Hangimiz sevdiklerimizle sohbet etmeyi reddederiz?Bir fincan çay içerken ona içtenlikle ev yapımı bir pasta ikram eden bir arkadaşınız mı? Ve aile, özellikle masada cevizli çikolatalı kek varsa, çay partisine katılmaktan mutluluk duyacaktır. Çikolata ve kuruyemiş kombinasyonu belki de herhangi bir tatlı ve pişirme için en başarılı kombinasyon olarak kabul edilebilir. özellikle. Çikolatalı ve fındıklı bir tatlı hazırlayıp sevdiklerinizi denemeye davet ettiğinizde, kesinlikle coşkulu övgüler duyacaksınız ve ünlü bir mutfak uzmanının itibarını kazanacaksınız. Bu nedenle, sizinle cömertçe paylaştığımız tariflerden herhangi birini seçin ve kendi şaheserinizi yaratmaya başlayın!
Kuru erik ve fındık ile pasta
Malzemeler: Hamur:
- 300 gr un
- 150 gr. şeker
- 2 yumurta
- 150 gr. bal
- 150 gr. ceviz
- 1 çorba kaşığı. limon suyu kaşığı
- 0.5 çay kaşığı kabartma tozu
Krem:
- 500 gr kuru erik
- 150 gr. ceviz
- 150 gr. şeker
- 250 gr ekşi krema
- 200 gr tereyağı
Serpmek için çikolatayı rendeleyin veya alınhazır çikolata parçaları. Hazırlanışı: Yumurtaları şekerle çırpın. Elde edilen karışıma kabartma tozu, un ve kıyılmış cevizleri ekleyin. Tarifte, önce su banyosunda sıvı hale getirilip hamura eklenmesi gereken bal da yer alıyor. Tüm karışımı iyice karıştırın. Elde edilen hamur koyu krema kıvamında olacaktır. 3 parçaya bölünüp 3 katı da 170-180 derece fırında kızarana kadar pişirilmelidir. Bu arada kremayı hazırlayın. Kremayı hazırlamak için kuru eriklere ihtiyacımız var. Üzerine 40 dakika kadar sıcak su dökmek, suyunu süzdükten sonra kuru erikleri kıyma makinesinden geçirmek gerekiyor. Ekşi krema ve şekeri köpürene kadar çırpın, yumuşatılmış tereyağını, kıyılmış ceviz ve kuru erikleri ekleyin. Tarifin sonuna geliyoruz. Pişen kekleri elde ettiğiniz krema ile ıslatın. Bitmiş pastayı kuru erik parçalarıyla süsleyin ve üzerine bolca çikolata rendesi serpin. Tebrikler! Tüm ev halkının görünce çok mutlu olacağı, inanılmaz güzel ve lezzetli bir pastanız var!
"Çikolatalı Portakal" Pastası
Bu kekin hafif bir konyak aroması var, çünkü tarifte bu içecekten bir miktar var. Malzemeler: Hamur:
- 250 gr şeker
- 200 gr tereyağı
- 4 yumurta
- 150 gr. un
- 100 gr ceviz
- 100 gr Bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı. konyak kaşıkları
- 50 gr. kakao
- 3 çorba kaşığı. süt kaşığı
- 80-100 gr. nişasta
- 1 çay kaşığı soda
- 1 çorba kaşığı. portakal kabuğu bir kaşık
- tuz
Krem:
- 2 yemek kaşığı. konyak kaşıkları
- 150 gr. pudra şekeri
Hazırlanış şekli: Şekeri, tereyağını ve yumurta sarılarını karıştırıp iyice çırpın. Homojen bir kıvama gelip beyazlaşınca içine ılık süt ilave edilir. Nişasta, un, soda, kakao, kırılmış fındık – bunların hepsi karıştırılır. Yumurta beyazlarını kabarık ve kıvamlı bir köpük haline gelene kadar çırpın, unun içine ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız hamura konyak ve çikolatayı ekleyin. Daha sonra hamuru fırın tepsisine alıp önceden 180 derece ısıtılmış fırına verin. Tarifte kekin fırında bir saat kalması gerektiği yazıyor ancak pişirme süresi fırınınıza göre değişecektir. Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol etmek daha iyidir: gelecekteki pastanın ortasına saplayın ve çubuk hamurdan kuru çıkarsa, tamamen pişmiş demektir. Kremayı hazırlamak için konyağı pudra şekeriyle karıştırın ve içine 3 yemek kaşığı ekleyin. su kaşıkları. Hazırladığınız kremayla kekin üzerini yağlayın ve üzerine kıyılmış fındık serpin. İşte bu kadar, pasta hazır, herkesi masaya çağırın!
Kek-beze
Çok ilginç bir tarif ve biraz uğraşmanız gerekse de, sonunda seçtiğinize pişman olmayacaksınız! Malzemeler: Hamur:
- 500 gr un
- 250 gr şeker
- 3 yumurta - yumurta sarısı
- 200 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
Krem:
- 1 konserve kondanse süt
- 200 gr tereyağı
Beze:
- 3 yumurta - proteinler
- 250 gr şeker
- 250 gr ceviz
Sır:
- çikolata
- süt
- tereyağı
Hazırlanış şekli: Sarıları şekere ekleyip iyice ovalayın. Daha sonra yumuşamış tereyağı ile karıştırın. Kabartma tozu ve unu ekleyip iyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamur kıvamında olmalı, elinize yapışmamalı. Hamuru 3 parçaya bölün. Kekin 3 eşit katını açın ve fırın tepsisine yerleştirin. Her bir kek katını çırpılmış yumurta beyazı ve şeker karışımıyla yağlayın ve üzerine fındık serpin. Kekleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Sütü tereyağıyla karıştırıp homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Çikolata sosunu hazırlayın: Bir çikolatayı parçalara ayırın, su banyosunda eritin ve sıcak çikolataya yaklaşık bir çay kaşığı süt ve biraz yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Pişen keklerin içlerini kremayla yağlayıp üst üste dizin. Çikolata sosunu pastanın üstüne gezdirin ve yoğun sıvının pastanın kenarlarından güzelce akmasını sağlayın. Dilerseniz kenarlarını tamamen çikolatayla kaplayabilirsiniz. Hazırladığınız beze pastayı 2 saat buzdolabında dinlendirin. Bu süre zarfında krema sertleşecek ve kekin kremamsı tadı daha yoğun hale gelecektir.
Fındıklı Ballı Kek
Bu tarifin malzemeleri şunlardır: Hamur:
- 250 gr un
- 250 gr şeker
- 150 gr. tereyağı
- 50 gr. bal
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yumurta
Krem:
- 250 gr ekşi krema
- 250 gr şeker
- 250 gr ceviz
- 1 çorba kaşığı. limon suyu kaşığı
Hazırlanış şekli: Bal ve tereyağını eritip soğutun. Yumurtaları şekere ekleyip köpürene kadar iyice çırpın ve unu ilave edin. Tereyağı, bal ve kabartma tozunu karışıma ekleyip yoğurun. Elde ettiğiniz karışımı fırın kabına dökün ve 180 derecede kızarana kadar pişirin. Pişen keki 3 parçaya bölün, her bir parçanın üzerine ekşi krema ve şeker sürün, aynı zamanda ceviz serpin. En üst katı da kremayla kaplayın ve kremanın üzerine kalın bir tabaka halinde çikolata rendesi serpin. Başka bir tasarım seçeneği - Çikolatalı sır hazırlayın (bunu nasıl yapacağınızı hatırlamak için önceki tarife bakın). Bitmiş pastayı krema ile iyice ıslanması ve sırın iyice sertleşmesi için 2 saat buzdolabına koyun. Gördüğünüz gibi aslında hiç de karmaşık bir tarif değil. Acemi bir ev hanımı bile bu tarifte ustalaşabilir ve ailesini lezzetli ve aromatik fırın ürünleriyle mutlu edebilir.
"Stepashka'yı Ziyaret Etmek" Pastası
Herkes çocukların çoğunlukla iyi olmadığını bilir.havuç severim. Ve vücudumuz için çok faydalı olduğu da bir sır değil. Peki çocuklarımıza bu sağlıklı sebzeden en azından biraz yedirmek için ne yapmalıyız? Çok basit - Tarifimizi kullanarak rendelenmiş havuç içeren bir kek pişirin. Fırında pişirilen sebze faydalı özelliklerini koruyacak ve pişmiş ürünlere çok hoş bir renk ve tat verecek, çocuk da bir parçayı mutlulukla yiyecek ve mutlaka sizden daha fazlasını isteyecektir. İçindekiler:
- 200 gr tereyağı
- 3 yumurta
- 250 gr şeker
- 250 gr un
- 1 çorba kaşığı. rendelenmiş havuç
- 150 gr. ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- Çikolatalı hamur işi
Hazırlanış şekli: Şeker ve tereyağını homojen bir karışım elde edinceye kadar iyice karıştırın. Yumurtaları çırpıp tereyağı ve şekere ekleyin, ardından unu ekleyin. Tuz ekleyin. Daha sonra ceviz ve havuçları hamura ekleyin. İyice karıştırın. Bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın. Hamuru açın. 180 derece fırında 1 saat pişirin. Hazırladığınız havuçlu kekin üzerini tereyağı ile yağlayın ve üzerine çikolata parçacıkları serpin. Sıcak servis yapın. Bebeğinizi güvenle masaya çağırabilirsiniz. Bu kadar güzel isme sahip bir pastayı denemesi için onu uzun süre ikna etmeniz gerekmeyeceğini düşünüyoruz!
Yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt ile pasta
Bu tarifin ilginç yanı hamurunun kefirle yapılmasıdır. Sonuç olarak kekler çok yumuşak ve kabarık oluyor. Malzemeler: Hamur:
- 750 gr. şeker
- 0,5 litre kefir
- 750 gr. un
- 4 yumurta
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 çorba kaşığı. kakao yemek kaşığı
- tuz
Krem:
- 1 konserve kondanse süt
- 200 gr tereyağı
Ayrıca cevizlere de ihtiyacınız olacak.Öncelikle kuru bir tavada (yağsız) hafifçe kızartılması gerekir. Bu şekilde kavurma işlemi yapıldığında fındıklar çıtır çıtır olacak ve tadı da oldukça hoş, aromatik olacaktır. Yalnız tavada çok fazla pişirmeyin, yoksa hemen kararır ve acımsı bir tat alırlar! Hazırlanışı: Şekeri yumurtalarla karıştırıp homojen bir karışım elde edinceye kadar iyice çırpın. Tuz ekleyin. Kabartma tozunu ekleyip kefiri dökün. Daha sonra yavaş yavaş un ve kakaoyu ekleyin. İyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru 3 eşit parçaya bölüp her birini merdane ile açıp fırın tepsisine dizin. Tek tek 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Pişen kekin her katına elde ettiğiniz kremayı sürün ve ceviz serpin. Hazırladığınız keki yoğunlaştırılmış sütle birlikte 2 saat buzdolabında dinlendirin. Kabul edin, böyle bir pastayı yapmak çok kolay!
"İki fındıklı" kek
Bu böreğin inanılmaz derecede yoğun tadı, ceviz ve badem olmak üzere iki tür yemişin karışımından geliyor. İçindekiler:
- 250 gr ceviz
- 200 gr tereyağı
- 150 gr. şeker
- 250 gr badem
- 6 yumurta
- 2 çikolata bar
Hazırlanış şekli: Çikolatayı ve iki çeşit fındığı çok fazla olmamak kaydıyla doğrayın. Tereyağını şekerle ovalayın, ardından yumurta sarılarını ekleyin. Daha sonra bu karışıma çikolata ve fındıkları ekleyin. Beyazları kabarana kadar çırpın, ardından ana karışıma ekleyin. Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. "İki fındık" – Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen bir kek. Bu pastayı yapmayı deneyin! İlk bakışta göründüğü kadar zor değil.
Muzlu Kek
Bu kek mükemmeldirArkadaşlarınızla yapacağınız çay partilerine veya anne babanızla yapacağınız pazar toplantılarına, eliniz boş dönmeyeceğiniz, kendi yaptığınız keklerle gideceğiniz zamanlar da var. İçindekiler:
- 250 gr un
- 150 gr. pudra şekeri
- Biraz kakao tozu
- 150 gr. tereyağı
- 3 muz
- 100 gr ceviz
- 100 gr ekşi krema
- 4 çorba kaşığı. yoğurt kaşığı
- 10 gr. kabartma tozu
Hazırlanışı: Şeker ve tereyağını çırpın. Muzları doğrayıp şeker karışımına ekleyin. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyin. Yoğurt, kefir, ekşi krema, kıyılmış cevizleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Bitmiş muzlu kekin üzerine kakao tozuyla karıştırılmış pudra şekeri ve ceviz serpin. Bu sos, pişirdiğiniz yiyeceklere şenlikli bir dokunuş katmakla kalmayacak, aynı zamanda tadına hoş bir çikolata notası da katacak. Pasta bitti - Herkesi çay içmeye davet edin ve coşkulu iltifatları dinlemeye hazır olun!
"Fındık Tepesi" Pastası
Bu tarifin ilginç yanı, kekin biraz sıra dışı bir şekilde hazırlanması. İçindekiler:
- 1 kg un
- 150 gr. şeker
- 150 gr. ekşi krema
- 300 gr kavrulmuş fıstık
- 200 gr margarin
- 200 gr tereyağı
- 1 konserve kondanse süt
- Sütlü çikolatanın yarım ekmekleri
Hazırlanış şekli: Margarini yumuşatıp ekşi krema ve şekerle birlikte çırpın. Unu azar azar ilave edip iyice karıştırın ve serin bir yerde 1 saat kadar dinlendirin. Soğuyan hamuru kıyma makinesinden geçirin. Elde ettiğiniz “erişteleri” fırın tepsisine dizin ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru parçalara ayırın. Fıstıkları elde ettiğiniz kırıntıyla karıştırın. Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ardından küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı da ekleyip hepsini fındık ve kurabiye kırıntılarına ekleyin. Ellerinizi suyla ıslatıp elde ettiğiniz karışımı yuvarlak tepeli, yumuşak bir koni haline getirin. Sevdiklerinizin bu şekerleme şaheserini mutlaka sizden birden fazla kez yapmanızı isteyeceğinden ve ona bu ismi vereceğinden eminiz!
"Fındık" Pastası
Bu tatlıyı hazırlamak normalden biraz daha fazla zaman alacaktır, ancak ortaya çıkan kek, şenlik masasının en onurlu yerini hak edecektir. İçindekiler:
- 1 çorba kaşığı. fındık
- 250 gr şeker
- 8 yumurta
- 50 gr. öğütülmüş ekmek kırıntıları, tercihen vanilya
- 150 gr. pudra şekeri
- 200 gr tereyağı
- 1 çorba kaşığı. su
- 3 çorba kaşığı. kırmızı şarap kaşıkları
- 3 çorba kaşığı. soğutulmuş doğal kahve kaşıkları
- 15 g. vanilya şekeri (1 poşet)
- dekorasyon için meyve
Çikolata sosu:
- Çikolata bar
- Bazı süt veya krema
- Yumuşatılmış tereyağı
Hazırlanış şekli: Fındıkları blenderdan geçirin, birkaç tanesini önceden ayırın. Daha sonra tavaya alıp kavurun, soğutup incecik kıyın. Yumurta sarılarını şekerle birlikte çırpıp cevizlere ekleyin. Yumurta beyazlarını köpük köpük olana kadar çırpın ve hamura ekleyin, kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru dikkatlice karıştırın. Hazırladığınız hamuru 3 parçaya bölüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kekin pişip pişmediğini, içine tahta bir çubuk batırarak anlayabilirsiniz. Çubuk, piştikten sonra kuru çıkacaktır. Her bir hazır kek katını, önceden ateşte kaynatılmış şeker ve şaraptan yapılan şerbetin içine batırın. Daha sonra kremayı hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Tereyağını vanilya şekeri ve normal şekerle iyice karıştırın. Homojen bir karışım elde edildikten sonra kahveyi ilave edip tekrar iyice karıştırın. Elde ettiğiniz krema ile kekleri ıslatın. Şimdi sadece sosu pişirmek kaldı. Eğer bunu nasıl doğru yapacağınızı unuttuysanız, "Beze Pasta" tarifine göz atın. Bitmiş pastanın üzerini çikolata sosuyla kaplayıp fındık ve meyvelerle süsleyip 2 saat buzdolabında dinlendirin. Şenlikli sofranın sonunda misafirleriniz kendilerini nasıl bir mutluluğun beklediğinden bile şüphelenmeyecek! Okumanızı tavsiye ederiz:
