Bu pasta tarifi herkes tarafından bilinir vevaryasyonlarının çeşitliliği. Bunlar tatlılar, ayırt edici özelliği olan kremlerin zenginliği: kremalı, çikolatalı, romlu ve likörlü. Ayrıca, fındık, esans, taze veya kuru meyve eklemek hangi şuruplar ve tatlılar farklı, tabakalar ve emdirme ile yapılabilir. Bu keklerin sadece bir özelliği değişmeden kalacaktır - bunlar bisküvi çikolatalı keklerdir. Tüm bu kombinasyonlarda kirazın birleşmesi için ürünlerin geri kalanıyla çok avantajlı olduğu unutulmamalıdır. Herhangi bir çilek kullanabilirsiniz: ham, kurutulmuş, konserve, alkolize, jelleşmiş. Vişnenin herhangi bir performansında kiraz, çikolatalı kekiye nefis tadı verir. Size çikolata ve kiraz içeren tarifler sunuyoruz, ailenizden, arkadaşlarınızdan, iş arkadaşlarınızdan en çok hoşlanacakları seçin!

Kek kiraz ile "Cenevizli bisküvi"

Bu tarif tüm bilinenlere dayanarak oluşturulurKek "Kara Orman" veya "Kara Orman". Çikolatalı keklerin, kremalı ve kirazlı kremin sürekli olarak avantajlı bir kombinasyonu hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Ve bu kadar zor bir tarifi ilk alan sizseniz bile, emin olun, mutlaka başarılı olacaksınız! Malzemeler: kek için:

• buğday unu - 60 gram
• kakao tozu - 70 gram
• 6 yumurta
• 80 gram tereyağı
• bir buçuk bardak şeker
• vanilya, sitrik asit - çimdik tarafından
• kiraz likörü - 60 mililitre
• yarım kilogram donmuş kiraz (taze olabilir)

Krema için:

• Acı çikolata 2 kiremit
• 1 portakal
• bir litre krem ​​(% 30 yağ içeriği)
• 1 limon
• 40 gram toz şeker
• vanilin
• pudra şekeri
• Krem için 1 paket düzeltme

Hazırlama yöntemi: İlk olarak, tüm malzemeleri hazırlayın. Ayrılabilir formun altını suyla serpiştirin, parşömenin çapına eşit bir daireyi kesin, alt tarafı üzerini kapatın. Kağıdı bitkisel yağla yağlayın ve un ile serpin. Dondurulmuş vişne ısındığında çözülmeli, bir kevgir içine atılmalı, fazla suyun süzülmesine izin verilmeli ve bir süre sonra, meyveleri kuru. Kemikleri çıkar. Tereyağını mikrodalga fırında veya ateşte eritin. İnce bir elek ile, buğday unu, sonra - kakao tozu eleyin. Bu 2 kez arzu edilir, daha sonra un ve kakao daha muhteşem ve oksijen ile zenginleştirilir. Cenevizli bisküvinin tarifi önemli bir noktayı içerir: pastayı iyice pişirmek için, şeker bir karıştırıcı ile öğütülmeli, ancak kuvvetle değil, hafifçe olmalıdır. Sofra tuzu büyüklüğüne. Tüm malzemeleri hazırladığınızda kek üzerine çalışmaya başlayabilirsiniz. Yumurtaları derin bir kasede çırpın, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Bu kaseyi buhar banyosuna koyun. Karışım ısınırken, düşük hızlarda bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra kabı banyodan çıkarın ve karıştırıcıyı çalışmaya devam edin, sadece çok daha yüksek hızda. Karışım her üç defada bir artmalıdır. Daha önce de belirttiğiniz gibi, bu bisküvi tarifi, içinde herhangi bir soda, kabartma tozu, az miktarda un içermez. Önceden biraz tereyağı ısıtın. Yavaş yavaş yumurta kütlesi, tereyağı, içine unu kakao kısımları içine dökerek karıştırın. Hamur kalıp üzerine gönderilir, yüzey üzerinde düzleşir. Fırına koyun (180 derece). Yarım saat pişirin, kapıyı açmayın. Küçük yaylara basıldığında ve kalıbın kenarlarından kolayca ayrılırken bitmiş bisküvi. Pasta soğuduktan sonra uzun bir bıçak alın ve kalıbın kenarlarına doğru kaydırın. Pasta oda sıcaklığında soğumaya bıraktı. Bisküviyi emdirmek için bir şurup yapmalısınız: 80 ml su alın, sitrik asit ve şeker ekleyin, düşük ısıda ısıtın ve sürekli olarak tahtadan bir kaşıkla karıştırın. Şurup kaynamaya başladığında, tencereyi bir kapakla kapatın ve iki dakika daha pişirin. Karışımı ısıdan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Sonra şuruba kiraz votkası veya likörü ekleyin. Pastayı üç parçaya ayırın. Portakal ve limondan suyu sıkın. Unutmayın ki, pasta için hala bir krem ​​hazırlamanız gerekir, bunun için de 150 gram çikolata, dekorasyon için kiremitin kalan kısmını terk edin. Bu çikolatayı doğrayın ya da kesin, 50 mililitre sıcak su ile karıştırın ve plastik kadar karıştırın. Krema şeker (100 gram), krema ve vanilin ile kırın. Elinizde hazır bir sabitleyiciniz yoksa, bileşiminin nişasta ve pudra şekeri olduğunu bilin. Artık bu bileşeni başka bir, daha kolay erişilebilir bir şekilde değiştirebilirsiniz. Bir sonraki göreviniz, her seferinde hafifçe karıştırarak, çırpılmış kremaya, küçük parçalarla, çikolata kütlesine aşamalar halinde katılmasıdır. Ortalama kabuk için biraz bırakın. Kremanın bir bölümünü şurup ile ıslatılmış bisküveye, sadece eşit bir tabakaya uygulayın. Kekleri birbiri üzerine koyun, şurup ve krema hakkında unutma. Vişneyi kullanmanın zamanı geldi: orta "zemin" smear emdirme, ve bunun üstüne çilek, sadece yoğun bir tabaka. Son partide krema portakal-limon suyunu dökün. Kiraz bu kremin tabakası. Pastayı buzdolabına koy. 30 dakika sonra çıkarın ve kalan krema ile kenarlarını kapatın. Bir fantezi ve arzu varsa, bir şekerleme torbasına sahip bir kremden bordür ve çiçek yapabilirsiniz. Kirazın tepesiyle kirazın üstüne serpin, toz serpin. Kalan çikolata, rende üzerine öğütülür ve kekin ortasındaki bir sürgü ile katlanabilir. Tatlılar 12 saatten fazla soğumaya maruz kaldığında daha lezzetli olacaktır.

Kiraz ile "Çikolatalı Antep"

Böyle bir "karınca" denemedin! Bir çikolata tepe görünümündedir ve nazik karlı hava süzme peynir krem ​​Mascarpone yapılmış sufle, ve sulu kiraz bir sürü iç. Bu tarifi hayata çevirmeyi denediğinizden emin olun - böyle bir tatlı deli gibi lezzetlidir! Malzemeler: kek için:

• yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz
• 2 yumurta
• bir bardak un
• gıda sodası - 0,5 çay kaşığı
• Kakao tozu 5-6 yemek kaşığı

Krema için:

• yağlı krem ​​(% 30) - yarım litre
• mascarpone kremi - yarım kilogram
• 100-150 gram şeker
• kiraz - 350-400 gram
• jelatin - 9 gramlık 2 paket
• rendelenmiş çikolata (dekorasyon için)

Hazırlık: Bir bisküvi alın. İnce bir elek aracılığıyla unu eleyin, yumurtaları bir çatalla yeyin, un ile birleştirin, yoğunlaştırılmış bir süte bir kavanoz ekleyin. Bir çorba kaşığı sirke ile soda söndürün ve toplam kütleye ekleyin. Karıştırınız. Hamuru bir kalıba yerleştirin, 20 dakika fırına gönderin, pişirme sıcaklığı standarttır - 180 derece. Bisküvi hazır olduğunda, kekin ortasında bir çubuk ile kontrol edin. Kuruduğunda, hamurun tamamen piştiği anlamına gelir. Bisküvi soğuduğunda, küçük bir sepet bundan yapılacaktır. Bunun için kenardan 1-1.5 santimetre geri çekildikten sonra, ortayı bıçakla çıkartın. Kekin alt kısmına zarar vermemeye dikkat edin. Eti ayrı bir kaseye koy. Şimdi kiraz doldurmaya başlama zamanı. Meyveleri taze veya dondurulmuş olarak kullanılabilir, hatta konserve yapabilirsiniz. Kirazları kirazlardan ayırın, dondurulmuşlarsa, çözüldüklerinde bunu yapın. Daha sonra krem ​​gelir, tarifi: kremayı kalın olana kadar şekerle kır, sonra süzme peynir mascarpone'u ve çikolata parçacıklarını ekleyin. Jelatin, talimatlarda tarif edildiği gibi seyreltilir, kremaya ilave edilir. Zaten kurutulmuş olan kirazlar burada karışır. Krem oldukça kalın bir kıvama sahip olacak. Çikolatalı bisküvinin üzerine güzel bir kaydırakla yerleştirin ve karınca yuvası gibi görünmesini sağlayın. Bisküvinin kırıntısını bir parçaya parçalayın ve yoğun bir şekilde kekle serpin. Kek servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında olmalıdır. Sonra çok lezzetli olacak ve bunu deneyecek herkes, keyifle kalacaktır!

Kiraz jöleli çikolatalı kek

Bu çikolatalı kek, tümkoyu rom ve kiraz kombinasyonunu sever. Eğer alkolü kendisi kullanamıyorsanız, tatlıya rom özünü koyun - tadı bundan etkilenmez. Bisküvi için% 75 kakao içerikli acı çikolata uygundur. Malzemeler: Kiraz kaplama için:

• kiraz - 300 gram
• 30 milimetrelik karanlık rom
• su - 30 mililitre
• mısır nişastası - 2 yemek kaşığı
• toz şeker

Bisküvi için:

• vanilya özü - 5 mililitre
• çikolata bar
• 5 yumurta
• tereyağı paketi
• toz şeker - 180 gram
• buğday unu - 110 gram

Krema için:

• 30 milimetrelik karanlık rom
• bir bardak krem
• 50 gram pudra şekeri
• ekşi krema bir bardak
• 2 gram jelatin
• vanilya özü - 5 mililitre

Emdirme için:

• 60 mililit koyu rom
• 100 gram kiraz şarabı (reçel)
• Kiraz dan 60 mililitre Amarena şurubu

Hazırlama yöntemi: Fırını 160 derecelik bir sıcaklıkta önceden ısıtın. Çapı 24 santimetre olan kalıbın ya da güvecin alt kısmı parşömen ile kaplıdır ve kalıbın çeperlerini bir parça tereyağı ile yağlayın. Kiraz, soyulmuş, bir tavaya koyun, rom ile su dökün ve düşük ısıda 7-8 dakika kaynatın. Şekeri nişasta ile karıştırın, sonra kaynayan kirazlara ekleyin. Soba üzerinde tutun, böylece sos düzgün bir şekilde kalınlaşır. Sonra ateşi söndürerek soğutun. Çikolatayı bir buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Aynı anda karıştırarak 1 yumurta sarısı girin. Vanilya ve şekerli yağ çırpıcı, rengi beyaz olana kadar çırpın ve çikolatayı karıştırın. Beyaz köpükleri elastik köpük ve parçalar halinde çırpın, hamurun içine girin. Elenmiş unu iki kez ekleyin. Karışımı kalıba aktarın ve fırında 40-45 dakika bekletin. Bitmiş pastayı çıkarmayın, formda soğumasını bekleyin. Jelatin plakayı suyla silin. Doymuş olduğunda, ısınıp eritilmiş rumda çözülür. Ekşi krema ile çırpma teli, jelatin ve krema ekleyin, karıştırın. Bisküviyi, hem kirazlardan gelen bir rom ve şurup karışımı ile ıslatılmış iki özdeş yarıya kesin. Alttaki kek üzerine bir katı hamur katın ve dağıtın. Sonra krema geliyor. Daha sonra tatlıyı ikinci bir kabukla kaplayın, hafifçe aşağı doğru bastırın. Üstte, doldurulmuş vişneleri doldurun ve 40 dakika buzdolabına koyun. Pasta soğuduğunda, yanları bir vişne reçeli ile yağlayın ve çikolata parçacıkları ile kalın bir şekilde serpin.

"Sarhoş Kiraz" - çikolatalı bir kek

Size yemek tarifi için bir yemek tarifi sunmak istiyorumen ünlü tatlılardan biri. Bu kirazlı bir çikolatalı kek, ama basit değil. Bu tatlıyı özellikle baharatlı yapan "sarhoş" dut. Ve konyaktaki kirazı ne kadar "sarhoş edersin", kekin çok iyi olacak. Bir kutlama ya da bir tür kutlama planlanırsa, tarif tam zamanında olacaktır. Kek tablonuzun tatlı menüsüne mükemmel uyum sağlar. Kolayca hazırlanır ve herhangi bir ev sahibinin bulabileceği en yaygın ürünlerden oluşur. Pastayı lezzetli ve havadar hale getirmek için, teknolojinin ve hazırlanmasının reçetesinin kesinlikle gözlenmesi gerekir. Malzemeler: Sünger kek:

• şeker - 1 bardak
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı
• 6 yumurta
• un - 1 bardak

Kek için kiraz:

• kiraz - yarım kilogram
• konyak - 500 mililitre

krem:

• tereyağı paketi
• kakao - 3 yemek kaşığı
• yoğunlaştırılmış süt bir banka

sır:

• 20 gram şeker
• tereyağı - bir paketin çeyreği
• kakao - 3 yemek kaşığı
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi: Vurgu en az 10 saat boyunca demlenmeye gerekli olduğu gibi tatlı bu kiraz, önceden hazırlanmalıdır gerçeğine yerleştirilmelidir. Bunu bir gece önce yapmak daha iyi ve sabahları hazır olacak. Kiraz, yıkama suyu tohumlarını çıkarıp konyak dökün, bir şeyler kapsayacak ve bir kenara bırakın. Çok ekşi meyveler alırsanız, alkole birkaç kaşık şeker eklemeye çalışın. kek tarifi konyak içeren, ama aslında alkol meyve votka, konyak ya da çözelti içinde muhafaza edilebilir. Klasik bisküvi temelinde hazırlanan bu çikolata kiraz kek, ürün bileşimi basit ve malzemeyi en az içerir. Sarmısakları şeker ve beyazla çırpın. Ince bir elekten kakao ile iki kez unu eleyin sarısı kitle ekleyin. Soğutulmuş viski proteinleri kullanın, bunları kalın bir köpüğe doğru çırpın. Daha sonra bir kaşık proteini ortak zemine dikkatlice karıştırın. Kaşığı bir daire içinde döndürerek, hamuru yukarı doğru yukarı doğru kaldırın. Havadar bir dokuya sahip olmalı ve olduğu gibi "nefes almalı". Hamur pürüzsüz kalın tutarlılık olduğunda, o zaman fırında 35-45 dakika göndermek, forma koydu. 180 dereceden fazla olmayan bir ortalama sıcaklık seçin. Pişmiş bisküviyi çıkarın ve hafif nemli bir havluyla örtün. Tamamen soğuduktan sonra, bir bıçak üst tabakayı kaldırmak ve daha sonra, bir kırıntı kaşık alt ortasından kek çıkarın. Ancak taraflar en az iki santimetre kalınlığında kalmalıdır. Tarif krem ​​kek çok basittir: oda sıcaklığı Yağ çırpıcı yoğunlaştırılmış süt ile çırpma ve ardından tekrar ama kakao ilave edilmesi. Bir kevgir içinde konyak üzerinde sürekli kiraz, fazla sıvı tahliye izin verin. Bütün meyveleri krema ile bir kaseye koyun, karıştırın. Aynı bisküvi kırıntısını çikolatalı kek üzerine serpin. İsteğe bağlı olarak,, konyak krema tadı doyurmak kiraz biraz alkol ekleyebilir. Tatlı için sır ekşi krema bazında pişirilir. Içinde yağ haddeleme son kaynama noktasına kadar ısıtılır karıştırılırken, şeker ve kakao tozu kuru plaka karıştırın gaz koymak ekşi krema, ekleyin ve karıştırın ve yangın kapatın. Buzlanmayı soğutun. Bu son aşamada zamanı: tarafla da kek, (üst tasarım için bir avuç bırakarak) kiraz, seviyesi ile krem ​​koy üst tabaka kapak üzerinde. Buzlanmayı doldurun ve kirazları güzelce yayın.

Fransız Kirazlı Çikolatalı Kek

Sulu taze ile lezzetli tatil kekHerkes gibi sır ile kaplı kirazlar ve çikolata parçaları! Bu tarif oldukça basit ve sonuç lezzetli. Kirazlı Fransız çikolatalı kek, çok yönlü bir tada sahip kokulu, yumuşak bir parçadır. Bu tatlı ilginç bir özelliği olduğunu unutmayın: bir krem ​​yokluğunda, bir kek hissi tutar. Malzemeler: kek için:

• 1 torba kabartma tozu
• 1 bardak şeker
• kakao tozu - 4 yemek kaşığı
• süt veya krema - 4 yemek kaşığı
• nişasta - 7 yemek kaşığı
• 4 yumurta
• tereyağı paketi
• 1 bardak un
• tutam tuz
• bir çay kaşığı tarçın, hindistan cevizi, zencefil
• konyak (rom, likör) - 2 yemek kaşığı

Doldurma için:

• çikolata bar
• bir bardak kiraz

Sır için:

• 3 dices çikolata
• şeker - 3 yemek kaşığı
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı
• Ekşi krema veya krema - 20 mililitre
• 20 gram tereyağı
• tuz

Hazırlama yöntemi: 26 santimetre çapa sahip bir pasta şekline ihtiyacınız olacak. Yumurtalar şekerle dövülmeli ve tuz eklenmelidir. Tereyağı yumuşatın, yumurta ile karıştırın, krema karıştırın. Başka bir kapta, bisküvinin tüm kuru bileşenlerini birleştirin: kakao, kabartma tozu, baharatlar ve un. Daha sonra yavaş yavaş test ile bir kapta kuru bir karışım uyuyun, her zaman karıştırma ve ezme topaklar. Kütle hava ile doyurulmalı ve "nefes almalı". Bundan dolayı, bisküvi daha fazla yükselir ve daha iyi tadacaktır. Konyak ekleyin. Tereyağını bir şekil ile yağlayın, hemen hemen büyük bir yarısı olan oldukça kalın bir hamur açın. Üzerine serpin, hafifçe nişastalı serpilir ve çikolata parçaları. Üstte hamurun geri kalanıyla iyice örtün. Standart sıcaklıkta (160-180 derece) yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Kek sırsı ekşi olacak. Pişirmek için, kakao ve şekeri dökün, sonra ekşi kremaya gevşek malzemeleri ekleyin, ateşi ısıtın, çikolata küplerini ekleyin, karıştırın, kaynatın, tereyağı ekleyin ve tamamen eridiğinde, ateşi söndürün. Buzlu bir sır ile bir pasta dökün, dondurmak için biraz zaman verin.

Yazlık Peynirli Kek "Kış Kiraz"

Bu keke kirazlar tarafından sulu ve tazelik verilir.Çikolata sırları, gizemiyle tadı tamamlar ve hafif bir kremalı krema, hafif bir tatlılık hissi ve ferahlık hissi verir. Bu bileşenlerin birleşimi sayesinde, kirazlı bu çikolatalı kek sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda yararlı olacaktır. Malzemeler: kek için:

• 20 mililitre bitkisel yağ
• 1 yumurta
• süt - 100 mililitre
• kakao tozu - 10 gram
• buğday unu - bir buçuk bardak
• 1 torba kabartma tozu
• bir bardak vişne (dondurulabilir)
• bir bardak şeker
• 150 mililitre kaynar su

Krema için:

• yarım kilogram kütle veya yumuşak kıvrımlar
• toz şeker - 1 bardak
• tereyağı ambalajı
• vanilin

Dekorasyon için:

• çikolata - yarım fayans

Hazırlama yöntemi: Bu bisküvinin tarifi muhallebi. Yumurtaları bir karıştırıcıyla çırpın, şekeri ekleyin. Yağı dökün. Başka bir kapta, tüm kuru malzemeleri karıştırın: kakao, kabartma tozu, un. Daha fazla süt dökün, kuru kütle dökün, bir kaşıkla karıştırın ve bir karıştırıcıyla çırpın. Hamuru 150 mililitre dik kaynar suyla birleştirin, tekrar çırpın. Pişirme için 20-22 santimetreden fazla bir çapa ihtiyacınız olmayacaktır. Yağ veya kâğıt ile örtün, hamurun ½ kısmını yerleştirin, üzerine kiraz katmanı koyun. Bu ilk kek olacak, ikincisi de aynısını yapacağız. Fırın sıcaklığı 200 derece olmalı, zamanın yarım saat sürmesi gerekiyor. Her pişmiş kek iki bölüme ayrılmıştır. Yani 4 tane çikolatalı bisküvi alırsın. Lor kreması tarifi şeker, süzme peynir ve tereyağı içerir. Homojen bir durum için, malzemeleri bir tavada karıştırın ve karıştırıcıyı doğrayın. Vanilin ekle. Tüm kekleri lor kremayla doyurun, kenarlarınız için biraz bekleyin. Pastayı ince kıyılmış çikolata ile süsleyin, en az bir saat bekletin ve masanın üzerine tatlı dişin tadını çıkarın.

Yorumlar

yorumlar