Ne sıklıkla lezzetli bir kek pişirmek istersiniz, ancakÇoğu zaman malzemeler pahalı oluyor ve hazırlanması çok zaman alıyor. Kendinize ev yapımı bir lezzeti yasaklayın mı? Mümkün değil! Sonuçta kefirle basit ve lezzetli bir çikolatalı kek var. Malzemeleri her buzdolabında bulunabilen bu tatlı, kakaonun parlak aromasıyla çikolata tutkunlarını mest edecek. "Gece" pastasının özel cazibesi - Hamurun hazırlanışındaki kolaylık. Yemek yapmayı bilmeyen bir bekarın, annesini bir sürprizle mutlu etmek isteyen bir çocuğun bile yapabileceği bir hamur yoğurma işidir, usta bir ev hanımının yapması ise daha da zordur. Keklerin üstünü muz, vişne veya ahududu reçeli, fındık, kuru üzüm gibi malzemelerle kaplayabilirsiniz; bu sayede lezzet daha da aromatik ve orijinal hale gelecektir. Kek katmanlarının kalınlığı doğrudan kekin lezzetini etkiler; ne kadar ince olursa, ikramınız o kadar sulu ve lezzetli olur. 1 ile 3 santim kalınlığında kek pişirebilirsiniz. Eğer kekinizin çok nemli ve sulu olmasını istiyorsanız, 1/4 oranında daha fazla krema ekleyin. Tatlıyı bitirmenin iki yolu var: Kalan kremayı en üste sürmek veya çikolata sosu hazırlayıp üst kısmını ve kenarlarını bununla kaplamak. Ve onu gönlünüzce süsleyebilirsiniz: çikolata damlaları, Hindistan cevizi parçaları, küçük şekerlenmiş ananaslar, marzipan figürleri, pudra şekeri veya çikolata.
Çikolatalı kek "Gece" kremalı
Kaliteli bir muhallebi yapmak çok önemlidir.bu lezzet için. Yağlı ev yapımı süt kullanmak daha iyidir. Topaklanmamasına dikkat edin, ancak topaklar oluşursa kremayı büyük bir kaşıkla süzgeçten geçirebilirsiniz. Tereyağı kremanın koyulaşmasını sağlar, bu yüzden hafif soğuk olmalıdır. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıp 1-3 saat bekletirseniz daha iyi olur. Malzemeler: Çikolatalı kek için:
- un elenmiş - 2 ölçü bardağı
- kefir% 2,5 yağ içeriği - 500 gram
- soda sönmemiş kireç - slaytsız 2 çay kaşığı
- şeker - 2 ölçü bardağı
- kakao - 6-8 yemek kaşığı
- yumurta - 2 adet
Muhallebi için:
- süt - 2 bardak
- şeker - 1,5 bardak
- un - 2 yemek kaşığı
- yumurta - 2 adet
- Tereyağı - 110 gram
Hazırlanış şekli:Kekin hamuru şaşırtıcı derecede çabuk hazırlanıyor, bu yüzden keki hazırlamaya başlamadan önce fırını 175 dereceye ısıtıp fırın tepsisini hazırlamanızı öneririz. Üzeri kalın bir tabaka margarinle yağlanmalı veya yağlı kağıt serilmelidir. Pastanın eşit ve güzel görünmesi için, kalıbın tabanı için bir daire şeklinde kağıt, kenarları için de bir şerit parşömen kağıdı kesin. Kenarlarını ataçla birleştirin. Formun çıkarılabilir olması en iyisidir. Gerekli tüm hazırlıkları tamamladıktan sonra çikolatalı kek hamurunu yoğurmaya başlayın. Bir karıştırma kabında hamur için listelenen tüm malzemeleri birleştirin. Sıvı kütleyi orta hızda iyice karıştırın. Hamuru 3 santim kalınlığında olacak şekilde tavaya dökün. Fırının orta rafına koyup 15 dakika kadar pişirin. Belirtilen sürenin sonunda keki kürdanla delerek pişip pişmediğini kontrol edin, kuru ve temiz olmalıdır. Belirtilen malzeme miktarıyla, kalıbın çapı yaklaşık 25 santimetre ise 8 adet kek elde edilecektir. Pişen yufkaları soğumaya bırakın, bu arada kremayı hazırlayın. Bunun için bir buçuk su bardağı sütü ve aynı miktarda şekeri kaynatın. Kalan sütü yumurta ve unla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve bu karışımı dikkatlice, ince bir şerit halinde, kaynayan şekerli süte ilave edin. Ateşi kısın ve kremayı sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Ateşten alıp tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırpın. Muhallebi hazır. Dilerseniz bir tatlı kaşığı vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz. Geniş ve düz bir tabağa ilk çikolatalı kek katını yerleştirin ve üzerine bolca sıcak krema sürün. Malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın, üstünü de aynı şekilde kaplayın ve dilediğiniz gibi Hindistan cevizi rendesi, kakao tozu, şekerlenmiş meyve ve benzeri lezzetli süslemelerle süsleyin. Hazır kek "Gece" Buzdolabının alt rafında demlenmeye bırakın, ancak en az 6 saat. Çayınızın tadını çıkarın!
Kefirli çikolatalı kek "Nochenka" ekşi krema ile
Keklerin sütlü tadını ekşi krema ile tamamlayınkrema ve alıştığınız kefir keki yeni bir yumuşaklık tonu kazanacaktır. İki-üç yemek kaşığı badem gevreği yemeğinizi süslemekle kalmayacak, aynı zamanda ona harika bir fındık aroması da verecektir. Malzemeler: Kekler için:
- yağlı yoğurt - 750 mililitre
- un - 3 bardak
- şeker - 3 ölçü bardağı
- yumurta - 3 adet
- kakao tozu - 8-10 yemek kaşığı
- soda sönmemiş kireç - 3 çay kaşığı
Krema için:
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 450 gram
- şeker - 1,25 bardak
- Vanilya şekeri - 8 gram
Hazırlanış şekli:Öncelikle unu, kabartma tozunu ve kakao tozunu derin bir kaba eleyin. Yumurtaları şekerle birlikte çatal yardımıyla beyazlaşana kadar çırpın, gerekli miktarda kefiri ekleyip kuru un karışımını tekrar eleyin. Homojen bir çikolatalı hamur yoğurup kekleri pişirmeye başlayın. Fırın 175 dereceye ısıtılmalı ve tepsi tereyağı ile yağlanmalıdır. Hamuru 2-3 santim kalınlığında ince bir tabaka halinde dökün. Her keki 15 dakika pişirin, bu esnada fırın kapağını açmamaya dikkat edin. Pişen kekleri soğumaya bırakın, şimdi kremayı hazırlamanın zamanı geldi. Ayrı bir kaba ekşi kremayı alıp, şeker, vanilyayı ekleyip taneler tamamen eriyene kadar çırpın. Kekleri geniş bir tabağa dizin ve her birinin üzerine yaklaşık 4 yemek kaşığı krema sürün. Bunu yaptıktan sonra bitmiş ürünü çikolata parçaları, kakao ve pudra şekeri kullanarak zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Pastayı "Gece" olarak bırakın Soğukta 6-7 saat kadar bekletilir. Afiyet olsun! Gördüğünüz gibi çok kısa sürede lezzetli ve yumuşacık bir lezzet hazırlayabilir ve en önemlisi de bir şaheser yaratmanın maliyeti de çok fazla olmayacaktır. Her buzdolabında kefir vardır, size sadece yemeğe biraz sevgi, ilgi ve hayal gücü katmak kalır. Eğer henüz kek gibi karmaşık yemekler hazırlamadıysanız bu tarifle başlamanızı öneririz. Keyifle yemek pişirin!
