Pişirme için birçok tarif varunsuz çikolatalı kekler. Sırrın ne diye soruyorsun? Adından da anlaşılacağı gibi, ana özellik böyle bir pastanın tarifinin un kullanmayacağınızı ima etmesidir. Tatlı, zengin çikolata tadıyla, yumuşak ve ağzınızda eriyen, sihirli bir şekilde yumuşak çıkıyor. Bu pastayı ilk denediğinizde ne olduğunu hemen anlamayacaksınız: turta, mus, turta veya brownie. Her durumda, sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Basitlik, hazırlama hızı ve az sayıda bileşen kesinlikle her ev hanımını memnun edecektir. Ve çikolata severler tadını kesinlikle takdir edeceklerdir. Unsuz çikolatalı kek, çeşitli kremalar, dolgular, köpükler ve suflelerle yapılır. Tatlıya meyve ekleyerek tarifi tamamlayabilirsiniz. Muz, çilek ve kiraz harikadır. Tarif farklı türde fındık, ekşi krema, bal, likör, yoğunlaştırılmış süt veya kahve ile zenginleştirilebilir.
Çikolatalı kek "Klasik" (unsuz)
Ev hanımları bu tatlıyı hazırlanışından dolayı çok seviyorlar.Hızlıdır ve hiç de zahmetli değildir ve sonuç tek kelimeyle şaşırtıcıdır - yumuşak, taze, yumuşak ve çok çikolatalı bir pandispanya. Bu pastayı yapmayı deneyin ve kesinlikle seveceksiniz. İçindekiler:
- 20 gram tereyağı
- 6 yumurta
- krem% 20 - 1 cam
- Bitter çikolata 2 çini
- kakao tozu - 50 gram
- şeker - 150 gram
Pişirme yöntemi:Sarıları ve beyazları birbirinden ayırın ve farklı tabaklara koyun. Beyazları sert zirvelere kadar çırpın, şekeri ekleyin (normun yarısı, yani 75 gram) ve tamamen eriyene kadar çırpın. Başka bir kapta sarıları kalan şekerle beyazlaşana kadar öğütün, kakao tozu ekleyin, iyice karıştırın. Kalın kıvamda bir çikolata kütlesi almalısınız. Bir sonraki adım iki karışımı birleştirmektir: protein ve yumurta sarısı. Bunu yapmak için, çikolata parçacıklarına dikkatlice ve yavaş yavaş bir kaşık dolusu çırpılmış yumurta akı ekleyin, her seferinde saat yönünde karıştırın ve topakları iyice yoğurun. Protein kütlesinin tamamını hemen yumurta sarısına ekleyemezsiniz, çünkü o zaman düşecek ve pandispanya yükselmeyebilir. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve bir parça tereyağıyla yağlayın. Çikolatalı hamuru dökün ve bir kaşıkla fırın tepsisinin tüm çevresine eşit şekilde dağıtın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Pişirme 30 dakikadan fazla sürmemelidir. Çikolatalı krema yapmanın zamanı geldi. Kremayı kaynatın, kırılmış çikolata küplerini aynı tavaya koyun. Ve karıştırmayı bırakmadan çikolatanın tamamı eriyene kadar bekleyin. Sonuç kalın bir krem olacaktır. Soğutulması gerekiyor. Bu arada bisküvi pişirmeyi bitirecek. Fırından çıkardığınızda soğumaya bırakın. Büyük bir bıçak kullanarak pastayı uzunlamasına üç eşit katmana bölün. Kekleri üst üste istifleyerek her tarafını cömertçe çikolatalı kremayla ıslatın. Üzerine aynı kremayı dökün. Pasta en az bir buçuk saat buzdolabında saklanmalıdır. Afiyet olsun!
Çikolatalı Fındıklı Kek (Unsuz)
Çikolatadan daha iyi ve lezzetli ne olabilir?kek? Sadece fındıkla yapılan en inanılmaz kombinasyon bu tadı aşabilir. Bu tarifin bileşiminde kesinlikle un bulunmamaktadır. Sadece kremalı çikolatalı mus ve fındık. Siz de bu lezzete meraklıysanız bu tarif tam size göre. Malzemeler: Hamuru için:
- 6 protein
- 2 bardak ceviz badem
- 200 gram şeker
- tuz - bir tutam
- nişasta - 2 yemek kaşığı
Krema için:
- jelatin tabaklarda - 5 gram
- Bitter çikolata 3 çini
- 500 mililitrelik krem% 35 yağ
- konyak (konyak) - 20 mililitre
- 100 mililitre% 15-20 yağ içeriği
Pişirme yöntemi:Cevizlerin tamamını bir mutfak robotuna koyun, şeker ekleyin, ancak hepsini değil, yaklaşık dörtte üçünü (geri kalanı beyazları çırpmak için gerekli olacaktır) ve iki yemek kaşığı nişastayı ekleyin. Fındık karışımını ince un haline gelinceye kadar öğütün. Soğuyan beyazların içine tuzu dökün ve koyu köpük oluşana kadar çırpın, mikseri kapatmadan çeyrek su bardağı toz şekeri azar azar ekleyin. Şeker tamamen eridiğinde protein karışımı hazırdır. Birkaç kez ekleyerek, beyazları her seferinde bir kaşık olacak şekilde fındık karışımına ekleyin ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Blender artık kullanılamaz; karıştırmak için yalnızca bir kaşık veya tahta spatula kullanın. Karışımın aşağıdan yukarıya doğru kaldırılması ve bir daire şeklinde döndürülmesi gerekiyor. Sincaplarla çok dikkatli ilgilenmeniz gerektiğini unutmayın, acele etmeyin. Ortaya çıkan karışım üç kek katmanı için tasarlanmıştır. Hamuru (üçüncü kısım) kağıt kaplı bir tavaya yerleştirin ve sıcak fırında 35 dakika pişirin. Bisküvinin rengi bal-altın rengi olmalıdır - bu onun hazır olduğunu gösterecektir. Diğer 2 kek katını da aynı şekilde pişirin. Her şey hazır olduğunda ve kekler soğuduğunda kalıptan çıkarabilir ve kağıdı çıkarabilirsiniz. Bisküviler biraz küçülürse paniğe kapılmayın, öyle olması gerekiyor. Kremayı hazırlamak için jelatini soğuk suyla ıslatın. Kremayı kaynamamasına dikkat ederek ısıtın. Kırılmış çikolataları eritmek için içlerine yerleştirin. Baharatlı bir tat için çikolatalı krema tarifini çeşitlendirmenizi ve birkaç yemek kaşığı alkol eklemenizi öneririz. Malzemeler tamamen eriyene ve homojen kremsi bir kütle elde edilene kadar karıştırın. Şişmiş jelatini sıkın ve üç yemek kaşığı sıcak kremayla seyreltin, çikolatalı kremanın içine dökün ve soğutun. Ağır kremayı bir mikser veya çırpma teli kullanarak sertleşene kadar çırpın, çikolata ve jelatin karışımını ekleyin, bir spatula ile karıştırın. Krema hazır, serin bir yerde, tercihen buzdolabında soğumaya bırakın. Pastayı birleştirmenin zamanı geldi. Pastayı kenarları yüksek olan kelepçeli bir tavaya yerleştirin, üzerine elde edilen kremanın üçte birini dökün, ikinci pastayı örtün, üçüncü için tekrarlayın. Kremayı eşit şekilde dağıtarak üç kek katmanını da iyice kaplayın. Kalan kremayı pastanın son katına sürüp, kıyılmış fındıkla süsleyin, kalıbın üstünü streç filmle kaplayın ve tatlıyı buzdolabına koyun.
Kiraz ile çikolatalı kek "Olma kolaylığı"
Unsuz kek yapmak gerçekten mümkün mü?Bu sorunun cevabı herkesi ilgilendiriyor. Bu sadece ilk bakışta imkansız gibi görünebilir. Ve böyle bir tarifin çok fazla güvensizliğe neden olması muhtemeldir. Ancak sonuçlara varmak için acele etmeyin. Unsuz çikolatalı kekin neden dağılmadığını anlayalım. Sadece her zaman bir sabitleme bileşeni görevi gören ve işlevlerini mükemmel bir şekilde yerine getiren çok sayıda yumurta içerir. Yumurtasız kek yapmak çok daha zor olacaktır çünkü yumurtaların bağlanma gücünü taklit etmek zordur. Pratik olarak tek bir proteinden oluşurken, un yalnızca %10 protein içerir. Bu tür turtaların tariflerindeki un, kakao tozu veya öğütülmüş fındıkla kolayca değiştirilebilir. Özel günler için bir seçenek olarak bu pastanın tarifini yemek kitabınıza yazın. Hayata geçirirken artık moda olan tasarım ve dekorasyon üzerinde fazla durmamalısınız. Bu tarifin ana karakteri pastanın kendisidir ve burada ona başrol verilmelidir. Kiraz-çikolata aromalı narin, kremsi, yumuşak tatlı - gerçek tatlı dişleri için gerçek bir zevk. Malzemeler: Kreması için:
- acı çikolata - 150 gram
- krema - 300 mililitre
- toz şeker - 20 gram
- 2 çay kaşığı jelatin
Test için:
- Bitter çikolata 2 çini
- 125 gram tereyağı
- 6 yumurta
- şeker - 75 gram
- Peksimet - ince öğütülmüş - 30 gram
- konyak - 40 mililitre
- vanilin
- kiraz (dondurulabilir) - 1 bardak
Pişirme yöntemi:Fırını açın, 180 derecede ısınmasını bekleyin. Bu arada bir su banyosu hazırlayın: başka bir kabı suyla dolu bir tencereye koyun. Çikolata orada eritilecek. Tavayı gazın üzerine koyun, içindeki su kaynatılmalıdır. Çikolata erirken içine tereyağını ekleyin ve her şeyin erimesini sağlayın. Daha sonra karışım buhar banyosundan çıkarılmalı ve soğutulmalıdır. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün, her seferinde bir yumurta sarısını çikolata karışımına çırpın, her seferinde iyice çırpın. Buraya vanilin ve brendi ekleyin. Bu hamurdaki beyazların şeker ilavesiyle sert bir köpük haline getirilmesi gerekir. Beyazları küçük porsiyonlar halinde çikolata karışımına ekleyin ve bir kaşıkla çikolataya iyice karıştırın. Krakerleri öğütün ve tüm karışımla karıştırın. Tarif değiştirilebilir - kraker yerine ince öğütülmüş fındık kullanın. Kek hamurumuz hazır. Daha önce kağıtla kaplı bir kalıba dökün. Pandispanyayı yaklaşık 35 dakika pişirin, kekin ortasındaki tahta bir çubukla hazır olup olmadığını kontrol edin, eğer kuru çıkarsa tatlı pişmiş demektir ve çıkarılabilir. Pastayı fırından çıkardıktan sonra biraz düştüğünü fark ederseniz üzülmeyin - bu oldukça normaldir. Tatlı soğurken kremasını hazırlamaya başlayın. 100 mililitre kremayı ısıtın, içine kırılmış çikolatayı koyun ve ateşte hep birlikte eritin. Kalan kremayı şeker ilavesiyle köpük haline getirin. Daha sonra protein karışımını çikolata karışımına yavaşça katlayın. Kremin yağ oranı düşükse veya sıcak hava nedeniyle koyulaşmıyorsa jelatin kullanın. Bir çay kaşığı hazır jelatini suda eritin ve ince bir akıntı halinde kremanın içine dökün. Daha sonra havadar bir köpük dokusu elde etmek için bir karıştırıcı kullanın. Elde edilen çikolatalı mus kekin üzerine yerleştirilir ve bir bıçak veya hatta spatula ile tüm yüzeye eşit şekilde yayılır. Pastayı buzdolabına koyun. Kiraz aroması için meyveler çözülmeli (mevsiminde elbette taze almak daha iyidir) ve tohumlar çıkarılmalıdır. Pastanın üzerinde çekici görünmelerini ve solmamalarını sağlamak için şu numaraya başvurmanız gerekir: kirazların jelleştirilmesi gerekir - bu şekilde şekillerini ve görünümlerini korurlar. Bunu yapmak için bir çay kaşığı jelatin alın ve üçte bir bardak suda eritin. Ayrıca hazır jelatin şeffaf dolgudan bir paket alıp, talimatlarda belirtildiği şekilde hazırlayabilirsiniz. Daha sonra meyveleri jelatin karışımına koyun, karıştırın ve bir kevgir içinde süzün. Fazla sıvı akacak ve her meyve ince bir jöle tabakasıyla kaplanacaktır. Kirazları çikolatalı kremanın üzerine yerleştirin; üzerlerine çikolata parçacıkları serpilebilir veya sırla doldurulabilir. Kek yemeden önce oda sıcaklığında ısıtılmalıdır. Buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Çikolatalı kek ___ 'dan Hector Jimenez-Bravo
Artık yemek pişirebileceğiniz bir sır değilunsuz kekler. Uluslararası bir şefin hazırladığı Karamelli Çikolatalı Ananaslı Kek tarifi bunun kanıtıdır. Bir çocuk kutlaması veya partisine uygun, tatil mutfağının lezzetli bir unsuru haline gelecektir. Bu çikolata şaheserini yaparken iyi eğlenceler! İçindekiler:
- Yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu (150 gram)
- ananas konserve - 4 yüzük
- 4 yumurta
- çikolatalı acı - 150 gram
- 1 bardak şeker
- beyaz çikolata - 100 gram
- ceviz badem avuç
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı
- 200 gram kahverengi şeker
- süt - bir bardak üçte
- susam tohumu bir avuç
Pişirme yöntemi:Kek sosuyla başlayın. Tarifi şu şekilde: Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin, sade süt ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Çikolatanın erirken yanmasını önlemek için içinde bulunduğu kabın tabanının kaynayan suya değmemesine dikkat edin. Sosun kalın şurup kıvamını alması gerekir, bunun için sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtılması gerekir. Daha sonra soğutulmalıdır. Hamura geçin: Sarıları (yarım bardak) beyaz olana kadar şekerle öğütün, her şeyin tamamen çözülüp çözülmediğini kontrol edin. Bitter çikolatayı su banyosunda eritin. Beyazları ayrı ayrı çırpın ve güçlü bir kıvama ulaştıklarında, azar azar şekeri eklemeye başlayın ve çırpmaya devam edin. Beyazlara yarım su bardağı şeker gidecek. Daha sonra çikolata ve yumurta sarısı karışımını bir kapta karıştırın, beyazları küçük porsiyonlar halinde bunlara ekleyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Fırını açın ve 160 dereceye kadar ısıtın. Kek hamurunu parşömen kaplı bir tavaya yerleştirin ve kapağını açmadan yaklaşık yarım saat pişirin, aksi takdirde pandispanya düşebilir. Bu size karamelize ananasları hazırlamanız için biraz zaman verecektir. Öncelikle dövülmüş cevizleri tavada kurutun. Bir ananas al. Taze ise meyveyi soyun, sert kısmını çıkarın ve posayı küpler halinde kesin. Konserve ananas kullanıyorsanız fazla sıvıyı süzün ve meyveyi doğrayın. Ananas küplerini ve esmer şekeri cevizle birlikte tavaya koyun. Meyvelerin üzerine limon suyunu sıkın ve biraz su ekleyin. Kızartma tavasını yüksek ateşe yerleştirin ve karameli yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ananas parçalarını tamamen suya batırılıp karamelle kaplanana kadar çevirin. Bitmiş kekleri süt sosuna batırın ve karamelize ananasları üstüne ve içine yerleştirin. Pastayı cömertçe kızarmış susam serperek tarifi tamamlayabilirsiniz. Usta şefin ananas yerine muz, elma ya da şeftali kullanılmasını önerdiğini de hatırlatalım.
Unu olmayan kahve-çikolatalı kek
Bu harika pastanın özelliği şu kiTarifinde sadece sinek değil aynı zamanda şeker de yer alıyor. Bazı mutfak kaynakları buna “unsuz ve şekersiz çikolatalı kek” diyor. Bu tatlı diğer tatlılardan biraz farklıdır: bitter çikolatanın çok zengin bir tadı vardır ve dokusu kek, turta veya köpük arası bir şeye benzer. Gözlerinizi kapatarak büyük, narin ve hoş kokulu bir yer mantarı hayal edin. Bir parçayı denediğiniz ilk saniyelerden itibaren size çikolatalı muslu bir pasta gibi görünecek ve daha sonra ağızda kalan tat onu ağzınızda eriyen bir şekere dönüştürecektir. Ayrıca bu nefis pastanın tarifi de oldukça basit ve kesinlikle hayranlarını bulacağına eminiz. İçindekiler:
- 4 yemek kaşığı kahve (çözünür)
- 1 paket tereyağı
- çikolata acı - 4 fayans
- 8 yumurta
- konyak veya konyak - 50 mililitre
Pişirme yöntemi:Kahveyi yarım bardak kaynar suyla demleyin, üzerini bir tabakla örtün ve bir kenara bırakın. Çikolataları parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Daha sonra demlenmiş kahveyi, küp tereyağını ve alkolü ekleyin. Daha sonra tavayı çok düşük ateşe koyun: tüm bileşenler yavaşça erimeli ve karıştırıldığında homojen bir sıvıya dönüşmelidir. 8 adet soğutulmuş yumurta alın, beyazlarını sarılarından ayırın. İkincisini bir çatalla çırpın ve ardından çikolata kütlesiyle birleştirin. Beyazlara biraz tuz ekleyin ve kalın bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Bir kaşıkla karıştırarak bunları küçük porsiyonlar halinde toplam kütleye ekleyin. Tavanın tabanını sıvı yağ ile yağlayın ve yağlı kağıt serin. Hamuru dökün ve tüm çevrenin etrafına eşit bir tabaka halinde yayın. 9-10 dakika kadar fırına koyun. Sıcaklık yüksek olmalıdır - 250 derece. Pasta çok yumuşak ve lezzetli olmalı, biraz da herkesin çocukluğundan beri bildiği "patatesli" pastayı anımsatmalı. Çocuklar bunu özellikle takdir edeceklerdir - çikolatayla ilgili her şeyin küçük hayranları!
Çikolatalı kek «Nutty hassasiyet» ile kuru erik
Yakın zamana kadar herkes pişirmeninunsuz - bu inanılmaz bir keşif. Artık onu içermeyen birçok tarif var ve bunlar mutfak uzmanları arasında güvenle tanınıyor. Bu tarif bizim enlemlerimizde hala çok az biliniyor, ancak Amerika'da çok popüler. Adından da anlaşılacağı üzere içerdiği fındık ve kuru erikler nefis bir ikili oluştururken, narin yapısı da onu gerçek bir çikolata keyfine dönüştürüyor. Kek, klasik Amerikan kekleri gibi çok yumuşak ve havadar, içi hafif nemli çıkıyor. İçindekiler:
- çikolata siyahı - 125 gram
- 85 gram şeker
- fındık soyulmuş - 100 gram
- rom - çorba kaşığı
- tereyağı - 75 gram
- yumurta - 3 adet
- kurutulmuş kuru erik - 100 gram
- pudra şekeri
Pişirme yöntemi:Kuru erikleri durulayın, kaynar suyla buharda pişirin, üzerini bir tabakla örtün ve yumuşayıp sulu hale gelinceye kadar 15 dakika bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve fazla sıvıyı emmesi için kurutulmuş meyveleri bir peçeteye koyun. Kuru erikleri parçalara ayırın. Soyulmuş fındık tanelerini bir blender kasesine yerleştirin ve dekorasyon için birkaç bütün bırakın. Bir kaşık şeker ekleyin, toz haline getirin. Tereyağı ve bitter çikolata parçalarını bir tencereye koyun, romu ekleyin ve tüm malzemeler eriyip karıştırıldığında homojen bir sıvı haline gelinceye kadar ısıtın. Daha sonra kütle soğutulmalıdır. Beyazlara tuz ve biraz limon suyu ekleyin ve sert zirveler oluşana kadar çırpın. Sarıları kalan şekerle kalın beyaz bir köpük haline gelinceye kadar öğütün. Protein kütlesini ve çikolatayı dikkatlice birleştirin, öğütülmüş tatlı fındık ekleyin. Dikkatlice, her seferinde bir çorba kaşığı karıştırarak, protein köpüğünü genel karışıma ekleyin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Kalıbı parşömenle hizalayın, hamuru yayın, dağıtın. Kurutulmuş meyve parçalarını ve bütün fındıkları eşit bir tabaka halinde üstüne yerleştirin. Pişirme işlemi sırasında kekin ortasına batacaklar. Tavayı pişirmeye yerleştirin, tüm işlem yaklaşık 40 dakika sürecektir, ardından hazır olup olmadığını bir kibrit veya tahta bir çubukla kontrol edin. Pastanın hazır olduğu, dairenin her tarafına yayılan zengin çikolata aromasıyla anlamlı bir şekilde ifade ediliyor. Kabuğu bir tel raf üzerinde soğutun. Son olarak unsuz çikolatalı kekin üzerine pudra şekerini eleyin ve nane yapraklarıyla süsleyin. Hazır. İstenirse, kekin tarifi biraz değiştirilebilir: Kuru erik, kuru kayısı veya kuru üzüm ile değiştirilebilir ve ceviz veya kaju fıstığı gibi başka çeşitlerden fındık alınabilir.
Beze ile çikolatalı kek
Beze uzun zamandır hepimiz tarafından bilinen bir isimdir.beze Tarif basit: Şekerle çırpılmış yumurta akı uzun süre ve düşük sıcaklıklarda pişirilir. Bu tatlıda beze, narin çikolatalı pandispanya ve sırla hoş bir şekilde birleştirilmiştir. İnan bana, çok çikolatalı ve çok lezzetli! Malzemeler: Köfte için:
- süt - yarım fincan
- acı çikolata - iki fayans
- 5 tavuk yumurtası
- 20 gram toz şeker
Beze için:
- 3 protein
- bir bardak toz şeker
- tuz - bir tutam
Krema için:
- süt - 200 mililitre
- sarısı - 3 adet
- toz şeker - 3 yemek kaşığı
- bir çorba kaşığı kakao tozu
Pişirme yöntemi:Yarım bardak süt ekleyerek çikolatayı su banyosunda eritin. Çikolata parçaları tamamen eriyene kadar karıştırın. Biraz serin. Sarıları ayrı ayrı öğütün, ardından çikolataya ekleyin. Beyazları elastik bir köpük oluşana kadar karıştırıcı ile çırpmanız ve onlara tuz eklemeniz gerekecektir. Beyazları sadece dikkatlice çikolata karışımına dökün, her kaşığı ekledikten sonra iyice karıştırın, kütleyi aşağıdan yukarıya ve bir daire şeklinde kaldırın. Hamuru önceden hazırlanmış ve pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba yerleştirin. Bisküviyi 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Daha önce de belirtildiği gibi beze tarifi oldukça basittir: beyazları sertleşene kadar çırpın, biraz tuz ekleyin. Yavaş yavaş şeker ekleyin (karıştırıcıyı kapatmadan), tamamen çözülmeli, ardından kütle hazır kabul edilecektir. Bir folyo tabakasını yağla yağlayın, üzerine kekleri kekle yaklaşık aynı boyutta olacak şekilde yerleştirin. Bezeyi fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Kremanın hazırlanışı: Yumurta sarılarını şekerle öğütün, ılık süt ekleyin. Ateşe verin ve mikserle sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar bekleyin. Daha sonra birine kakao tozu koymanız ve diğerini olduğu gibi bırakmanız gereken iki parçaya bölün. Çikolatalı pandispanyanın üzerine beyaz kremayı dökün, üstüne çikolata sosuyla doldurulması gereken bir beze tabakası yerleştirin. Bitmiş pastayı bir süre buzdolabına koyun. Çayınızın tadını çıkarın.
“İtalya'dan sevgilerle” — bademli çikolatalı kek
Konuyla ilgili size başka bir seçenek sunuyoruzunsuz çikolata pişirme. Buradaki baz badem olacak. Bu pastanın tarifi güneşli İtalya'dan geliyor. Sulu, nemli ve süper çikolatalı! İçindekiler:
- tereyağı - 150 gram
- üç yumurta
- 150 gram şeker
- Soyulmuş badem 200 gram
- siyah çikolata - 150 gram
- bir çorba kaşığı kakao tozu
- bir çay kaşığı tuzunun üçte biri
Pişirme yöntemi:Soyulmuş bademleri bir tavaya veya fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar fırında kurutun. 5-7 dakika sonra fındık tanelerini her iki tarafı da eşit şekilde kızaracak şekilde karıştırın. Fındıklar soğuduğunda, onları bir blender kasesine koyun, yarım porsiyon şeker ekleyin ve ince bir şekilde toz haline getirin. Çikolatayı küplere bölün, bir kaseye koyun ve erimesi için buhar banyosuna koyun. Ayrı bir kapta yumuşatılmış tereyağını şekerin geri kalanıyla bir çırpma teli kullanarak çırpın. Çırpmaya devam ederken fındık tozunu ve vanilyayı karışıma ekleyin. Sarıları teker teker karışıma yavaş yavaş ekleyin. Son olarak eritilmiş çikolatayı ve biraz tuzu ekleyin. Yüksek hızda bir karıştırıcı kullanarak yumurta aklarını sert zirveler oluşana kadar çırpın. Daha sonra bunları bir tahta kaşıkla dikkatlice alın ve kaseyi saat yönünde çevirerek toplam kütleye karıştırın. Parşömeni suyla nemlendirin ve elinizle hafifçe sıkın. Kalıbı bu kağıtla örtün ve tüm kütleyi dökün. Hamuru fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Bu sırada fırın kesinlikle açılmamalıdır. Turta pişince fırından çıkarın, soğumaya bırakın, parçalara ayırın ve her parçaya kakao tozu serpin. İtalyan bademli keki servise hazır.
