Çikolatalı kek: şenlikli masanın ana dekorasyonu

Tatlılar herkesin vazgeçilmez bir özelliğidir.doğum günü ya da çocuk tatili. Bugün, seçkin şefler dünyaya, sadece aşçıların el kitaplarında değil, aynı zamanda web sitemizde de bulunabilecek en inanılmaz tarifleri sunmuştur. Şimdi size lezzetli, lezzetli, unutulmaz bir çikolatalı kek nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Sadece gerçek bir profesyonel bunu yapabilir mi? Bu, ortadan kaldırılması gereken bir efsanedir. Kalem ve kağıt için ileriye doğru - tarifleri yazın, yiyecek alın ve tatlıyı pişirin. Tüm ustaca basit, ama tatlı her şey lezzetlidir.

Vanilyalı çikolatalı kek

Çikolatalı lezzetli kek pişirmek - değilEn zor bilim - sadece talimatları tam olarak takip etmeli ve kaliteli, taze ürünler satın almalısınız. Örneğin, ev yapımı ekşi krema, krema ve yumurta kullanmak daha iyidir. Kekleri muhallebi ile yağlamaya karar verirseniz, çok sıkı denemek zorunda kalacaksınız. Gerçek şu ki, modern süpermarketler içinde satılan her zaman yağ, tatlı bir sos için uygun değildir. Bu çırpma işlemi sırasında bu katmanlaşmalar, böylece krem sıvı döner, topaklar tarafından alınır olur. Sadece uygulama sürecinde, işte denemek bir reçete değildir, hangi ürünlerin en iyi tatlılara eklendiğini anlayacaksınız. Çikolatalı kekler, yaşına bakılmaksızın herkesin sevdiği hassas bir muamele. Bebekler için kremalı bisküvi hamuruna dayalı bir incelik hazırlamak mümkündür ve kekler arasında biraz yer fıstığı veya ceviz, kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik eklenir. Yetişkinler arasında en popüler pasta - alkollü emdirme. Genellikle bu kullanımı likör veya konyak için. Ama basit bir tarifle başlayalım ve daha karmaşık ve orijinal ürün kombinasyonlarına geçeceğiz. Söz konusu çikolatalı kek, herhangi bir tatil için mükemmel tatlı olacak. maddeler:

bir paket tereyağı (250 gram alın)
bir buçuk bardak elenmiş un
1/2 bardak pudra şekeri
iki yumurta
siyah veya sütlü çikolata karoları
kabartma tozu küçük çanta
sofra tuzu - isteğe bağlı
on gram vanilya şekeri
Ekşi krema 280 mililitre

Hazırlama yöntemi: bu çok lezzetli ve ihale çikolatalı kek yapmak için, tabii ki, zaman almaya çok çalışmak zorunda, ama inan bana, sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır. Reçeteyi uygulamaya dönüştürmeden önce birkaç basit kuralları hatırlayın. Homojen bir hamur hazırlamak için, pudra şekeri değil, toz kullanmanızı öneririz. Topaklar oluşturmadan hızlı ve çok daha iyi çözünür. En ideal varyasyon biraz kabartma tozu eklemek, daha sonra kekler iyi yükselecek, gür ve güzel çıkacak. Ancak, evinizde biri yoksa, sıradan soda alın. Ekşi krema sıvı olmayan olmalı, yüzde 25 ürün alın. Ve şimdi kelimelerden eylemlere geçme zamanı. Çok soğuk bir tereyağı almayın: peşin, buzdolabından tüm malzemeyi çıkarıp masanın üzerine koyun, sonra hamur çok daha kolaydır yoğurun. Kremsi ürün biraz podtaet, o zaman toz ve tuz ile birlikte derin bir kasede ovun. Yoğun bir şekilde çatalla çalışın, böylece sonuç düzgün bir kütle olur. Şimdi, corolla'nın çok hızlı hareketleriyle, yumurtaları yemyeşil beyaz bir köpüğün içinde yıpratın ve önceki malzemeler üzerine dökün. Çikolatalı kek daha cömert olacak, eğer un önceden unuyorsanız, bu yüzden size kalmış. Sonra ne kullandığınıza bağlı olarak, soda veya kabartma tozu içine dökün. Yumurta kremi karışımında, vanilya şekeri ve ekşi krema ekleyin, karıştırın, ardından un ekleyin ve iyice çırpın. Şimdi çikolatayı buhar banyosuna koyup eritin. Ortaya çıkan tatlı karışımın yarısını hamurun içine dökün ve kitle homojenliğini sağlamak için bir kaşıkla birkaç kez çalışın. Biraz daha sabır ve çikolatalı kek hazır olacak. Bu reçete çok karmaşık olmayan bir tatlı hazırlamak için tasarlanmıştır, bu nedenle, emprenye olarak, tatlı sır kullanılır. Bununla birlikte, isterseniz, demlenmiş, lor ya da ekşi krema ile lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz. Yani, fırını çoktan ısıtdın mı? Lütfen sıcaklığının 220 dereceyi geçmemesi gerektiğini unutmayın, aksi halde kekler yanabilir. Kalıbın iç kenarlarını tereyağıyla yağlayın, daha sonra hamurun içine dökün ve bir kaşıkla üstüne koyun. Çikolatalı kek ortalama yarım saat kadar pişirilir, hepsi fırının gücüne bağlıdır. Belirtilen süre sonunda, fırından çıkarın ve çok dikkatli delin. Ağaç kuru kalırsa, her şeyin yolunda olduğu anlamına gelir - ürünü masaya servis edebilirsiniz. Ancak, yargılanmadan önce buzlanmayı ısıtın ve kek üzerine dökün. Zaman varsa, iki parçaya kesmeden önce tatlı sosu pişirmeye ve pastayı krema ile ıslatmaya çalışın. Tüm tarifler farklı ve iyi, kendi yollarıyla, her biri dikkat hak ediyor. Gördüğünüz gibi, iştah açıcı bir çikolatalı kek yapmak çok zor değil. Şimdi, ilk yemek ustalaştığı zaman, daha orijinal tatlılara güvenle gidebilirsin.

Çikolatalı Fındıklı Kek "Macarca"

Yemek yapmayı sevmeyenler için bu tarifgücünden pişmanlık duyuyor. Sonuçta yemek pişirmek, sadece fiziksel değil, aynı zamanda ruhsal olan açlığı tatmin edebilen bir sanattır - güzel bir yaratılışı düşünmekten estetik bir zevk verir. Biz "Macar" güzel bir adı ile çok basit, ama delice lezzetli bir fındık-çikolatalı kek pişirmeye sunuyoruz. Bunu yapmak yeni başlayanlara ilk bakışta göründüğü kadar zor değil, sadece yemek pişirmenin temellerini kavramak. Denemek istiyorsanız, ürünü krema ile dökün. Ekşi krema esaslı en uygun sos, ancak kakao tozundan bir sır hazırlayabilirsiniz. maddeler:

sekiz yumurta sarısı
aynı miktarda protein
15 gram un
vanilya şekeri iki poşet
Kalıp yağlama için tereyağı
120 gram şeker
bir tutam ortak tuz
250 gram öğütülmüş fındık (yer fıstığı veya ceviz için de uygundur)
ekmek kırıntıları iki büyük kaşık
bir bardak krem
Dolgu gerektirmeyen herhangi bir çikolata 100 gram (siyah veya sütlü tavsiye edilir)
sekiz gram pudra şekeri

Sır için:

125 mililitre süt
küçük bir parça tereyağı
şeker - tatmak
toz içinde üç büyük kakao kaşığı

Hazırlama yöntemi: Kremalı tarifler, genellikle, bunları hazırlamak için kullanılan prosedürde olduğu gibi, bileşenlerle çok fazla farklılık göstermez. İlk durumda yumurtalar bir köpük haline getirildiyse, şimdi farklı bir şekilde hareket etmelisiniz - proteinleri sarısından ayırın. Çok dikkatli bir şekilde yapılmalıdır, böylece hiçbir ürün partikülü birbirine bağlı değildir, aksi halde hamur çok kabarık olmayacaktır. Böylece, mümkün olan en kısa zamanda, bu kum porsiyonunun 1 / 3'ünü sarpalara ekleyin ve şekerin tamamen eriyebilmesini sağlamak için her şeyi dikkatli bir şekilde ovun. Daha sonra, ayrı bir kasede, beyazları, biraz tuzu ve kalan kumu karıştırın. Artık beyaz bir kütleye sahip olmalısınız, bu da şimdi sarısı ile birleştirilmelidir. Yumurta kremasını bir çırpıcı, mikser veya çatal kullanarak hazırlayın. Bazıları bir karıştırıcı ile malzemeleri çırpın, ancak profesyoneller bunu önermez, sonra kütle çok yoğun, bu yüzden kekler yükselmez. Yeşillik, homojen bir karışım ancak mutfak cihazıyla dikkatli bir şekilde çalışıyorsanız ve yavaş yavaş hız kazanıyorsa ortaya çıkar. Ürünümüze geri dönelim: toplayıcıdaki somunları toz haline getirin. Şimdi bunları ekmek kırıntıları ve vanilya şekeri ile birlikte hamur haline getirin. Özel bir parşömen veya kâğıt ile bir yemek hazırlamayı planladığınız bir form oluşturun. Altını yağla doldurun ve un ile hafifçe serpin. Hamurun üçüncü kısmı bir kaseye dökülür ve fırına gönderilir, maksimum 180 dereceye kadar ısıtılır. Yaklaşık 20 dakika sonra, karakteristik bir koku duyduğunuzda ve ürünün kahverengimsi bir altın kabukla kaplandığını fark ettiğinizde, fırından çıkarın. Soğutuncaya kadar bekleyin, sonra bölünmüş şekli çıkarın, parşömen çıkarın ve aynı şekilde üç tane daha pasta pişirin, böylece tüm hamurunu kullanın. Tarif mantıksal sonucuna geliyor, çok az kaldı. Bir krem yakalayın: bunun için krem ve tozu aktif hareketlerle sert bir köpükte kırın. İlk yağlı bir ekşi krema ile değiştirilebilir, bu çikolatalı kek daha az lezzetli değil ortaya çıkıyor. Şimdi her pastayı yumuşak bir krema ile yağlayın, birbirine bağlayın ve bir süre, bir kenara koyun. Pişirme sırları çikolatadan yapılabilir, ancak biraz farklı bir tarif sunuyoruz. Sütü minimum sıcaklıkta ısıtın, daha sonra yağ, şeker ekleyin ve sürekli karıştırılarak pişirin. Sonunda, yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, kakao dökün, durmayın ve bir kaşıkla çalışmaya devam edin, aksi takdirde sır topaklar tarafından alınacaktır. Yeterince kalın olduğunda, levhadan çıkarın ve soğumasını bekleyin. Daha sonra yarattığınız çikolatalı krema dökün ve bir saat boyunca serin bir yere koyun. Bu formdaki pasta, aileniz için tatlı olarak güvenle servis edilebilir, ancak şenlikli bir yemek hazırlamaya karar verirseniz, hayal gücünü kullanmanızı ve doğru şekilde dekore etmenizi öneririz. Çok güzel görünüm kekler, yer fıstığı serpilir, hindistancevizi talaşı. Başyapıtınızın üstünü bir krem deseni, sakız heykelcikleri yapabilirsin. Bir doğum günü için en basit ve en popüler seçenek kutlamanın yaratıcısının yaşını hatırlatan mum-sayılar koymaktır. Genel olarak, arzularınızın utangaç olmamaları ve doğal olarak ölçüme uymaktan zevk almamaları. Afiyet olsun ve neşeli bir tatil!

Kek "Çikolata şaheseri"

Büyük bir kutlamanız varsaDavet edilenlerin sayısı, elbette, öncelikle menüde düşünmelisiniz. Salatalar, atıştırmalıklar ve daha sıcak - tüm tarifleri web sitemizde bulabilirsiniz, sadece uygun bölüme gitmeniz gerekiyor. Tatlılar hakkında unutma, çünkü gürültülü bir tatilden sonra, konuklar kesinlikle sıcak çay veya kahve içmek isteyeceklerdir. Buna ek olarak, çoğu çocuk gerçek tatlı, bu yüzden şeker, kek satın öneririz. Ve zaman ve arzu varsa, bir pasta "Çikolata şaheseri" pişirin. Böyle lezzetli bir ürün denemeyebilirsin. Ahududu şurubu, kakao, konyak ve meyvelerle birleştiğinde yemeğe püskürük verir - kimse böyle tatlı bir zevkten vazgeçmez. maddeler:

eritilmiş tereyağı bir paket (zayıf bir reçete için, rafine bir sebze al)
elenmiş un - üç bardak
ahududu şurubu (ev yapımı reçel kullanabilirsiniz)
altı yemek kaşığı kakao tozu
20 gram kabartma tozu
400 gram şeker
üç gram tuz
70 gram konyak
iki bardak kaynar su

sır:

40 mililitre su veya süt
30 gram kakao
altı büyük kaşık şeker

Dekorasyon için:

bir portakal ya da başka bir meyve

Hazırlama yöntemi: Bu çikolatalı kek iki varyantta mevcuttur - hem sebze (bir bardak ekleyin) tereyağı, hem de krema ile yapılabilir. İkinci yöntemi tercih ediyoruz. Ürünü süslemek için kesinlikle herhangi bir meyve uygundur: portakal, kuru kayısı ve kivi ile lezzetli bir tatlı elde edilir. Burada tercih edeceğiniz ürünleri seçmelisiniz. Eğer hazırsan, doğrudan konuyla konuşmaya geçelim. İlk önce tereyağını buhar banyosuna yerleştirerek eritin ya da mikrodalga kullanın. Ona su ekleyin, daha sonra tarifte belirtilen şeker, kakao miktarını dökün ve biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sonra derin bir kapta, elek buğday unuyla süzün. Krem karışımını dökdükten sonra kabartma tozuyla birleştirin. Ürünleri tekdüze çırpın, topak olmadığından emin olun. Pastalar - çikolata, lor, "kum" - ve diğer hamur ürünleri, şekerlemeler gibi, parşömen veya özel kağıtla kaplanmış formda yapılmalıdır. Bu, ilk olarak, ürünü yanmadan korur ve ikinci olarak, kenarlara zarar vermeden ve gelecekteki tatlıların görünümünü bozmadan onu almayı kolaylaştırır. Öyleyse bulaşıkları örtün, iç kısmı yağla (bitkisel veya kremsi) yağlayın ve hamurun içine dökün. Bunu yapmak için, kalıbı bir taraftan diğerine yavaşça döndürün, sonra gelecek kekin üstünü bir kaşıkla düzeltin. Çanak bir saatten daha az bir süre pişirilir, fırının sıcaklığının 190 dereceyi geçmediğinden emin olun. Ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir şiş veya eşleme ile delin. Ağaç kuru ise, bulaşıkları güvenli bir şekilde alın. Pastayı kalıptan çok iyi soğuduktan sonra çıkarın. Daha sonra bir bıçakla aynı yükseklikte iki parçaya bölün. Şimdi emdirme işlemini yapın: ahududu şurubunu konyakla karıştırın ve oluşan kek karışımını dökün, sonra da diğerinin üzerine koyun. İstenirse, ezilmiş fındık, kuru üzüm veya kuru erik ekleyebilirsiniz. Kek ıslanır ve ıslanırken, sırın üstesinden gelin. Eğer yağsız bir tatlı yapmaya karar verdiyseniz, bunun için tereyağı bitkisel yağla değiştirerek ve konyaktan arındırarak, o zaman tatlı bir sos hazırlamak için suyu alın. Aksi takdirde, sütte kaynatmak daha iyidir, daha lezzetli. Bu nedenle, sıvıyı düşük bir sıcaklıkta ısıtın, ardından kakao, şeker veya toz ekleyin. İyice karıştırın, karışımı bir kaynamaya getirin, sonra kapatın ve yaklaşık yedi ila on dakika bekletin. Sır soğuduktan sonra, her taraftan bir kek dökün, sadece üst kısmı değil, yan tarafları da hafifçe tutun. İnce kesilmiş portakal dilimleri içine kesilmiş yemeği süsleyin. Şekerlenmiş meyve veya kivi ekleyebilirsiniz. Çikolatalı kek çay veya kahve için mükemmel bir tamamlayıcı olacak. Bu şekilde kabul edersiniz, bayram akşamını zevkle bitirebilirsiniz. Tüm tarifler birbirinden farklıdır, yani yemek hobinizse, istediğiniz kadar deney yapın. İsterseniz, emprenye için sosu ile "oyna". Yani, çikolata testi, lor ve berry krema ile çok iyi. Dekorasyona gelince, herkes kendi tercihlerine sahiptir. Dikkat edilmesi gereken tek şey, uzmanların elma ve muz gibi meyveleri kullanmasını önermemesidir. Sonunda karartılmışlar ve böyle bir yemek görüyorsunuz, iştah açıcı görünmüyor. Kek iyi taze meyveler - ahududu, çilek, böğürtlen - ve krem şanti desenleri.