Tatlılar her ailenin vazgeçilmez bir parçasıdır.doğum günü veya çocuk partisi. Günümüzde ünlü şefler, sadece yemek kitaplarında değil, aynı zamanda web sitemizde de bulabileceğiniz en inanılmaz tarifleri dünyaya sunuyor. Şimdi sizlere yumuşacık, çok lezzetli, tadı damağınızda kalacak bir çikolatalı kek tarifi vereceğiz. Bunu yalnızca gerçek bir profesyonelin yapabileceğini mi düşünüyorsunuz? Bu, kesinlikle ortadan kaldırılması gereken bir efsanedir. O halde hemen bir kalem ve kağıt alın, tariflerinizi yazın, alışverişinizi yapın ve tatlı yapmayı deneyin. Her yaratıcı şey basittir, her tatlı şey lezzetlidir.

Vanilyalı çikolatalı kek

Nefis çikolatalı kekler yapmak -Çok zor bir bilim değil; sadece talimatları tam olarak takip etmeniz ve yüksek kaliteli, taze ürünler satın almanız gerekiyor. Mesela ev yapımı ekşi krema, krema ve yumurta kullanmak daha iyidir. Eğer keklerin üzerine muhallebi sürmeye karar verirseniz, çok uğraşmanız gerekecek. Gerçek şu ki, modern süpermarketlerde satılan yağlar her zaman tatlı soslar için uygun olmayabiliyor. Çırpma işlemi sırasında kremanın ayrıştığı ve kremanın sıvı hale gelip topak topak olduğu durumlar da olabiliyor. Ancak pratik yaparak, birden fazla tarif deneyerek, hangi ürünlerin tatlılara eklenmesinin daha iyi olduğunu anlayabilirsiniz. Çikolatalı kek, her yaştan insanın keyifle tükettiği, gerçekten lezzetli bir lezzettir. Küçükler için kremalı bisküvi hamurundan bir ikram hazırlayıp, aralarına fıstık veya ceviz koyabilir, kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik gibi malzemeler de sıklıkla ekleyebilirsiniz. Yetişkinler arasında en çok tercih edilen kek ise alkol emdirilmiş olanlardır. Bunun için genellikle likör veya konyak kullanılır. Ama önce basit bir tarifi ustalıkla uygulayalım, sonra daha karmaşık ve orijinal ürün kombinasyonlarına geçelim. Bahsedeceğimiz çikolatalı kek her bayram için ideal bir tatlıdır. İçindekiler:

• bir paket tereyağı (250 gram alın)
• bir buçuk bardak elenmiş un
• 1/2 bardak pudra şekeri
• iki yumurta
• siyah veya sütlü çikolata karoları
• kabartma tozu küçük çanta
• sofra tuzu - isteğe bağlı
• on gram vanilya şekeri
• Ekşi krema 280 mililitre

Hazırlanış şekli:Bu çok lezzetli ve yumuşacık çikolatalı keki yapmak için elbette çok emek vermeniz ve zaman harcamanız gerekecek ama inanın bana, sonuç tüm beklentilerinizi aşacak. Tarifi uygulamaya koymadan önce birkaç basit kuralı aklınızda bulundurun. Pürüzsüz bir hamur elde etmek için toz şeker yerine pudra şekeri kullanmanızı öneririz. Topaklanmadan çok daha hızlı ve çok daha iyi çözünür. En ideali içine bir miktar kabartma tozu eklemektir, böylece kekler iyice kabaracak, kabarık ve güzel olacaktır. Ancak evinizde yoksa normal karbonat kullanabilirsiniz. Ekşi krema sıvı olmamalı; %25'lik bir ürün satın alın. Artık sözlerden eyleme geçme zamanı. Çok soğuk tereyağı kullanmayın: Bütün malzemeleri önceden buzdolabından çıkarıp tezgaha koyun, böylece hamuru yoğurmak çok daha kolay olacaktır. Krema ürünü biraz eridikten sonra derin bir kasede pudra şekeri ve tuzla birlikte ovalayın. Homojen bir karışım elde edene kadar çatalla kuvvetlice karıştırın. Şimdi yumurtaları çok hızlı çırpma hareketleriyle kabarık beyaz bir köpük haline gelene kadar çırpın ve önceki malzemelerin içine dökün. Unu önceden eleyerek eklerseniz çikolatalı kek daha kabarık olur, o yüzden bunu yapmanızda fayda var. Daha sonra kullandığınız malzemeye göre karbonat veya kabartma tozunu ekleyin. Yumurta-krema karışımına vanilya şekeri ve ekşi kremayı ekleyip karıştırın, ardından unu ekleyip çırpma teli ile çok iyi çırpın. Şimdi çikolatayı benmari usulü eritin. Elde ettiğiniz tatlı karışımın yarısını hamura dökün ve kaşıkla birkaç kez karıştırarak homojen hale getirin. Biraz daha sabrederseniz çikolatalı kekiniz hazır olacak. Bu tarif çok da karmaşık olmayan bir tatlı yapmak için tasarlanmıştır, bu yüzden ıslatma olarak tatlı bir sır kullanılır. Ancak dilerseniz muhallebi, lor peyniri veya örneğin ekşi krema ile lezzetli bir tatlı da yapabilirsiniz. Peki fırınınızı önceden ısıttınız mı? Sıcaklığının 220 dereceyi geçmemesine dikkat edin, aksi takdirde kekler yanabilir. Kalıbın iç kısımlarını tereyağı ile yağlayın, hamuru kalıba dökün ve bir kaşık yardımıyla üzerini düzeltin. Çikolatalı kekin pişmesi fırının gücüne bağlı olarak ortalama yarım saat kadar sürmektedir. Belirtilen sürenin sonunda fırından çıkarıp kibritle çok dikkatli bir şekilde delin. Eğer odun kuru kalıyorsa her şey yolunda demektir – ürünü masaya servis edebilirsiniz. Ancak önce soğumasını bekleyin, ardından sosu ısıtıp kekin üzerine dökün. Eğer vaktiniz varsa tatlı bir sos hazırlayıp keki ikiye bölüp kremaya batırmayı deneyebilirsiniz. Tariflerin hepsi birbirinden güzel ve çeşitli, her biri ilgiyi hak ediyor. Gördüğünüz gibi lezzetli bir çikolatalı kek yapmak çok da zor değil. Artık ilk dersi tamamladığınıza göre, daha özgün tatlılara güvenle geçebilirsiniz.

Çikolatalı Fındıklı Kek "Macarca"

Bu tarif yemek yapmayı seven ve yemek yapmayı sevmeyenler içindir.bu konuda elinden geleni yapıyor. Zira yemek pişirmek, sadece fiziksel açlığı değil, aynı zamanda ruhsal açlığı da giderebilen bir sanattır; güzel bir yaratıyı seyretmenin estetik hazzını yaşatır. Çok basit ama inanılmaz lezzetli bir fındıklı-çikolatalı pasta yapmanızı öneriyoruz, adı da "Macar". Yapımı, yemek pişirmenin temellerini yeni öğrenen yeni başlayanlar için ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Eğer denemek isterseniz ürünün üzerine krema dökebilirsiniz. Bunun için en uygun sos ekşi krema bazlı olanıdır ama kakao tozundan da bir sır hazırlayabilirsiniz. İçindekiler:

• sekiz yumurta sarısı
• aynı miktarda protein
• 15 gram un
• vanilya şekeri iki poşet
• Kalıp yağlama için tereyağı
• 120 gram şeker
• bir tutam ortak tuz
• 250 gram öğütülmüş fındık (yer fıstığı veya ceviz için de uygundur)
• ekmek kırıntıları iki büyük kaşık
• bir bardak krem
• Dolgu gerektirmeyen herhangi bir çikolata 100 gram (siyah veya sütlü tavsiye edilir)
• sekiz gram pudra şekeri

Sır için:

• 125 mililitre süt
• küçük bir parça tereyağı
• şeker - tatmak
• toz içinde üç büyük kakao kaşığı

Hazırlanış şekli: Рецепты крема часто отличаются не столько ингредиентами, сколько процедурой их подготовки. Если в первом случае яйца просто взбивались в пену, то сейчас нужно действовать другим способом — отделите белки от желтков. Делать это следует очень аккуратно, чтобы никакие частички продуктов не соединились между собой, иначе тесто выйдет не слишком пышным. Итак, как только справитесь, добавьте 1/3 указанной порции песка в желтки и тщательно все разотрите, чтобы сахар полностью растворился. Затем в отдельной посуде взбейте венчиком белки, немного соли, а также оставшийся песок. У вас должна выйти густая белая масса, которую теперь следует соединить с желтками. Готовить яичный крем лучше используя венчик, миксер или вилку. Некоторые взбивают ингредиенты блендером, однако профессионалы не рекомендуют этого делать, тогда масса получается чересчур плотной, поэтому коржи не поднимаются. Пышная однородная смесь выйдет, только если работать кухонным прибором осторожно, постепенно набирая скорость. Вернемся к нашему изделию: размельчите в комбайне орехи до состояния порошка. Теперь введите их в тесто вместе с панировочными сухарями и ванильным сахаром, перемешайте. Форму, в которой планируете готовить блюдо, застелите специальным пергаментом или бумагой. Дно смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Третью часть теста вылейте в посуду и отправьте в духовку, разогретую максимум до 180 градусов. Примерно через 20 минут, когда услышите характерный запах и заметите, что изделие покрылось коричнево-золотистой корочкой, выньте его из печи. Дождитесь, пока оно остынет, потом снимите разъемную форму, удалите пергамент и точно так же испеките еще три коржа, таким образом использовав все тесто. Рецепт подходит к своему логическому завершению, осталось совсем немного. Займитесь кремом: для этого активными движениями взбейте сливки и пудру в крепкую пену. Первые можно заменить жирной домашней сметаной, от этого шоколадный торт получится не менее вкусным. Теперь смажьте каждый корж нежным кремом, соедините их между собой и на некоторое время отставьте в сторону. Готовить глазурь можно из шоколадной плитки, но мы предлагаем несколько иной рецепт. Подогрейте на минимальном огне молоко, после введите в него масло, сахар-песок и варите при постоянном помешивании. В самом конце постепенно, небольшими порциями, всыпьте какао, при этом не останавливайтесь и продолжайте работать ложкой, иначе глазурь возьмется комками. Когда она достаточно загустеет, уберите ее с плиты и дайте остыть. Потом полейте шоколадным кремом свое творение и на час поставьте его в прохладное место. Торт в таком виде можно смело подавать на десерт своей семье, однако если вы решили приготовить праздничное блюдо, рекомендуем задействовать фантазию и должным образом его украсить. Очень красиво смотрятся торты, посыпанные молотыми орехами, кокосовой стружкой. Можете нанести на верхушку своего шедевра узор из крема, сделать фигурки из мастики. Самый простой и популярный вариант для дня рождения — поставить свечки-цифры, напоминающие о возрасте виновника торжества. В общем, не стесняйтесь своих желаний и фантазируйте в удовольствие, естественно, соблюдая меру. Приятного аппетита и веселого праздника!

Kek "Çikolata şaheseri"

Eğer büyük bir kutlama planlıyorsanızDavet edilen misafir sayısı göz önüne alındığında ilk akla gelen elbette menü oluyor. Salatalar, mezeler ve sıcak yemekler - tüm tariflere sitemizden ulaşabilirsiniz, sadece ilgili bölüme gitmeniz yeterli. Tatlıları unutmayın, çünkü gürültülü bir kutlamanın ardından konuklar muhtemelen sıcak çay veya kahve içmek isteyecektir. Ayrıca çocukların büyük çoğunluğu tatlıya düşkündür, bu nedenle şeker ve kek satın almanızı öneririz. Ve eğer zamanınız ve isteğiniz varsa, bir "Çikolatalı Başyapıt" pastası yapın. Daha önce bu kadar lezzetli bir ürünü denememiş olabilirsiniz. Ahududu şurubu, kakao, konyak ve meyve ile birleştirildiğinde yemeğe baharatlı bir dokunuş katıyor; böylesine tatlı bir zevki kimse reddedemez. İçindekiler:

• eritilmiş tereyağı bir paket (zayıf bir reçete için, rafine bir sebze al)
• elenmiş un - üç bardak
• ahududu şurubu (ev yapımı reçel kullanabilirsiniz)
• altı yemek kaşığı kakao tozu
• 20 gram kabartma tozu
• 400 gram şeker
• üç gram tuz
• 70 gram konyak
• iki bardak kaynar su

Sır:

• 40 mililitre su veya süt
• 30 gram kakao
• altı büyük kaşık şeker

Dekorasyon için:

• bir portakal ya da başka bir meyve

Hazırlanış şekli: Этот шоколадный торт существует в двух вариантах — его можно делать как с растительным (добавьте один стакан) маслом, так и со сливочным. Мы отдаем предпочтение второму способу. Для украшения изделия подойдут абсолютно любые фрукты: вкусный десерт получается с апельсинами, курагой и киви. Тут уж вам выбирать, каким продуктам отдать предпочтение. Если готовы, давайте перейдем от разговоров непосредственно к делу. Сначала растопите сливочное масло, поставив его на паровую баню, или воспользуйтесь микроволновкой. Добавьте в него воду, потом сюда же высыпьте указанное в рецептуре количество сахара, какао, всыпьте совсем немного соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем в глубокую миску просейте через сито пшеничную муку. Соедините ее с разрыхлителем, после вылейте сливочную смесь. Взбейте венчиком продукты до однородности, следите, чтобы не образовалось ненужных комков. Выпечка тортов — шоколадных, творожных, «песочных», — а также других изделий из теста, как отмечают кондитеры, должна производиться в форме, покрытой пергаментом или специальной бумагой. Это, во-первых, защищает изделие от подгорания, а во-вторых, позволяет легко достать его, не повредив края и не испортив внешний вид будущего десерта. Так что застелите посуду, смажьте внутренности маслом (растительным или сливочным) и вылейте в нее тесто, аккуратно распределив его по всему дну. Для этого осторожно вращайте форму из одной стороны в другую, после разровняйте верх будущего коржа ложкой. Блюдо выпекается чуть меньше часа, следите, чтобы температура духовки не превышала 190 градусов. Чтобы проверить готовность изделия, проткните его шпажкой или спичкой. Если дерево сухое, смело доставайте посуду. Вынимайте корж из формы только после того, как он очень хорошо остынет. Затем разделите его ножом на две части одинаковой высоты. Теперь сделайте пропитку: смешайте малиновый сироп с коньяком и полейте полученной смесью коржи, потом положите один поверх другого. При желании можете добавить размельченные орехи, изюм или чернослив. Пока торт настаивается и пропитывается, займитесь глазурью. Если вы все же решили сделать постный десерт, для этого заменив сливочное растительным маслом и исключив коньяк, то для приготовления сладкого соуса возьмите воду. В противном случае лучше варить его на молоке, так гораздо вкуснее. Итак, подогрейте жидкость на тихом огне, затем добавьте в нее какао, сахар-песок или пудру. Тщательно перемешивая, доведите смесь до кипения, после накройте крышкой и дайте постоять около семи-десяти минут. Как только глазурь остынет, полейте ею торт со всех сторон, аккуратно обработав не только верхушку, но и бока. Украсьте блюдо порезанными на тонкие дольки апельсинами. Можете добавить цукаты или киви. Шоколадный торт станет идеальным дополнением к чаю или кофе. Согласитесь, таким образом закончить праздничный вечер можно с удовольствием. Все рецепты отличаются друг от друга, поэтому если кулинария — ваше хобби, экспериментируйте сколько угодно. При желании «поиграйте» с соусом для пропитки. Так, очень хорошо сочетаются с шоколадным тестом творожные и ягодные крема. Что касается украшения, то у каждого свои предпочтения. Единственное, хотелось бы отметить, что специалисты не рекомендуют использовать такие фрукты, как яблоки и бананы. Они со временем темнеют, а такое блюдо, согласитесь, выглядит уже не очень аппетитно. На тортах хорошо смотрятся свежие ягоды — малина, клубника, ежевика — и узоры из взбитых сливок.

Yorumlar

yorumlar