Süzme peynir topları ile çikolatalı kek

Yerli mutfak tarifleri arasında çokçok sıradışı. Özellikle sıkça, tatlı hamur işleri benzersizdir. Şaşırtıcı değildir, çünkü genellikle tüm yeni şekerleme başyapıtları başarılı veya başarısız deneylerin sonucu olarak doğarlar. Ya da yeni yemekler kaza ile sanki kaza sonucu elde edilir. Sonuç olarak, süzme peynir topları ile bir çikolatalı kek icat edildi, kimse size söyleyecektir. Ve bu tarifin ev hanımlarının defterleri arasında ne kadar sürdüğü de, hiç kimse cevap vermeyecek. Ancak, tat ve görünüm için çok şirin kek henüz süper popüler olmamıştır. Ama biz böyle olağanüstü bir pasta yapıp tadına baktıktan sonra sonsuza kadar ona aşık olacağına eminiz. Bu tatlı gerçek shokomans, süzme peynir sevenler ve lor pişmiş ürünler tarafından takdir edilecektir. Ve ev hanımları böylesine sıradışı bir tatlı yapmanın basit sürecini sevecekler. Buna ek olarak, bu pasta sadece bir pasta ya da tatlı bir kek olarak pişirilebilir ya da lor kremalı ya da çikolata sırlı bir çikolatalı kek yapabilirsiniz. Ancak, sırayla her şey hakkında.

Vanilya süzme peynir ile çikolatalı kek

Bu muhtemelen en yaygın seçenekBu tatlı ve süzme peynir ile pasta için en iyi tariflerden biri. Bu turtayı kaplayacağımız buzlanma, çok yoğun, karanlık ve çikolatadır, ancak pasta daha doğru bir pasta olarak adlandırılacaktır. Ama nasıl adlandırılır, kendiniz karar verin. maddeler:

Un 4 yemek kaşığı;
4 yumurta;
3 yemek kaşığı kakao tozu;
3 yemek kaşığı şeker;
1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

Doldurma için:

400 gram süzme peynir;
3 çorba kaşığı nişasta;
1 paket vanilya şekeri;
1 yumurta;
Bir avuç fındık.

Sır için:

2 yemek kaşığı tereyağı;
3 yemek kaşığı kakao tozu;
4 yemek kaşığı şeker;
Ekşi krema 2 yemek kaşığı.

hazırlanması: Söz verdiğimiz gibi, turta olağandışı olacak. Çikolatalı kek içinde - beyaz lor topları! Ve bunun uygulanması için iki çeşit hamur hazırlamamız gerekiyor. İlk önce aynı kürek topları yapıyoruz. Süzme peynirini şekere sürtüyoruz, içine bir çiğ yumurta koyup, bir paket vanilya şekeri ve üç çorba kaşığı patates nişastası döküyoruz. Kitleyi iyi karıştırıyoruz. Bir pişirme tabağı hazırlayın, tereyağıyla yağlayın ve süzme peynir hamurundan topları toplayın. Toplar küçük, bir cevizden biraz daha fazla oluştururlar. Böylece hamur ellerinize yapışmaz, ıslatılmaları gerekir. Her süzme peynir topunun içinde, kızarmış fındık, badem veya fıstıkların çekirdeklerini koyuyoruz. Süzme peynir topları, birbirinden belirli bir mesafede bir formda yerleştirilir. Eğer onları sıkıca koyursanız, hamur sürekli bir keke yayılacak ve süzme peynir topları ile herhangi bir çikolatalı kek almayacağız. Şimdi sıvı bir çikolata hamuru yapın. Yumurta aklarını yumurta sarısı ile ayırın ve sarısı beyaz şekerle rendeleyin. Daha sonra onlara kakao tozu ve kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu ekleyin. Homojen hamuru karıştırın. Protein çırpma, kalın, kalıcı bir köpük ve yavaş yavaş, bir çorba kaşığı hamurun içine koyup çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz. Hamuru lor topları ile bir kalıp içine dökün. Çikolata hamuru sıvı olduğu için, süzme peynir topları arasındaki tüm boşlukları dolduracaktır. Formu 180 dereceye kadar ısıtdığımız fırına koyduk. Pastayı kırk dakika pişiriyoruz. Kek pişirilirken, çikolatalı krema yapıyoruz. Bir su banyosunda tereyağı eritilir, daha sonra şekeri kakao tozuyla karıştırıp şekerin erimesine kadar karıştırılır. Bundan sonra ekşi krema ekleyin, karıştırın, kaynatın ve sıcaktan alın. Bitmiş kek kalıba dökülür ve biraz soğumaya bırakılır, daha sonra pasta hamurun üzerine dökülür, hafifçe üst üste dağıtılır ve kekin kenarlarına akmasına izin verilir. Çikolatalı kekiğimizi en az iki saat buzdolabında süzme peynir topları ile kaldırıyoruz. Soğuk servis ediyoruz.

Lor topları ve kuru kayısı ile çikolatalı kek

Topları ve kuru kayısı ile çikolatalı kek başka bir sürümü. Bu sefer bu tür çikolatalı kekleri lor kremalı yapmayı öneriyoruz. maddeler:

50 gram şeker;
4 yumurta;
2 çorba kaşığı patates nişastası;
Yarım çikolatanın bir çini;
Un 2 yemek kaşığı;
3 yemek kaşığı kakao tozu;
Yarım çay kaşığı tuz;
1 torba kabartma tozu;

Topları için:

200 gram süzme peynir;
2 sarısı;
3 çorba kaşığı patates nişastası;
1 paket vanilya şekeri;
50 gram kuru kayısı.

Krema için:

200 gram süzme peynir;
2 jelatin jelatin;
2 yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
Yarım bardak şeker;
2 yumurta akı;
50 gram kuru kayısı.

Hazırlık: Bir fırın tepsisi hazırlayın. Bu kez bölünmüş taraflara sahip bir forma ihtiyacınız var. Ekmek kâğıdı ile örtüyoruz, kenarlarını tereyağı ile yağlayıp unu serpiyoruz. Yıkama ve on dakika bekletin kuru kayısılar, ve şimdi de topları test edeceğiz. İki tane yumurta alırız ve yumurta sarısını proteinlerden ayırırız. Proteinleri buzdolabında kaldırıyoruz - bunlar krema için gerekli olacak. Bir süzme peynir, yumurta sarısı, şeker ve nişasta kasesine koyduk ve her şeyi homojen bir kıvama getirdik. Suyu kuru kayısılardan birleştirir ve küplere ayırırız. Kurbağa kütlesinden, her birkaç kuru kayısı parçasını sererek topları oluştururuz. Ova toplarını bir kalıba yayıyoruz ve aralarında boşluk bırakıyoruz. Hamur için tasarlanan yumurtalar, ayrıca protein ve yumurta sarısına ayrılır. Sarısı bir kaseye dökülür ve beyaza kadar şekerle çırpılır. Bir su banyosunda çikolatayı eritir, onu sarının içine döküp karıştırın. Şimdi bu kütle elenmiş unu, kabartma tozu ve kakao dökün, tuz ve patates nişastası ekleyin ve hamur yoğurun. Ayrı bir kapta, stabil bir köpük kadar dört protein yendi ve doğru bir yemek kaşığı çırpılmış meyilli proteinleri tanıtmak. Hamurun her bir kısmını ekledikten sonra yavaşça karıştırın. Hazır bisküvi hamurunu bir fırın tepsisine lor topları dökün ve fırına 180 derece ısıtın. Otuz kırk dakika bir bisküvi pişirin. Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarırız ve soğuturuz. Kek soğurken, lor kremasını hazırlayın. Jelatini yaklaşık on dakika boyunca ıslatın ve şiştiğinde, su banyosunda çözünmesine izin verin. Süzme peyniriyle şekere sürtük, ekşi krema ve kalan kuru kayısı ile karıştırıyoruz. Proteinleri buzdolabından alıyoruz ve sert, yemyeşil bir köpüğe çırpıyoruz. İnce bir damlama ve sürekli karıştırılarak, jelatinleri dövülmüş proteinlere dökün ve daha sonra peyniri kütle ile karıştırın. Soğutulmuş kek tekrar çıkarılabilir kenarları olan bir kalıp içine koydu ve üst lor kremasını dökün. Formu buzdolabında çıkarır ve üst kıvrım tabakasının tam sertleşmesine kadar bırakırız. Pastayı kalıptan çıkarmadan önce, kekin yanları ile kalıbın kenarları arasında keskin bir bıçak kullanın. Pastayı bir tabağa veya kekiğe aktarın ve bir örnek alın.

Süzme peynir topları ile çikolatalı kek

maddeler:

Un 2 yemek kaşığı;
2 çorba kaşığı patates nişastası;
Yarım çikolata bar;
4 yumurta;
Yarım bardak şeker;
3 yemek kaşığı kakao tozu;
Hamur için 1 tatlı kaşığı kabartma tozu.

Lor hamur:

2 yemek kaşığı mango;
250 gram yumuşak süzme peynir;
Hindistan cevizi cips 50 gram;
100 gram şeker;
1 yumurta

Sır için:

Yarım çikolata bar;
1 çorba kaşığı tereyağı;
2 yemek kaşığı krem.

hazırlanması: Önceden parşömen kâğıdı ile kaplı, tereyağı ile yağlanmış ve bir ya da bir yan kanadı serpiştirilmiş olan pişirme çanağını hazırlıyoruz. Fırını açın, böylece 180 dereceye kadar ısıtır. Lor topları hazırlanması için, bir süzme peynir kasesine yayıldı, yumurta kırmak, mango ve hindistancevizi talaşı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp, ellerimizi şekillendirdiğimiz ıslak ellerle fırın tepsisine koyduk. Ardından, çikolata bisküvi hazırlamak için devam edin. Yolları proteinlerden ayırın ve yumurtalıkları bir kaseye dökün. Onlara yarısı şeker ekleyin ve bir süpürge veya karıştırıcıyla çırpın. Çikolata çubuğunun yarısı su banyosunda ya da mikrodalgada eritilir, biraz soğutulur, sarimsaklara dökülür ve karıştırılır. Bundan sonra, aynı elenmiş unu, kakao tozu, nişasta ve kabartma tozunu koyarız ve çikolata hamurunu yoğururuz. Protein inatçı bir köpüğe çırpın ve ardından kalan şekeri ekleyin ve pürüzsüz bir yumuşak duruma çırpın. Çırpılmış proteinleri küçük porsiyonlarda çikolata hamuruna döveriz. Hamuru bir kalıba dökün ve bisküviyi fırına koyun. Otuz veya kırk dakika sonra pastayı çıkarırız ve soğuturuz. Kremayı tencereye dökün ve verin ve kaynatın. Bundan sonra, kırık çikolatayı ekleyin ve çikolata krema içerisine girene kadar kaynamaya devam edin. Ortaya çıkan kütleyi hafifçe soğutun ve tereyağı ile ovalayın. Pastayı çikolatalı sır ile kaplayın ve soğutun. Hazır kek, hindistancevizi talaşı veya çikolata parçaları ile dekore edilebilir. Çikolata ve süzme peynir lezzetlerinin kombinasyonunun oldukça baharatlı olduğunu kabul edin. Çok özgün ve süzme peynir topları ile çikolata bisküvi kek çıkıyor: hem tat ve görünüm. Özellikle bu pasta bir kesik içinde görünüyor. Ve bir halka biçiminde pişirilebilir ve daha sonra halkalar halinde kesilebilir - beyaz kekler ve çikolatalı bisküvi kenarları ile orijinal kekler alırsınız. Topların kendilerinde, bazı ekstra şeyler koyabilirsiniz: fındık, şekerlenmiş meyve, kuru erik, kuru kayısı. Bir kelimede deney. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın! Okumanızı tavsiye ederiz: