Fırında pilavlı tavuk: şenlikli bir tarif

Fırında pişirilen yemekler çok farklıNe pişirdiğimizden soba ve sobanın üzerine güvendi. Bu nedenle, çoğu zaman tatilimizi tatillerinde kullanırız. Ve ilginç olarak, bu durumda sıradan ürünler bile tamamen farklı bir tür ve tadı elde eder. Tabii ki, kek ve turtalar rekabetin ötesinde. Ama, örneğin, fırında pirinç olan bir tavuk - alışılmadık derecede güzel ve lezzetli! Altın kabuklu bir kabuk, ihale sulu et, inanılmaz lezzetli bir dolgu ... Ve bu mucizeyi harika hale getirmek için, bu arada, o kadar da zor değil. Tabii ki, tinker için gerekli olacak, basit bir yemek değil, şenlikli bir hazırlıyoruz. Ama buna değer! Ayrıca, ürünler mevcut olandan daha fazladır, bu tür lezzetlerin yüksek maliyeti farklı değildir ve etkisi şaşırtıcıdır! Deneyelim

Pilavlı tavuk dolması

Tavuk pilav ile doldurulursa, dolgu et suyu ile emprenye edilecek ve sırasıyla etin tadı, dolguyu oluşturan malzemelerin tadıyla zenginleştirilecektir. maddeler:

1 büyük tavuk karkası;
1 veya bir buçuk bardak kuru pirinç;
1 büyük havuç;
1 soğan;
Bir avuç kuru üzüm;
Tuz ve karabiber biberi.

hazırlanması: Bütün tavuğu öptüm ve kurulayın. Sonra tuz ve öğütülmüş karabiber karışımı yapın ve kuşu içeri ve dışarı sürün. O, ovuşturdu ve sadece serpildi! Şimdi kuşu yan tarafa koyun, böylece hafifçe tuzlanır. Fırını açın ve yaklaşık 200-220 dereceye ısıtın. Bu arada, pirinç ve kuru üzümleri yıkarız, havuç ve soğan temizlenir. Pirinci hafifçe yumuşayana kadar pişirmeye ve havuç ve soğanı ince bir şekilde parçalara ayırdık. Bu durumda bir rende havuç ezmek için, hazır doldurma olarak sadece püresi içinde haşlanmış olacak, tavsiye etmeyin. Böylece doğranmış soğan ve kesilmiş havuçlar bitkisel yağda koku ve tat olmadan kızarlar. Biraz kremsi tereyağı ekleyebilirsin, ama bu zaten bir tat meselesi. Sebzeler kızartmaya başladığında, onlara yıkandıktan sonra kuru üzümleri ekleyip, üç dakika daha birlikte kızartmaya devam edin, daha sonra kızartma tavasını ateşten ayırıyoruz. Tamamlanmamış hazırlığa kadar kaynatılmış pirinç, soğuk suyla iyice yıkanır ve bir kızartma ile karıştırılır. Tuzlar bizim takdirimize göre eklenir. Profesyoneller tarafından hiçbir baharat (karabiber hariç) tavsiye edilmez, böylece yemeğin tadı ve aroması bozulmaz. Şimdi kuşu alın ve sebze ve kuru üzüm ile bir pirinç karışımı ile doldurun. Çok sıkı karkas doldurulmamalıdır, çünkü pirinç hala yarı ham ve fırında hazır ve biraz daha büyük bir boyuta gelecektir. Birdie'yi doldurma ile doldurduğumuz delik, kürdanlarla karıştırılmalı veya güçlü bir pamuk ipliği ile dikilmelidir. Kanatların ve bacakların uçları tercihen folyo ile sarılmalı ve böylece kömürlere dönüşmemelidir. Şimdi kuşu, göğsü dolduran balmumu kâğıdıyla kaplı fırın kağıdına bırakıp, kırk dakika beklediğimiz fırına gönderdik. Bu süre boyunca (her on dakikada bir) fırını açın, fırın tepsisini itin ve kuşu ısıtılan yağla sulayın. Hazırlık, karkasın en etli yerlere kürekle delinmesiyle doğrulanır. Delinme yerinde tavuktan temiz bir meyve suyu akarsa, o zaman hazırdır. Kan suyu akarsa, kuşu pişirmeye devam ederiz. Çanağın son hazırlığına yaklaşık on ila on beş dakika boyunca, folyoyu kanatlardan ve bacaklardan çıkarırız, böylece kabuklu hale gelirler. Hazırlanan kuşu fırından çıkarın, kürdanı (diş) çıkarın ve dolguyu çıkarın. Pirinci bir tavaya koyduk ve tavuğun üstüne parçalar halinde doğramasını sağladık. Tüm piliç servis edebilirsin - bu yüzden daha etkili görünecek, ama sonra masanın üzerine kesmek zorundasın. Ancak, bu çok önemli değil. Çok, çok lezzetli çıkması önemlidir! Not: Eti mısır gevreklerinden daha hızlı pişirilirken, çiğ pirincin tavuğunu dolduramazsınız. Dolumda, kuru üzümlere ek olarak, kuru kayısı ve (veya) kuru erik ekleyebilir, bir tavuk pişirebilir ve kuru meyveler olmadan yapabilirsiniz.

Sütlü pilavlı tavuk süt

Bu, fırında pişirilen bir tavuktan bir plov. Bu yemeğin önemli bir avantajı! Pirinçin ufalanması garanti edilir! maddeler:

Yaklaşık iki kilo ağırlığında tavuk eti;
2 şef soğan;
3 orta boy havuç;
2 bardak kuru pirinç;
1 litre taze süt;
Tuz ve baharatlar sizin takdirinize bağlıdır.

hazırlanması: Fırını açın ve ısınmasını bekleyin. Tavuk karkası yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Ardından etleri tuzlayın, istenirse baharatla baharatlayın ve bir pişirme tabağına koyun. Yüksek tarafa sürdüğümüz form ve sebze ya da tereyağı ile yağlayın! Şimdi ampulleri temizleriz, parçalara ayırır ve tavukların üzerine serpiştiririz. Havuçlar da temizlenir ve ince kamışlarla kesilir veya rende ile öğütülür (ilk seçenek hala tercih edilir). Bir yay üzerinde bir tabak havuç yayıldı. Havuç tabakası üzerine yıkanmış pirinci koyarız, tuz ve mevsimine biber ya da başka baharatlar ekledik. Ama şimdi her şeyi sütle doldurup formu folyoyla kaplıyoruz. Tavuğu bir saatliğine fırına koyduk. Bu süreden sonra sütlü pilavlı tavuk hazır! Bir örnek alabilirsin!

Sebze ve pirinç ile tavuk budu

Pirinçli tavuk pişirmek içinSadece tüm karkas değil, aynı zamanda kanatları, uyluk veya göğüsleri kullanın. Size bu seçeneklerden birini sunuyoruz. Bu tarifin sizden herhangi bir özel çaba gerektirmediğini ve hazırlanmak için fazla zaman olmayacağını unutmayın. maddeler:

Hawaii karışımı - 2 paket;
Tavuk uyluk - 1 paket;
Krem (yağlı değil) - 1 bardak;
Ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
Mayonez - 1 çorba kaşığı;
Baharat ve tuz - tadı için.

hazırlanması: Tereyağı veya bitkisel yağ ile gres pişirmek için form. Fırını açın ve 200-220 dereceye kadar ısıtın. Bu arada, kaynar su Hawai karışımına dökün ve iki dakikadan fazla pişirmeyin. Cam suyu yapmak için kevere geri veriyoruz ve daha sonra düzgün bir pişirme kabına koyarız. Tavuk bacakları paket, tuz, mevsim baharatları ile çıkarılır ve sebzeli bir pirinç tabakası, biraz utapivaya ile karıştırılır. Kremayı ekşi krema ve mayonez ile karıştırıp biraz tuz ve baharat ekleyerek sos yapın. Şimdi sosu, tavuk bacağı ve pilavı ile eşit olarak doldurun ve formu fırına koyun. Otuz dakika kırk dakika pişirin. Daha sonra formu fırından çıkarın ve tavuğu masaya servis edin. Pirinç, tavukla birlikte klasiklerden biridir. Bu nedenle, bu yemek her zaman kazan-kazan olacaktır. Ve eğer fırında pişirirseniz ... Ancak, kendiniz denemelisiniz. Asıl şey zevkle pişirmektir. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!