Aile ve arkadaşlarınızı şımartmak istiyorsanızlezzetli bir şey, sonra cesurca bir tavuk pişirmek, hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyorum. Düzinelerce tarif var (bugün en iyi beşi öğreneceksiniz). Belki de en ilginçleri portakallı bir yemektir, ülkemizde yüzlerce ev hanımı bu nefis yemek masasını süslemektedir.

Portakal ve Ballı Tavuk

Bir yemek için ihtiyacınız olacak:

tavuk

Doğal bal

Portakal nektarı

Yarım limon

Bir kaşık kişniş

Bir kaşık zerdeçal

Zeytinyağı

Kara Yerli Karabiber

tuz

Tavuğu iyice yıkayın, kurulayın ve doğrayınbiber ve tuz karışımı. Bir portakal suyunu sıkın ve kişniş, bal, zerdeçal ve zeytinyağına ekleyin. Bu karışım tavuk yaydı ve buzdolabında iki saat karkas koydu. Ayarlanan süre dolduğunda, tavuğu kalıba koyun ve kalan turşuyu dökün; Bunun üzerine bir portakal yerleştirin, halkalar halinde kesin. Fırın tepsisini 180 ° ısıtılmış fırına koyun; Bir su birikintisine kadar pişirin, su kütlesini saatte bir kez unutmadan. Hazırlanan yemeği portakal ve limon dilimleri ve yeşilliklerle hazırlayın.

Portakal ile doldurulmuş tavuk

Aşağıdaki tarifi için ihtiyacınız olacak:

tavuk,

doğal bal

portakal,

kişniş (2 yemek kaşığı),

zerdeçal,

havuç,

sarımsak,

fındık,

zeytinyağı,

portakal nektarı.

Portakalla doldurulmuş tavuk, böyle hazırlanır! Iki meyve suyu sıkın; zeytinyağı, bal, zerdeçal, kişniş, ezilmiş sarımsak ile karıştırın; Karıştırınız. Marinin var. Karkas yıkayın, kurulayın ve öğütülmüş biberle tuzlayın; Daha sonra her şeyi bir tavaya koyun, marul dökün ve iki saat buzdolabına koyun. Portakal kabuğu soyulur, dilimler halinde bölünür, sonra da tavuklarınızla doldurulur (bu arada, basit bir ahşap kürdanla bir delik açabilirsiniz). Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırında (180 °) 1.5 saat bekletiniz, lezzetli bir altın kabuk çıkmalıdır. Tavuğu suyla kızartmak için zaman zaman kızartma yapılması önerilir.

Portakal emdirme mantar ve buğday ile tavuk

Malzemeler burada:

büyük bir tavuk;

¾ karabuğday bardağı;

100 gr mantar (dondurulabilir);

bir kaşık kuru dereotu;

orta ampul;

bir kaşık ince rendelenmiş havuç;

tuzu;

bir kaşık öğütülmüş kaşığı;

Kuru adzhika 1.5 yemek kaşığı;

bir kaşık et çeşnisi, örneğin, şerbetçiotu;

turuncu;

yarım limon.

Isıtmalı karkas (üç litre) için turşususu) iki çorba kaşığı tuz ve dört elma sirkesi ve emdirme için yarım limon, yarım portakal, bir kaşık şeker ve elma sirkesi, iki zeytinyağı. Bütün iş birkaç aşamaya ayrılabilir:

Karkas emmek! su ile bir küp (yani en ıslatılır) - tavuk, baskıya düz tabak koydu ve üzerine (biz bahsedilen ne kadar tuz ve sirke) su ile dolu olan bir çanak içinde belirlemektedir. Kapları 12 saat serin bir yerde saklayın, bu işlem sayesinde et yumuşak ve yumuşak bir hale gelecektir.

Karabuğday ve mantar ile doldurma! Soğanları ince doğrayın. Pişirme karabuğdayını (bir tencerenin içindeki suyun üstüne parmağınızın üzerine dökün) koyun, havuç, mantar ve soğan ekleyin; daha sonra ısıyı biraz azaltın ve pişirme mevsiminin sonunda tuzla ve dereotu dökün; yulaf lapasının kaynatılmamasına dikkat edin. Kabın içinde biraz su varsa, endişelenmeyin, tamam, tüm sıvı tavuk içinde buharlaşır.

Farshiruem! Tavuğu tavadan çıkarın ve turşuyu boşaltın; , Tuz ve baharatları karıştırın içinde ve karkas dışında onları ovmak (boyun kravat iplik, daha iyi renk, nedenle bulmak daha kolay olacaktır), o zaman şeyler lapa olması ve dikmek gerekir. Fırın tepsisini yağlayın ve elde edilen karışımı yerleştirin, her şeyi yağ ile yağlayın ve 190 dereceye kadar ısıtılmış bir ocağın içine koyun.

Emprenye ediyoruz! Yukarıdaki maddeleri karıştırın, tuz ve şeker çözülmelidir.

Fırında pişir! Her on dakikada bir, tavuğu yağlayın (herhangi bir sıcaklıktan korkmayan bir silikon fırçayla yapmak daha iyidir): önce, içinden akacak olan yağ, sonra emdirme. Çanak hazır olduğunda, ateşi söndürün ve karkasın en az 10 dakika boyunca orada kalmasını sağlayın - böylece et daha yumuşak olacaktır.

Yemek pişirmek için birkaç ipucu:

Hazır tavuk bir kerede kesilmesin, biraz (en az beş dakika) kalmasına izin verin, aksi takdirde tüm meyve suyu dışarı akacak ve et sertleşecektir.

Çanak portakal dilimleri ile servis edilmelidir. Tavuğun sulu parçaları daha da lezzetli!

Bu tarif, hindi pişirmek için tamamen uygundur, sadece ıslatmak için daha uzun olmalıdır (24 saat veya daha fazla).

Yemek pişirmek için broiler alın, etleri pişirmek için idealdir.

Doldurmanın başka bir versiyonu: kırmızı dolmalık biber, pirinç, karnabahar, soğan.

Fırında portakallı tavuk: yumurta ile tarifi

1,25 kg ağırlığındaki bir karkas için ihtiyacınız olacak:

Üç portakal.

Üç yumurta

Bir kaşık limon suyu

tuz

Kara Yerli Karabiber

yeşillik

Portakalları küçük kabuğuyla birlikte kesindilimleri. Karın kesilmesinden portakal ile gövde karkasını ve delikten sonra tahta şişlerle kaplayın; biberli tuz. Fırında (180 derece) bir saat pişirin, tavukların saldığı suyu sulayın. Bu zamanda, proteinleri sarısından ayırın, sincapları limon suyu ve tuzla (köpüklü köpük kadar) çırpın; Plaka kapatılmadan 10 dakika önce, karkasın üstüne bir kütle koyun.

Portakallı Bacak: Havuç, sarımsak ve fındıklı bir tarif

Üç porsiyon için malzemeler:

Hams (3-4 adet)

Portakal nektarı

Şeker (iki kaşık)

havuç

sarımsak

Kara Yerli Karabiber

fındık

Kuru zencefil

tuz

yağ

Tavuk uylukları yıkar, dilimler halinde kesilir,tuz ve karabiber; etleri bir tavada yağla doldurun, ön ısıtın, yirmi dakika renk kıvamına gelinceye kadar kızartın. İki portakal (kabuksuz), meyve sıkacağıyla geçer ve bir tanesi - sadece halkalar halinde kesilir; sarımsak ve zencefil doğrayın; rendelenmiş lezzet rendeleyin. aziz 20 dakika, portakal suyu, sarımsak, zencefil geçen ve ete lezzet katmak sonra, şeker serpin ve tüm karıştırın. Kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. İçeriği önceden yağlanmış bir kağıda aktardıktan sonra, etin üzerine turuncu daireler koymanız gerekir. Fırında 30 dakika pişirin, önceden 200 ° ye ısıtın. bir süre sonra, büyük bir plaka çanağı kaydırmaya fırından kabını çıkarmak istenen şekilde dekore, karşılık vermektedir.

Yorumlar

yorumlar