Tavuk yemekleri uzunca bir şeref yeri işgal ettigünlük ve şenlikli masalarımız. Kanatlı eti çok hafif ve yararlıdır: İnce şekilden endişe etmeden yenebilir ve bütün gün boyunca zorlar. Bir tavuk da çok lezzetli ve hassas, bu yüzden istisnasız herkesi seviyor. Bu yüzden sık sık pişirildiği merak ediyor mu? Hayır, ama bu harika kuş bile sıkılabilir. Bunun olmasını önlemek için sadece bilinen ve bilinen tüm yemekleri hazırlamalısınız, aynı zamanda kendinizi ve sevdiklerinizi gerçekten orijinal yemekleri ile memnun etmelisiniz. Bunlardan bir tanesi sadece dikkatinize sunmak istiyoruz: bu krep ile doldurulmuş bir tavuk. Ve emin olun, bu yemek gerçek bir hisseye neden olacaktır. Gevrek bir kabuk ve içi pişmiş - hafif krep, ihale tavuk ve diğer eşit derecede ilginç içeriklerin doldurulması. Böyle lezzetli bir sürpriz tatil misafirler için ev veya misafir memnun emin olabilirsiniz. Bu durumda, yeni başlayanlar metresleri bile güçlerinden şüphe edemezler, çünkü bir tavuk kendini kolayca doldurmaya zorlar. Ve aşağıda sunulan her tarifin, doldurmayı daha da ilginç hale getirerek, tamamıyla desteklenmesi uygun olacaktır.

Klasik bir şekilde doldurulmuş tavuk

Çok pişirilen kuş zengin vemükemmel dengeli tat. Doldurulması, hem yetişkin gurme hem de safkan çocuklara hitap edecek. Bu tarifi pratiğe dökmeye çalışın ve en lüks masasına layık bir yemek alacaksınız. maddeler:

• 1,5-2 kg ağırlığındaki tavuk
• 5-6 krep
• 200 g petrol
• bir ampul
• sert peynir - 100 g
• mayonez (ya da tuzlu ekşi krema) - 100 ml
• bir yumurta
• 50 gr tereyağı (kızartma için gerekli)
• tuz, biber - tatmak

Hazırlama yöntemi: Cildi kuştan uzaklaştırın Kük karkas iyice yıkanmalı ve iyice kurumuş olmalı ve kağıt havluyla en uygun hale getirilmelidir. Sonra kabuğu dikkatli bir şekilde soymak gerekir ve bu üç aşamada yapılır:

Öncelikle, memede bulunan yağlı ara katmanları ve kuşun arkasını keskin bir bıçakla eritmeniz gerekir, böylece cilt posadan gevşetilebilir.

Bundan sonra, kanatları ve bacakları eklemlerle kesmek gerekir.

Eh, bu prosedürün sonunda, sadece tavuk derisini çıkarmak gerekir - kolayca, çığır açmadan kaldırılmalıdır.

Doldurma ve bir kuş doldurmaEti kemikten ayırmak ve öğütmek gerekir. Eh, kabuğu bir tuz ve karabiber karışımı ile ovuşturulmalı, daha sonra zamanını beklemek için buzdolabına gönderin. Bu doldurma zamanı geldiğinde sonra: soğan ve mantar sıcak yağ, kızartma ile tavaya teker küçük parçalar halinde bir kesilmeli, biraz soğumasını. Daha sonra, mantar ve soğan tavuk kıyma ile karıştırılmalı, yumurtayı, tuzu ve biberi tadacak şekilde yedirin. Elde edilen doldurma krep üzerine koydu, orijinal yemek tarifleri kesinlikle sizin kişisel yemek kitabınızda (eğer değilse, bir dakikanızı web sitemizde bulabilirsiniz). Tavuk, mantar ve soğan karışımını eşit bir şekilde 3 mm ince bir tabaka halinde dağıtın, rendelenmiş peynirle serpin. Ve bundan sonra, krepleri bir tüple katlayın ve buzdolabından gerilmiş bir tavuk derisine koyun. boyun ve karın kuşu dikin (veya bunu kendi kürdan öldürmek), karkas yalın oldu böylece kanatları ve bacakları kravat. Bundan sonra tavuk mayonez (veya tuzlu krem) ve zaten yağlanmış bir fırın tepsisine, üzerine yayılmış ve yaklaşık bir saat boyunca fırında göndermek obmazhte. Sıcaklığı 180 ° C'de ayarlayın. Sadece birkaç yerde cildi delmeyi unutmayın, aksi takdirde sadece pişirildiğinde patlayacaktır. 60 dakika sonra kreplerle doldurulmuş tavuk hazır olacak. , Bir tabak üzerine meme yukarı düzenlemek, soğuk, fırından ulaşmak baskı altına bir plaka ile kapak ve tercihen bir gece, 4 saat süre ile buzdolabında göndermek. Bütün kuş Serve yeşillik, veya alakart yemekler çevrili olabilir, ancak zaten dilimlenmiş ve sebze ile süslenmiş - Her iki versiyonlar eşit ilginç ve lezzetli olacaktır.

Tavuk krep ve jambon ile doldurulmuş

Bu tarif, besin beslemeyi sevenler için yaratılmıştır. Bu şekilde doldurulmuş olan kuş, erkekleri memnun edeceğinden emin olur: onlara çok fazla enerji verir ve aynı zamanda çok ağır yiyecek olmaz. Bu tavuk güvenle birkaç dakika içinde yemiş olacak çocukların açık havada aktif oyunlardan sonra bir aile piknik alabilir. maddeler:

• 2-2,5 kg ağırlığındaki büyük tavuk
• 10 şekersiz krep
• 200 gram jambon ve mantar (beyaz mantar veya petrol için ideal)
• 3 soğan ampulleri
• 150 gr sert peynir
• ekşi krema - 100 ml
• tereyağı - 50 gr (kızartma için gerekli)

Hazırlama yöntemi: Yapılacak ilk şey cildi kuştan ayırmaktır. Bu, yukarıdaki tarifte olduğu gibi aynı şekilde yapılır. Yağlı ara tabakalar ve eklemler dikkatlice kesilir, bundan sonra kabuk, bir hareket halinde tam anlamıyla çıkarılır. Dolgudaki farklılıklar, sadece bileşimde değil, aynı zamanda hazırlandığı şekilde de. Bu tarif de ilginçtir çünkü tavuk et kıyma makinesinden geçmesine izin vermez, ancak mantar gibi soğan gibi küçük parçalar halinde kesilir. Bundan sonra, tüm bu karışık ve erimiş tereyağı kızartmak için bir tavaya gönderilir. Ama gerçekten ihtiyacınız helikopter: Bu jambon ve peynir atlamak yoluyla (ayrıca bir blender kullanabilirsiniz). Elde edilen kütle, yumurta sürmek için, kızartma et, mantar ve soğan ekleyin baharatları ekleyip iyice karıştırın etmektir. Dolum o kokulu krep (mutlaka biliyor tarifi) üzerinde ince bir tabaka uygulamak gerekir, hazırdır. Eğer yayıldı zaman eşit rulo krep tüp kıyılmış Ve onlar öncesi tuzlu ve biberli tavuk cildi olanlar ele alınmıştır. Ve sonra gelecekteki başyapıtı ekşi krema ile yağlayın, tüm delikleri kürdanlarla doğrayın, bacakları karkasla kanatlarla birleştirin. Doldurma tamamlandı - kuşu 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Tavuğun hazır olması için 40 dakika yeterli. Bir bütün olarak kuşu servis edin ve bir sebze ya da yulaf lapasıyla hem sıcak hem de soğuk olarak dilimler halinde kesin. Her şekilde lezzetlidir.

Tavuk brokoli ile krep ile doldurulmuş

İşte gerçekten orijinal bir tarifMutlaka sebze sevenler gibi. Bu yemek de ilginç olsa da, doldurulmuş bir tavuğun “hafif” bir versiyonu. Tarif, kreplerle doldurulmuş krepleri pişirmek ve tatmak isteyen ancak aynı zamanda figürün görkeminden endişelenen kızlara dikkat etmektir. maddeler:

• tavuk - 1,5 kg
• hazır krep - 10 adet
• Brokoli lahana (taze veya çözülmüş) - 100 gr
• 2 soğan ampulleri
• 150 g orman mantarı, alabiliyorsunuz ve şampiyonalar
• 3 diş sarımsak
• 100 gr pirinç
• ekşi krema
• Biber ve tuz - tadı
• Tereyağı - kavurma için 50-100 gr

Hazırlama yöntemi: Önceki tariflerde olduğu gibi, öncelikle kümes hayvanlarını kümes hayvanlarından dikkatlice çıkarmanız gerekir: göğüs veya sırttan, tüm yağ katmanlarını kırpın ve eklemleri kesin, ardından cildinizi bir çorap gibi karkastan çıkarın. Ve sonra tavuğu kemikten ayırmanız gerekir. Çıkarılan deri bir biber ve tuz karışımı ile ovulmalı ve buzdolabına konmalıdır - ancak bundan sonra doldurmayı hazırlamaya başlayacaktır. Hazır oluncaya kadar brokoli yarı mamul ve pirinç kadar kaynatılmalıdır. Yemek yaparken, tereyağlı tereyağlı küplerde kızartırsınız. Bundan sonra, kemik, brokoli ve ince kıyılmış soğandan alınan tavuğu bir kıyma makinesinden sarımsakla atlamanız gerekir. Ortaya çıkan doldurma, pişirilmiş pirinç ve kızartılmış mantarlarla birleştirilmeli ve iyice karıştırılmalı, terbiye edilmeli ve tatlandırılmalıdır. Doldurma hazırlığı tamamlandıktan sonra, eşit olmayan şekerli krepler (web sitemizdeki tarifi) üzerine yayılabilir. Bunu yaptığınızda, krepleri rulolarla yuvarlayın ve bir kuşla doldurun. Daha sonra boynu ve başı dikişle dikin, bacaklarını ve kanatlarını yanlara takın, tavuğu folyoyla sarın. Daha sonra kuşu fırın tepsisine koyun, suyu ikiye dökün ve geleceği nefis 60 dakika boyunca 180 ° C'ye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Su kaynarsa, zaman içinde dökün. Bir saat geçtikten sonra, tavuğu fırından çıkarın, folyodan serbest bırakın, ekşi krema ile yağlayın, tekrar sarın ve fırına gönderin, ancak bu sefer 15 dakika daha uzun sürmez. Bir saatin çeyreğinden sonra, kuşu çıkarın, sonunda folyoyu çıkarın, başyapıtınızı bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. Krep ile doldurulmuş tavuk sıcak bir şekilde servis edilmesine rağmen - o zamandan beri sıkılmış bir misafirin bile iştahı yeniden canlandırdığı böyle bir koku yayıyor. Evet, bu yemek o kadar ilginç ki, şenlikli masanın otantik bir dekorasyonu olacak. Tavuk tarifini kreplerle seçin veya daha iyisi, her biri için bir kuş yapmaya çalışın. Dengeyi, zenginliği, tadın çeşitliliğini değerlendirin, sevdiklerinize aynı fırsatı verin ve göreceksiniz ki, tekrar tekrar bu harika yemeği hazırlamanız istenir.

Yorumlar

yorumlar