Kremalı çorbaların lezzetli ve sağlıklı olduğunu söylemek gerekirRus mutfağında pek yaygın değildir. Bunlar daha çok Avrupalı şeflerin ayrıcalığıdır. Bu arada örneğin tavuk püresi çorbası, tüm aile bireyleri için ideal olduğundan mutlaka menüde yer almalıdır. Öncelikle tavuk suyu püresi çorbası oldukça doyurucu bir yemektir, bu nedenle erkekler açlıklarını çabuk giderme fırsatını değerlendireceklerdir. İkincisi, tavuk suyu püresi çorbasının sarmalayıcı özelliği vardır, bu da mide-bağırsak rahatsızlığı olan kişiler için ideal olduğu anlamına gelir. Üçüncüsü, tavuk suyu çorbasını düzenli olarak beslenmenize dahil ederseniz, mide sorunlarınızı bir daha asla unutamazsınız. Son olarak püre haline getirilmiş çorbalar bebek maması için harikadır. Dikkatinize sunduğumuz her tarifin kendine has bir özelliği ve özel bir tadı bulunmaktadır.
Tavuk suyu üzerinde patates çorbası
İçindekiler:
- tavuk karkasları
- 1 soğan
- 1 havuç
- 5 patates
- pırasa sapı
- beyaz kökler (maydanoz, kereviz, yabani havuç)
- defne yaprağı
- tuz, karabiber (siyah ve kokulu), bezelye
- yeşillik
Hazırlanış şekli:Öncelikle tavuk suyunu hazırlamanız gerekiyor. Yıkanmış ve doğranmış tavuğu, soğanı, havucu, kökleri, defne yaprağını, karabiberi ve yenibaharı bir tencereye koyup kaynatın. Köpüğünü alıp kısık ateşte et yumuşayana kadar pişirin. (Bu basit bir tavuk suyu tarifidir.) Patates ve pırasaları soyup iri iri doğrayın, üzerine süzdüğünüz suyu dökün ve sebzeler iyice pişene kadar pişirin. Patatesleri, pırasaları, tavuğu, haşlanmış havuçları ve kökleri bir blendere koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp çırpın, çorbayı istediğiniz kıvama gelene kadar azar azar et suyunu ekleyin. Patates püresi çorbasını servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış otları serpin.
Tavuk suyu üzerinde mantar çorbası
İçindekiler:
- 1,5 litre tavuk suyu, (temel yemek tarifi)
- 200 gram taze petrol
- 150 gram haşlanmış tavuk eti
- 1 soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4 patates
- tuz, biber, otlar, baharatlar
Hazırlanış şekli:Mantar kreması çorbası hazırlamak için mantarlar yıkanmalı, doğranmalı ve soğanla birlikte tereyağında kavrulmalıdır. İçine suyu ekleyip kaynatın. Patatesleri ekleyip iyice pişene kadar pişirin. Gerilmek. Patatesleri, mantarları, tavuk etini bir blender'a koyun, tuz, karabiber, baharatlarla tatlandırın ve mantar çorbası normal kıvamına gelene kadar et suyu ekleyerek çırpın. Servis etmeden önce tavuk-mantar püresi çorbasını otlarla süsleyin. Tarifi oldukça basit, tadı ise enfes.
Patates püresi ve kruton ile çorba
İçindekiler:
- 1,5 litre tavuk suyu (temel reçete)
- Kabak 150 gram
- pırasa sapı
- 3 patates
- 200 gram tavuk eti
- 2 avuç kraker
- tuz, biber, baharatlar
- yeşillik
Hazırlanış şekli:Suyu kabak, pırasa ve patateslerin üzerine dökün ve sebzeleri pişmeye bırakın, süzgeçten geçirin. Pişmiş sebzeleri ve eti bir blender'a koyun, tuz, karabiber, baharatlarla tatlandırın ve çırpın, üzerine suyu (önceden hazırlayabilirsiniz) ekleyin. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve daha önce bir diş sarımsakla ovulmuş bir tavada kurutun. Servis etmeden önce kremalı çorbayı kruton ve otlarla serpin.
Karnabahar ve peynirli croutons çorbası
İçindekiler:
- 1,5 litre tavuk suyu (temel reçete)
- pırasa sapı
- 200 gram karnabahar
- 150 gram tavuk eti
- 1 küçük havuç
- 2 patates
- 5 dilim beyaz ekmek
- 150 gram sert peynir
- tuz, biber, baharatlar
- yeşillik
Krutonlu kremalı çorba nasıl yapılırpeynir: Sebzeleri doğrayın, suyu dökün ve pişene kadar pişirin. Gerilmek. Haşlanmış sebzeleri ve eti blender'a koyup tuz, karabiber, baharatları ekleyip çırpın, suyunu da ekleyin. Ekmeği tost makinesinde kızartın. Çorba püresini seramik kaselere (veya tencerelere) dökün, üzerine kızarmış ekmek parçaları koyun ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peynirin erimesi için birkaç dakika ızgarada tutun. Servisten önce üzerine otları serpin. Dikkatinize sunduğumuz kremalı çorba tarifleri oldukça kolay hazırlanabilen, pişme süresi de fazla zamanınızı almayan çorbalardır. Bir diğer kolaylık ise, sebzeleri düzgün bir şekilde kesme konusunda endişelenmenize gerek olmamasıdır; sebzeler oldukça büyük doğranabilir ve bir blenderda çırpıldıktan sonra bile homojen, oldukça kalın bir kütleye dönüşecektir. Malzemelerin kompozisyonunu değiştirerek her seferinde farklı lezzet vurgularıyla ilk yemeği hazırlayabilirsiniz. Mantarlı tavuk çorbası, patates, brokoli, ıspanak, domates, peynir - liste uzayıp gidiyor. Keyifle pişirin. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
