Soğuk atıştırmalıkların sıcak nasıl hazırlanacağını biliyorsunuzyolu? Eğer değilse, o zaman bunu öğrenmenin zamanı. Ve eğer nasıl biliyorsanız, o zaman mutfak hazinesine bu atıştırmalıklardan biri için harika bir tarif al. Sonuçta, omlet ile tavuk rulo yapmayı öğreneceğiz. Bu yemek çok popüler ve hazırlığı için reçete herkes tarafından bilinmemektedir. Rulolar sadece lezzetli ve tatmin edici değil, aynı zamanda çok güzel. Tabii ki, bu yemek çok basit çağrılmaz ve onu hazırlamak için biraz zaman alır. Ama öğrenmek için asla çok geç değildir ve bu herkes için çok erken değildir. Ancak, bir zamanlar, sulu bir tavuk rulosunu, hassas bir omlet dolgusuyla yapmak, basit tarifini ve özel bir pişirme teknolojisini daima hatırlayacaksınız. Ve sonra sadece bir veya iki kez yapacaksın! Yani, başlayalım. 
Tavuk ve omlet rulo
Başlangıç olarak, bu yemeğin en basit tarifini en az miktarda malzeme ile öğreneceğiz. Ve bütün bir tavuk filetodan pişireceğiz. maddeler:
- Yaklaşık 2 kilo ağırlığında büyük tavuk karkası;
- Taze süt 5 masa kaşığı;
- 2 yumurta;
- Un 1 çorba kaşığı;
- yaprakları;
- Tereyağı;
- Zevkinize tuz ve baharat.
hazırlanması: İlk önce filetoları tavuktan çıkarmalısın. İş belirli bir beceri ve doğruluk gerektirir. Bu yüzden, karkası, kesme tahtası üzerinde kesme ile birlikte koyun. Şimdi karkasın merkezinde boyundan başlayarak derin boyuna bir insizyon yapıyoruz. Daha sonra, keskin ve ince bir bıçak kullanarak, etleri dikkatle kesmeye başlarız, filetoları arkadaki kemiklerden ayırırız. Yavaşça kaburgalara doğru hareket ettirin, etleri onlardan alın ve sonra da yavaş yavaş salyangozları kemiklerden ayırın. Karkasın sol ve sağ kısımlarından sırayla eti almak uygundur. Sonuç olarak, bütün iskeleti etten serbest bırakmalı ve sonra çıkarmalıyız. Şimdi eti bacaklardan ve kanatlardan ayırmanız gerekiyor. Bunu yapmak için, tendonları keser ve filetoyu, kanat ve bacakların kemiğinden bir çorapla çıkarırız. Bu prosedürle, en önemli şey, cildin zarar görmemesidir, çünkü rulonun temeli olacaktır. Elde edilen katı parçası bordür aşağı hafifçe ufalanıp tuz, biber ve köri karışımını ovmak kesme tahtası zımpara üzerine ayrışmaktadır. Marine edilmiş filetoyu terk ediyoruz ve bu arada dolguyu hazırlıyoruz. Yumurtalar, yumurta sarısı ve proteinlere ayrılır ve ayrı ayrı çırpılır. Şimdi çırpılmış sarısı proteinler ile birleştirin ve un ile karıştırılmış süt ekleyin. Bir kez daha kütle homojenliğine geçerek karabiber ve tuzu tatlandırın. Kızartma tavası kızartın, ateşe koyun ve ısınmasına izin verin. Daha sonra yumurta-süt karışımını içine dökün, hemen karıştırın ve bir kapakla tavayı kapatın. Birkaç dakika içinde dolum için muhteşem omletimiz hazır olacak. Bundan sonra, omleti tavadan bir parça kreple aldık ve tavuk etine koyduk. Sığır eti yumurtanın yanlarından birinden alarak, vücut boyunca ruloyu döndürmeye başlarız. Rulo halindeki ruloyu birkaç tabaka gıda folyosu ile sıkıca sarın ve kenarları sabitleyin. Sarılı ruloyu pişirme için uzun bir forma (örneğin bir kek) koyduk. Formu su ile doldurun, birkaç defne yaprağı, biraz tuz ve sarımsak ekleyin. Fırın 180-200 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır ve biz ona bir rulo ile bir form göndeririz. Yaklaşık bir buçuk saat sonra döneriz. Bitmiş ruloyu fırından çıkarırız ve kalıptan çıkarmadan kalıpta soğumaya bırakın. Daha sonra sarılı ruloyu birkaç saat buzdolabında kaldırıyoruz. Ama iyi bir soğumaya başladığında, folyoyu çıkarın, ruloyu kesin ve tabağa koyun. Yeşiller ile servis yapın. 
Omlet ile Kraliyet tavuk rulo
Pişirme teknolojisi karmaşık olmamasına rağmen daha karmaşık bir reçete. maddeler:
- Büyük tavuk karkası;
- 2 yumurta;
- Yarım bardak süt;
- Taze petrolün standart ambalajı;
- Tuz ve baharatlar sizin takdirinize bağlıdır.
hazırlanması: Öncelikle eti kemiklerden ayırıp filetoları ve cildi koruyoruz. Tavuk göğsü ile başlamak için bu kez deneyin. Omurga boyunca kesin ve sonra kemikleri hafifçe köfte ve iskeleti ayırın. Şimdi yatıştırmayı beğeninize hazırlayın. Örneğin, adzhika, ekşi krema, tuz ve köri karıştırın. Mayonez, hardal veya sarımsak ile kullanabilirsiniz. Kısacası, ne kadar keskin ve baharatlı hazır bir rulo almak istiyorsanız, o zaman serbestçe baharatlar deneyebilirsiniz. Masanın üzerine serpiştirilmiş filetoları bolca yağlayın ve bir süre bekletin, bu sırada doldurmayı hazırlayın. Mantarlar, küçük parçalar halinde kesilmiş ve krem veya bitkisel yağda kızartın. Onları bir kevgir içinde fırlatırız, böylece soğuduklarını ve fazla yağı vermelerini sağlayın. Yumurta ve sütlü bir omlet yapıyoruz. Bunu yapmak için, yumurtaları tuz ve sütle yudumlayın ve omleti önceden ısıtılmış, yağlı ve kapalı bir tavada kızartın. Bitmiş omlet soğumaya başladığında, tavuk filetosuna koyun - ortada ve karkasın karşısında. Mantarları omlet üzerine koyduk. Gelecek rulonun uzunluğu boyunca çok geniş olmayan bir şeride sahipler. Şimdi fileto kenarlarını cilde ortalayın ve dikin. Genel olarak, bir patlı tavuk eti ve omlet ve mantarlardan doldurulmalıdır. Tencereyi yağ ile kapladık ve ruloyu dikişle birlikte yere koyunuz. Mayonez ya da ekşi krema ile örtüyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırına 200 derece koyuyoruz. Ruloyu yaklaşık bir saat pişirdik. Bitmiş ruloyu fırından çıkarırız, bir fırın tepsisine bırakırız ve üstüne yükü yüklediğimiz kesme tahtasını (örneğin suyla bir tava) yerleştiririz. Ruloyu dört saatliğine, hatta geceleri daha iyi bir saatin baskısı altında bırakıyoruz. Hizmet etmeyi, onu ince halkalar halinde keserek, bir tabağa yayılmış ve otlar ile serpiştirilmişiz. 
Omlet ve yeşillikleri ile tavuk rulo
Çok hassas ve lezzetli bir tavuk rulo için başka bir orijinal tarifi. Bu kez kıyma etinden pişireceğiz. maddeler:
- Tavuk fileto kilogramı;
- 1 yumurta;
- 1 yumurta sarısı;
- 1 adet soğan;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
- Tuz ve karabiber;
- Bir demet maydanoz;
- Bir sürü yeşil dereotu.
Omletler için:
- 2 yumurta;
- Yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema;
- Kızartma için tereyağı;
- Tuz ve baharatlar sizin takdirinize bağlıdır.
hazırlanması: İki yumurtadan mayonez, tuz ve baharatlar ile çırpılır, her zamanki omleti kızartın ve soğumaya bırakın. Bu arada, bir rulo için kıyılmış et yaparız. Havuçlar maydanoz ve soğan, sarımsak ile temizleriz, kabukları çıkarırız. Tavuk eti iki kez et kıyma makinesinde bükülür. Sonra et kıyma makinesinden taze havuç ve sarımsakla soğandan geçeriz. Tavuk kıymalarına koyun, çiğ yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikler ince doğranmış. Dolgu, oval bir gözleme şeklinde yemek filmiyle kaplı masaya serilir. İkinci tabaka doğranmış otlar koydu ve üzerine bir omlet kek koyduk. Filmin kenarlarını yükselterek, ruloyu dikkatlice katlamaya başlarız. Filmi tamamen çıkarmadan, masanın üzerine birkaç kez kıyılmış köfteyi yuvarlarız, böylece rulo sıkıştırılır. Şimdi fırın tepsisini folyoyla örtüyoruz, ruloları üzerine kaydırıyoruz ve yiyecek tabakasını çıkartıyoruz. Ruleti folyoyla döndürün ve fırın tepsisini yarım saat boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Daha sonra fırın tepsisini çıkarınız, folyoyu açınız ve ruloyu ham bir yumurta sarısı ile yağlayınız. Yine, fırına koyun, folyoyu sarmayın ve on dakika daha pişirin. Rulolarımızı doğrudan fırın tepsisinde soğutun ve daha sonra tabağa servis yapın, dilimleyin ve bir tabağa koyun.
Jelatin ile tavuk ve omlet rulo
Jelatin ile tavuk rulo için çok ilginç bir tarif. maddeler:
- 2 tavuk bacağı;
- 2 yumurta;
- 1 çorba kaşığı ani jelatin;
- 1 yemek kaşığı mayonez;
- Tuz, otlar ve baharatlar.
hazırlanması: Eti kemiklerden çıkarırız, hafifçe dövürüz, tuzla ovup infüze bırakırız. Mayonez, tuz, baharat ve doğranmış otlar ile karıştırılmış iki yumurtadan bir omlet kızartın. Yağda pişirilir ve bir tava ile örtülür, ardından soğumaya bırakılır. Tavuk fileto, yiyecek tabakasıyla kaplı bir masaya uzanarak küçük bir tabaka oluşturur. Şimdi yoğun olarak kuru jelatin serpin ve tamamen soğutulmuş bir omlet ile örtün. Hep birlikte yiyecek filmini kaldırarak sıkı bir rulo haline getiriyoruz. Et tabakasının kenarları için konuşmak, omlet krep kesilir. Filmi çıkarırız ve sosisleri sıkı bir şekilde sarılmış bir sicim ile sarılır ve sıkıca sabitlenir. Bu sosisleri fırınlamak için bir torbaya koyduk. Ateşe bir bardak su koyup suyun kaynatmasına izin verdik. Kaynar suda, düğümlü poşeti tavuk sosisi ile indiririz, böylece poşetin kenarları suyun üstünde kalır. Tencerenin kenarına sarılabilir ve bir kapakla preslenebilirler. Yarım saat sonra torbayı tavadan çıkarırız ve ruloyu çıkarırız. Soğutun ve jelatini dondurmak için buzdolabına koyun. En az iki saat soğukta bekletin ve sonra ipliği çıkarın ve ruloyu porsiyonlara ayırın. Bu şekilde bir omleti farklı şekillerde omletle pişirebilirsiniz. En sevdiğiniz tarifleri seçmeniz ve işe koymanız gerekiyor. Kesinlikle bir omlet ile lezzetli bir tavuk rulo pişirmek, elbette, zevkle pişirmek şartıyla. Yeni tarifleri denemek ve öğrenmek için korkmayın. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!
