Bu yemeği hazırlamak için bilmeniz gerekenler nelerdir?
Bir tavuğun fırında pişirme işlemi karmaşık değildir. Ama yine de, kuşun seçimi ve pişirileceği form, sıcaklık rejimi gibi birkaç hazırlık anını düşünmeye değer. Deneyimli ev hanımları, 1-1.5 kg ağırlığındaki küçük bir tavukun en uygun olduğunu bilir. Kuşların yaşına dikkat etmelisiniz, 1 yaşın altındaki tavuklara tercih edilir - etleri daha hassastır. Genç bir tavuğu cildin rengiyle ayırt edebilirsiniz - lekesiz açık pembe olmalı ve yağ açık sarı olmalıdır. Eski kuşta, yağ koyu sarıdır, cilt gri-sarıdır. Pişirme için bir kalıp, tamamen veya tamamen olmadan, kuşun karkasını doğrudan fırın tepsisine yerleştirerek kullanılabilir. Ancak kalın duvarlı formlarda tavuk eşit olarak pişirilir. Kalıbın boyutu karkastan biraz daha büyük olmalıdır, daha sonra salgılanan tavuk suyu alt yüzeye yayılmayacak ve yanmayacaktır. En iyisi, sözde, utyatnitsy - bir kapaklı dökme demir oval kaplar. Şimdi satışa kalın duvarlı yanmaz cam formları çıktı. Peynirle serpilmiş tavuk için, gerçekten lezzetli çıktı, pişirilecek zaman ve sıcaklık doğru bir şekilde belirlemek için gereklidir. Fırın 180-200 ° C'ye ısıtılmıştır. Fırında kuşun ne kadar süre tutulması aşağıdaki kuraldan belirlenebilir - her kilogram karkas ağırlığı 40 dakika pişirilir, örn. 1,5 kg ağırlığındaki bir kuş en az bir saat fırında bekletilmelidir. 
Yemek tarifi
Peynir yıkanmış tavuk pişirmek içinKurutulmuş gövde, tuz, biber ve sarımsak ile ovulur. Alttaki formda biraz zeytinyağı dökün, kuşun karkasını koyun. Tavuk eti tuz ve baharatla ıslandığında, bir kapakla örtün ve fırına koyun. Fırın zamanlayıcısını 30 dakikaya ayarlamak gerekir. Kapağı daha dengeli bir şekilde pişirmek için kapağı kapatın. Tavuk fırındayken, sert olan herhangi bir peyniri, tercihen keskin ovmanız gerekir. En iyi seçenek Parmesan olur. Rendelenmiş peynir ekşi krema ile karıştırılır. Mayonez kullanmama daha iyidir, t. Tavuğa özel bir sirke ve ekstra yağ kokusu verecektir, ki bu da arzu edilmez. 30 dakika sonra kalıbı fırından çıkarın ve kapağı açın. Buhar çok yükseldiğinde, yarı hazır karkas ekşi krema ve peynir karışımı ile sürün. Ayrıca, kapaksız formdaki tavuk, 30 dakika daha fırında pişirilir. Çocuğun hazırlığı, göğsü tahta bir kürdan ile delmek suretiyle belirlenebilir - eğer meyve suyu ponksiyon bölgesinde temizlenirse, tavuk hazırdır. Bu tarif, aşağıdaki içerikleri gerektirecektir:
- 1,5 kg ağırlığa kadar 1 tavuk
- sert peynir - 100-150 gram
- ekşi krema - 100 gram
- sarımsak - 4 diş
- zeytinyağı - 3-4 çorba kaşığı. kaşık,
- tuz, karabiber - tatmak için.
Ana tarifi olabilirÖrneğin, meyveler ve otlar ilavesi ile sebzelerle doldurulmuş tavuk karkasını çeşitlendirin. Pişirirken, bitkisel yağlar etleri daha fazla emdirir, ancak pirinç veya karabuğday bir doldurma olarak, aksine, suları kendilerine alır. Sebzeye kıymak için limon veya portakal eklenmesi, tavuğun tadına özel bir lezzet katmaktadır. Bu yemek layık ve şenlikli bir masa.
