Kümes hayvanları: En kolay tarif
İhtiyacınız olan ilk yemeği hazırlamak içinorta büyüklükte ev yapımı tavuk - 1,5-2 kg'dan daha ağır olmayan bir karkas seçin. Tabii ki, çok sayıda misafir beslemek zorundaysanız, büyük bir kuş satın alabilirsiniz, ancak bunu hazırlamak için çok uzun zaman alacağını unutmayın. Değerli dakikalardan tasarruf etmek için birkaç kilogram leşi satın almanız ve bunları bir şişede önceden pişirmeniz önemle tavsiye edilir. Örneğin, akşam ya da sabahın erken saatlerinde. Tartışılacak ilk tarif en ekonomik olarak kabul edilir - minimum ürüne ihtiyacınız olacak, ancak sonuç çok iştah açıcı olacaktır. Bana inanmıyorsan, yemeği kendin pişirmeyi dene. maddeler:
- ev yapımı tavuk
- sofra tuzu ve karabiber (siyah veya kırmızı alın - beyaz diğer yemekleri pişirmek için daha iyidir)
- 8 defne kurutulmuş yaprakları
- 30-35 ml zeytinyağı
- çiğ sarımsak başı (genç eklemenizi tavsiye ederiz)
- dosyalama için taze yeşillikler
Hazırlama yöntemi: Bölümün başlığından anladığınız gibi, bugün, küçük bir tencereye ihtiyaç duyacağınız bir kuşu pişirmenin geleneksel yönteminden bahsedeceğiz, ancak şişedeki bir karkas pişirmek daha iyi olacaktır. Yani, tavuk gutted ve iyice yıkanmış olmalıdır. İşin bittiğinde, boşalmasına izin ver. Sonra ayrı bir kapta zeytinyağı dökün, tuzlayın ve buraya birkaç tutam siyah veya kırmızı biber dökün. İsterseniz, her iki ürünü de kullanabilirsiniz. Malzemeyi bir çatalla ovun ve defne yaprağını durulayın. Ev yapımı tavuk önce iyi demlenmeli, sadece bu durumda ihale ve sulu olacak. Bu nedenle, dış ve iç taraflardan alınan kütle ile muamele edin, defne yaprağı önceden ezilmeli ve yağa ilave edilmelidir. Kuşları besin folyosu ile kaplayın ve 1.5-2 saat boyunca serin bir yere koyun. Shop chicken, yani ünlü broiler karkasları, çok fazla zaman gerektirmez, yaklaşık yarım saat beklemek yeterlidir. Bu durumda bile, şişedeki fırında pişirilen kuş oldukça yumuşak ve çok lezzetli çıkacaktır. Bu arada, sarımsak hakkında unutma: özel bir presle rendelenebilir veya ezilebilir, daha sonra Masleni sosu için malzemelerin geri kalanıyla karıştırılabilir. Ancak, isterseniz, sebzeyi büyük parçalara ayırıp kuşun içine koyun. Ete özel bir lezzet verecekler. Şimdi ortadaki şişeyi (bir tutam, küçük bir teneke) alın, suyla doldurun, birkaç defne yaprağı ve birkaç diş sarımsak içeri atın. Tavuk yukarıdan yerleştirilir ve bu yapı, içine 30-40 ml su eklenmiş bir fırın tepsisine konur. Çanak en yoğun ısıya sahip fırında pişirilir, bu nedenle fırın sıcaklığını 220-225 dereceye ayarlayın. Yaklaşık yirmi dakika sonra, karkas hafifçe kızardığında, ısıyı ortama indir ve pişirmeye devam et. Yarım saat sonra yiyecekleri çıkartabilirsiniz, ancak porsiyon vermeden önce tavuk iyice soğumalıdır. Şişeden hemen çıkarmayın, yeterince soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra porsiyonları kesin, büyük bir düz tabak üzerine koyun ve ince doğranmış yeşillik serpin. Muhtemelen, mevcut olanların en basit tarifi olan okuyuculara sunduk. Ancak, kuşları şişeye hazırlamanın birçok seçeneği ve yolu vardır. Örneğin, eti daha sulu yapmak için, karkasları özel bir sos ile temizleyin. Tatlı ve kokulu notaların aşıkları, eritilmiş bal ile hardaldan yapar, daha az iştah açıcı kombinasyon, Provence bitkileriyle birlikte krema veya ekşi krema ve ayrıca domates sosudur. Tüm bu durumlarda, tavuk şaşırtıcı derecede lezzetli ve inanılmaz derecede sivridir. Yeterli zamanınız varsa, uygulamada muhtemelen bir sonraki tatil için faydalı olan mutfak talimatlarından birini denediğinizden emin olun. Haşlanmış pirinç, karabuğday veya geleneksel patatesler bir garnitür olarak görev yapacak. İkinci yemeği hazırlamak için çok fazla zaman harcamamak için, sebzeli fırında bir karkas pişirin: taze domates, Bulgar biberi veya patates ile mantarları da kullanabilirsiniz. Gelecek garnitürün yerini alacaklar. Buna ek olarak, şişede fırında tavuk, toasty, salatalık turşusu ve lahana turşusu gibi turşu ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Öyleyse aklınız ile pişirin, keyifle yiyin ve hayal gücü ile yemekler servis edin. Daha sonra evinizde şenlikli bir akşam yemeği uzun yıllar misafirler tarafından hatırlanacak. Bu tarifin üzerindeki kuş sadece şişede değil. Örneğin, eğer sahip değilseniz, konserve mantarların altında ya da deniz lahanası gibi sıradan bir teneke kutu ile değiştirin. Birçok ürün bu kaplarda satılmaktadır. Genellikle bu şekilde fırında tavuk, kendisine eşsiz bir lezzet ya da su veren hafif bir bira ile pişirilir. Ancak eğer isterseniz, aniden denemek isterseniz, şarapla bir yemek yapmaya çalışın. Sadece bu durumda son derece kuru bir beyaz içeceği kullanmanız tavsiye edilir, çünkü karanlıklar bazen siyah noktalardaki rengi renklendirir. 
Ballı hardal soslu tavuklu tavuk
Iştah açıcı ve doyurucu bir yemek yapmak isterfırın? Daha sonra, sakin bir aile yemeği için eşit derecede mükemmel olan ve yakın arkadaşların çevresinde gürültülü bir yemek için evrensel bir yemek sunuyoruz. Genellikle tavuk fırın tepsisinde pişirilir, nadir durumlarda hostes özel bir mangal kullanır. Büyükannelerimizin seyrinde olan geleneksel tarif, zamanla güvenli bir şekilde unutuldu. Adaleti restore etmeyi ve bir şişede kuş pişirmenin eski yolunu hatırlamayı teklif ediyoruz. Bu çok basit ve aynı zamanda etkilidir - tavuk rosy, gevrek döner ve eğer biraz bira eklerseniz ve lezzetli bir hardal-ballı sos ile karkas yağlarsanız, o zaman aynı zamanda delice aromatiktir. Emin olun, yemek festival masasında merkezi bir yer kaplayacak. Bir garnitür olarak, pirinç veya püre kaynatın. Doğru beslenme, büyük olasılıkla, kolay bir sebze salatası takdir edeceklerdir. maddeler:
- ev ya da dükkan tavuk (1.5 kg gerekir)
- ince deniz tuzu
- 500 ml koyu bira
- tarçın - istenirse
- 15 gr erimiş bal
- ihale granüler hardal bir çorba kaşığı (yok ise, düzenli bir ürün alın)
- Küçük bir kişniş kaşığı 1/3
- üç dilim kırmızı biber
- zeytinyağı - 20 ml
- taze sarımsak beş karanfil
- Taze zemin zira - kendi takdirine bağlı olarak
- Provence otlar
Hazırlama yöntemi: Bu yemek için küçük bir kuşa ihtiyacınız vardır, çünkü boyutu ne kadar küçükse, o kadar hızlı pişirir. Tüm gününü sobada geçirmek istemezsiniz, bu yüzden piyasada ev yapımı bir tavuk satın almak, tarifi incelemek ve cesaretle mutfak yaratıcılığına başlamak daha iyidir. Kullanılmayan bir karkas satın aldıysanız, önce temizleyin ve fazlalığı kaldırın. Daha sonra fişten çekin ve tuzlu su ile bir tencereye koyun. İkinciyi hazırlamak için iki litre suya 25-30 g tuzu karıştırın. Kuşa yaklaşık 60 dakika boyunca elde edilen sıvı içinde tutun. Belirtilen süreden sonra, kağıt peçete ile kurulayın ve yağlayıcı sosu dikkat edin. Bunu yapmak için sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, başka bir seçenek ise malzemeyi özel bir presle ezmek veya rendeleyin üzerine rendelemek. Eğer yönetirken, zeytin yağı ile bir kaseye ürünü dökün burada hardal tarifi belirtilen miktarda, kurutulmuş Provence otlar ve diğer baharat ve zemin kırmızı biber ekleyin. Su banyosunda veya mikrodalga fırında balı eritin, sonra birkaç tutam tarçın, zira ve kişniş serpin. Ürünleri bir çatalla dikkatlice sıkıştırın, böylece düzgün bir kütleye sahip olursunuz. Zeytin-hardal karışımı ile karıştırın ve tekrar bir kaşıkla işleyin. Şimdi tavuğu ilk önce tuzla, sonra da kokulu bir sosla. Karkas sadece dışarıdan değil, aynı zamanda içeriden de işlenmelidir. Etin iyice ıslatıldığından emin olmak için, kuşu yiyecek filmiyle örtün ve bir süreliğine yanına alın - 20-30 dakika yeterli olacaktır. Fırını 190 derece açınız ve yeterince ısınana kadar bekleyiniz. Daha sonra bira şişesi kağıt etiketlerinden çıkarın ve içeceğin yaklaşık 1 / 4'ünü boşaltın. Şimdi kalan sıvıda, dikkatlice, köpük dökülmez, kurutulmuş Provencal otlar veya diğer favori baharatlar bir çorba kaşığı dökün. Tavuk bu zamana kadar ıslatılmış olacak, bu yüzden dışarı çıkarın ve hazırlanan kaba koyun. Sonra fırın tepsisinde en düşük rafı yerleştirin, içine biraz su ve bira dökün. Metal tabakların yüzeyini tamamen örtmelidirler. İştah açıcı yaratımınız fırın tepsisinin tam ortasında gerçekleşecektir. Eğer az pişmiş olduğunu görürseniz, 50-60 dakika boyunca kuş bırakın - cilt kahverengi bir kabuk ile kaplıdır, et dryish görünüyor - ısıyı azaltın ve karkas folyo veya özel kağıt sarın. Çanak hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğutun. Bir bira şişesinde fırında pişirilen tavuk, karnını önceden keserseniz, çıkarmak çok daha kolay olacaktır. , Pirinç buğulama veya taze sebze, patates püresi - ve taze, doğranmış otlar serpin: Sadece bölümleri içine doğrayın, servis etmeden önce, garnitür ile tabakta yayılmış. Pek çok misafirin evinizde olacağını ve akşam yemeği için çok uzun süre yemek yapmakla uğraşmak istemediğini biliyorsan, küçük bir numaraya başvur. Aşağıdaki gibi ilerleyiniz: tavuğu fırında orta rafa koyunuz ve altta ise bitkisel yağ ile ön işlemden geçirilmiş olan ikinci tavayı tespit ediniz. Düz bir tabaka ile ince şeritler halinde kesilmiş küçük patatesler ve bütün sebzeler, örneğin: domates dilimleri, tatlı biber, soğanla dikilmiş soğanlar. Pişirme işlemi sırasında, tavuk yağı ve meyve suyu bu yiyeceklere akar. Sonunda iki tam tabak alırsınız: et ve garnitür. Böylece siz ve zaman kazanacaksınız ve misafirler aç kalmayacak.
Patates ve sebze garnitür ile tavuk
Biraz yukarıda olduğu belirtildiEv kadınlarının tam bir yaşam sürmelerine, gerçek kadın gibi hissetmelerine ve aynı zamanda aile ocağının bakım bekçilerine yardımcı olmalarına yardımcı olan bazı mutfak püf noktaları. Her bayana ait kumbarada, çok fazla zaman almayan ve tüm güçleri ellerinden almayan en az birkaç hızlı ve lezzetli yemek tarifi olmalıdır. Aşağıda tarif edilen yemek bu yemeklerden biridir. Özellikle büyük bir şirket için, tavuk derhal bir garnitür ile pişirilir: patates, domates, soğan. Aynı zamanda, hostes özel çabalara ihtiyaç duymaz; asıl şey yemeği kesmek, tabaklara koymak ve fırına göndermek. İkincisi her şeyi kendisi yapacak: kuş kahverengi olacak ve sebzeler hazır olana kadar bitecek. Bakalım neler olacak. maddeler:
- bütün tavuk (doğal, gutted ve koparılmış)
- 250 g lezzetli mayonez
- kurutulmuş fesleğen, biberiye veya kümes hayvanları için diğer özel baharatlar
- altı patates
- üç domates
- 150 gr beyaz soğan
- 1/2 baş taze sarımsak
Hazırlama yöntemi: Oluklu kuşu çıkarın ve iyice kurulayın, kağıt peçete veya mutfak havlusu kullanabilirsiniz. Sarımsakları bir presle soyup, otlar, baharatlar ve birkaç gram sofra tuzu ile birleştirin. Burada sonunda ortaya çıkan karışım cömertçe hem içten hem dıştan, karkası ovmak sonra çatalla malzemeyi püre, mayonez girmektir. Yaptığınız zaman, emprenye için buzdolabında 2-3 saat boyunca çıkarın. Zaman kaybetmemesi için soğanı soğandan alın ve ince halkalarla doğrayın. Patatesleri aynı boyuttaki büyük küpler halinde kesin ve domatesleri de aynı şekilde kesin. Eğer garnitürün mükemmel bir şekilde ayrılmasını istiyorsanız, domatesleri kabuğundan önce temizlemenizi öneririz. Bu ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Sadece sebzeyi yukarıdan kesin, sonra sıcak ve soğuk su ile dönüşümlü olarak tıraş edin. Keskin bir sıcaklık düşüşüne bağlı olarak, deri hamurun arkasına düşer ve artık yok olur. Domatesleri daire şeklinde doğrayın ve iştah açıcı bir tavuk pişirmenin son aşamasına gidin. Kahverengi bir şişe bira alın (not, cam kalın olmalıdır), yukarıdaki bitkiden önceden marine edilmiş bir kuş ile arıtılmış su ile doldurun. Fırını tepsinin ortasına koyun, patatesleri ve diğer sebzeleri sıraya koyun. İkincisi zeytin veya ev yapımı bitkisel yağ ile serpiştirilmelidir. İstenirse, kurutulmuş mayonez kullanabilirsiniz lezzet için, kalan mayonez dökün. Yiyeceği önceden ısıtılmış bir fırına 200 dereceye kadar gönder. Yaklaşık 45 dakika sonra tavuğu bir maçla delin. Eğer kuru kalırsa ve etin kendisi suyu yayarsa, bu da çanağı fırından çıkarmanın zamanıdır. Tavuk çok diyetli bir ürün olarak kabul edilir, bunu hazırlamak için birçok yol vardır. en kolay ve en tatmin edici seçenek - kuş haşlama: Eğer et suyu ve biraz şehriye usanmış havuç ve soğan eklerseniz, çorba sevgi olsun. Geleneksel festival yemeği fırında pişmiş bir karkastır. Bir garnitür ile pişirmek istiyorsanız, doğranmış patatesleri veya taze sebzeleri bir fırın tepsisine (mutlaka yağlamadan önce) bir tavukla koyun. Güçlü domates, tatlı biber, patlıcan, karnabahar, patates olabilir. Şişedeki kuş, sulu ve inanılmaz derecede iştah açıcı oluyor. Kendi zevkiniz için ilginç tarifleri seçip deneyebilirsiniz.
