Geleneksel şekilde fırında tavuk
Yeni başlayanlar için harika bir tarif. Özel bir hile yok, sağlam bir deneyim yok. Sadece bir tavuğa, fırına ve zamana ihtiyacın var. Bu şekilde pişirilen kuş her zaman sadece güzel kokulu ve sulu değil, aynı zamanda çok güzel bir şekilde elde edilir. Pişirmeye çalış! maddeler:
- Bütün tavuk bütün
- Ekşi Krem
- tuz
- Kara Yerli Karabiber
- Lezzetinize göre baharatlar
hazırlanması: Hemen bu şekilde tavuk yapmak için sarımsak, istenmeyen bir rezervasyon yapmak. Gerçek şu ki fırında etten çok daha erken pişirilecek ve sonra yanmaya başlayacak. Ama eğer yanmış sarımsak kokusu ve tadıyla karıştırılmazsanız, sarımsaklı tavukları güvenle pişirebilirsiniz. Yani, tavuk karkas iyice durulayıp bir kağıt havlu ile kurutulur. Şimdi daha çok beğendiğimiz tuz, biber ve baharatların bir karışımını yapın. Bu karışıma biraz bitkisel yağ ekleyin ve kalın bir bulamaç yapın. Bu yulaf ezmesi ile karkasın içine sürüp tüm tavuk üstünü örteriz. Bir süre promarinovatsya için rendelenmiş kuşumuzu bırakıyoruz. Bu süre zarfında 200-220 derece fırına ısınmalı ve fırın kağıdı veya yağ ile bitkisel yağ ile kaplanması gereken derin bir tava hazırlamak zorundayız. Her durumda, bitkisel kremsi yerine kullanmayın - yanmaya ve fırında kokmaya başlayacaktır. Fırın ısındığında, yine karkas alır ve üstüne ekşi krema ile cömertçe doldururuz, kanatların uçlarını folyoya sarın ve tavayı arka taraftaki fırın tepsisine koyun. Tavayı fırına koyduk ve on beş dakika boyunca dürüstçe unutalım. Daha sonra fırını açıyoruz, fırın tepsisine biraz bastırıyoruz ve sifonlanmış suyun üzerine tavuk dökeceğiz. Sonra bunu iki kez daha yaparız, ya da daha sıklıkla, yarım saatte üç ila dört kez yaparız. Bu süre zarfında tavuk henüz hazır değilse, karnı karkasın üzerine çevirin, suyu dökün ve ondan on beş dakikaya kadar bekleyin. Hazırlığı geleneksel olarak kontrol ediyoruz. İnce bir keskin bıçak ya da örgü iğnesiyle, karkasın en eteğinde bir delik açar ve suyunun içinden ne aktığını görürüz. Şeffaf, pişmiş tavuk hazır ise. Pembe (bir kan izi ile) varsa, et hazırlığa ulaşmadı. Kızarmış tavuğu fırından çıkardık, bir tabağa alıp sebze ve yeşilliklerle süsleyip masanın üzerine servis ediyoruz. 
Tuzda kızartılmış tavuk
İşte size ve vaat edilen orijinal tarifi. Bu pişirme tavuğunu kim icat etmemiş, bilinmemektedir. Bu tarifi saf şansla yaratılmış olabilir. Ya da birisi denemek istedi. Her durumda, tarifin başarılı olduğu kanıtlandı. Tuzda kızartılmış tavuk, çok sulu, iştah açıcı ve yumuşaktır. Ayrıca, hazırlığı sizden sürekli bir ilgi gerektirmez. maddeler:
- Tavuk - 1 karkas;
- Tuz ilave - 1 kg;
- Provence otlar - 3 çay kaşığı.
hazırlanması: Benim küçük tavuğum, kurulayın, Provence bitkilerinden oluşan bir karışımla ovun ve birkaç saat kadar bekletin. Tavuk dökmeniz gerekmiyor! Bundan sonra, pişirme için bir kuş hazırlarız. Bunu yapmak için, kanatların uçlarını doldurduğumuz karkaslarda delinmeler yaparız. Fırını açın ve 200-220 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Pişirme kağıdında bir paket tuzu (sadece 1 kg) doldurun ve kuşu tuz göğsü üzerine koyun. Tavayı fırına koyduk ve bir saat kadar orada bıraktık. Kuşu çevirmek, sulamak veya kızartma sırasında yağlamak gerekli değildir. Tavuk şaşırtıcı derecede sulu olduğu ortaya çıkıyor ve kabuk o kadar çıtır çıtır çıtır çıtırda sadece bir bakış. Eğer reçete uygulamada denerseniz, kendiniz için göreceksiniz. 
Bir şişede pişmiş tavuk
Bu tarifi yeni ad vermek zor. Ancak, haksız bir şekilde unutulmuş olması, şüphesiz. Bugün hepimiz bir multivark veya mikrodalga fırın gibi yeni moda mutfak cihazlarını kullanmayı tercih ediyoruz. Evet, tabağın seçilmesi için fırında ızgara vardı. Ve bu arada, tüm ustalığın basit olduğu yönündeki ifadeyi tamamen doğrulayan bir tarif var. Ve bu tarif en basit fırın için uygundur. Ana şey, bir cam şişe veya dar bir kavanozun varlığıdır. Ama bir şişede tavuk pişirebiliriz, sadece size söyleriz. maddeler:
- 1 tavuk karkası;
- Laurushki'nin 5 yaprağı;
- Karabiber 10 bezelye;
- 1 çorba kaşığı tuz;
- 1 çorba kaşığı karabiber;
- 1 sarımsak sosu.
hazırlanması: Yani, bir bütün tavuk karkas yemek pişirmek için herhangi bir tarifi gereği, biz bir kuş vardır ve iyice kurulayın. Sarımsak temizlenir ve sarımsak baskı makinesinden geçirilir, birkaç diş eti sağlam kalır. Tuz karabiber ve kıyılmış sarımsakla karıştırılır ve kuşumuzun bu karışımını içten ve dıştan ovalayın. Geniş bir kavanozu veya geniş boyunlu bir şişeyi alın (her zaman cam!), Yaklaşık yarım soğuk suyla doldurun ve su defne yaprağını, dolmalık biberleri ve sarımsakları koyun. Şimdi tavuğu şişenin üzerine koyun ve soğuk suyla doldurulmuş bir fırın tepsisine koyun. Tavayı önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve en yüksek sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirdik. Daha sonra ısıyı ortama indiririz ve tavuğu başka bir kırk dakika pişirmeye devam ederiz, toplamda 1 saat sürecektir. Hazırlanan tavuğu fırından çıkarırız ve 10-15 dakika boyunca şişenin üzerine koyarız. Ve sonra karkas çıkarın, doğru boyutta parçalar halinde kesilmiş ve herhangi bir uygun garnitür ile masaya servis yapın. Bu tamamen farklı bir şekilde fırında tavuk pişirmek için tarifi olabilir. Fırında bütün kuş karkas daha az nem kaybeder ve çıkış daha sulu olur. Yani yukarıdakilerden herhangi bir tarifi seçerek yanlış gidemem. Her tarif oldukça basit. Tuzda veya şişede kızartılmış ya da fırında pişirilmiş tavuk, mükemmel tadıyla kesinlikle sizi memnun edecektir. Asıl şey zevkle pişirmektir. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!
