Dünyadaki tüm tariflerin benzerlikleri ve farklılıkları
Tavuklar ve inekler hemen hemen her yerdedir, bu yüzden tarifekşi krema ile tavuk, her yerellik vardır ve bir değil, bir kural olarak, birkaç. Ama ana malzemeler sadece iki - tavuk ve ekşi krema. Bir tavuğu pişirmeden yapabileceğiniz ısıl işlem türleri de biraz:
- pişirme ve dikiş (sıcak suda değil kaynar suda pişirilir),
- kavurma,
- su verme ve hafifletme (çok yavaş ateşte uzun su verme),
- pişirme,
- Kavurma (ızgara, şiş veya şiş ızgara).
Ve ekşi krema ile biraz yapabilirsiniz: Ekşi kremada ekşi kremadan elde etmek mümkün, bir sos yapmak mümkün, ve ekşi krema ile gevrek kabuk yapmak için bir reçete var. Buna grit denir. Izgara yaparken, bir ürün diğeriyle kaplıdır, bu pişirme sırasında eriyen ve birçok insanın sevdiği bir kabuk oluşturur. Yani ana tarifler sadece beş. Ve bunların görünürdeki çeşitliliği, her yöredeki her bir yöredeki baharatlar, sebzeler ve hatta meyvelerin veya meyvelerin ek maddeler olarak eklenmiş olmasından kaynaklanmaktadır. Her yerde bulunan ve sıklıkla kullanılan tek ek madde undur. Ekşi krema sosu ve grit ile kalınlaştırmak için eklenir, böylece ekildikten sonra ekşi krema tavuğun pişirme işlemini tamamlamak için vaktinden geçmemelidir. 
5 ana tarif ve baharat eklenme prensibi
Tavuk pişirmek için temel tarifleri bilmekekşi krema, pişirme sonunda beyaz şarap ve fındık ekleyerek, Fransızca krema soslu ev ve ziyaretçiler baharatlı tavuk memnun etmek özellikle kolay olabilir, krema soslu gurme tavuk İtalyan, Hint ekşi krema fesleğen, kekik ve domates, egzotik tavuk ekleyerek, köri ve safran ekleyerek. Zeytin eklerseniz, bir Yunan yemeği alırsınız. Ve krema sosu veya serpin tavuk kızılcık veya kızılcık pişirme içinde ince doğranmış turşu salatalık koyarak, bir Rus tatil tabak alabilirsiniz. Oryantal, Meksika, İspanyol ya da Tayland usulü bir tandır, ekşi bir tada sahip tavuk şiş kebabı yapabilirsiniz. sarımsak gibi ve hemen hemen her yerde kullanmak ve genellikle pişirme veya kızartma yağı en sonuna eklenen - sarımsak ile krema soslu tavuk dünyanın birçok ülkesinde hazırlanmaktadır. Şimdi dünyanın neredeyse tüm baharatları bizim için mevcuttur ve bunların çoğu her yerde uzun zamandır kullanılmaktadır, bu yüzden hoş ve ilginç kombinasyonları seçmek kişisel bir tat ve hayal gücüdür. Bu hazırlık ne istersen yiyebilir sadece krem tadı ile hafifçe kızarmış tavuk, ama lezzetli ekşi krema sosu elde edildiğinden krema soslu tavuk tarifi söndürme Bu, en yaygın tarifi. Mezarlar hep daha fazladır ve her zaman daha fazlasını isterler, bu yüzden ekşi kremada pişirilen en başarılı tavuk, bir sürü sos var. Bir tavuk ekşi krema ile söndürmek için iki şekilde mümkündür: bir kızartma tavasında veya onsuz ön kızartma ile. Ön kızartma ile daha çok kokulu olacak ve sos altın renginde olacak, ancak kızartma için kullanılan yağdan dolayı biraz yağ. Kavurma olmadan ekşi kremada pişirilen tavuk, daha narin bir tada ve beyaz renkli bir renge sahip olacaktır (renklendirici baharatlar eklenmezse). Eklenen baharatların aromasını vurgulama arzusu varsa, kızartmadan pişirin. Yangın söndürme işleminin ortasında eklenirken tuz. Eğer başlangıçta eklerseniz, et sert olacak ve eğer sonunda - taze. (Sizin planlarında yer alıp almadığını), bir tencere, utyatnitsu veya su ısıtıcısı koymak için tavuk (tüm karkası veya bazı kısımları kesilerek) kavurma olmadan söndürmek biraz sıcak su dökün için, küçük bir açıklık bırakacak şekilde bir kapak ile örtülü, doğranmış soğan ve kökleri koydu ve 30-40 dakika boyunca küçük bir ateşe koyun. Kaynama meydana geldiğinde su eklenmelidir. Eğer hazırlığın başlangıcına baharat eklerseniz, piliç kokusuyla doyurulur, eğer sonunda ise - sadece et suyu kokulu olur. Ekşi krema pişirme bitmeden birkaç dakika eklemek için gerekli olan, un (200 gr ekşi krema - bir çorba kaşığı un) ile ön-karıştırma ve su ya da soğuk süt ile yarı yarıya seyreltilmiştir. ısıtmalı tava, biraz yağ dökmek birbirlerine temas etmeyecek şekilde tavuk parçaları koyun ve hafifçe orta ateşte her iki tarafta bunları kızartın üzerinde bir ön kavurma gereklidir söndürmek için. Kızartırken, ince doğranmış soğan ve kökleri ekleyebilirsiniz. Daha sonra biraz su ekleyin, ısıyı azaltın ve 30 dakika pişirin, kapağı kapatın. Ekşi krema unla karıştırılıp su veya sütle seyreltilir, pişirme bitiminden önce eklenir. Un konmazsa, sos daha sıvı olur. marine edilmiş tavuk Ekşi krema marine kızartma tarifi, öncelikle etin daha yumuşak kümes hayvanları, ikincisi, kremalı bir tat verir yapar ve üçüncüsü, krem baharat bulunan kokulu maddelerin daha iyi hızlı nüfuz teşvik etmektedir. Tercihen kızartma işleminden en az 30 dakika önce marine edin. Ve daha da iyisi - bir gün. Marinade tuzsuz hazırlanır. Tavuğun kavurmadan hemen önce tuzlanması gereklidir. Kızartılmış tavuğu, orta ateşte esmer bir kabuk oluşana kadar yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartın. krem ya güzel ekşi krema kabuğu ile tavuk bütün parçalar halinde Reçete Fırın Fırında tavuk masa ve bir festival havası yaratabilir türünün birinde çok şık görünüyor. Hem yat turunda hem de onsuz da pişirebilirsiniz. Bunu, fırında veya fırında veya ızgarada, aerogrill'de, çok kanallı bir fırında veya tavada yapın. Tavuk, pişirmeden önce tuzlanmalı ve önceden marine edilmemişse, baharatla ovun. Kaplama krem tavada koymak biraz un, (be "koymak" ve bir yemek kapının üstüne yerleştirilen bir cam kavanoz veya su dökülmüş ve baharat ilave edildiği bir kızartma tavası) ve 200 ° C sıcaklığa önceden ısıtılmış bir fırına eklendiği. Tavuğun etrafında, sebze ya da meyveleri koymak istenebilir: elmalar çok uygundur (tarçınla mükemmel bir şekilde kombine edilir) ve ayva. Fırın zaman zaman açılmalı ve ekşi krema ile kuşu yağlandırılmalı, baharat ve un ilave edilmeli ve meyve veya sebze meyve suyuyla birlikte serpilmelidir. Hazırlıktan 15 dakika önce ekşi-un karışımı ile tavuğu yağlamakla kalmaz, aynı zamanda sebzelerini veya meyvelerini de sulandırır. Bundan sonra, kızılcık serpebilirsiniz - inanılmaz derecede akıllı olacaktır. Rusya'da ve Almanya'da ve marinanın içinde ve graten için hardal eklemek için hardal ve çanak hardal lezzet alır. Tavuğun boyutuna bağlı olarak pişirme süresi 40 ila 60 dakikadır. Yanma (ızgara) için reçete Bu şekilde, o zaman hiçbir refrakter mutfak eşyaları yoktu o zaman et geri pişmiş oldu. Şimdi popüler - doğada nadir bir gezi, şiş kebap veya ızgarada et olmadan yapar. Tavuk etten çok daha hızlı bir şekilde marine edilmişti, ancak ekşi turşularda diğerlerinden daha yumuşak olacaktı. Ve eğer hardal turşuna eklenirse, ağızda eriyecektir (hardal yumurtayı değil, en sert eti yumuşatır). Ekşi unu karışımının hazırlanması sırasında tavuğun yağlanması, sadece lezzetli ve güzel bir kabuk elde etmeyecek, aynı zamanda tavuk etinin sıklığını da koruyacaktır. Ekşi kremada kaynatma ve tavuk dikişi için reçete Ekşi krema soslu haşlanmış tavuk hem bir diyet yemeği hem de bir şenlikli yemek olabilir. şenlikli yemek hazırlamak için, biraz suda tavuk kaynatın kemikleri çıkarmak, tavuk suyu çok güçlü dökün ve dökmek soğuk koymak gerekir. Ekşi krema ve baharat ile küçük rende bir yaban turpu üzerine rendelenmiş karıştırın ve jöleli dondurulmuş bir tavuk üzerine koyun. diyet yemeklerin hazırlanması için, tavuk kaynatın hemen hemen tüm suyu tahliye düşük ateşte un ve sıcak (kaynar değil) az miktarda karıştırılmış su ile seyreltilmiş ekşi krema, eklemeniz gerekir. Tuz ve baharat eklemek gerekli değildir - bu tabak ve onlar olmadan hassas kremalı-tat tadı vardır. Ekşi kremadaki dikişli tavuk, haşlanmış olandan daha yararlı maddeler kazandıracak - böylece antik Hintliler et pişirdi.
