Ekşi kremada tavuk
Ekşi krema en basit ve en geleneksel tavuk tariflerinden biri. maddeler:
- Tavuk - 1-1,5 kg;
- Ekşi krema - 1 bardak;
- Köri - 2 çay kaşığı;
- Taze fesleğen;
- Taze maydanoz;
- tuzu;
- Karabiber;
- Bitkisel yağ.
hazırlanması: Kuş gafını, iyice mayınlı ve kuru, temiz bir havluyla ıslatın. Fırını açın ve 180-200 dereceye kadar ısıtın. Bir kuşu pişireceğimiz tava, bitkisel yağla yağlanır. Şimdi ekşi krema tuz, köri ve karabiber ile karıştırın. Bu karışımla bolca (kalpten!) Kuşları dışarıdan ve içeriden yağlayın ve karkasları fırın tepsisine koyun. Tavuğu fırına gönderiyoruz ve bir buçuk saat bekletiyoruz. Bu süre zarfında kuş sadece pişirilmemeli, bir kabukla kaplanmalıdır. Tavuğun hazır olup olmadığını, karkasın kürdan veya şiş ile delinmesini kontrol ediyoruz. Delme bölgesinde temiz bir meyve suyu çıkarsa, çanak hazırdır. Masanın üzerine servis yapabilir, taze otlar ile baharat alabilirsiniz.
Ekşi krema ve peynir ile pişmiş tavuk göğsü
Bu yemek rahat bir masa ve bir tatil için uygundur. Tavuk sadece kokulu, sulu ve lezzetli değil, aynı zamanda güzel çıkıyor! maddeler:
- 2 tavuk göğsü;
- Ekşi krema eksik bardak;
- 100 gram peynir;
- 3 yemek kaşığı su;
- 2 yemek kaşığı hardal;
- tuzu;
- Bitkisel yağ.
hazırlanması: Meme filetolarından çıkarırız, hafifçe yener ve küplere ayırırız. Fırını açın ve 180-200 dereceye kadar ısıtın. Bitkisel yağ ile yağ dökmek için form, onun alt parçaları koymak ve onları tuz. Ekşi krema, hardal ve su ile karıştırın ve bu karışımı tavukla doldurun. Formu fırına koyduk ve yirmi dakika kadar bıraktık. Bu arada tadacağınız herhangi bir garnitürü (püre, pilav, makarna, sebze salatası) pişiriyoruz. Yirmi dakika sonra, fırından formunu alın ve rendelenmiş peynirle tavuk serpin. Yine, fırın tepsisini fırına koyun ve peynirin eriyip hafifçe kızarmasını bekleyin. Yaklaşık on dakika sürecek. Ekşi krema ve peynirle pişirilen piliçlere porsiyonlar halinde bölüşüyoruz. Bu arada, fırında böyle bir fırında pişirilmiş tavuk, güzel ve bağımsız bir tabak (garnitür olmadan) haline gelecektir.
Ekşi krema ile tavuk patates
Bu tarifte dikkat çeken şey, etin garnitür ile derhal pişirilmesidir. maddeler:
- 1 tavuk;
- 1 fincan ekşi krema;
- 5-6 patates;
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber;
- 2 çay kaşığı tuz;
- Taze yeşillik
hazırlanması: Tavuk karkası göğsü boyunca kesilir, unfurl ve düzgün bir şekilde benim. Sonra kurulayın ve yarım çay kaşığı tuzla ovun. Kırmızı biber ve kalan tuz ekşi kremaya eklenir ve iyice karıştırılır. Fırını açın ve 200-220 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Kanopiyi folyo ile örtün. Patatesler temizlenmiş, mayınlı ve yarısı kesilmiş. Şimdi ekşi kremayı tavuk ve patatesle kaplayın ve folyo üzerine koyun: ortadaki tavuk ve etrafındaki patatesleri. Bütün doğranmış otları serpin ve fırına koyun. Yaklaşık bir saat sonra ekşi kremadaki tavuk hazır olur. Patatesin yumuşaklığına hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Kürdan ile kolayca delinirse, fırın tepsisini fırından çıkartabilirsiniz ve tavuğu masaya servis edebilirsiniz. 
Ekşi krema ile sarımsaklı tavuk
Bu tarif şenlikli bir masa için daha uygundur. Ekşi kremada sarımsaklı tavuklar çok yumuşak ve sulu olup, keskin ve keskin bir tadı alır. maddeler:
- 1 tavuk;
- 1 sarımsak başı;
- Ekşi krema 100 g;
- 100 g Adzhika;
- 100 gr tereyağı;
- tuzu;
- Yeşil maydanoz.
hazırlanması: Tavuk karkasını düzgün bir şekilde benim ve kurulayın. Sarımsak presinden iki veya üç diş sarımsak geçer ve tuzla ovulur. Daha sonra bu karışımla, tavuğu dışarıdan ovup, on beş dakika bekletiyoruz. Bu arada doldurmayı yapıyoruz. Maydanoz maydanozu, kurumaya bırakın ve ince doğrayın. Tereyağı bir kaseye koyup yumuşacık olmasını bekleriz. Kalan sarımsak da sarımsak presinden geçirilir ve yağa eklenir. Orada doğranmış maydanozu koyarız ve sonra her şeyi iyice karıştırırız. Bu karışımla tavukları içeriden doldurarak karkastaki deliği kürdanlarla doğrayın. Kuşun bacakları çapraz ve pamuk ipliği ile çekilir. Ekşi krema, ajika ile karıştırılır ve bu karışımın tamamı ile cömertçe kaplanır. Kuşları fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyarız ve 180 dereceye kadar ısındığımız fırına göndeririz. Tavuğu fırında bir saat kadar pişirin. Hazırlık, karkasın bir kürdan ile delinmesiyle kontrol edilir. Püskürtme bölgesinde şeffaf meyve suyu çıkarsa, ekşi kremadaki tavuk hazırdır. Kuşları fırından çıkartabilir ve masaya servis edebilirsiniz.
Yararlı ipuçları
Ekşi krema ile pişmiş bir tavuk için, bu arzu edilirTarifte belirtilen baharatları alın. Bununla birlikte, tavuk ve ekşi krema ile mükemmel bir şekilde kombine edilen bu çeşniler vardır. Ve püresi yağ ile bozmazsanız, o zaman tavuk sarımsak, köri, kişniş, karabiber ile şımartılamaz. Ekşi kremin kendisi için belirli şartlar vardır. İlk olarak, ekşi krema gerçek ve oldukça yağlı olmalıdır. Ekşi krema ürününü kullanmamak istenir. İkinci olarak, soğuk etin üzerine soğuk ekşi krema yağlayıp dökebilirsiniz. Tavuk sıcaksa, ekşi krema soyulabilir. Ekşi krema mayonez ile karıştırılabilir. Gerçek şu ekşi krema aynı olmalı. Sonuçta, ekşi krema bir kabuk ve gevrek kabuk için "sorumlu" dir. İşte ekmeğin içinde bir fırında tavuk pişirir, farklı şekillerde fırında pişirilir. Ekşi krema ile kaplanmışsa, kuşta kabuklu bir kabuk oluşur. Tavuğu ekşi krema sos ile doldurursanız, çok yumuşak ve narin bir yiyecek alırsınız. En çok neyi seviyorsun? Seç ve pişir! Ama en önemlisi, zevkle pişirin. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!
