Et veya kümes hayvanlarının sebzelerle birleşimi uzun süredir kabul edildi.En başarılı ve zevkli ve yararlılık açısından düşünün. Bu arada, neredeyse tüm ulusal tariflerde böyle bir kombinasyon mevcuttur. Ve Rus mutfağında, sebzeli etler geleneksel olarak fırında pişirildi. Size Rus mutfağına dayalı çeşitli yemek tarifleri sunuyoruz. Yani, bugün masamızdaki fırında sebzeli tavuk.

Rustik bir şekilde fırında tavuk

Belki de bu tarif en kolayı olarak adlandırılabilir. Özel bir numara yok, sıra dışı malzemeler yok. Her şey son derece basit ve hızlı. Ve en önemlisi, hala çok lezzetli! maddeler:

• 1 tavuk karkası;
• 3 patlıcan;
• 2 soğan;
• 5 adet taze domates;
• 4 adet dolmalık biber;
• 5 patates;
• Mayonez 4 yemek kaşığı;
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Kendi takdirine bağlı olarak baharat ve tuz.

hazırlanması: Tavuğuma, bir kağıt havluyla kuruyarak küçük parçalara ayırıyoruz. Sebzeleri temizle ve yıka (patlıcanı patlıcandan çıkarmayız!). Şimdi bütün sebzeler yaklaşık olarak aynı büyüklükteki dilimler halinde kesilir ve soğan yarım halkalara kesilir. Tavuk ve doğranmış sebzeler büyük bir kaba konur ve baharat ve tuz ile terbiyelenir. Baharatlar istediğiniz gibi alınabilir. Ve yine de onlarla daha dikkatli olun - baharatlar sebze ve etin tadını ve aromasını öldürebilir. Kaseye bitkisel yağ ve mayonez ekliyoruz, her şeyi iyice karıştırıp on beş dakika bekletiyoruz. Bu arada, fırını 200-220 dereceye ısıtmamız gerekiyor. Fırın ısındığında, tavukları sebzeli bir fırına sürün ve fırına koyun. Yaklaşık bir saat içinde sulu, lezzetli ve kokulu yemeğimiz hazır olacak. Hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz. Ve sen servis ettiğinde hala taze otlar ile sezon edebilirsiniz.

Sebzeli tavuk, bir kolda pişmiş

Pişirme manşonlarından biri olarak kabul edilebilirbüyük mutfak icatları. Bu cihaz zaman zaman pişirme işlemini kolaylaştırır, kullanılan ürünlerin suyunu tamamen korumanızı sağlar ve hatta fırını yağdan korur. İşte mangalda pişirebileceğiniz sebzeli bir tavuk. maddeler:

• Orta büyüklükte 1 tavuk;
• 1 kilogram patates;
• 2-3 havuç;
• 2 küçük kabak;
• 1 adet dolmalık biber;
• 1 sarımsak başı;
• Bir buçuk bardak ekşi krema;
• Tuz ve karabiber biber kendi başınıza.

Hazırlık: Bütün tavuğu pişireceğiz. Bu nedenle, düzgün bir şekilde karkamı ve kurumasını bekleyin. 220 dereceye kadar ısınan fırını açın. Fırın ısınırken, garnitür ve tavuk sosu için sebze hazırlıyoruz. Sarımsak temizlenir, sarımsak basıncından geçer ve ekşi krema, karabiber ve tuz ile karıştırılır. Sosun bir kısmı sebzeler için dökülür ve geri kalanlar dışarıdaki ve dışarıdaki kuşu ovuşturur. Tavuğu on beş veya yirmi dakika bekletiyoruz. Sebzeler temizlenir, yıkanır ve nispeten büyük parçalar halinde kesilir. Pişirme manşonunu güçlü bir düğüm ile bir tarafa bağlarız ve sosla karıştırılmış sebzelerin yarısına eklenir. Şimdi tavuğu kovanın içine koyun ve kalan sebzeleri (sarımsak sosuyla da karıştırın) koyun. Ardından, manşondaki fazla havayı tahliye etmeniz ve kesimin kenarından bir düğüm ile bağlamanız veya özel bir kelepçeyle tutturmanız gerekir. Hepsi bu kadar. Paketlenmiş kuşu bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyarız ve fırına koyarız. Yaklaşık bir saat sonra yemeğimiz hazır olacak. Hazır et, karkasın keskin bir bıçakla delinmesiyle belirlenebilir. Delinme yerinde berrak bir meyve suyu tahsis edilirse, kuşa ulaşılır. Bu arada, sadece fırında pişirilmiş bir tavuk değil, aynı zamanda kızarmış ekmek istiyorsanız, pişirmenin bitiminden on beş dakika önce, manşonun sadece kesilmesi ve açılmasına ihtiyaç vardır. Tavuğu fırında açık bırakarak, kaba bir kabuk ile bir kuş alacaksınız.

Sebzeli tavuk budu

Başka bir seçenek fırında tavuk pişirmektir. Bu kez bütün bir karkas kullanmayız, sadece bacakları (set halinde satılır). Ve herhangi bir sos yapmayacağız - kümes hayvanlarının ve sebzelerinin doğal tadını çıkaracağız. maddeler:

• Bir kilogram tavuk bacağı hakkında;
• 1 adet kırmızı dolmalık biber;
• 1 sarı dolmalık biber;
• 2 şef soğan;
• 4-6 kiraz domatesleri;
• 2 büyük olgun domates;
• 3 diş sarımsak;
• 2-3 dal biberiye;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Kendi başına tuz.

hazırlanması: Benim yağlarım, kurutulmuş ve bitkisel yağda bir tavada kızartılmış. Bacakların sadece kızıl kabuklu bir kaba kadar kızartmaya ihtiyaç duyduğuna ve hazır bulunmadığına dikkat ediniz. Bu nedenle, bir tavaya konulmalı, böylece bacaklar birbirine değmeyecek, tuz ve yüksek ısıda kızartılmamalıdır. Kızarmış shins pişirme için derin bir forma katlanır. Fırını açın ve 200-220 dereceye kadar ısıtın. Bu arada sebzelerimizi temizleriz ve keseriz. Soğan yarım halkalar halinde kesilmiş, biber - çizgili bir parça ve bir kısmı kareler, büyük domatesler - küpler. Tavuk bacaklarının kızartıldığı bir tavada, önce soğan altın rengine kadar kızartın. Daha sonra dilimlenmiş biber ve domatesleri ekleyin, ısıyı kısın ve sebzeleri yaklaşık beş dakika güveçte atın. En sonunda, kavrulmuş biberiye ve doğranmış sarımsak, tuz bir tavada koyun ve sebzeleri ateşten alın. Haşlanmış sebzeleri tavukların üstüne koyun. Bütün bunları kiraz domatesleri ve Bulgar biberleri ile süsledikten sonra formu fırına gönderiyoruz. Her şeyi 15-20 dakika içinde pişirin. Ayrı bir tabak ya da bir garnitür ile servis edilir: haşlanmış patates ya da patates püresi, pilav, spagetti.

Patates ve sebze garnitür ile tavuk

Ve büyük, bu ortak bir kızartma. Sadece açık bir fırın tepsisinde pişireceğiz. maddeler:

• Tavuk eti;
• 1 kg patates;
• 2 küçük kabak;
• 1 adet soğan;
• 3 adet olgun taze domates;
• Yarım fincan mayonez;
• Ekşi krema yarım bardak;
• Yarım çay kaşığı hardal;
• Tuz ve baharatlar sizin takdirinize bağlıdır.

hazırlanması: Patatesler düzgün bir şekilde yıkanır ve tekdüze olarak kaynatılır. Ondan sonra patatesleri daireler halinde temizleyip keseriz. Karkağım tavuk, kurutulmuş ve küçük porsiyonlara kesilmiş. Soğanın başını temizleriz ve yarım halkalara ayırırız. Şimdi eti soğan, mayonez, tuz, baharatla karıştırın ve bir saat kadar buzdolabına koyun. Bu arada, çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır. Ekşi krema ile hardal, biraz tuz ilave edin ve gerekirse sıcak kaynamış suyu seyreltin - pişirme için sos sıvıya dönüşmüş olmalıdır. Fırını açın ve 180 derece ısıtın. Şimdi tüm hazır ürünleri fırın tepsisine, değişen katmanlara göre düzenliyoruz:

• patates dilimleri
• kabakları kesti:
• domates çemberi;
• Soğan ile tavuk.

Bütün kremalı hardal sosu dökün ve formu fırına koyun. Bir saat pişirdik. Bu süre zarfında yemek pişirilecek ve tavuk altın olacak.

Folyo pişmiş mantar ve sebze ile tavuk

Sebze ve mantarlı tavuk pişirmenin bir başka ilginç çeşidi. maddeler:

• 0.5 kg tavuk fileto;
• 2 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 100 g taze mantarlar;
• Karnabahar çiçek salkımına 2 avuç;
• 2 avuç brokoli salkımına;
• 1 çorba kaşığı nişasta;
• 1 tatlı kaşığı şeker;
• Bitkisel yağ;
• Tuz ve karabiber

hazırlanması: Tavuk eti küçük parçalar halinde kesilir. Havuçlar ve mantarlar benimdir ve öğütüyoruz: havuç - rende, mantarlar küçük parçalar halinde kesilmiş. Sarımsak bir sarımsak makinesinden geçirilir. Şimdi tavuk filetolarını nişastada yuvarlayın, derin bir kaba ekleyin, havuç, sarımsak, mantar ve lahana ekleyin. Şeker, tuz ve karabiber koyduk, buzdolabında bir saat karıştırıp temizledik. Bundan sonra, 200-220 dereceye kadar ısınması gereken fırını açın. Fırınlama kağıdında folyoyu yerleştiriniz ve önce sebze karışımını yerleştiriniz ve en üstteki tavuk filetosunu yerleştiriniz. Folyoyu et ve sebze suyundan tahliye etmeyecek şekilde folyoyu iyice sarın ve fırın tepsisini fırında çıkarın. Yaklaşık otuzdan kırk dakika kadar pişeriz. Hepsi bu kadar! Aromatik, sulu ve çok lezzetli yemeğimiz hazır! Gördüğünüz gibi, sebzeli fırında tavuk pişirmek oldukça basittir. Ve farklı şekillerde yapılabilir. Bu arada, sebze setini de beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Asıl şey zevkle pişirmektir. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!

Yorumlar

yorumlar