Ekşi krema soslu sebzeli tavuk
İlk bakışta bu tarif çok sıradan ve...olağanüstü. Bir düşünün, bazı ev hanımları tek yapmanız gereken patates, sebze ve ekşi kremayla kuş pişirmek. Her şeyin basit, hızlı ve çok beklenen bir şey olduğuna katılıyoruz. Ancak hafif bir el hareketiyle yemeğe eklenen bir veya iki malzeme onu tanınmayacak hale getirebilir. Önce normal ekşi krema sosu yapmayı deneyin, ardından biberiyeyi ekleyin. Farkı anında hissedeceksiniz - ikinci yemek daha aromatik ve baharatlı olacak. Her tarif ilgiyi hak eder, o yüzden kalbinizin sesini dinleyin. İçindekiler:
- sofra tuzu - tadı
- 1.5 kg ev yapımı tavuk
- yağlı ekşi krema beş büyük kaşık
- kurutulmuş biberiye birkaç dalları
- 1,5 kg pembe patates
- soğanlı ampul
- karabiber - iki küçük fısıltı
- 30 ml bitkisel yağ
- taze rezene - dekorasyon için
Pişirme yöntemi:Bu tarifin veya daha doğrusu içinde belirtilen içerik sayısının yedi ila dokuz orta porsiyon için tasarlandığını unutmayın. Gördüğünüz gibi, bir tavuk birkaç yetişkini besleyebilir, bu nedenle anlatılan yemek, aile ile bir tatil yemeği veya arkadaş canlısı bir ziyafet için idealdir. Mutfak talimatlarını not edin ve arkadaşlarınızı arayın; bir buçuk ila iki saat içinde yemek hazır olacaktır. Yemeğinizi bir şişe sek şarap ve sebze mezesiyle tamamlayabilir; ayrıca tavukları domates veya salatalık turşusu gibi ev yapımı turşularla da servis edebilirsiniz. Lütfen bir kuşun pişirme süresinin öncelikle boyutuna bağlı olduğunu unutmayın - ne kadar büyük olursa o kadar uzun süre pişer ve ikinci olarak belirli bir fırının gücüne bağlıdır. Ortalama olarak iki ila üç saate ihtiyacınız olacak. Yemeğin yumuşak ve sulu olmasını istiyorsanız kümes hayvanı satın almanızı öneririz. Şimdi tavsiyeden doğrudan eyleme geçelim. Tarif, karkasın işlenmesiyle başlar: gerekirse bağırsaklarını çıkarın ve iyice durulayın. Daha sonra kağıt peçetelerle kurulayın ve önceden karabiberle karıştırılmış tuzla ovalayın. Karkasın sadece dışarıdan değil içeriden de işlendiğini lütfen unutmayın. Bunu yaptığınızda ekşi kremayı ayrı bir kaseye dökün, ardından kurutulmuş fesleğen ve biberiye dallarını ekleyin. Karışımı iyice ezin ve kuşa uygulayın (yukarıda anlatıldığı gibi ilerleyin). Bu arada, dilerseniz tarifi biraz değiştirebilirsiniz - ekşi kremayı gurme mayonez veya kremayla değiştirin. Son seçenek daha kullanışlıdır. Şimdi fırın tepsisinin yüzeyini bitkisel yağla iyice işleyin, ardından kuşu üzerine yerleştirin. Prensip olarak, örneğin bir manşonda veya folyoda pişirmenin birkaç başka yolu vardır. Ancak bu tür malzemeler elinizde olmadığında verilen talimatlara uygun şekilde ilerleyin. Yiyeceği önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun, kaynamaya devam ederken diğer malzemelerle ilgilenin. Bu ağız sulandıran tarif tamamlanmak üzere. Yıkanmış ve iyice kurutulmuş patatesleri soyun ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın, ardından soğan sebzesini yarım halkalar halinde doğrayın. Her iki malzemeyi de derin bir kapta birleştirin, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin ve üzerine yağ serpin. Buraya birkaç mililitre ekşi krema dökün ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi tavukla birlikte fırın tepsisine yerleştirin ve tabağı fırına geri koyun. Yaklaşık 60-90 dakika sonra yemek çıkarılabilir. Servis yapmadan önce güzel bir düz tabağa aktarın, karkası birkaç parçaya bölün, patates ve soğan karışımını etrafa dağıtın ve her şeye ince doğranmış taze otlar serpin.
Kremalı patates ile tavuk baget
Aşağıdaki tarif idealdiracemi aşçılar. Hızlı ve doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız, krema soslu tavuk, aromatik baharatlarla tatlandırılmış ve sarımsaklı fırında patates garnitürüyle tamamlanan mükemmel bir seçenek olacaktır. Yemeğin hazırlanması 30-40 dakika sürecek ve aşçının özel bir çaba göstermesine gerek kalmayacak. Görevle çok daha hızlı başa çıkmak için, genellikle uzun süre pişirilen bütün bir kuşu değil, birkaç bacağı alalım. İçindekiler:
- 400-600 gr tibia
- 0,5 sarımsak başı
- iki küçük ampuller (hem normal sebzeleri hem de menekşeleri kullanabilirsiniz, ikincisi daha tatlıdır, bu yüzden çanak bir lezzet verir)
- tuz
- zeytinyağı
- 250-300 gr patates
- Safran, öğütülmüş kırmızı biber veya diğer çeşniler
- 100 ml krem
- 1/3 yemek kaşığı biberiye
Pişirme yöntemi:Bu tarif, bir önceki kadar basittir, ancak uygulamasının kendi nüansları vardır. Bu sefer bageti kısa bir süre marine etmenizi öneriyoruz, böylece et inanılmaz derecede yumuşak ve sulu çıkacaktır. Bu nedenle öncelikle bacaklarınızı akan su altında iyice durulayın, ardından bir kağıt veya normal havluyla kurulayın. Kremayı derin bir kaseye dökün, kurutulmuş biberiyeyi, toz biberi (karabiber veya kırmızı biber kullanabilirsiniz, istenirse her iki çeşidini de kullanabilirsiniz) ve sofra tuzunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar malzemeleri çırpın. Tavuğun üzerine dökün ve on beş ila maksimum 20 dakika kadar bir kenara koyun. Artık kalan ürünlerle uğraşmanın zamanı geldi: soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Taze otları (maydanoz veya dereotu) bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın. Sarımsakları karanfillere bölün, her birini özel bir presle doğrayın ve ardından patateslere ekleyin. İkincisini az miktarda yağ serpin. Yapılacak çok az şey kaldı: Kuşu ısıya dayanıklı bir kapta veya manşonda pişirebilirsiniz. İkinci durumda, daha az güçlük vardır: Yağ dışarı sıçramaz, et kendi suyunda kaynar ve çok yumuşak ve yumuşak olur. Bageti soğan ve patatesle birlikte özel bir torbaya koyun ve kremalı sosu buraya dökün. Gerekirse tabağı hafifçe tuzlayın, ardından manşonu bağlayın, bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. Yiyecekleri pişirmek için maksimum sıcaklık 220 derecedir, ancak bu durumda önemli bir anı kaçırma ve kuşun zamanında dışarı çıkmama olasılığı yüksektir. Bu nedenle yanmasını önlemek için fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve yemeği yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun! Aynı tarif başka bir yorumda sunulmaktadır. Bütün bir karkasa ihtiyacınız olacak: yıkayıp kurulayın, ardından bir harçla ezilmiş öğütülmüş kırmızı biber, karabiber, tuz ve kurutulmuş safran karışımıyla içini ve dışını ovalayın. Kuşun üzerine hafif tuzlu krema dökün, üzerini örtün ve yarım saat bekletin. Daha sonra yağla işlenmiş bir fırın tepsisine koyun, buraya patatesleri ve soğanları ekleyin, bunların ilk durumda anlatıldığı gibi tamamen aynı şekilde pişirilmesi gerekir. Bulaşıkları fırına yerleştirin ve 200 derecede pişirin. Bu tarifin pişirme prosedürü daha uzun sürecektir - ideal olarak ev hanımının yaklaşık 1,5 saat yedekte kalması gerekir.
Domates soslu kuş patatesli
Baharatlı yiyecekleri sever misiniz ve baharatlara bayılır mısınız?O zaman bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Fırında tavuklu patates hazırlama prosedürü inanılmaz derecede basittir ve yemeğin kendisi çok ekonomiktir. Aynı zamanda tadı hakkında konuşmak tamamen gereksiz görünüyor - yemek inanılmaz derecede yumuşak, baharatlı ve sulu çıkıyor. Ayrıca garnitürle uğraşmanıza gerek yok; patatesler kuşla birlikte pişirilir. Bu mutfak sanatı şaheseri, hem deneyimli hem de genç her ev hanımının elindedir. Dedikleri gibi, daha az kelime, daha fazla aksiyon; bu yüzden tarifi alın ve mutfakta zirveleri fethetmeye başlayın. İçindekiler:
- Domates salçası 25 gram (tatlı bir ürün alın)
- ince deniz tuzu - kendi takdirine bağlı olarak
- bir orta tavuk (kuşun ağırlığı 1,5 kg'ı geçmemelidir)
- 20-25 ml lezzetli mayonez veya ekşi krema
- 8-10 g köri
- 3 gr karabiber (yerdeyiz)
- dört diş sarımsak
- 28 ml zeytinyağı veya diğer bitkisel yağlar
- altı büyük patates
Pişirme yöntemi:Önceki iki durumda olduğu gibi, bu durumda da önce bağırsaklarını çıkarmalı (gerekirse), karkası yıkayıp kurutmalısınız. Görevi tamamladıktan sonra sosu yapın: Hangi malzemeyi kullanmaya karar verdiğinize bağlı olarak makarnayı, ekşi kremayı veya mayonezi derin bir tabağa dökün. Buraya birkaç tutam öğütülmüş köri, tuz, karabiber ekleyin ve en sonunda bir presle ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin. Çırpma teli veya çatalın aktif hareketlerini özenle, aktif hareketlerle, homojen, kalın bir karışım elde edecek şekilde ürünleri çırpın. Tavuğun önce dışını, sonra içini cömertçe kaplayın. Kuşu buzdolabına koyun ve belirtilen süre geçtikten sonra yarım saat bekletin, çıkarın. Acele etmeyelim: Karkas lezzetli domates sosuna batırılırken patateslerin kabuklarını kesin ve kalan posayı orta boy küpler halinde doğrayın. Onlara kurutulmuş baharat serpmenizi öneririz, böylece yiyecekler daha keskin ve aromatik hale gelecektir. Şimdi bir fırın tepsisini yağla iyice yağlayın, ortasına tavuğu ve etrafına patates parçalarını yerleştirin. Yiyeceklerin bozulmasını önlemek için tabakları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin; fırını 200 dereceden fazla ısıtmayın. Yaklaşık bir ila bir buçuk saat sonra kuş kızaracaktır - bu olduğunda onu çıkarın ve servis yapın. Size doyurucu bir yemek ve harika bir ruh hali diliyoruz!
Patates ve petrol ile fileto
Anladığınız gibi, karkas ne kadar büyük olursa o kadar uzun olurpişmiş. Aynı zamanda, fırının sıcaklığı her durumda ideal olarak 210 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde et yanar veya çok kuru çıkar. İkincisinden kaçınmak için kümes hayvanlarına özel soslar uygulanması tavsiye edilir. Çeşitlerinin sınırı yoktur: Salça, krema, ekşi krema bazlı tarifler vardır; en basit ve en ekonomik seçenek tavuğu mayonezle tedavi etmektir. Yemek yapmak güzel ve çok yönlüdür; onun sırlarını öğrenmek için uzun zaman harcayabilirsiniz. Acemi aşçıların bunalmasını önlemek için web sitemizde en ilginç talimatları topladık. İşte bunlardan biri - bu sefer sert peynir, mantar ve patatesle şenlikli tavuk hazırlayalım. Ocakta çok fazla zaman harcamak yerine daha ilginç aktivitelere harcamak için tavuk fileto satın almanızı öneririz. Kesilmesine gerek kalmayacak; bu durumda asıl görev, yiyeceği kesip fırında pişirmektir. İçindekiler:
- 275 g parçalayıcı (tercihen daha genç) patates
- iki veya üç büyük fileto (bu arada, yerli tavuklardan kesilebilir)
- 150 gr soğan
- tuz, aromatik baharatlar
- 760 g taze petrol veya diğer mantarlar
- ekşi krema - 150 ml
- ortalama bir sert peynir parçası (yaklaşık 140 g gereklidir)
- tereyağı (bir fırın tepsisini işlemek için bir sebze ürünü kullanmasına izin verilir)
Pişirme yöntemi:Fazla filmi filetodan çıkarın, gereksiz yağları kesin, ardından durulayın ve bir havluyla kurulayın. Pişirme kabını - özel ısıya dayanıklı bir plaka, metal bir fırın tepsisi veya başka bir şey olabilir - bir parça tereyağıyla yağlayın. Şimdi önceden soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin ve mantarları da aynı şekilde kesin. Sadece önce cildi çıkardığınızdan ve bacaklardan kurtulduğunuzdan emin olun. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı doğrayın. Bittiğinde filetoya dikkat edin - küçük küpler halinde kesin. Yemeğin montajına başlayalım: patatesleri tabağın altına yerleştirin, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Tavuğu üstüne yerleştirin, ardından sıra soğan ve mantarlara gelir. Gördüğünüz gibi yemek, her biri en iyi baharatlarla tatlandırılan birkaç katmandan oluşuyor. En sonunda malzemelerin üzerine ekşi krema dökün ve üzerine peynir serpin. Bitmiş yemeği bir kapakla örtün ve fırına koyun. Pişirme sıcaklığı ve süresi önceki tariflerdekiyle tamamen aynıdır. Bu arada, biraz deney yapabilirsiniz. Örneğin şu yöntemi deneyin: Önce soğan halkalarını tereyağında kızartın, mantarları kaynar suda beş dakika kadar haşlayın. Ancak bundan sonra belirtilen ürünleri pişirme kabına yerleştirin. Aynı şekilde diğer talimatları da biraz değiştirebilirsiniz, sadece dikkatli ilerleyin çünkü yemek pişirmek hassas bir konudur. Bizimle yemek yapın, yemekleriniz her zaman lezzetli olsun!
