Kiraz Hill Kek: tarifi

Birçoğumuz "tat" kavramına aşinaçocukluk çağı. Yani kek "Kiraz Tepesi" çocukluktan doğar. Onun tarifi, Sovyet ve erken post-Sovyet zamanlarının ev yapımı yemeklerinde çok popülerdi. Tarif aslında bugün oldukça yaygındır ve bu pastayı çeşitli hamurlardan pişirebilirsiniz.

Ballı hamurdan yapılan "Kiraz Tepesi"

Bal için tarifi de çok popülerev yemekleri Zencefilli kurabiye ve kurabiyeler, ayrıca her türlü kek hazırlar. Örneğin, bal pasta için bir reçete kendi kendine saygın hostes kendi defterinde vardır. Ancak bu testten kirazlı bir pasta hazırlayabilirsiniz. maddeler:

3 tavuk yumurtası;
3 bardak un;
1 bardak şeker;
Bal 2 yemek kaşığı;
1 çay kaşığı hidratlı soda;
Yarım kiraz.

Krema için:

1 kilogram ekşi krema;
2 bardak şeker;
1 yumurta beyazı.

Dekorasyon için:

çikolata;
Fındık.

hazırlanması: Yumurtalar bir kaseye dökülür ve beyaz şekerle öğütülür. Sıvı bal karışımı, sirke, kuru soda ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi elenmiş unu serpiştirin, oldukça dik fakat yumuşak bir hamur yoğurun, bu da on beş özdeş parçaya bölünmüştür. Her dökülmüş hamurdan un dökülmüş masanın üzerine küçük bir kek çıkarıyoruz. Kirazın bir carat kekine (üst üste!) Uzanırız ve bir rulo halinde yuvarlanırız. Rulonun kenarları, pişirme sırasında vişne suyunun akmaması için kapatılmalıdır. Aynı şekilde diğer keklerden ruloları alırız. Sonuç olarak, kiraz dolgulu onbeş tüpe sahip olmalıyız. Tüpleri yağlanmış bir fırın tepsisine sürün ve fırına 200 dereceye kadar ısıtın. Otuz dakika pişeriz. Bu arada, kek için bir krem hazırlıyoruz. Soğutulmuş ekşi krema, yumurta akı ile karıştırılır ve şeker eklenir ve daha sonra elde edilen kütle iyice karıştırılır ve bir karıştırıcı ile dövülür. Bundan sonra, bir su banyosuna kremalı bir kap yerleştirip, sürekli karıştırarak, kitle hacimce bir buçuk kat artana kadar ısınıyoruz. Sonra kremi su banyosundan çıkarın ve soğutun. Bitmiş tüpleri fırından çıkarırız ve tavadan dikkatlice çıkarırız. Kirazlar biraz soğuduktan sonra pastayı toplamaya başlarız. Çanak alın ve ruloların uzun kenarlara temas etmesini sağlamak için beş tüpe bir sıra yerleştirin. Ekşi krema ile doldurun ve doğranmış fındık serpin. Yukarıdan, krema ile doldurulmuş ve fındıkla serpilmiş dört rulodan oluşan bir sıra koydu. Üçüncü sıra - üç tüp, krem ve fındık. Dördüncü sıra - iki tüp, krem ve fındık. Kekimizi kalan tek tüple taçlandırarak ekşi krema ile doldurduk. Pastayı çikolata parçaları ile serpin ve birkaç saat bekletin. Hepsi bu - bizim kek "Cherry Hill" hazır! Onu serinletir ve masaya servis ederiz. Tarif oldukça basit, ancak sonuç beklenmedik şekilde etkilidir. Özellikle orijinal bu pasta bir kesim halinde görünüyor.

Ekşi Kremalı Kiraz Tepesi

"Kiraz Tepesi" nin bu çeşidi için ekşi krema hamuru için reçete kullanıyoruz. Bu arada, bu tarif puf kek "Napolyon" yapmak için de kullanılabilir. maddeler:

4 bardak buğday unu;
1 fincan ekşi krema;
2 yemek kaşığı toz şeker;
Bir paket margarin veya tereyağı;
Çukursuz taze veya konserve kirazlar;
Bir tutam tuz.

Krema için:

Yaklaşık bir kilo yağlı ekşi krema;
Yarım bardak şeker;
Bir paket vanilya şekeri;
Çikolata.

hazırlanması: Soğutulmuş tereyağı veya margarin bir kaseye koyun, ekşi krema, tuz ve elenmiş un ekleyin. Şimdi geleneksel bir bıçak ya da mutfak baltasıyla, bütün malzemeleri bir parçaya ayırıyoruz ve daha sonra hamurları elinizle yoğurmaya başlıyoruz. Sonuç olarak, iki saat buzdolabına çıkarılması gereken yeterince yumuşak ve yoğun bir hamur elde edilmelidir. Hamur soğurken, vişneyi bir kevgir içinde yayarak şekere dökün. Kirazı bir kevgir içinde bırakırız, böylece tüm ekstra meyve suyu bundan istiflenir. İki saat sonra, hamuru buzdolabından aldık ve üç bölüme ayırdık. Hamurun her bir kısmı yaklaşık yirmi beş santimetre ölçülerek kenarları olan bir kare keki içine yuvarlanır. Her gözleme beş şerit halinde kesilir. Bir şerit alırız, vişnenin uzunluğu boyunca yayılır ve kapalı bir tüp almak için hamur kenarlarını yatık. Böylece tüpleri bütün hamurdan hazırlıyoruz. On beş olmalılar. Şimdi tüm tüpleri fırın tepsisine yayıyoruz, un serpiyoruz ve 180-200 dereceye kadar ısıtdığımız fırına gönderin. Tüpleri altın rengine kadar pişirin, daha sonra fırından çıkarın ve soğutun. Tüpler serinken, kek için krema yap. Ekşi krema şeker ve vanilya şekeri çırpın ve karışım kalınlaşana kadar çırpın. Ama şimdi pastayı toplayabilirsiniz. Prensip aynıdır - boruları satırlardan geçiririz, onlardan bir slayt oluştururuz. İlk sıra kremayla dolu beş tüpden oluşur. İkinci sıra - dört tüp ve krem. Üstte üç tane daha tüp ve krem var. Sonra iki tüp koyduk, bir krem döktük ve üstünden en sonuncuyu yudumlayıp kremalı tüm pastaları doldurduk. Kekimizi serpiştirilmiş çikolata ile serpin ve emprenye etmeye bırakın. Daha sonra kek soğutulur ve numune alınır.

Bisküvi yapılan "Kiraz Hill"

Cherry Hill'in basitleştirilmiş bir sürümü için size bir yemek tarifi sunuyoruz. Bu tarif size zaman kazandıracak ve bir kiraz ile lezzetli ve sulu bir kek yapacaktır. maddeler:

2 tavuk yumurtası;
Tamamlanmamış cam toz şeker;
1 bardak buğday unu;
150 gr ekşi krema;
1 tatlı kaşığı kabartma tozu;
2 yemek kaşığı kakao tozu.

Krema için:

1 bardak yağlı ekşi krema;
Bir paket vanilya şekeri;
Yarım bardak şeker.

Dekorasyon için:

Çukursuz yarım bardak konserve kiraz;
Bir avuç kuru üzüm;
Bir avuç kıyılmış fındık;
Bir çikolata bar.

Hazırlık: Önce bir hamur yapmalısınız. Bunun için yumurtaları bir kaseye ayırırız, ekşi krema ve şeker ekledikten sonra karıştırıp bir mikser ile kütleyi hafifçe dövürüz. Sonra, yanmamış sodayı koyun, karıştırın ve kakao tozu ve elenmiş un ekleyin. Ekşi krema yoğunluğunun bisküvi hamurunu karıştırın. Fırını açın ve 180-200 derece ısıtın. Fırın ısınırken, pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve un serpin. Önemli! Çok geniş olmayan bir form almak gerekir - yirmi santimetreden fazla olmayan bir çap. Aksi halde, bitmiş kek düz olacak. Eğer bir pastayı büyük formda pişirirseniz, sadece hamur için ve dolayısıyla krema için gerekli olan malzemenin miktarını arttırmanız gerekir. Formu fırına gönderiyoruz ve pastayı yarım saat kadar pişiriyoruz (artı veya eksi beş dakika). Numuneyi kuru kürdan test etmeye hazır. Bitmiş pastayı fırından çıkarırız, biraz soğutup kalıptan çıkarırız. Bisküvi tamamen soğuduğunda, üç kekin içine kesin. Ekşi krema, şeker ve vanilya şekerinden krema hazırlarız, ekşi krema şekerle karıştırıp karıştırıcı ile karıştırırız. Pastayı topluyoruz. Bir pastayı bir tabağa koyarız, kremin üçüncü kısmı ile kaplayın ve üzerine birkaç kiraz sürün. İkinci pastayı üst üste koyup krema ile yağlarız. Üçüncü kek küpler halinde kesilir ve kalan krem ve kiraz ile karıştırılır. Elde edilen kütle, bir kaydın oluşturulmasıyla, kekin üzerine serilir. Pastayı yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ve doğranmış fındık (ceviz, fındık, yer fıstığı veya diğer) ile serpin. Eritilmiş çikolata ile üst. Bu tarif de iyidir, çünkü pastanın uzun bir süre ıslatılması gerekmez - sadece on beş dakika! Bundan sonra "Kiraz Tepesi" tamamen hazırdır - masanın üzerine kek servis edebilirsiniz. Bu arada, geleneksel versiyondaki "Cherry Hill" pastası için neredeyse her tatlı hamurdan bir çilek ile çilek kurabiliyorsunuz. Yani denemek için korkma. Belki de Cherry Hill keki için kendi tarifinizi icat edebilirsiniz. Asıl şey zevkle pişirmektir. mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!