Diyetimiz belirli miktarda protein içermelidir.vücudumuzdaki bazı süreçleri etkileyen vitamin ve yararlı mikro elementlerin miktarı. Böylece fermente süt ürünlerinin hemen hemen her yaş grubundaki bireyler için faydaları uzun zamandır kanıtlanmıştır. En faydalı ve kolay sindirilebilen süt ürünlerinden biri de süzme peynirdir. Çiğ sütten farklı olarak, süt proteinini ememeyen canlıların bile emebildiği kazein içerir. Süzme peynirin bir diğer avantajı ise içeriğindeki tüm faydalı maddelerin ısıl işlem sırasında bile korunabilmesidir. Yani süzme peynir yemeyi sevmiyorsanız endişelenmeyin. Örneğin lor peynirli donut, lor peynirli güveç, simit, syrniki ve daha birçok fırınlama tarifi var, bunların tüketimi size fayda sağlayacaktır. Süzme peynirin vücudun sadece yiyeceklerden alabileceği aminoasitleri içerdiğini unutmayın. Eğer et ürünleri yemeyi desteklemiyorsanız, onları vücudun ihtiyaç duyduğu miktarlarda fermente süt ürünleri dışında hiçbir yerde bulamazsınız. Tüm bunların yanı sıra süzme peynir, iskelet sisteminin oluşumuna ve güçlenmesine yardımcı olan ve buna bağlı olarak kas-iskelet sisteminin işleyişini iyileştiren kalsiyum içerir. Lor ürünleri damar sertliğini önlemeye yardımcı oluyor.
Süzme peynirinden pişmiş malların hazırlanması
Süzme peynir de bir malzeme olarak kullanılır,Hamurun içine katılan ve belirli bir yemeğin iç harcını hazırlamak. Yani, süzme peynirin varlığını gerektiren bir veya daha fazla tarifi seçmek için onu denemeniz gerekecektir. Zira her çeşit yemek kitabının, derginin, internet sitesinin bize sunduğu muhteşem seçenekleri incelemek, hatta seçmek bile imkânsızdır. Elbette yeni bir şey aramanıza gerek yok ama tavsiyelere uyun ve ailenizde geleneksel bir yemek için şu veya bu tarifi kullanın. Böyle bir tarif, çeşitli katkı maddeleri (kuru üzüm, fındık) içeren bir lor peyniri güveci, diğerlerinden farklı bir lor peyniri kütlesi, Paskalya böreği, cheesecake, donut ve çok daha fazlası için bir tarif olabilir. Ama yine de her zaman her türlü lezzetli yemeği, hele ki lezzetli olmasının yanı sıra çok da sağlıklı olduğunu fark ettiğinizde, keyifle pişirip yiyeceksiniz. Basit süzme peynirli donutlar Bu tarif genellikle bu isimle anılır, ancak başka bir adı da vardır: geleneksel süzme peynirli donutlar. Tarif birden fazla nesil tarafından denendi ve giderek daha fazla hayran kazanmaya devam ediyor. İnternette arama yaparsanız, lor peynirli donut yapmayı daha önce deneyenlerin çok sayıda olumlu yorumuna ulaşabilirsiniz. Tatlıyı çocukluğunuzda yaptığınız gibi yapmak için arkadaşlarınızdan tarif alabilir veya aşağıdaki donut yapım ipuçlarını kullanabilirsiniz. Peki, lor peynirli donut hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:
- 2 yumurta
- 1,5 çorba kaşığı. un
- 3/4 yemek kaşığı. şeker,
- 0,5 kg süzme peynir,
- Bitkisel yağ,
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
- un
- Pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu.
Donut hazırlamanın birkaç yolu vardır.İlk olarak yumurta, kabartma tozu, şeker ve ekşi kremayı mikser yardımıyla çırpıyoruz. Daha sonra bu karışıma lor peynirini ekleyip, azar azar un ilave ederek orta kıvamda bir hamur yoğurun. Dağılmamalı ama çok sert de olmamalı. İkinci seçenek ise öncelikle unu kabartma tozuyla karıştırmaktır. İçine küçük bir çukur açmak gerekiyor, içine lor peyniri, yumurta, şeker ve ekşi krema ekleniyor. Her şey karıştırılır, istenilen zamanda tek bir el hareketiyle un ilave edilebilir. Bu işlemler arasında neredeyse hiçbir fark yoktur, ancak ikinci seçenek tercih edilir, çünkü bu durumda kabartma tozu hamurun her yerine eşit olarak dağılır ve ilk durumda yoğurduğunuz kabın dibine çökebilir. . Donutların şekline gelince, bunu istediğiniz kadar deneyebilirsiniz. Donutların en yaygın şekilleri top ve simittir. Hamuru istediğiniz şekillere getirdikten sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Kullandığınız tarife göre donutları sıvı yağda veya tereyağında kızartabilirsiniz. Daha iyi - bitkisel yağda kızartın, çünkü tavada çabuk yanmaz. İçine ihtiyaç duyduğunuz kadar yağ koyup, donutların her tarafını aynı anda kızartın. Üzeri kızarınca hazırladığınız donutları tepsiden alıp yağlı kağıt üzerine alın. Bu, donutlarınızın üzerindeki fazla yağlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin. Donutlar pişirildikten hemen sonra servis edilmelidir. Çayın yanında harika giden bir tatlı. Yoğurtlu Donut Tarifi Daha önce de belirttiğimiz gibi her ev hanımının kendine göre favori bir donut tarifi vardır. Çocuklar dolgulu olanları daha çok seviyor. İç harcı tamamen farklı olabilir: çikolata, reçel, marmelat, konserve, yoğunlaştırılmış süt ve çok daha fazlası. Buna bağlı olarak çöreğin içine iç harcın yerleştirilme yöntemleri de farklıdır. Eğer iç harcı kuru ise (meyve, Hindistan cevizi rendesi, haşhaş tohumu) hemen çiğ hamurun içine koyup, donutun da onunla birlikte kızartılmasını sağlayabilirsiniz. Eğer iç harcı yüksek ısıya dayanıklı değilse (çikolata, reçel) veya kıvamı koyu ve sıvı ise (yoğunlaştırılmış süt, reçel) kızartıldıktan sonra çöreğin içine yerleştirilir. Ancak bu durum sadece büyük donutlar için geçerlidir. Eğer topunuzun çapı 3 cm'den büyük değilse, dolguyu çiğ hamurun içine rahatlıkla koyabilirsiniz. Kısa sürede iç harcı erimeye fırsat bulamayacak, hamur ise pişmiş olacaktır. Bu arada hamurunu hazırlamak için klasik donut tarifini kullanabilirsiniz. Büyük boy ürünleri kesip içlerini doldurabileceğiniz gibi, hamur şırıngası kullanarak da doldurabilirsiniz.
Çeşitli çörekler
Böyle bir yemeğin kökeninin tarihiпончики, уходит корнями далеко в прошлое. Его название пришло к нам из Польши, а первый пончик, который так и назывался, был испечен еще во времена Фридриха Великого на полях одного из сражений. Документально подтверждено, что еще во времена Древнего Рима существовала технология создания продуктов питания, которые по своему виду и способу приготовления напоминали сегодняшние пончики. Назывались они «глобулями» и представляли собой небольшие шарики, обжаренные в жире, которые затем смазывались медом и обсыпались маком. Несколькими годами позже, уже в эпоху средневековья, в Европе начали выпекаться так называемые «крапфены» — изогнутые в форме латинской буквы «S» кондитерские изделия, которые в 18 веке появились снова, но уже с разнообразными начинками. По сей день пончики являются одними из самых популярных кондитерских изделий во всем мире. Разные формы, разное происхождение и ингредиенты, входящие в состав того или иного кондитерского изделия, повлияли и на их название. На сегодняшний день существует более полусотни наименований, которыми одаривают обжаренные во фритюре кусочки теста. Так, в Германии пончики называются «берлинерами» и имеют несколько продолговатую форму. И если в России пончики жарятся полностью (и не требуют переворота для обжарки с другой стороны), то берлинеры обязательно переворачиваются во время приготовления. Из-за этого с двух сторон такие изделия имеют ровный золотистый цвет, а по боковой окружности видна четкая белая полосочка. В Америке существуют свои пончики — «донатсы». Они похожи на русские пончики в виде бубликов (такие же колечки) и жарятся с помощью полного погружения в раскаленное кипящее масло. Ну, а на Гавайях существуют «маласадас», которые совершенно не имеют никакой определенной формы — обычные куски теста отщепляются и сразу же отправляются в кипящее масло. Голландские пончики называются «пофферчес», но на пончики они почти не похожи. Больше они напоминают оладьи или даже небольшие блинчики, посыпанные сахарной пудрой. Пудра тоже не всегда была основным способом украшения пончика. В некоторых странах для этого используется кокосовая стружка, мак, кунжут или тертые орешки. В Италии пончики напоминают татарское национальное блюдо «хворост», а употребляют их не в качестве десерта, как это принято в большинстве стран, а с разнообразными соусами, запивают вином и пивом. Самые крупные пончики — «пикаронес» — изготавливают в Перу. Они настолько велики, что их из котла с маслом вылавливают палкой, подцепляя за ту самую дырку от бублика. Французские пончики «бенье» никогда не пекутся с начинкой, зато могут быть как круглой, так и квадратной формы. Страна восходящего солнца очень любит экспериментировать с едой, в том числе и с пончиками. В Японии вы можете приобрести и попробовать не только жареный, но и печеный пончик. Самыми востребованными среди европейских производителей до сих пор остаются пончики из Польши. В японских ресторанах и кафе можно увидеть очень оригинальные формы пончиков. Среди них пончики-ромашки и даже пончики-сосиски. Ну, второй вариант ясен, его мы уже изготавливали на этапе приготовления колесиков, а вот ромашка может получиться из тех деталей, которые оказались вырезанными из предыдущих бубликов. Для этого просто прижимаем в нескольких местах эти кружочки друг к другу. Если с первого раза не получится ромашка, то ваши домочадцы все равно обнаружат в них сходство с каким-нибудь цветком. Что же касается европейских пончиков прошлых веков, то букву «S» изготовить получится далеко не у всех, ведь рецепт их изготовления не сохранился, равно как и нет таких формочек, которые могли бы повторить ее. Но расстраиваться не стоит. Для этого можно обратиться к современной технике и самостоятельно сделать необходимые вам формы, по которым можно будет «выкроить» абсолютно любые фигурки. Для этого вам нужно будет лишь напечатать на компьютере букву S, вырезать ее из бумаги и обклеить пищевой пленкой. Теперь по этому шаблону можно вырезать любые детали, орнаменты и даже человеческие фигурки. Скорее всего, у вас на это уйдет много времени, но если вы готовите сюрприз своим любимым, дело того стоит. 
Peynirli çörekler için seçenekler
Eğer normal bir yemek tarifi alırsanızlorlu çörekler, o zaman içinde çörek oluşturmanın yöntemlerini her zaman bulamazsınız. Ama bazen yeni, sıra dışı bir şeyler yapmak istersiniz. İlginç bir pişirme şekli gördüğümüzde, hamurun nasıl katlanacağını veya şekillendirileceğini, sonucun kalp, kabuk veya başka ilginç bir nesne olacağını bağımsız olarak belirleyemediğimiz durumlar sıklıkla olur. Ayrıca, birçok kişi sadece çocuklarını veya torunlarını şımartmak için fırıncılık işine başvuruyor; çünkü onlar, lezzetli bir şekilde hazırlanmış olsalar bile aynı şekildeki donut veya çöreklerden mutlaka sıkılacaklardır. Peki sıkıcı yemeklerinize nasıl çeşitlilik katabilirsiniz? Öncelikle, önemli olanın... olduğunu söyleyen meşhur bilgeliği hatırlamakta fayda var. Önemli olan biçim değil, içeriktir. Dolayısıyla pişirdiğiniz yiyecekleri nasıl servis ederseniz edin, aynı lezzette olacağını rahatlıkla tahmin edebilirsiniz. Önemli olan şu ki - Aşırıya kaçmayın, çünkü her fikrin kolaylıkla ve başarıyla hayata geçirilmesi mümkün olmayabilir. Öncelikle denemeye karar verip, birkaç yeni ürün oluşturun, bunların ısıl işleme nasıl tepki vereceğini deneyin ve sonuç başarılı olursa üretime devam edin. Geleneksel Top ve Simit Öncelikle, hayal gücünüz çok iyi değilse, donut kızartmak için sadece iki temel şekli ustalıkla yapmanız yeterli olacaktır: top ve halka. İlk seçenek, az miktarda hamurun açılmasıyla mümkündür. Bunu yapmak için, çocukluğunuzda oyun hamurundan veya kilden nasıl el sanatları yaptığınızı hatırlamanız yeterli. Başka bir yol daha var - Bir donut makinesi satın almak istiyorsunuz, ancak muhtemelen bu ürünleri o kadar sevmiyorsunuz ki böyle bir cihaza çok para harcayacaksınız. Yüzüğü iki şekilde de süsleyebilirsiniz. Bunlardan biri de - Hamurdan küçük sosisler yuvarlayın (okuldaki emek dersini hatırlayın) ve iki ucunu birleştirerek simit şekli verin. Fakat böyle bir donutun tam olarak eşit olması mümkün olmayabilir. Aileniz için sorun değil, ancak akşam yemeğine veya çaya misafirleriniz varsa, donut şekillendirme sürecine daha dikkatli yaklaşmaya çalışın. Bunun için hamurun ana malzemelerinin yanı sıra yardımcı malzemelere de ihtiyacımız olacak. Bunlar bir oklava, orta çaplı bir bardak veya fincan ve dar bir shot bardağıdır. Hamurdan küçük bir parça keserek ve en az 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açarak başlıyoruz. Daha sonra bir bardak veya fincan kullanarak bu tabakadan daireler kesiyoruz. Pürüzsüz ve güzel oluyorlar. Şimdi sadece içeride bir delik var. Bunu yapmamıza bir bardak yardımcı olacaktır. Ortadaki delikleri olabildiğince düzgün ve eşit bir şekilde kesmeye çalışıyoruz. Elde ettiğimiz “krepleri” tavaya alıyoruz. Süzme peynirli donut tarifi "Çocukluk rüyası" Süzme peynirli donutlar dolgulu veya dolgusuz olarak yapılabilir. Bunları çocukluğunuzdan hatırladığınız gibi yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız var:
- Süzme peynir - 250-300 gr,
- Şeker - 3 yemek kaşığı kaşıklar,
- 2 yumurta
- Limon suyu (sirke) - 0,5 çay kaşığı,
- Soda - 0,5 çay kaşığı,
- Pudra şekeri - tatmak,
- Bitkisel yağ.
Yumurtaları mikserle veya iyice çırpın.bir çırpma teli ile karıştırın. Bu karışıma lor peyniri ve unu ekleyin. Sodanın sirke veya limon suyu ile söndürülmesi gerekir (hamurun çok kokmaması için). Hamuru kaşıkla alınamayacak kadar sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz. Yüksek kenarlı bir tavaya sıvı yağı koyup iyice kızdırın. Hamuru kaşıkla alıp una bulayıp kızgın yağa atın. Donutlar tamamen yağın içinde kalmalı. Hazırladığınız donutları yağlı kağıt üzerine alın, biraz soğumasını bekleyin ve üzerine yağ ekleyin. boşaltmak. Daha sonra ayrı bir kaseye pudra şekerini alıp çöreklerin üzerine serpin.
