Yahudi mutfağı hakkında konuşmaya başlamak, yapamazsınızYahudi halkının yemek sanatında yüzyıllardır ünlü olduğunu unutmamak gerekir. Bu soğuk ve sıcak yemekler ve tabii ki, tatlı ve pişmiş hamur için geçerlidir. Yahudi mutfağının tarifleri, bu insanların yaşam tarzını, ulusal zevklerini, tarihini ve geleneklerini anlatıyor. Bazı tür ürünlerin seçiminde ve karıştırılmasında belirli sınırlamalar getiren dini gelenekleriyle ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdırlar. Örneğin, bir Yahudi tarafından domuz eti kullanımı ve ayrıca süt ve et bileşimi konusunda katı bir yasak vardır. Aynı zamanda, Yahudi mutfağı rasyonel beslenmenin unsurlarını içerir. Temel olarak, öncelikleri, çok sayıda protein, mineral ve vitamin içeren, vücut tarafından kolayca emilen yüksek gıda ve biyolojik değere sahip ürünlerdir. Bu vazgeçilmez ürünler arasında balık ve kümes hayvanları bulunur. Gıdaların yüksek biyolojik değeri, hem bitkisel hem de hayvansal kaynaklı ürünlerin ustaca kullanılmasıyla sağlanır. Bunun bir örneği ulusal yiyecekleri olarak kullanılabilir - kugoly veya çeşitli doldurulmuş yemekler. Yemek tarifleri baharat kullanımını sınırlayan Yahudi mutfağı, yemeklerin doğal tadını korumayı amaçlamaktadır. Pişirirken, kaynatma, pripuskanie, kapağın altında su ilave edilerek pilaki gibi pişirme teknikleri kullanılır. Bu ulusal mutfağın özelliklerinden birinin erimiş tavuk ya da kaz yağı yaygın kullanımı olduğunu belirtmek gerekir. Soğan ve köklerde kızartmak için kullanılır, soğuk etler ile terbiye edilir, kıyma eklenir. Nihayet Yahudilerin ne tür yiyecekleri tercih ettiklerini anlamak için, en sevdikleri yemekleri adlandıralım: bunlar arasında kruton, mandlen veya ev yapımı erişte bulunan tavuk ve et suyu. Yaz aylarında soğuk çorbalar kullanıyorlar, özellikle pancar gibi. İkinci yemeklerden sık sık masalarında, ringalardan elde edilen tatlı, ekşi ve ekşi etler yer alır. Doldurulmuş tavuk, balık ve tavuk boynuna çok düşkün. Bir parça hamur özel bir şarkıdır! Biçim, tat ve dolguda çeşitlilik gösterirler. Pişirmeda en sevdiğim malzemeler haşhaş, bal ve tarçındır. Fakat Yahudi mutfağındaki en değerli şey yemeklerinin sadeliğidir. Eski halkın milli mutfağının yemeklerini tatmak için aşağıda verilen tarifleri kullanacak herhangi bir hostes tarafından hissedilebilir.
... Devamı