Kış için çilek, sebze, mantar ve yeşillik hasatçok popüler oldu. Ancak ürünün uzun süre iyi kalitede olmasını sağlamak için, orijinal tadı kaybetmemiş, hazırlık formülünü sıkı bir şekilde takip etmek ve gerekli tüm koşullara dayanmak gereklidir. Bu nedenle, günümüzde konuşma konusu şu olacaktır: Doğru ve aynı zamanda, mantarların hızlı ve basit bir şekilde temizlenmesi, yani baharatların eklenmesiyle birlikte asetik asit ile kaynatılmış mantarların işlenmesi. Her ev hanımı, yanlış hazırlanmış ev konserve gıda patojenler çok tehlikeli hastalık - botulizm propaganda edilebilir olduğunu bilmeli. Bundan kaçının, tüm mikropların öldürüldüğü mantarlar için asidik bir ortam yaratın. Marine edilmiş mantarlar uygun bir odada yapılmalıdır, çünkü bu işleri yaparken ürünün saflığı ve ambalajın sterilizasyonu çok önemlidir. Marine yağlı, beyaz mantar, podberezoviki, boletus, chanterelles olabilir. Çok lezzetli marine edilmiş yosunlar, bal agarikleri, yeşil tilkiler, ryadovki, petrol, vb. Mantarları marine etmeden önce bunları türlere göre sökmek gerekir. Örneğin, boletusu yağ ile kaynatmak tavsiye edilmez, çünkü ikincisi hoş olmayan bir koyu renk alır. Beyaz, çörek otu ve sivilce gibi yoğun mantarlar, daha yumuşak bir yapıya sahip mantarlarla birlikte pişirilmemelidir çünkü farklı ısıl işlem süreleri gerektirirler. Buna ek olarak, büyük şapkaların küçüklerden daha uzun pişirildiğini akılda tutmalıyız, bu yüzden onları aynı anda yemeklere koymayın. Mantarları toplamaya başlamadan önce, beyaz, boletus ve poderezinovikov bacaklarının şapkalardan ayrı olarak korunmasının arzu edildiğini ve oilmenin yapışkan filmi çıkarması gerektiğini unutmamak gerekir. Pişirmeden önce sivrisinekler kaynar su ile haşlanır, daha sonra dökülür. Bu, geleceğin turşusunun karanlığa düşmemesi için yapılır. Domuz ve Valuvia, birkaç saat soğuk suya batırılmayı gerektirir. Sonra kaynatın ve soğuk suda durulayın. Ancak bundan sonra dekapaj için hazırlar. Mantarların tadı, sirke, baharat ve baharatların reçetesine göre kesinlikle eklenmiş olan uygun şekilde hazırlanmış markaya bağlıdır. İşte mantar mantarı için tariflerden bazıları: ... Devamı