Çok yemek yiyenler için ideal bir yemek sunuyoruzçalışır, çok yorulur ve nefis, sıra dışı yemekler hazırlamaya yeterli zaman ayırma fırsatı bulamaz. Güveç tarifleri çok çeşitlidir, ancak buzdolabında her zaman gerekli tüm ürünleri bulabilirsiniz: patates, otlar, soğan, kıyma. Üzerine ekşi krema, mayonez veya başka bir sos dökülerek soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir.
Sığır eti ve istiridye mantarlı patates ile güveç
Kıymalı ve mantarlı patates güveci -Elinizde bulunan herhangi bir malzemeyle yapabileceğiniz çok yönlü bir yemek. Buzdolabında mantar var mı? Bunları yemeğinize ekleyin. İç harcı kıymalı tavuk, domuz veya dana etinden yapılabilir; ev yapımı veya hazır satın alınabilir. Bu tarif herkesin kullanabileceği basit bir ürün setini içeriyor. İçindekiler:
- yarım kilogram kıyma
- bir soğan
- 300 gram taze veshenok
- karabiber karabiber
- patates - sekiz adet
- iki tavuk yumurtası
- herhangi bir çeşit sert peynir - 150 gram
- tuz
- buğday unu üç yemek kaşığı
- ekmek kırıntısı
- ekşi krema
Hazırlanış şekli:Hangi güveç tarifini seçerseniz seçin, güveci yapmanın her zaman iki yolu vardır. Birinci durumda patatesler haşlanıp püre haline getirilmelidir. Ancak zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, çiğ sebzeyi ince dilimler halinde doğrayıp diğer malzemelerle birlikte tavaya katmanlar halinde yerleştirin. Her ev hanımı kendine yakışanı yapar, çünkü yemek pişirmek zevk vermelidir. Şimdi kıymalı güveç tarifimize geri dönelim. Biz istiridye mantarı kullandık ama iç harcını taze veya kurutulmuş mantarlardan, mantar, chanterelle ve tercih ettiğiniz diğer mantarlardan da yapabilirsiniz. Patatese gelince, beyaz olanını almanız tavsiye edilir; iyi haşlandığı kanıtlanmıştır. Daha sonra şu adımları izleyin: Sebzeyi soyun ve üzerine hafif tuzlu su ekledikten sonra orta ateşe koyun. Patatesler pişince patates ezici ile ezin. Bazıları püreye tereyağı veya süt de ekler, ancak bu tarifte un ve yumurta karışımı isteniyor ve önce ayrı bir kapta çırpma teli ile iyice çırpılması gerekiyor. Tüm malzemeleri topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın; ve karışımın tamamen homojen olmasını sağlamak için mümkünse bir blender kullanın. Eğer püre çok koyu olursa, patateslerin haşlandığı sebze suyundan az miktarda ekleyerek inceltebilirsiniz. Şimdi iç harcını hazırlamaya başlayalım: Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde, istiridye mantarlarını da küçük parçalar halinde doğrayın. Öncelikle sebzeleri sıvı yağ ile ısıtılmış bir tencereye alın; sebzeler saydamlaşınca mantarları ekleyin. Sürekli karıştırarak kavurun, ardından kıymayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Etin rengi açılınca iç harcını ocaktan alıp soğumaya bırakın. Geriye sadece yemeğin malzemelerini bir araya getirmek kalıyor. Bunun için özel olarak hazırlanmış bir fırın kabına bitkisel yağ sürün. Eğer parşömen kağıdı kullanıyorsanız bunu yapmanıza gerek yok çünkü zaten yiyecekler yanmayacaktır. Kabın tabanını ve kenarlarını galeta unuyla serpin ve malzemeleri kat kat dizin: pürenin yarısı, rendelenmiş peynir ve soğan ve istiridye mantarlı kıyma. Kalan patateslerle her yerini kaplayın ve ardından ürünün kenarlarını ve üstünü krema ile yağlayın. Yaklaşık yarım saat kadar fırına verin. Unutmayın, ısı ne kadar yüksek olursa yiyecekler o kadar çabuk pişer, ancak ideal sıcaklık 200 derecedir. Yemeği fırından çıkarmadan önce pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin. Bunu yapmak çok kolay - güvecin içine bir kibrit çakın: eğer odun kuru ise, patates şaheseriniz servise hazır demektir. Üzerini folyo veya streç filmle kapatıp, tüm katların birbirine iyice yapışması için yaklaşık yarım saat kadar bekletin. Böylece kestiğiniz yiyecekler dağılmayacaktır. Üzerine ekşi krema, krema veya mayonez koyup herkesi masaya çağırın.
Güveç "Patates Patlaması"
Patates ve kıymalı tavuk güveci -büyük küçük herkesin ağzının suyunu akıtacak kadar sulu ve yumuşacık bir yemek. Taze domates, yeşil soğan ve sivri biberler yemeğe ayrı bir lezzet katıyor ve onu tam anlamıyla bahar havasına sokuyor. Biz taze mantar kullandık, ancak kurutulmuş mantar kullanmaya karar verirseniz, bunların önceden hazırlanması gerektiğini bilin. Birinci yöntem: Ürünü hafif tuzlu suda haşlayın, ardından doğrayıp tavada kızartın. İkinci seçenek daha basit: Mantarları kaynar suda on beş dakika bekletin, sonra bir tencerede kızartın. İçindekiler:
- 100 gram peynir
- patates - altı adet
- küçük fileto
- 400 gram petrol
- iki soğan
- yumurta - iki adet
- 150 mililit süt
- tereyağı küçük parça
- yeşil soğan
- iki domates
- Bulgar biberi - tek parça
Hazırlanış şekli:Yemeğin sadece tadı değil, görüntüsü de önemli rol oynuyor. Güvecin hem iştah açıcı hem de güzel görünmesini sağlamak için patatesleri soymadan, yani “kabuklarıyla” haşlayın. Böylelikle sebzenin içindeki nişasta, içinde kalacak ve sonrasında yapıştırıcı görevi görerek, yiyeceğin farklı katmanlarını bir arada tutacak, bu sayede de yemeğin dağılması önlenecektir. Patatesler piştikten sonra kabuklarını soyup biraz ezin, çırpılmış yumurtayı, incecik doğranmış yeşil soğanı ve tereyağını ekleyip yumuşayana ve kabarana kadar ezin. Eğer çok koyu gelirse, biraz sebze suyu veya ılık süt ekleyebilirsiniz. Kıyma için tavuğu ve bir adet soğanı küçük küçük doğradıktan sonra kıyma makinesinden geçirin. Hafif tuzlayıp karabiber serpin ve karıştırın. Küçük küp doğranmış mantarları ve kalan soğanları sıvı yağda kavurun, ardından kıymayı ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Güveç, yağlı kağıt serilmiş bir kalıba şu katmanlar halinde yerleştirilir: ½ püre, kıymalı mantar ve soğan. Daha sonra halka halka doğranmış domatesler ve sivri biberler geliyor. Kalan patateslerle her yerini kaplayın ve üzerine yumurta ve süt karışımını dökün, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Ürünü fırına koyup 190 derecede önceden ısıttığınız fırında 40 dakika pişirin. Güveç, hazırlanışındaki basitliğe rağmen oldukça lezzetli ve en önemlisi de yapımı kolay bir yemektir. Bu tariflerin sizin için faydalı olmasını umuyoruz. Okumanızı tavsiye ederiz:
