Mantar sever misin? Onlardan kaç yemek yapabileceğini biliyor musun? Mantarlar kızartılır, kaynatılır ve pişirilir, tuzlanır ve marine edilir. Bunlar arasında çorbalar ve ikinci dersler hazırlanır. Mantarlar salataya eklenir, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar ile pişirilir. Mantarlardan da lezzetli bir güveç pişirebilirsiniz. Ve patates ve mantarlı bir güveç yaparsanız ... Ancak, bu, sizinle pişirmeye çalışacağımız güveçtir. Ve bunun için değil, ama birkaç tarif kullanıyoruz. Başlayalım mı?

Güveç "Neredeyse Fransızca"

Eğer güveçlerin pişirildiğini düşünüyorsanSadece rahat bir yemek olarak, o zaman yanılıyorsunuz. Güveç şenlik masasında da servis edilebilir. Doğru, her biri değil. Güveçin bu versiyonu belki de bir şöhret için en uygun olanıdır. Ve Fransızca'daki tüm ünlü etlere benzeterek pişireceğiz. maddeler:

• Taze gübre 400 g (paketleme);
• 5-6 büyük patates;
• Soğan Başkanı;
• 200 gr sert peynir;
• 50 gr tereyağı;
• Sayfa işaretleri;
• Ekşi krema yarım bardak;
• Tuz.

hazırlanması: Güveç için mantarlar taze gerekir. Bu nedenle mantarları yıkayacağız, kesecek ve ince tabaklara (düz mantar) keseceğiz. Ampulü temizleyeceğiz, önce ikiye bölünecek ve onlardan çok ince yarıları keseceğiz. Formu önceden hazırlayın. Derin bir tava, geleneksel bir mangal veya hatta bir pişirme tabağı olabilir. Kalıbı tereyağı ile yağlayıp, kırıntıları serpiyoruz. Kalıbın altı hafifçe takılır ve fırın açılır. Şimdi patatesle uğraşalım. Kabuktan temizleyeceğiz, yıkayacağız ve ince (milimetrede üç) daire şeklinde keseceğiz. Dilimlenmiş patatesleri temiz bir havluya koyun ve fazla nemi çıkarmak için ıslatın. Daha sonra, patatesleri bir kalıba yaymaya başlıyoruz, çemberleri bir daireye yerleştiriyoruz ve tamamen kalıbın tabanını kaplıyoruz. Patatesler formda yer aldıklarında, salgılayacak ve mantarın ikinci tabakasını ortaya koyacağız: aynı zamanda, bir çember üzerinde, patatesleri tamamen bir tabakayla tamamen kaplayan bir daire. Bu tabaka da, tuzlanmış ve üçüncü bir soğan katmanı ile kapatır. Peynir, bir rende ile peynir cipsi haline dönüşür ve bol miktarda güveçte süzülür. Formu fırına koyduk ve yaklaşık otuz dakika güveci pişirdik. Sıcak servis yapın, büyük bir düz tabak üzerine koyun veya küçük porsiyonlara ayırın. Bu arada, mantar ve peynirli bu patates güveci çok lezzetli ve soğuk bir formda.

Güveç "Neredeyse İtalyan"

Mantarlar sadece ülkemizde değil. İtalyan mutfağında da popülerdirler. Örneğin, İtalyanlar genellikle pizzayı pizzayla ekliyor. Ama bugün bizim gündemimizde olduğu gibi, güveç değil, pizza değil, onu İtalyan pizzasına göre hazırlayacağız. maddeler:

• Potily Potlocks;
• 2 yumurta;
• 300 gr peynir;
• 200 gr mantar;
• Soğan başkanı.

hazırlanması: Champignons mayın ve kurumaya bırakın. Patatesim soyulmuş, büyük parçalara kesilmiş ve hazır olana kadar kaynatılmış (hatta biraz kaynatmasına izin verebilirsiniz). Hazırlanan patatesleri et suyundan çıkarırız ve havanda ile eziyoruz. Önemli! Püre olarak, patatesleri çevirmeyiz, ama büyük kümelere püre haline getiriyoruz. Şimdi biz temiz ve ince shinkuyu ampul, sıcak bitkisel yağ ile bir mangal koymak ve sulu altın rengi kadar yüksek ateşte kızartın. Soğan kızartılırken, peynirleri büyük bir rende doğrayın ve mantarları küçük parçalar halinde kesin. Şimdi en ilginç. Ezilmiş patateslerde, rendelenmiş peynirin üçüncü kısmını, kızartılmış soğanı ve iki çiğ yumurtayı kırın. Karıştırınız. Derin bir fırın tepsisine veya pişirme kabına alın, tereyağıyla yağlayın ve patates karışımının yarısını dibe koyun. En çok yayılan mantarları ve kalan peynirin yarısını serpin. Peynirin üzerine patateslerin kalanını hafifçe bastırın ve kalan kısmı peynire serpiştirin. Fırını 150 derece ısıtın ve ona bir güveç formu gönderin. Yaklaşık yarım saat bekleriz, sonra ateş ekleriz ve güveyi tam hazırlığa getiririz. Sonuç olarak, neredeyse İtalyanca olan bir peynirli patates güveci - mantar ve güzel bir kabuk ile elde ederiz.

Güveç "Rusça"

Ulusal mutfağımızda, güveçler bir şekildeçok figürlü. Biz daha çok turta pişiriyoruz! Ancak, geleneksel Rus turtalarının tadına yer vermeyen, mantarlı patates güveçinin tarifi var. Evet ve neredeyse gerçek bir turta gibi bir güveç gibi görünüyor. Bu harika yemeği pişirmeye çalışın ve bunu kendi gözlerinizle göreceksiniz. Malzemeler: Ufalanan patates kilosu;

• 300 g taze veya donmuş orman mantarları;
• 100 g sert peynir;
• Soğan Başkanı;
• Bir çift sarımsak karanfil;
• Yarım bardak süt;
• Birkaç yemek kaşığı tereyağı;
• Ekşi krema yarım bardak;
• Kavurma için bitkisel yağ;
• Tuz ve karabiber tadı.

hazırlanması: Patatesleri yıkayalım, soyun ve tuzlu suda kaynatın. Ampul de temizlenir ve çok ince doğranmış. Sarımsak dişlerini ince bir bıçakla doğrayın. Peynir öğütücü ile öğütülür. Mantarlar iyice yıkanır, temizlenir (gerekirse) ve küçük parçalar halinde kesilir. Hazır dondurulmuş mantarlar kullanırsanız, önce çözdürülmelidir. Şimdi mangalda bitkisel yağı döküyor, ısınıyor ve sarımsaklı soğan ekliyoruz. Yarım pişmiş kadar kızartın. Daha sonra mantarları mangalda bıraktık ve mantarları hazır hale getirmeden önce kızartmayı hazırlamaya devam ediyoruz. Toplamda on beş dakika sürecek. Kızarmış mantar mevsiminde karabiber, tuz, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika güvendi. Şimdi suyu patateslerden tahliye edin, içine tereyağı sürün, tuz (tadın) ve patatesleri ezilmiş patateslere ezin. Sütü ısıtın, patateslerin içine dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi turtalar için yuvarlak bir şekil alınız (tercihen dalgalı kenarları ile), bol miktarda yağ ile yağlayınız ve patates püresine sürünüz. Patates püresini şekle batırın, patatesleri kalıbın kenarlarına doğru itin ve börek testinde olduğu gibi etekleri şekillendirin. Aksini yapabilirsin. şeklinde koyun ve patates peletler çevresinin kenarı sıkmak olan bir pasta torba içine yerleştirilir, üç püresi dörtte ve geri kalanının, pürüzsüz. Soğan-mantar kızartmasını ekşi krema ile koyun ve rendelenmiş peynirle şekillendirilmiş kaviteye serpin. Şimdi peynirli patates güveçimiz fırına gönderilir, ki bu da önceden açılıp 180 dereceye kadar ısınacaktır. Yaklaşık yarım saatliğine yaratıcılığımızı pişirin. Güveçin tamamen soğumasını sağladıktan sonra küçük parçalara ayırdık. Peki, ne pasta değil?

Kızarmış güveç

Ve şimdi akşam yemeğinde ya da sonrasında ne yaptığınızı hayal edinşenlikli bayram patates püresi yaptı ve dondurucuda bir torba mantar doluydu. Ve gerçekten bu tarifi - kalıntılar ev bayram elden için harika bir yoldur, püre sadece kalır, ancak peynir birkaç parça ve nedense salata uymuyor mantar acınacak kalıntıları, buzdolabında diriltip tünemiş bundan sonra. Tarif o zaman kullanışlı olacak! Yani ... Malzemeler:

• Patates püresi (dün);
• Mantarlar taze, dondurulmuş veya kızartılmış (ne kadar kaldı);
• Peynir (birkaç parça);
• Süt (ekşi krema veya mayonez);
• Yumurta.

hazırlanması: Artık daha önce sahip olduğunuz plakada bir önceki feat'den sonra yemek pişirmek için güçler verildiğinde mikrodalgada bir güveç hazırlayacağız. Uygun olan herhangi bir formu (plastik veya cam) alıp, yağ ile yağlayıp, patates püresini yayıyoruz. Onu yoğurup düzleştirip sıkıştırıyoruz. Dondurulmuş mantarlar hızla aynı mikrodalgada çözülür, taze parçalar veya plakalar halinde kesilir. Ve eğer bir mantar kızartması veya havyar varsa, onları kullanırız. Patateslerde yoğun olarak (ya da olduğu gibi) mantarları yerleştirir ve omlet karışımı ile doldururuz. Yumurta ve süt ya da yumurta ve mayonezden (ekşi krema) yapıyoruz. Sadece bu malzemeleri karıştırın ve çalkalayın. Peynir, eğer mümkünse, bir öğütücü üzerinde öğütülür ve eğer bu mümkün olmazsa, basitçe elimizle kırabilir veya bıçakla küçük parçalara ayırırız. Peynirleri omlet karışımı üzerine yayın ve formu mikrodalgaya gönderin. Fırını tam güçte açın, zamanlayıcıyı on dakikaya ayarlayın ve mikrodalga fırında bir güveç pişirene kadar bekleyin. "Tinkling" sesinden sonra güveyi fırından çıkarırız ve görev duygusu ile sıcak ve lezzetli kahvaltılarımızı tedavi ederiz. Burada, sizin iyiliğiniz için ne kadar yetenekli, sevgili, hala yetenekli olduklarını söylüyorlar! Ancak, sevdikleri için kadınlar bu gibi istismarlar için yetenekli değillerdir. Sobada günlük bir nöbet zaten kahramanca bir eylemdir. Bu yüzden zevkle (sevdikleriniz için) ve sizin için hoş bir iştahla pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar