Kore havuçunun orijinal tarifi
Bu tarifi meze daha pişirilirorijinal gibi olacak. Elbette, Kore usulü aperatifleri tam olarak yeniden üretemeyeceğiz - yine de Rus gerçeklerindeki ulusal yemekler biraz farklı bir gölge kazanıyor. Bununla birlikte, bu tarif ve hazırlık aşaması, atıştırmalıkların orijinal reçetesine olabildiğince yakındır. maddeler:
- taze havuç - 1 kg;
- sarımsak - 4 dilim;
- sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.
- soya yağı - 5 ürün;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- tuz - 2 yemek kaşığı. l.
- soğan - başın yarısı.
Hazırlık: Reçete gelenekseldir. İlk olarak, havuçlar çok ince ve dar payetlerle soyulur ve parçalanır. Tabii ki, Koreli bir havuç için özel bir rende kullanmak en iyisidir - o zaman spagetti gibi uzun ve ince olacak. Şimdi rendelenmiş havuç bir kaseye koyup, tuzla karıştırın ve yaklaşık 10 dakika boyunca baskı altında bırakın. Bu süre zarfında havuç, ekstra tuzla süzülmemiz gereken suyu çıkarır. Daha sonra, havuçları bir kevgir içine atın ve soğuk suyla yıkayın, ardından iyice sıkın. Havyayı bir emaye veya cam kaseye bastırın ve üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin. Sarımsak çok ince doğranmış veya sarımsaklı bir baskı makinesinden geçirilebilir. Havuç sarımsak sirkesi ile doldurun ve iyice karıştırın. Biz sarımsak ruhu ve tadı ile ıslanmış havuçları bırakıyoruz, bu arada biz soğan ince ince rendeleyin ve turşusu hazırlamak. Bunu yapmak için, soya fasulyesi yağını kalın tabanlı bir tavaya dökün (zeytinyağı ile değiştirilip) ve güçlü bir ateşe koyun. Yağ sıcak olduğunda, içine kırmızı biber koyun, ısıyı azaltın ve bir dakika boyunca kızartmaya devam edin. Bu süre zarfında acı biber yanma hissini kaybedecek ve yağ bu aperatif için özel bir lezzet ve tadı alacaktır. Bundan sonra, doğranmış soğanı tereyağına koyun ve yaklaşık 4 dakika boyunca kızartın. Soğanlar altın olduğunda, yağı süzeriz - soğan, Korece havuç içine dahil edilmez, bu yüzden bir atıştırmalık içine koymak gerekli değildir. Yağ, havuçlu bir kaseye dökülür, her şeyi iyice karıştırın ve kaseyi bir kapakla kapatın. Atıştırmalıktan 24 saat ısrar ediyoruz. Ama şimdi numuneyi çekiyor ve bu egzotikin tadına bayılıyoruz, ama bize çok aşina olan atıştırmalık! 
Yeşiller ile Korece Havuç
Bu tarif dikkate değeraperatifler taze otlar ve taze salatalık içerir! Bu nedenle, aperatif karakteristik bir tat kazanır. Diğer yönlerden, bu tarif orijinaliyle neredeyse aynıdır. maddeler:
- taze havuç - 1 kg;
- soğan - 3 kafa;
- sarımsak - 3 dilim;
- taze salatalık - 1 adet;
- Korece havuç için baharat - 1 çay kaşığı;
- maydanoz taze - 1 demet;
- bitkisel yağ - 3-4 st. l.
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
hazırlanması: Havuç benim, özel bir rende üzerinde soyma ve soyma veya ince uzun çubuklar halinde kesilmiş. Havuçları bir kaseye dökün ve sirke dökün, ardından sarımsak basıncını içinden sarımsak ve baharatları ekleyin ve her şeyi karıştırın. Soğanların başları da temizlenir, soğuk suda yıkanır ve ince yarıya kesilir. Kalın bir tabağa sahip bir kızartma tavasında, bitkisel yağı ısıtıyoruz, soğanları koyuyor ve altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Bu arada, bir Kore havuç için bir rende taze salatalık ovmak, havuç ile bir kaseye ekleyin ve her şeyi karıştırın. Aynı kasede, kızartılmış soğanı bitkisel yağ ile birlikte koyun, tekrar karıştırın ve yaklaşık 3 saat bekletin. 3 saat sonra, aperatifleri doğranmış maydanozla karıştırın, soğutun ve örneği çekin! Not: Kızartma soğanı yağı sadece tadı ve kokusu olmadan rafine edilmelidir. Ve ne tür bir yağ - zeytin, ayçiçeği veya mısır - çok önemli değil. Ana şey, tadı, havuçun tadı bozmaz. 
Soya soslu Korece Havuç
Reçete de orijinaline çok yakın. Yine de satın almamız gereken soya fasulyesi yağı sorunlu olduğundan, soya sosuyla tadımını telafi etmeye çalışacağız. Ve atıştırma tam tat özel baharat kullanmak için: biber, kereviz, hindistancevizi, kişniş, maydanoz, fesleğen, sarımsak, soğan, kırmızı ve karabiber. Bütün bu baharatlar kurutulmalıdır - bir toz şeklinde. Eşit oranlarda karıştırılmaları gerekiyor ve şimdi Kore havuçları için özel bir baharat var! Yani tarifin kendisi. maddeler:
- taze havuç - 1 kg;
- soğan - 3 kafa;
- sarımsak - 3 dişi;
- sirke% 6 - 4 yemek kaşığı. l.
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. l.
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- baharat karışımı - 1 çorba kaşığı. l.
- Tuz kendi başına.
hazırlanması: Havuçlarım düzgün ve soyulmuştu. Soğanlar da temizlenir, soğuk suda yıkanır ve ince yarım daire şeklinde kesilir. Yıkanmış havuçları ince uzun bir samanla yıkarız veya özel bir rende ile öğütürüz. Şimdi havuçları bir kaseye kaydırın, tuz, sirke, şeker, baharat, soya sosu ve doğranmış soğan başlığına ekleyin. Tüm karışıma iyi bir şekilde yarım saat kadar bekletin. Bu süre boyunca, açık kahverengi kadar bitkisel yağda kalan soğan kızartmak gerekir. Bundan sonra soğanı biraz soğumaya, havuça ekleyip iyice karıştırıyoruz. Havuçlarımızın Korece hazır olduğunu varsayabiliriz. Ancak, demlemek için bir çerez verirseniz, daha da lezzetli olacak!
Korece havuç için hızlı yemek tarifi
Bu tarif aslında pişirmenize izin veriyorçok hızlı bir şekilde havuç içinde havuç. Konukların ani bir ziyareti veya Kore'de bir havuç ile kendinizi tedavi etmek için aynı ani bir istek halinde hizmet için bunu almak. maddeler:
- taze havuç - bir pound;
- soğan - yarım kilo;
- sarımsak - 4 karanfil;
- asetik öz - 1 çay kaşığı;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağlar - yarım bardak;
- sıcak kırmızı biber - 1 kapsül;
- tuz - yarım a.
hazırlanması: Havuçlar, beklendiği gibi, önce benimkini dikkatlice çıkarır, cildi çıkarır ve sonra özel bir rende üzerine öğütürler. Yine, eğer rende yoksa, havuçları çok ince, dar ve uzun bir samanla kesiniz. Havuçları bir kaseye aktarın ve yarım çay kaşığı sıcak kırmızı biberle karıştırın. Bitkisel yağ ile bir tavada altın kadar kızartılmış çok önceden temizlenmiş ve yıkanmış soğan parçaladık. Şimdi yağdaki soğanları çıkardık - artık bir şeyler atıştırmak için ihtiyacımız olmayacak. Bir başka sıcak yağda, bir çay kaşığı sirke özü dökün ve bu karışımı havuç içine dökün, sonra da oraya yapıştırılan aynı sarımsak sarımsağını koyduk. Her şeyi iyice karıştırıp soğutup masanın üzerine servis ediyoruz. İşte basit ve hızlı bir tarif! Gördüğünüz gibi, Korece havuç tarifleri neredeyse değişmeden kalır. Sadece bu atıştırmalık yapma prensibini ve katkı maddelerinin miktarı ve bileşimini değiştirir. Ana maddeler - havuç, sirke, bitkisel yağ, kırmızı acı biber - bu atıştırmalıkların hazırlanışının hemen hemen her sürümünde mevcuttur. Böylece, kendi isteğinize göre bir tarif seçebilir veya hatta bu basit ve lezzetli mezeleri pişirmenin kendi yolunu bulabilirsin. Fark edelim ki, düşük kalorili içerik olarak, aperatifin sahip olduğu tat ve bu kadar istenen özellik hariç. Bu nedenle, bu yemek, baharatlı ve baharatlı yiyecek sevenler için ve sağlıklı bir yaşam tarzı taraftarları için uygundur. Asıl şey zevkle pişirmektir. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!
