Bugün "makarna" kelimesi dünya çapında olduğu kadar,Bilinmeyen bir İtalyanın bu olağanüstü icadıyla hazırlanan yemekler. Ancak, İtalyan hakkında çok açık değil. Bilinen tüm makarnanın kökeni hakkında birçok yorum var - bunların görünüşü Çinlilere, eski Mısırlılara atfediliyor. Tarih, detaylar hakkında sessizdir, ancak hamurun çoğunun kafasında ve onunla ilgili her şey İtalya ile ilgilidir. Ve Kremalı Carbonara ezmesi, İtalyan yemeklerinin en italyanıdır. Ve bugün o, makalemizin kahramanı olan Carbonara ezmesi. Nasıl İtalyan madencilerin bu basit yemek (carbonara ve bu çevrilmiştir Collier) bir kuruş maliyeti, farklı kıtalarda birçok ülkede popüler oldu, ve en prestijli ve pahalı restoranlarda bugün devam eder o kadar. Çok basit: Çok lezzetli ve yemeği sorunsuzca pişirebilirsiniz. Sizinle paylaşmak istediğimiz birkaç temel kuralları öğrenmemiz gerekiyor. Ama spagetti carbonara'nın krema ile reçetesini sunmadan önce, ürünün kendisi hakkında biraz konuşalım. Gerçek makarnanın üretimi için (ve bu kelimede, form kelimesine bakılmaksızın, bu sözcük her türlü makarnayı gösterir) sadece unlu buğday çeşitlerinden yapılan unları kullanır. o su eklendi ve sonuç olarak en lezzetli sonra Indescribably lezzetli yemek pişirir hangi makarna, alır edildi: bolonez sos, lazanya, cannelloni, krema ile ve krem olmadan makarna carbonara makarna. İtalyan makarnasından elde edilen bir şekle ilişkin unun tehlikeleri ile ilgili yaygın inancın aksine iyileşmemesi. Ayrıca, yeterli miktarda B vitaminleri ve çeşitli mineraller içerdikleri için vücut için yararlıdırlar. Bu, özellikle, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve hatta fosfor. Ve eğer yağlı sosları kötüye kullanmazsanız (yani, makarnayı çok yüksek kalorili bir hale getirirler), o zaman doğru undan ve doğru teknolojiden yapılmış makarnalar, haftada birkaç kez masamızda bulunabilir. Carbonara sosunda favori olan birçok spagetti tarifi birçok varyasyona sahiptir. Size bu yemeğin çeşitli çeşitlerini sunacağız ve kesinlikle onları pişirmeye çalışacağınızı umuyoruz. Ve en az bir tarifini beğendiyseniz ve onu mutfak hazinesine koyarsanız, bu yazının boşa yazılmadığını varsayarız. İlk macun reçetesini sunmadan önce, profesyonel aşçıların düşüncelerinin, karbonara sosu içinde krema gibi bir içeriğin varlığına göre farklı olduğunu dikkate almamız gerektiğini düşünmekteyiz. Bazıları klasik İtalyan reçetesinin hiç bir zaman krema içermediğine, başkalarının da karşı görüşe sahip olduğuna inanmaktadır. Tüm seçenekleri sunmaya çalışacağız ve seçim her zamanki gibi sizindir. 
Kremalı Carbonara Yapıştır
maddeler:
- makarna paketleme
- 150 gram pastırma
- 2 yumurta
- 100-150 ml krem
- 100 gram parmesan veya pecorino (bir peyniri karıştırabilirsiniz)
- 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
- diş sarımsak
- yeşil fesleğen
- Tuz, biber, Hindistan cevizi tadı
Hazırlama yöntemi: Makarna ve sos paralel olarak hazırlanır. Sosu hazırlamak için doğranmış sarımsak ve pastırma zeytinyağında kızartılmalıdır. Ayrı bir kasede yumurta, krema, peynir, biber, hindistan cevizi ve dilimlenmiş fesleğen karıştırın. Hepsi hafifçe dövüldü. Kızarmış domuz pastırması ile bir tavada kaynaklı makarna, ortaya çıkan sos dökün ve ateşi kapatın. Hepsi iyi karıştırılmış, makarna pişirilen biraz su ekleyebilirsin. Kremalı makarna carbonara hazırdır. Isıtılmış plakalar üzerinde servis yapın.
Carbonara yapıştır
maddeler:
- spagetti ambalajı
- 200-250 gram pancetta (pastırma İtalyan versiyonu)
- 2 yumurta + bir yumurta sarısı
- bir çorba kaşığı zeytinyağı
- 100 gram rendelenmiş peynir (ideal olarak - 50 gram pecorino ve parmesan)
- tadı tuz, taze çekilmiş karabiber
Hazırlama yöntemi: Makarnayı pişirmek için ateşe büyük bir su koyduk ve sosu hazırlamaya devam ettik. Dilimlenmiş pancetta hafifçe zeytinyağında kızartın ve bir kaseye koyun. Yumurta, yumurta sarısı, peynir, birkaç kaşığı su ekleyerek, makarnada pişirilmiş, tuz ve karabiber ekliyoruz. Sıcak makarnaları sosu içine koyup tekrar karıştırıyoruz. Karbon macunu hazır. Isıtılmış plakalar üzerinde servis yapın. Ve paylaşmak istediğim bir tarif daha. 
Karbonat spagetti'nin klasik versiyonu
maddeler:
- spagetti ambalajı
- 250 gram pastırma
- 4 çiğ yumurta sarısı
- Pecorino ve parmesan karışımı 150 gram
- Zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı
- 2/3 bardak kuru beyaz şarap
- 2 diş sarımsak
- Tuz, tatmak için biber
Hazırlama Usulü Şeritler halinde kesilmiş vezeytinyağında sarımsakla birlikte kızartın, şarap ekleyin ve alkol almak için hafifçe buharlaştırın. Peyniri yumurta sarısı ile karıştırın. Sıcak makarna soslu bir kaseye koyun, kızarmış domuz pastırması ekleyin, karıştırın ve karıştırın. Isıtılmış plakalar üzerinde servis yapın. Okumanızı tavsiye ederiz:
