Lezzetli ve basit bir tarif bulmak istiyorsanızKek yaparken, cevizli kek yapmayı öğrenmeniz yeterli. Böyle bir ev yemeği başyapıtının başarısı garantilidir. Cevizin neredeyse her yemeğe özel bir lezzet kattığına inanmanıza gerek yok değil mi? Birçok meze, salata, birinci ve ikinci yemek, et, sebze ve tatlılarla iyi giden bu çok yönlü kuruyemişi içerir. Ve onunla pişirme genellikle olağanüstü olur. Yani, garantili lezzetli bir kek pişirmek istiyorsanız cevizli bir kek tarifi seçin. Yanlış gidemezsin!
Cevizli kahve keki
Bu tarif kahve severleri memnun edecek. Kahve, ceviz ve en leziz mascarpone peynir kreması... Böylesine leziz bir lezzet kombinasyonunu pastada deneyelim mi? İçindekiler:
- Krep un - 200 gram;
- Tereyağı - 200 gram;
- Ceviz - 100 gram;
- Kabartma Tozu - 1 poşet;
- Şeker (ince) – 200 gram;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Hazır kahve - 2 yemek kaşığı.
Krema için:
- Tereyağı - yarım paket;
- Mascarpone peyniri - 125 gram;
- Hazır kahve - 1 tatlı kaşığı;
- Pudra şekeri - 200 gram;
- Ceviz.
Yemek pişirmek; Fırını önceden açın vePişirme kapları hazırlıyoruz (iki kek katmanını aynı anda iki özdeş formda pişirmek daha uygundur), bunları tereyağıyla yağlayıp üzerine un serpiyoruz. Krep ununu kabartma tozuyla karıştırıp bir kaseye eleyin. Daha sonra yumuşatılmış tereyağını, çiğ yumurtaları ve şekeri ekleyin ve karışımı pürüzsüz ve yumuşak olana kadar çırpmaya başlayın. Şimdi hamura bıçakla ince kıyılmış veya kıyma makinesinde bükülmüş cevizleri ve iki yemek kaşığı kaynar su ile seyreltilmiş hazır kahveyi ekleyin. Hamuru yoğurun, iki parçaya bölün ve kalıplara yerleştirin. Kekleri 180-200 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş kekleri kalıplarda kısa bir süre (yaklaşık beş dakika) dinlenmeye bırakıyoruz ve ardından çıkarıp soğuması için tel ızgaraya koyuyoruz. Kekler soğurken kremasını hazırlayın. Mascarpone'u bir kaseye koyun, yumuşak tereyağını ve kaynar suyla seyreltilmiş (ancak soğutulmuş!) hazır kahveyi ekleyin. Kremaya elenmiş pudra şekerini sürekli karıştırarak koymaya başlıyoruz. Tozu yavaş yavaş ekliyoruz, her seferinde bir çorba kaşığı ekliyoruz ve yeni bir porsiyon eklemeden önce iyice yoğuruyoruz. Kremayı ikiye bölün. Alttaki keki ilk yarıyla kaplıyoruz, ikinciyi kaplıyoruz ve pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplıyoruz. Ceviz yarımlarıyla süsleyin veya cömertçe fındık kırıntıları serpin.
Cevizli Ballı Kek
Ballı kek tarifi herhangi bir ev hanımının cephaneliğindedir. Ballı kekin cevizli ve ekşi kremalı bu versiyonu hakkında ne düşünüyorsunuz? İçindekiler:
- Un - 1 bardak;
- Şeker - 1 bardak;
- Tereyağı - 100 gram;
- Bal - 2 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
Krema için:
- Ekşi krema - 300 gram;
- Şeker - 1 bardak;
- Ceviz - yarım bardak;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı.
Hazırlık:Bal ve tereyağını bir tencereye koyun ve su banyosunda çözün. Yumurtaları toz şekerle çırpın ve üzerine küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. Bu karışıma eritilmiş bal ve tereyağını dökün, karbonatı ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru üç parçaya bölün ve yağlanmış tavada üç kek pişirin. Hamurun tamamını bir anda fırın tepsisine döküp, pastayı pişirip ardından üç eşit parçaya bölebilirsiniz. Ballı kekleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirip koyu altın rengine sahip oluyoruz. Ekşi kremayı şekerle çırpın, limon suyu ve kıyılmış ceviz ekleyin. Pastayı soğutulmuş kek katmanlarından birleştirip ekşi krema ile kaplıyoruz. Pastanın yanlarını ve üstünü de kremayla kaplıyoruz. Fındık kırıntıları ve bütün ceviz içi ile süsleyin.
Cevizli Havuçlu Kek
Bu tarif birçok kişinin kafasını karıştırabilir. Ancak birçok ülkede havuçlu hamur tatlı yapımında kullanılıyor. Ve işte böyle bir pişirme için başka bir tarif. İçindekiler:
- Un - 1 bardak;
- Kabartma Tozu - 1 poşet;
- Kahverengi şeker - 200 gram;
- Tereyağı - 1 paket;
- Kuru üzüm - 100 gram;
- Havuç - 1-2 adet;
- Süt, eksik bir camdır;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- Tarçın - 1 tatlı kaşığı;
- Küçük hindistan cevizi - yarım çay kaşığı;
- Tuz - yarım çay kaşığı;
- Ceviz - 100 gram.
Sır için:
- Bitter çikolata çini;
- Kremalı krema 2 yemek kaşığı;
- Bir çorba kaşığı tereyağı.
Hazırlık:Fırını açın ve 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Ayrıca pişirme kabını önceden tereyağıyla yağlayıp üzerine un serperek hazırlıyoruz. Kek için tereyağını bir tencerede eritip bir kaseye dökün. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş havuç, şeker, tarçın, hindistan cevizi, tuz ve ekşi kremayı eritilmiş tereyağlı bir kaseye koyun ve karıştırın. Unu kabartma tozuyla karıştırıp ayrı bir kaba eleyin, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri ve kıyılmış cevizleri ekleyin. Karıştırın ve ardından yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Her iki karışımı birleştirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sert bir kabuk oluşana kadar pastayı pişirin. Bitmiş soğutulmuş kekin üzerine çikolata sırını dökün. Hazırlamak için kremayı ısıtın, kırık çikolatayı içinde eritin ve ardından tereyağıyla öğütün. Fındık veya çikolata parçacıkları serpin.
Cevizli Muzlu Kek
Bu tarif daha çok keklere atfedilebilir.Ancak muzlu kek çok yumuşak, hafif nemli ve çok lezzetlidir. Yani bu tarif haklı olarak pasta unvanını talep edebilir. İçindekiler:
- Un - 1 bardak;
- Kabartma Tozu - 1 poşet;
- Tereyağı - 150 gram;
- Yoğurt - 3 yemek kaşığı;
- Şeker - 100 gram;
- Pudra şekeri - 100 gram;
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
- Ceviz - 100 gram;
- Muzlar - 3 adet;
- Tuz bir tutam.
Hazırlık:Unu bir kaseye eleyin ve kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Tereyağının biraz erimesini sağlayın ve yumuşayınca şekerle kabarıncaya kadar çırpın. Daha sonra soyulmuş muzları ezip tereyağıyla karıştırın. Her seferinde hamuru iyice karıştırarak, dönüşümlü olarak küçük porsiyonlar halinde un ve yoğurt ekleyin. En sonunda kıyılmış cevizleri ekleyin ve hamuru yağlanmış ve unlanmış bir tavaya dökün. Muzlu keki önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş pastayı yatay olarak iki parçaya kesin, soğutun ve iki parçaya bölün. Elde edilen kekleri pudra şekeri ile çırpılmış ekşi krema ile kaplayın ve pastanın yanlarını ve üstünü aynı kremayla kaplayın. Üzerine kıyılmış ceviz serpin.
Cevizli zencefilli kek
Bizim için tamamen beklenmedik bir tarifgeleneksel mutfak. Ancak hem zencefil hem de incir bize çok uzun zaman önce aşina değil. Bu arada bunlar Amerikan mutfağındaki birçok şekerleme ürününde popüler malzemelerdir. Ve işte zencefil, incir ve ceviz tadında bir pasta tarifi. İçindekiler:
- Un - 100 gram;
- Kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
- Tereyağı - 100 gram;
- Ekşi krema - eksik cam;
- Ceviz - 50 gram;
- Şekerlenmiş zencefil - 100 gram;
- İncir - 100 gram;
- Şeker tozu - 50 gram.
Hazırlık:Fırını önceden 160-180 dereceye ısıtın ve tabanını pişirme kağıdıyla kaplayıp yanlarını bitkisel yağla yağlayarak tavayı hazırlayın. Tereyağı ve şekeri mikserle kabarıncaya kadar çırpın. İncirleri ve zencefili ince ince kıyın, cevizleri doğrayın. Bunları tereyağıyla karıştırın ve ardından ekşi krema ve elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğurun, kalıba koyun ve zencefilli keki yaklaşık bir saat pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin. 
Cevizli çikolatalı kek
Böyle inanılmaz lezzetli bir pasta için çok basit bir tarif. Cevizli çikolatalı kek yapmayı deneyin ve kendiniz görün. İçindekiler:
- Un, eksik bir camdır;
- Şeker kumu - yarım bardak;
- Yumurtalar - 3 adet;
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
- Kabartma Tozu - 1 poşet;
- Ceviz - 1 bardak.
Krema için:
- Yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu;
- Krem - 1 bardak;
- Çikolatalı acı - 1 kiremit.
Hazırlık:Fırını açın ve önceden 220 dereceye ısıtın. Tabanını pişirme kağıdıyla kaplayıp yanlarını bitkisel yağla yağlayarak kalıbı önceden hazırlayın. Cevizleri öğütüp hamuru hazırlamaya başlayın. Yumurtaları bir kaseye bölün, içine şekeri dökün ve kalın, kabarık bir kütle elde edilene kadar her şeyi çırpın. Kakao tozu ve kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu içine koyun ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Daha sonra kıyılmış fındıkları dökün ve hamuru tekrar karıştırın. Kalıba dökün ve otuz ila kırk dakika fırına koyun. Bitmiş bisküviyi soğutun ve üç ince tabakaya kesin. Pastayı birleştirin, pastanın katmanlarını, yanlarını ve üstünü kremayla kaplayın. Krema için yoğunlaştırılmış sütü krema ve rendelenmiş çikolatayla karıştırın ve ardından istenilen kalınlığa kadar kısık ateşte pişirin. Pastayı dört saat suda bekletip servis ediyoruz. Cevizli bir pasta bu kadar farklı olabilir. En çok hangi tarifi beğendiniz? Seç ve pişir. Bu arada, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir tarifi ekleyebilir veya değiştirebilirsiniz. Sonuçta ceviz hemen hemen her kremayla iyi gider. Böylece, kremalı klasik muhallebi veya haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten yapılan tereyağlı kremayı bir kat için kullanabilirsiniz. Ve fındıklar hamur veya kremaya yerleştirilebilir, pastanın üzerine serpilebilir veya başka herhangi bir dekorasyonla birleştirilebilir. Öyleyse sevgili hanımlar, cevizli pasta tarifini cephaneliğinize alın, misafirlerinizi şaşırtın ve alışılmadık derecede lezzetli bir tatlıyla kendinizi şaşırtın. Zevkle pişirin ve afiyet olsun! Okumanızı öneririz:
