Pek çok çocuk süzme peynirden hoşlanmaz.Ancak bu fermente süt ürününün ne kadar faydalı olduğunu herkes biliyor. En hassas lor kremasıyla harika bir pasta hazırlayın; küçük gurmeler mutfak becerilerinizi çok takdir edecek.

Lor kremalı sünger kek

Bu tarif çekici çünkü kiraz yerineHerhangi bir fındık, çilek ve meyve ekleyebilirsiniz: fındık, kiraz, şeftali, ananas, kavun vb. Gördüğünüz gibi lor kremalı birçok kek yapabilirsiniz ve her biri özel olacaktır. İçindekiler:

• 4 adet yumurta
• şeker -135 gram
• vanilya şekeri
• un - 80 gram
• nişasta - 50 gram
• kiraz taze veya alkollü - 500 gram
• jelatin - 3 yemek kaşığı
• süzme peynir - 400 gram
• 380 gram krem% 33 yağ
• pudra şekeri - 1/3 bardak
• yarım limon
• çikolata siyahı - 100 gram

Pişirme yöntemi:Bu hassas pastanın tabanı için pandispanya pişirmeniz gerekiyor. Tarifi klasik olduğu için içine kabartma tozu ya da soda koymanıza gerek yok. Hamurun görkemini çırpılmış yumurta aklarının köpüğü sağlayacak. Ancak o kadar nazik ki özel muameleye ihtiyaç duyuyor. Fırının 180 dereceye kadar önceden ısıtılması gerekir. Taslakları ortadan kaldırın. Bu önemli hazırlıkları tamamladıktan sonra hamuru yoğurmaya başlayın. Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Soğutulmuş ve hafif tuzlanmış beyazları köpürene kadar çırpın. Sarıları ayrı ayrı şeker ve vanilyayla öğütün, çırpmayın, sadece çatalla iyice öğütün. Unu nişastayla karıştırın ve sarılara ekleyin. Beyazları azar azar ekleyip spatulayla yavaşça karıştırın. Dikkatlice kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. Kapağı açmadan yaklaşık 20-25 dakika pişirin, aksi takdirde pandispanya düşecektir. Kremayı kendiniz hazırlarken, gelecekteki pastanın hafifçe soğumasını bekleyin ve kalıptan çıkarın. İlk önce jelatini ıslatın. Süzme peynirini pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyuyla birleştirin. Önceden soğutulmuş (en az 5 saat) kremayı köpük haline getirin. Yoğun bir kıvam elde edemezseniz koyulaştırıcı kullanın. Krem şantiyi çökmemesi için buzdolabına koyun ve kremaya geri dönün. Şişmiş jelatini az miktarda süzme peynirle karıştırın ve lor kütlesinin geri kalanına ekleyin. En son kremayı ekleyin ve hacmin 1/3'ünü pastayı süslemek için bırakın. 16 kirazı bir kenara koyun ve geri kalanını lor karışımına karıştırın. Soğuyan pandispanyayı 2 kata kesin. Alt kısmını kelepçeli kalıba yerleştirin, lorlu-vişneli kremanın yarısını kaplayın, ikinci kek katını üstüne yerleştirin ve biraz bastırın. Pandispanyanın üstünü kalan kremayla kaplayın ve ürünün tamamını 45-50 dakika buzdolabına koyun. Kek soğuduktan sonra üzerini krem ​​şanti ile kaplayın. Tarif süsleme aşamasına geldi. Çikolatayı eritip çoğunu kornete koyun ve 16 adet vişneyi kalan çikolataya bulayın. Buzlanmayı ayarlamak için bunları 3-5 dakika dondurun ve kremanın yüzeyine 2 daire yerleştirin. Pastayı çikolata şeritleri ve süslemelerle süsleyin. İşte bu kadar, muhteşem vişneli kek hazır, afiyet olsun çayınız!

Elma-lor pastası

Tatlı elmalar ve sulu süzme peynirin inanılmaz aromatik kombinasyonu, tatlıya uyumlu bir tat ve hassas bir doku verecektir. Malzemeler: Hamuru için:

• 1,5 bardak un
• 130 gram yumuşak yağ
• 50 gram şeker
• yumurta sarısı
• biraz süt

Elmalı dolgu için:

• 8 sulu elma
• 0.75 bardak şeker
• 0.25 bardak portakal suyu

Lor kreması için:

• 2 torba krema (her biri 250 gram)
• bir fincan şeker
• 14 gram jelatin
• 0.25 bardak süt
• 450 gram süzme peynir% 9

Üst kısım için:

• 250 gram krem
• 100 gram beyaz çikolata

Pişirme yöntemi:Bu tarif biraz daha uzun sürecek çünkü kremanın pişirmeden bir gün önce hazırlanması gerekiyor: 100 gram beyaz çikolatayı bir paket krema (250 ml) içinde eritin, hafifçe soğutun ve gece boyunca soğumaya bırakın. Ertesi gün hamur malzemelerini homojen bir kütleye kadar yoğurun. Parmaklarınızı kullanarak hamuru tavanın tabanına yayın ve küçük kenarlar oluşturun. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kek tabanını 20-25 dakika pişirin. Belirlenen süre dolduğunda tavayı çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu arada elma dolgusunu hazırlayın: soyulmuş meyveyi 8 parçaya bölün. Portakal suyunu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin, elma dilimlerini ekleyin ve hafifçe pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve bu arada hassas lor kremasını yapın. İyice soğutulmuş kremayı çırpın. Jelatini sıcak sütte eritip biraz ısıttıktan sonra süzme peynire ekleyin. Bu kütleyi bir çırpma teli ile çırpın ve yavaş yavaş içine çırpılmış krema ekleyin. İşte bu, ürünlerin hazırlanması tamamlandı, tarif pastanın montajı aşamasına geçiyor. Elmalı dolguyu soğumuş tabanın üzerine yayın, ardından lor kremayla kaplayın ve buzdolabının alt rafında 3 saat bekletin. Bir süre sonra pastayı çıkarın ve önceden hazırlanmış kremayı beyaz çikolata ile iyice çırptıktan sonra dikkatlice uygulayın. En narin lor tatlısını dilediğiniz gibi süsleyin - afiyet olsun!

Lor kremalı ballı kek

Aşağıda sizlere her zamanki ballı keke çok benzeyen bir pasta anlatacağız. Ancak krema tarifine süzme peynir eklemenizi öneririz - bu, tatlıya eşsiz bir tat verecektir! Malzemeler: Hamuru için:

• yaklaşık 2.5 bardak elenmiş un
• 1/3 fincan bal
• 2 yumurta
• 240 gram şeker
• soda
• kabartma tozu

Krema için:

• 0,9 kg ev yapımı süzme peynir
• 1.25 bardak şeker
• 150 gram tereyağı
• 3 adet yumurta sarısı

Bu harika yemeğin hamurunu hazırlamak içinballı kek, yumurta, toz şeker, bal, 1 çay kaşığı soda ve kabartma tozunu bir tencerede birleştirin. Karışımı, hamurun hacmi 2-3 kat artana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Bu olduğunda unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur biraz yapışkan, çok yumuşak ve elastik çıkıyor. Topağı 8-9 parçaya bölüp yuvarlayın, tabağa kesin ve pişirmeye başlayın. Fırın 190-200 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Fırın tepsisini bitkisel yağla cömertçe yağlayın ve kekleri 8-15 dakika pişirin. İlk kek genellikle diğerlerinden daha uzun süre pişirilir, yaklaşık çeyrek saat ve sonrakiler - 10 dakikadan fazla değil. Kek için hazırlanan katmanları lor kremasıyla kaplayın. Tarifi olabildiğince basittir ve uzun süre çırpma gerektirmez. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve ilk kabarcıklar görünene kadar kısık ateşte ısıtın. Krem oldukça sıvıdır, bu nedenle pastayı geniş bir tabağa koyun ve her katmanı cömertçe dökün - kenarlarından damlamasına izin verin. Ürünü birleştirdikten sonra üzerine pişmiş hamur kırıntılarını serpin, hindistan cevizi gevreği ve ufalanmış mısır çubukları ekleyebilirsiniz. Tatlı en az 8 saat demlenmeye bırakılmalıdır. Çayınızın tadını çıkarın!

Kremalı çikolatalı bisküvi

Kakao bu pastaya ayrı bir hava katacaktır; lezzetini seviyorsanız biraz tarçın ekleyebilirsiniz. İçindekiler:

• un eksik bardak
• 450 gram şeker
• bir düzine yumurta
• 300 mililitre yoğurt
• 150 gram fındık
• 150 mililit süt
• 300 gram süzme peynir
• kakao
• soda
• sitrik asit
• vanilin

Pişirme yöntemi:Bisküvi hamurunu hazırlamaya başlayın: 5 yumurtayı yıkayın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları soğumaya bırakın ve daha sonra çırpmak için biraz tuz ekleyin. 5 sarısına 5 tam yumurta daha ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpın. 15 yemek kaşığı şeker ve yoğurt ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bir tutam sönmemiş kireç sodası ekleyin, ardından kakao ve unu karışıma eleyin. Her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde eleyerek karıştırın. Hamur homojen ve sıvı kıvamda çıkıyor. Alçak dikdörtgen bir tavayı hizalayın ve bir fırça kullanarak bitkisel yağla kaplayın. Hamuru çok fazla karıştırmadan dikkatlice dökün. Fırını önceden ısıtın ve tavayı hamurla birlikte 180 derecede pişirin. Isıtmaya özellikle dikkat edin - fırın yeterince ısınıncaya kadar yemeği pişirmeyin. Yani pandispanya hazırlanırken sıra lor kremasını yapmaya geldi. Bunu yapmak için 300 gram süzme peyniri bir bardak ekşi krema ile karıştırın, toz şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Daha önce ayırdığınız yumurta aklarından bezeyi çırpın. Tarif mantıksal sonucuna varıyor - geriye kalan tek şey pastayı bir araya getirmek. Bitmiş çikolatalı pandispanyayı 2 kat halinde kesin. Dekorasyon için ortasından biraz kırıntı seçin. İlk kek katmanını lor kremayla yayın ve üzerine kıyılmış ceviz serpin. Ürünün kenarlarını kesin ve fazlalıkları ufalayın. Kabuğu üstüne yerleştirin ve beze ile kaplayın. Pastayı bekletin ve bu arada çikolata sırını hazırlayın; bu, tatlıya zengin ve parlak bir tat verecektir. Küçük bir tencerede sütü, 3 yemek kaşığı kakaoyu ve toz şekeri birleştirin. Düşük ateşte kaynatın. Bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz - krema viskoz hale gelecek ve beze katmanına uygulanmasını kolaylaştıracaktır. Bir spatula (tercihen silikon) kullanarak çikolatalı kremayı bitmiş ürünün üstüne hızlı ve eşit bir şekilde yayın. Yanlarına kalan hamur kırıntılarını ve doğranmış fındıkları serpin. Kornet proteinli kremayla süsleyin ve 2-3 saat demlenmeye bırakın. Lor kremalı lüks çikolatalı kek hazır! Afiyet olsun! 

Pandispanya «Hassaslık» süzme peynir kreması ile

Bu tatlının görünümü şuna benziyor:Ancak 'Anthill'in tadı çok farklıdır - belirgin bir lor ve ekşi krema aromasıyla hassastır. Tatlı yemeği herhangi bir çilek, kuruyemiş, meyve, şekerlenmiş meyve, çikolata damlası vb. ile tamamlayabilirsiniz. Lor kremalı bu harika pastayı hazırlamak için tüm hayal gücünüzü kullanın. Malzemeler: Bisküvi için:

• 8 adet yumurta
• 3/4 bardak un
• 8 yemek kaşığı şeker
• 7 tatlı kaşığı patates nişastası

Krema için:

• Ekşi krema% 800 yağ içeriği 800 mililitre
• süzme peynir
• bir fincan şeker
• 10 gram vanilya şekeri
• şurup mandalina

Dekorasyon için:

• 1 çikolata bar
• badem gevreği

Pişirme yöntemi:Öncelikle beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. 8 yumurta sarısını birkaç yemek kaşığı şekerle karıştırın ve karışım beyazlaşana kadar çatalla biraz çırpın. Nişastayı ekleyin, karıştırın ve şeker eriyene kadar bir süre bekletin. Daha sonra bezeyi hazırlayın: Beyazların içine bir çay kaşığı taze limon suyu dökün ve köpürene kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımını dikkatlice dökün ve yavaş yavaş un ekleyerek yavaşça karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi yağlanmış bir kalıba dökün ve fırına yerleştirin. Pişirme sıcaklığı 170 derece, gerekli süre en az 40 dakikadır. Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin ancak pandispanyanın düşmesini önlemek için ilk 25 dakika fırının kapağını açmayın. Pasta pişerken kremayı hazırlamaya başlayın. Tarifi son derece basit: ekşi krema, süzme peynir, şeker ve vanilini bir karıştırıcıyla karıştırın. Pandispanya pişince kalıptan çıkarın ve kenarları 4 santimetre olacak şekilde küpler halinde kesin. Her küpü ekşi krema ve lor karışımına batırın ve mandalina ile dönüşümlü olarak geniş bir tabağa yığın halinde yerleştirmeye başlayın. Pastanın oluşumunu tamamladıktan sonra çikolatayı eritin ve ürünü istediğiniz şekle dökün, ardından üzerine badem gevreği serpin. Birkaç saat demlenmesine izin verin ve ailenizi masaya çağırın. Afiyet olsun! Artık çok iştah açıcı ve sağlıklı bir yemeğin - narin bir tatlı - nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Lor kremalı pasta çeşitlerimiz oldukça fazla, en hafif ve en lezzetli olanlarını sizler için seçtik. Tarifi benimseyerek ve hayal gücünüzü kullanarak lezzet ve görünüm açısından harika bir yemek pişirebilirsiniz. Sevgiyle ve ilhamla kolayca pişirin! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar