Bugün herkesi uzun süre yemek pişirmeye davet ediyoruzherkesin çocukluğundan beri tanıdığı sevilen “Kaplumbağa” pastası. Bu tatlının hayranları çoğunlukla çocuklardır ve büyük olasılıkla nedenini tahmin edebilirsiniz. Bu doğru, çekici adı ve gerçek bir kaplumbağayı andıran dış şekli sayesinde. Bu pastayı yaratmanın tüm özünü anladıktan sonra dolguları değiştirebilir, çeşitli meyve ve kremalar, kuruyemişler ve kuru meyveler ekleyebilir, tasarım seçeneklerini değiştirebilir ve böylece çocuklarınızı her seferinde şaşırtabilir ve sevindirebilirsiniz. İlham ve hayal gücü size doğru tarifi söyleyecektir.
Julia Vysotskaya gelen Kek "Kaplumbağa"
Öncelikle size şunu sunmak isterimBu kekin klasik tarifi. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, çocuklara özel lezzetli bir tatlı. Tüm dış karmaşıklığına rağmen ekşi kremalı "Kaplumbağa" pastası yapımı oldukça basittir, hazırlanması hiç de zor değildir. Malzemeler: Hamuru için:
- şeker - 1,5 bardak
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- iki bardak un
- 6 yumurta
Krema halinde:
- yarım paket tereyağı
- şeker - yarım bardak
- % 20 ekşi krema - 2 bardak
süsleme için hazır çikolata sosu YöntemHazırlanışı: Öncelikle basit bir bisküvi hamuru hazırlamanız gerekiyor. Yumurtaları kabarana kadar çırpın. Şekeri azar azar, küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Şeker tamamen eridiğinde ve mikser izleri kaldığında işlemi durdurabilirsiniz. Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ince bir elekten eleyerek, kaşıkla yavaş yavaş hamura karıştırın. Kıvamı krep kıvamında olan bir hamur hazırlamanız gerekiyor. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya aynı anda birkaç tane yağlı kağıt serin, çünkü kurabiyeler büyük ihtimalle birkaç aşamada pişecektir. Hazırladığınız hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla küçük yuvarlaklar açın, aralarında 2-3 santim boşluk bırakın. Fırın tepsisini fırına yerleştirin (sıcaklık 1800 C). Kurabiyelerin çabuk pişmesi gerekiyor ve 7-10 dakika sonra hazır oluyorlar. Bu tarifle yaklaşık 40 adet kurabiye elde edeceksiniz. Hamuru yağlı kağıttan ayırın ve süsleme için yaklaşık 10 kat bırakın: Bunları kaplumbağanın başını, kuyruğunu ve pençelerini yapmak için kullanacaksınız. Ayrıca kabuk için birkaç parçaya da ihtiyaç duyulacaktır. Daha sonra kremayı hazırlamanız gerekecek: Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, yumuşadığında mikserle kabarana kadar çırpın, ardından şekeri ekleyin, ancak sadece azar azar. Daha sonra kremaya ekşi kremayı ekleyin. Şimdi pastayı birleştirmeye geçiyoruz: Her bir pastayı ekşi kremaya batırın ve üst üste koyun, böylece yatan bir kaplumbağa şekli elde edin. Pençeleri, başı ve kuyruğu oluşturun. Kurabiyeleri güzelce kabuk şekline getirin. Buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra çıkarıp üzerine hazırladığınız sosu veya istediğiniz başka bir malzemeyi dökün.
Kek "Çikolata kaplumbağa-esmer"
Çocukların çikolatayı sevdiği bir sır değilher şeyi var, bu yüzden bu tarif özellikle tatlı düşkünleri için yaratıldı. Böyle bir ev yapımı pastayı marketten alamazsınız, kafede de size ikram etmezler. Bunu ancak evde kendi ellerinizle yapabilirsiniz. Onu eşsiz kılan ise pastanın katmanlarından süslemelerine kadar tamamen çikolatalı bileşenlerden oluşması. Malzemeler: Hamuru için:
- şeker - bir buçuk bardak
- kakao - 2 yemek kaşığı
- un - bir buçuk bardak
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 5 yumurta
Krema halinde:
- 50 gram tereyağı
- ekşi krema - bir buçuk bardak
- kakao - 3 yemek kaşığı
- toz şeker - 1 bardak
Dekorasyon:
- çikolata - 50 gram
- ceviz badem avuç
- çok renkli toz - 1 paket
- çikolata dragée
Hazırlanış şekli:Aceleyle lezzetli bir pandispanya yapmak hiç de zor değil. Üstelik pişirme işlemi de çok fazla zaman almayacaktır: Yumurtaları çırpın, karışım kabarıp hacim kazandığında şekeri azar azar ekleyin. Çırpma işlemi sırasında tamamen erimesi gerekiyor. Unu birkaç kez eleyin, kabartma tozunu ve kakao tozunu ekleyin. Bir kaşık yardımıyla kuru karışımı hamura ekleyin, topakları iyice ezerek yumuşatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşık yardımıyla küçük hamur köfteleri yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. Kurabiyeleri standart sıcaklıkta (1800 C) en fazla 10 dakika pişirmeniz gerekiyor. Toplamda bu hamurdan 3 adet fırın tepsisi için yeterli oluyor. Bir sonraki adım kremayı hazırlamaktır: öncelikle tüm kuru malzemeleri - şeker ve kakao - karıştırın. Daha sonra ekşi kremayı ekleyin, malzemelerin bulunduğu kabı ateşe koyun ve çikolatalı kremanın yanmaması için sürekli karıştırın. Karışımı kaynatmayın, sadece kaynatın, en sonunda içine bir parça tereyağı atın, karıştırın ve soğumaya bırakın. Büyük yuvarlak bir tabağa bisküvileri daire şeklinde dizin ve her katını çikolatalı krema ile bolca ıslatın. Kekleri kaplumbağa gövdesi şeklinde bir yığın halinde yerleştirin, kuyruğunu, pençelerini ve başını unutmayın, böylece kek mümkün olduğunca gerçekçi görünür. Kekin üst katlarını çiçek şekline getirin, kremaya batırmayın, ancak krema sıkma torbası kullanarak ince şeritler halinde bisküvilerin üzerine dökün. Şimdi şaheserinizi süslemenin zamanı geldi. Pastanın üzerini renkli şekerlemelerle süsleyip drajelerden kaplumbağaya gözler yapın. Kekin üzerine çikolata parçalarını ve iri fındık çekirdeklerini serpin. Mutfak becerilerinizi ve hayal gücünüzü kullanarak bu esmer kaplumbağayı sarışına dönüştürebilirsiniz. Yalnız bisküvi hamuruna kakao eklemeyin, pişirmeden normal ekşi krema kullanın. Bu kekin üzerine eritilmiş beyaz çikolata dökebilirsiniz. Her iki durumda da tatlı çok güzel görünecektir.
Yoğunlaştırılmış süt ile kahve "Kaplumbağa"
Bu tarif, temanın başka bir çeşididirünlü pasta. Bu durumda kaplumbağanın da kahve aroması vardır ve kreması kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütten yapılır. Çocuklarınız bu pastanın yapımında yer almaktan mutluluk duyacaklar. Minimum çabayla maksimum zevki elde edecekler. Malzemeler: Hamuru için:
- 350 gram un
- şeker - 150 gram
- 150 gram margarin
- vanilya şekeri
- 2 yumurta
- kahve çözünür - 2 yemek kaşığı
Krema halinde:
- yoğunlaştırılmış süt konservesi
- tereyağı - yarım paket
Hazırlanış şekli:Yoğunlaştırılmış sütü bir kavanozda önceden iki saat kaynatın. Konserve soğuduktan sonra konserve açacağıyla açın, yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye alın, içine yarım paket yumuşamış tereyağını ekleyip mikserle çırpın. Krema hazır. Şekeri, margarini ve unu elinizle ufalayarak hamur haline getirin. Ayrı bir yerde yumurtaları kabarana kadar çırpın, karışımın hacminin önemli ölçüde artmasını sağlayın. Kahveyi sıcak suda eritin (az miktarda olması yeterli). Elde edilen karışımların hepsini derin bir kaseye alıp vanilya şekerini ekleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Her bir hamur köftesinin üzerine, birer tatlı kaşığı olmak üzere, ayrı ayrı koyun. Şimdi keklerin 1800 C'de pişene kadar pişirilmesi gerekiyor. Soğuduktan sonra kağıtlarından çıkarıp pastayı birleştirmeye hazır hale getirin. Bunu şu şekilde yapın: Büyük bir tabağa bir daire kek yerleştirin, her birini yoğunlaştırılmış süt kremasıyla kaplayın, yavaş yavaş bir yığın oluşturun, baş, patiler ve kuyruk için birkaç kurabiye bırakın. Kaplumbağa şekillendikten sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Pastayı birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Afiyet olsun!
Kek "Kaplumbağa Işığı"
Daha önce de belirtildiği gibi, birçok seçenek varBu pastayı hazırlamanın birçok yolu var. Sadece iç harçlarının çeşitliliği bile buna değer. Bu "Kaplumbağa" tarifi kuru meyveler açısından zengindir: kuru erik ve kuru kayısı, ve buna fındık ekleyerek gerçek bir ziyafet elde edersiniz. Sonuç olarak inanılmaz lezzetli bir kek elde edeceksiniz. Mutfaktaki hünerlerinizi pratiğe dökerek bu tatlı için kolaylıkla yeni tarifler üretebilirsiniz. Malzemeler: Hamuru için:
- şeker - 1,5 bardak
- kakao - 3 çay kaşığı
- 2 su bardağı un
- soda - 0,5 çay kaşığı
- 200 gram margarin
- 5 yumurta
- biraz sirke
Krema halinde:
- toz şeker - 1,5 bardak
- Ekşi krema 0.5 litre
- bir bardak krema (yağ içeriği% 35)
Sır için:
- kakao - 3 yemek kaşığı
- şeker - yarım bardak
- 40 gram süt
- 4 yemek kaşığı ekşi krema
- 30 gram tereyağı
İç harcı için:
- çukursuz kuru erik - 100 gram
- kuru kayısı - 100 gram
- fındık herhangi - 100 gram
Hazırlanış şekli:Bu pastayı yapmak hiç de zor değil, şimdi kendiniz de göreceksiniz. Yumurtaları toz şekerle çırpın, eritilmiş margarini ekleyin. Sodayı az miktarda sirke ile söndürüp hamura karıştırın. Şimdi un zamanı. Kabartma tozuyla birlikte elenerek hamura eklenmesi gerekiyor. Kıvamı koyu olmalı. Hamuru ikiye bölün, bir parçasına kakao ekleyin. Diğer yarısını açık bırak. Keserleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine kaşık kaşık yerleştirin, kreplerin arasında boşluk bırakın. Bunları fırınladığınızda kabarıp biraz yayılacaklardır. Fırın tepsisini fırına koyup 10 dakika pişirin. Bu süre pidelerin pişmesi için yeterlidir. Sırada krema var: Yarım litre koyu kremayı bir buçuk su bardağı şekerle çırpın, sıvı kremayı ekleyip tekrar çırpın. Muhtemelen sırın nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını zaten biliyorsunuzdur: Bunu yapmak için süt, ekşi krema, şeker, kakaoyu karıştırın ve her şeyi yaklaşık 5 dakika pişirin. Ve sır koyulaşınca içine tereyağını ekleyin. Prensip olarak her şey hazır. Geriye sadece pastayı birleştirmek kaldı. Light ve çikolatalı krepleri teker teker büyük bir tabağa dizin ve her birini ekşi kremaya batırın. Kaplumbağanızı bir yığın halinde yerleştirin, baş, patiler ve kuyruk için 5 parça, kabuğu süslemek için de yaklaşık 7 parça bırakın. Üstteki pideleri batırmaya gerek yok. Beyaz ve bitter çikolatayı eritip bir sıkma torbasına koyup, sanki kaplumbağanızın çizgilerini vurgular gibi siyah beyaz güzel desenler yapmanız daha iyi olur. Kekin ıslanması için bir gece bekletin.
Kek "Zümrüt Kaplumbağa"
Bu kivi yaprağı keki bir kalıbın içindedirÇocuğunuz, mağazadan satın aldığı en lezzetli yiyeceklerden bile daha çok kaplumbağaları hatırlayacaktır. Konuklarınızın ve sizin mutluluğunuzun sınır tanımayacağını garanti ediyoruz. Adım adım tarifimizle böyle bir pasta yapmak hiç de zor olmayacaktır. Kendine özgü bir şekilde, tavada hazırlanıyor. İnanın bana, fırının olmadığı bir durumda bu tarif gerçek bir hayat kurtarıcı olacak. O halde gelin bu pastanın tarifinin adım adım yapılışına bakalım. Malzemeler: Hamuru için:
- 1 yumurta
- buharlaştırılmış süt - 1 kavanoz
- 450 gram un
- 1 tatlı kaşığı hidratlı soda
Krema halinde:
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yumurta
- süt - 500 mililitre
- tereyağı - 1 paket
- şeker - 160 gram
- vanilin
Tasarım:
- kivi - yarım kilogram
Hazırlanış şekli:Bu kekin katmanları çok çabuk pişiyor, bu yüzden önce kremayı yapmanızı öneririz. Soğurken kekleri yapmaya başlayabilirsiniz. Muhallebi yapımı çok da zor değil, birçok ev hanımı bunu nasıl yapacağını biliyor.
- 1. Adım: Yani, bir tencerede un, süt, şeker, yumurta ve vanilya karıştırın. Karışımı bir çırpıcı ile çırpın ve ateşe koyun. Karıştırın, krema kalınlaşana kadar pişirin. Sonunda tereyağı sürün, karıştırın ve üzerini örtün, soğumaya bırakın. Sonra, göreviniz böyle bir hamurun düzgün bir şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek, böylece bir tavada pişirilebilir.
- Adım 2:Bir kaseye bir kutu yoğunlaştırılmış sütü dökün, bir yumurta ile çırpın, sodayı bir kaşık sirke ile söndürün ve hamura ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yoğurun; hamur sertleşip kaşıkla karıştırmak zorlaştığında tezgaha alıp azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Hamuru unla aşırı doldurmayacak şekilde hazırlamanız gerektiğini unutmayın. Elastik ve yumuşak kalmalıdır.
- Adım 3: Hamuru 8 aynı parçaya bölün. Her kabuk ince bir şekilde, kızartma tavasınızın büyüklüğüne, çatallı bir ufaya sahiptir.
- 4. adım: kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve fırını başlatın. Oldukça hızlı gerçekleşiyor - kelimenin tam anlamıyla bir taraftan bir dakika ve sadece onu çevirmeniz gerekiyor. Aynı şekilde tüm 8 kek pişirmek gerekir.
- Adım 5: Bir sonraki adım, tüm eşit olmayan kabukları yemeğin boyutuna göre düzeltmektir. Kalıntılar atmak için acele etmiyorlar, hala kek serpmek için kullanışlıdırlar. Her pasta bir öncekinden biraz daha küçüktür, böylece bir kaplumbağa oluştururken bir kubbe şekli elde edilir.
- Adım 6: Kekleri yuvarlak bir düz tabak üzerine koyun, her birini sıcak bir krema ile ıslatın. Kuyu ve kekin üstünü iyi yağlayın. Kaşıklardan ince kırıntılarla serpin.
- Adım 7: Kivi meyveleri su ile yıkanmalı, soyulmuş, ince meyve posası kesti. Baş, pençeleri ve kuyruğu için 2 parça ayrılır. Bir dairedeki kivi yaprakları, kaplumbağanın tüm kabuğunu süsleyecektir.
Pasta oldukça iştah açıcı ve çekici görünüyor - yaptıktan sonra misafirlerinizi davet edebilirsiniz!
Muzlu Kek "Kaplumbağa"
Ülkemizde bu pastaya "Kaplumbağa" deniyor.Evde çok zorlanmadan yapılabilmesi nedeniyle en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Ve sırada, muz ilavesiyle lor kremasına dayalı, kurabiyelerden yapılması gereken meşhur bir kekin tarifi var. Sonuç, süzme peyniri sevmeyen çocukları sofraya çekmek için kullanılabilecek hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık. Bu şekilde sunulduğu takdirde, ürüne karşı tutumlarının değişeceğinden emin olabilirsiniz. İçindekiler:
- 500 gram kurabiye
- süt - 1 bardak
- ekşi krema - 1 bardak
- süzme peynir az yağlı - 1 paket (200 gram)
- şeker - 1 bardak
- çikolata - 2 fayans
- muz - 1 kilogram
Hazırlanış şekli:Öncelikle şunu belirtelim ki bu tarif hazır kurabiyelere dayalı, fırınlama gerektirmeyen, çabuk hazırlanan tariflerden biridir. Kek, sünger kek, yulaflı kek, bisküvi veya kurabiyelerden yapılabilir. Yuvarlak tabanlı derin bir kaseye streç film serin. Her kurabiyeyi şekerli süte batırıp sıkıca bir kaseye yerleştirin. Krema ile ıslatın. Daha sonra dilimlenmiş muzlardan oluşan bir kat geliyor. Lor kreması tarifi basittir: loru şekerle öğütün, bir bardak ekşi krema ekleyin, bir blender veya mikserle çırpın. Aynı şekilde tatlı süte batırdığınız kurabiyeleri, aralarına krema sürerek, aralarına muz ekleyerek, kabın tepesine ulaşana kadar dizin. Daha sonra bu pastayı bir gece buzdolabında bekletmeniz tavsiye edilir. Servis etmeden önce kaseyi bir tabağa ters çevirip üzerindeki filmi çıkarın. Kaplumbağanın başını, kuyruğunu ve pençelerini muz parçalarından oluşturun. Çikolatayı benmari usulü eritin ve sıkma torbasına koyup kaplumbağa kabuğunun üzerine dikkatlice desenler uygulayın. Orijinal ve ilginç pastalar arıyorsanız "Kaplumbağa"ya mutlaka göz atın. Herhangi bir kutlamada hatırlanacak imza tatlınız olabilir.
