İşyerinde işler yolunda gitmiyorsa, bir kavganız olduysaSevdiğiniz biriyle birlikteyseniz veya gününüz iyi başlamadıysa, moralinizi yükseltmenin bir yolu var - kuru erikli çikolatalı kek yiyin. Tek bir lezzetli atıştırmalık, sorunlarınızı en azından birkaç dakikalığına da olsa unutmanıza yardımcı olacaktır. Çünkü bilim insanları, tatlıların enerji kaynağı olduğunu ve ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olduğunu uzun zamandır kanıtladılar. Elbette tatlıyı en yakın marketten satın alabilir veya gerçek bir ev hanımı gibi davranıp pastayı kendiniz de yapabilirsiniz. Web sitemizde sadece profesyonellerin değil, aynı zamanda şekerleme sanatını yeni öğrenen yeni başlayanların da kolayca yapabileceği basit bir tarif bulabilirsiniz. Hadi beraber yemek yapalım mı?
Çikolatalı ekşi krema keki
En basitinden başlayalım:Nefis ve inanılmaz lezzetli bir çikolatalı kek için tamamen basit bir tarif sunuyoruz. Hazırlanmasında ev yapımı ekşi krema kullanmak daha iyidir - daha yağlıdır ve bu hamur için idealdir. Ayrıca tembellik etmeyin ve buğday ununu elemek için birkaç dakika harcayın. Hızlı bir işlemle kabarık ve uzun bir kek hazırlayabilirsiniz. İstenirse toz şeker yerine pudra şekeri kullanılabilir; daha iyi erir, dolayısıyla hamur daha homojen olur ve yoğurma işlemi de önemli ölçüde kısalır. Tarifini hatırla ve malzemelerini al. Malzemeler: Kek için:
- ev yapımı yumurta - iki adet
- 215 gram toz şeker veya toz
- 220 gram buğday unu
- bir bardak yağlı ekşi krema
- bir parça tereyağı (bulaşıkların duvarlarını yağlamak için gerekli)
- tutam tuz
- Hamur için altı gram özel toz (eğer kabartma tozu yoksa, kabartma tozuyla değiştirin)
- 150 gram yumuşak kuru erik
Krema için:
- Ekşi krema 160 mililitre
- Vanillin - zevkinize göre
- beş tablo (slaytsız) toz kaşık
Sır için:
- bitter çikolata çini
- 30-45 mililitre süt
- şeker - tatmak
Hazırlanış şekli: Не бойтесь при необходимости немного изменять рецепт, ведь наша жизнь (в том числе и кулинарная) невозможна без форс-мажоров. Случаются всякие обстоятельства: так, если вы забыли купить разрыхлитель, добавьте в тесто пищевую соду, предварительно погасив ее. Для этого не обязательно использовать именно столовый уксус, подойдет также свежевыжатый лимонный сок или кипяченая вода. Давайте вернемся к процедуре приготовления блюда и рассмотрим рецепт подробнее. Итак, сначала через сито просейте муку. Потом в отдельной пиале взбейте венчиком куриные яйца, постепенно подсыпая к ним сахар или пудру, в зависимости от того, какому продукту вы отдали предпочтение. Затем сюда же киньте щепотку поваренной соли и выложите сметану. Хорошо поработайте прибором, чтобы ингредиенты полностью растворились. Соедините муку с содой или разрыхлителем и сухую смесь высыпьте в жидкую. Замешайте не слишком плотное однородное тесто, в котором ни в коем случае не должно остаться комков. Переходим к следующему этапу — к выпечке. Однако перед этим залейте чернослив горячей водой, накройте крышкой и уберите в сторону. Кстати, если есть желание усовершенствовать рецепт, в следующий раз попробуйте «двойную» начинку — дополните сухофрукты изюмом или грецкими орехами. Получится очень аппетитно. Обработайте внутренние стенки формы, а также дно сливочным маслом. Можете использовать специальный пергамент или бумагу, которые не только защищают изделие от подгорания, но и помогают достать его из посуды без каких-либо повреждений. В смазанную форму вылейте тесто, аккуратно разровняйте его лопаткой и отправьте в духовой шкаф. Примерное время приготовления торта, с учетом того, что температура печи не выше 180 градусов, — 25-30 минут. Можете посыпать посуду панировкой, тогда низ изделия покроется хрустящей корочкой. По истечении указанного времени проверьте блюдо на готовность — осторожно воткните в центр спичку. Если дерево останется сухим, значит все хорошо — смело выключайте духовку и доставайте изделие. Пока оно остывает, займитесь кремом. Вылейте сметану в миску, сюда же высыпьте сахарную пудру и ванилин. Включите миксер и перемешивайте на минимальной скорости, когда масса приобретет однородность, увеличьте обороты и взбивайте крем еще две-три минуты. Можете воспользоваться обычным венчиком. Кстати, для этого торта подойдет любой рецепт сладкого соуса — такие как заварной, сливочный и творожный считаются беспроигрышными вариантами для праздничного десерта. Разрежьте остывший корж на две круглые части, одинаковые по высоте. Теперь на первый «этаж» будущего торта нанесите обильным слоем аппетитный крем, выложите чернослив, заранее просушенный бумажным полотенцем. Затем накройте свое творение вторым коржом, остатками соуса обработайте бока и верхушку изделия. Поставьте его в холодильник для застывания. Осталось только сделать глазурь: поломайте шоколад на некрупные кусочки и растопите их на паровой бане. Сюда же вылейте молоко и варите смесь на медленном огне, постоянно ее помешивая. Не забудьте высыпать сахар, только добавляйте его постепенно, небольшими порциями. Когда глазурь загустеет, остудите ее и полейте торт. Хотите украсить десерт? Выложите на корж чернослив, а уже потом распределите по поверхности блюда шоколадный крем. Таким образом верхушка десерта получится слегка бугристой и привлекательной на вид. Приятного чаепития! 
Fındık ve kuru erik ile lor-çikolatalı kek "Peri"
"Peri Tadı" adı verilen tatlı,Bu tarifi pratikte ustalıkla yapmayı başaran herkese büyük bir keyif verecektir. Yumuşak ve taze kuru erikleri tercih edin. Kuruyemiş olarak ise badem, fıstık gibi herhangi bir kuruyemişi tercih edebilirsiniz. Eğer ceviz eklemeyi düşünüyorsanız, önce cevizleri sıcak bir tavada biraz kurutmanızı, ardından havan veya çekiçle iyice ezmenizi öneririz. Ev yapımı süzme peynir satın alın - daha sağlıklı, daha yağlı ve daha iştah açıcıdır. Tek dezavantajı süt ürününün oldukça büyük olması, dolayısıyla çatal yardımıyla iyice ezmeniz gerekecek. Ama kabul etmelisiniz ki, hiç de zor değil. Süzme peynir ve kuru meyvelerden oluşan tatlı, ailenin her bireyine hitap edecektir. Malzemeler: Hamuru için:
- biraz daha cam elenmiş un
- ½ tereyağı paketi
- toz şeker - 0,5 bardak
- tutam tuz
- tavuk sarısı
Doldurma için:
- iki yüz gramlık bir mağaza veya ev tipi peynir paketi (yüksek yağ içerikli bir ürün satın alın)
- bir bardak pudra şekeri
- Ekşi krema 110 mililitre
- iki yumurta
- bir protein
- 180 gram kuru erik
Krema için:
- fındık
- 50 mililitre süt
- 140 gram çikolata
- Zemin tarçın - kendi takdirine göre
- 15 gram taze tereyağı
- Pudra şekeri - istek üzerine ve tadı
Hazırlanış şekli: Рецепт торта хорош тем, что, во-первых, не отнимет слишком много драгоценного времени, а во-вторых, блюдо относится к универсальной выпечке. Его можно делать и зимой и летом, ведь чернослив и другие необходимые ингредиенты есть в продаже круглый год. Кроме того, десерт идеален не только для повседневного употребления в кругу семьи. Его не стыдно поставить и на праздничный стол. В общем, записывайте и творите. Прежде чем заняться замешиванием теста, обязательно хорошо просейте муку, только в этом случае вам удастся испечь пышный красивый корж. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло. Затем порубите средними кубиками и вместе с сахаром и поваренной солью выложите в пшеничную муку. Возьмите вилку и тщательно разотрите массу до однородного состояния. Теперь в отдельной пиале разболтайте желток и вылейте его в тесто. Перемешивать ингредиенты можно как блендером, так миксером или обычным венчиком. После всех вышеописанных манипуляций у вас должна выйти в меру плотная, однородная смесь. Кстати, если в доме найдется сладкая пудра, можете добавить ее в тесто вместо сахара. Так будет еще проще и легче — продукт гораздо быстрее растворяется. Итак, когда первый этап окончен, переходим к следующему: смажьте внутренние стенки, а также дно формы сливочным маслом. Потом вылейте в нее тесто и отправьте в горячую духовку, самая подходящая температура — 190 градусов. Чтобы изделие не подгорело, можете воспользоваться специальным пергаментом — застелите бумагой дно посуды. Когда корж покроется чуть коричневатой корочкой, откройте печь и проверьте его готовность. Для этого достаточно воткнуть спичку: если дерево не влажное, значит, смело доставайте форму. Когда будущий торт достаточно остынет, выньте его из посуды, а сами уделите внимание приготовлению начинки. Первым делом залейте теплой водой чернослив — он размягчится и будет более сочным. Если вам попался творог с большими крупинками, разотрите их вилкой. После сюда же введите сахарную пудру. В отдельной пиале хорошо взболтайте венчиком два яйца и полученную смесь вылейте к предыдущим ингредиентам. Добавьте в творожную массу указанное количество сметаны и хорошо поработайте ложкой, чтобы добиться однородной консистенции. Теперь остался белок: тщательно взбейте его в устойчивую, пышную, белую массу. Это лучше всего делать миксером, но только не включайте прибор на максимум. Начните с малых оборотов и постепенно увеличивайте скорость, тогда белковый крем получится идеальным. Когда справитесь, введите его в творожно-сметанную начинку, выкладывая осторожно, по одной-две ложки. Еще несколько раз перемешайте все ингредиенты, чтобы не осталось ни одного комка. Еще совсем немного усилий, и торт будет готов. Разбухший чернослив промойте под краном и тщательно отожмите. Высушите бумажными салфетками, а потом порежьте мелкими кубиками. Соедините сухофрукты с начинкой. Теперь аккуратно разделите корж на две круглые части (они должны быть одинаковой высоты). На нижнюю нанесите обильный слой творожно-сметанного крема, потом накройте сверху оставшимся тестом. Обработайте сладким соусом верхушку, а также бока десерта. Поставьте его на самую верхнюю полку в холодильнике, пока он застывает, приготовьте глазурь. Ее можно сделать из какао, но мы предлагаем более вкусный рецепт. Сначала соорудите паровую баню и растопите на ней поломанную некрупными кусочками сладкую плитку. В другой миске подогрейте молоко, введите в него пудру, масло, а когда ингредиенты растворятся, вылейте жидкий шоколад. По желанию добавьте немного корицы, варите смесь до загустения. Потом дайте ей остыть и полейте блюдо, в конце посыпав его размельченными орехами. Шоколадный торт с черносливом — идеальный десерт для любого праздника. Готовьте вкусно и наслаждайтесь «плодами» своей кулинарной деятельности!
