Kek "Prag" çeşitli seçenekler bilinmektedir. Onlar nereden geldi? Pasta çok hükümet (ve diğerleri daha sonra oldu ve değil!) Pişirme ve pasta bu harika pasta için talebi karşılamak için koyamadık Sovyet vatandaşlarını tat geldi edildiğinde Garip, onlar Yakın geçmişte almış. Sonuç olarak, "Prag" pastası kıt bir ürün haline geldi ve girişimci ev hanımları, her biri kendi yolunda "Prag" reçetesini evde yeniden üretmeye çalıştılar. Birisi orijinaline yakın olduğu ortaya çıktı, ama biri benzer, ama biraz farklı ama daha az lezzetli olmayan kekler. Ve her neyse, biz bu pastanın birçok tarifini miras aldık, onlardan en “gerçek” olanı seçmek neredeyse imkansızdı. Ancak her böyle bir tarif, "Kek Prag Evi" unvanını güvenle ele alabilir. Sovyet metresleri ne hileler, satın alınan "Prag" ile aynı tada sahip bir pasta yapmaya gitmedi. Ekşi krema veya badem ile bisküviler pişirdiler, yoğunlaştırılmış kakaolu kremayı yudumladılar, bu kek için ekşi krema yapmaya çalıştılar. Genel olarak, öncülerimiz mutfak alanında başarılı oldu ve bize "Prag" pastası için tariflerini bıraktı. İşte bunlardan bazıları. 
Bir yağ bisküvi üzerinde "Prag"
Bu tarif, muhtemelen, biraz doğdubir kapriste hostesler. O zamanlar Kek "Prag" denenmiş ve bu pasta yürürlükte da ev şekerci baş karar verdi, ancak, örneğin, evde davayı pişirmeye de mümkündür. maddeler:
- Yumurtalar - 6 adet;
- Kremalı margarin - 70 g;
- Şeker eksik bir camdır;
- Un - 1 bardak;
- Kakao - 3 yemek kaşığı;
- Hamur için kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- Emprenye için reçel.
Krema için:
- Tereyağı - 250 g;
- Yoğunlaştırılmış süt - 1 pot;
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
Sır için:
- şeker - 1 bardak;
- su - 8 yemek kaşığı;
- kakao tozu - 1 yemek kaşığı.
hazırlanması: Yumurta aklarını dikkatli bir şekilde sarısından ayırın. Yoğurt şekere sürtük, onlara eriyen (sıvı) margarini ve kakao-malt ile karıştırılmış unu ekliyoruz. Tüm dikkatlice karıştırın ve kenara koyun. Proteinlerin sonraki satırı. Onları güçlü bir köpüğün içine atıyoruz ve daha sonra yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde hamur haline getirdik. Hazırlanmış, yağlı pişirme kabında, hamurunu dökün ve fırına koyun. Pastayı kuru bir maç için test ettik. Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarırız ve soğuturuz. Bisküvi soğurken, bir krem yapabilirsiniz. Bunun için yumuşatılmış tereyağ, yoğunlaştırılmış süt ve kakao ile dövülür. İlk önce tereyağını hafifçe dövün ve yoğunlaştırılmış sütü ona ekleyin (bir çorba kaşığı). Pişirmenin sonunda kakao tozunu kremaya koyun. Soğutulmuş bisküvi, üç özdeş keke kesilir. Alt ve orta kısım herhangi bir reçel (frenk üzümü, kayısı, ahududu) ve kremalı yağ ile emprenye edilir. Kekleri topluyoruz, kekleri üst üste seriyoruz ve üstüne çikolatalı sır döküyoruz. Sır bir tencerede su dökmek için, oradaki şekeri dökün ve şeker çözülene kadar kısık ateşte pişirin. Sonra kakao ekleyin ve sırlarımız kalınlaşana kadar pişirin. 
Neredeyse klasik "Prag"
Eh, bu tarifi haklı olarak ev performansında "Prag" orijinal pastası en yakın başlığı. Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:
- Taze yumurtalar - 6 parça;
- Şeker - 1 ölçü cam (150 g);
- Un - yarım bardak (115 g);
- Kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
- Tereyağı - 4 yemek kaşığı (40 g);
- Reçel veya confiture.
Krema için:
- Tereyağı - 200 g;
- Yoğunlaştırılmış süt - 120 g;
- Yumurta - 1 adet;
- Kakao tozu - 1 yemek kaşığı;
- Vanilya.
Pastanın emdirilmesi için:
- Şeker şurubu;
- Portakal suyu;
- Meyve likörü.
Çikolata sır için:
- Sütlü çikolata - 1 karo;
- Tereyağı - 100 g.
hazırlanması: İlk önce bisküvi hamurunu hazırlayın. Yumurta sarısını proteinlerden ayırın ve sargıları şekerle ovun. Sonra karıştırıcıyı muhteşem ve beyaz bir gogol-mogol haline getirin. Ayrı bir tencerede, beyazları köpüğün içine sokup çırpılmış sarısı ile karıştırıyoruz. Daha sonra unu kakao tozuyla karıştırın, eleyin, yumurta kütlesine ekleyin ve hafifçe karıştırın. Tereyağı tereyağı ateşte eritilir, biraz serin ve bisküvi hamuruna dökülür (tava kenarı boyunca). Bir kez daha, her şeyi karıştırın ve hamuru, yağ ile önceden yağladığımız ve un serpiştirdiğimiz bir fırın tepsisine koyun. Formu yarım saat kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve kekler için krema ve emdirme hazırlamaya başlayın. Çiğ yumurtadan tereyağının sarısına dökülür (proteine gerek yoktur) ve suyla karıştırılır (bir çorba kaşığı) ve sonra aynı yoğunlaştırılmış süt eklenir. Sosu tavaya çok yavaş ateşte koyarız ve kalınlaşana kadar kaynatın. Hazır yumurta sütü şurubu soğutulur ve krema ile çırpılır, yavaş yavaş şurup eklenir. En sonunda kakao tozu koyduk. Emprenye için, şeker şurubunu (100 g su başına 150 g şeker) kaynatıp biraz soğuturuz. Daha sonra taze portakal suyunu sıkarız, şuruba ekleyip tekrar kaynatırız. Biraz likör ile soğutulmuş emdirme. Kremayı ve emdirmeyi hazırlarken, bisküvi soğuduk. Üç özlü kek kesin ve bunları şurupla ıslatın (alttan emdirilmiş üst kek). İki alt kek kremayla bulaşır ve üst üste yığılır. Top kek ve kekin yanları reçel veya reçel ile kaplanmış ve çikolata sırlıdır. Bir su banyosunda sır eriyik için tereyağı ile çikolata bir çubuk. Not: Hazır sıcak sünger kek ilk olarak kısa bir süre (beş dakika) formda soğumaya bırakılırsa ve altı saat bekletilirse, kesilmesi çok kolay olacaktır. Ve böylece soğutma bisküvisi aşağıdan ıslanmaz, ızgarasını kaydırın. Yağ krema için muhallebi tabanı su banyosunda pişirilebilir. Bu yüzden yanmayacağınız garanti edilir. Emprenye için, alkollü balsam takviyeleri de kullanabilirsiniz. Örneğin, balm "Belarusça" veya "Riga". Bu ev yapımı pasta "Prag" için düzenli bir bisküvi, ekşi krema sünger kek, soda veya yağda bisküvi için yemek yapabilirsiniz. Yağ kremasını yoğunlaştırılmış sütle veya yumurta veya un üzerinde bir muhallebi ile yıkabilirsiniz. Çikolatayı, reçelden sıvı şurup ile ıslatın ya da emdirerek kaynatın ve likör veya konyak ekleyin. Pastanızı istediğiniz gibi isimlendirebilirsiniz: Prag, Eski Prag, Şifon Prag, Prag keki. Çikolatalı tereyağından (üç kek) çikolatalı tereyağlı krema ve çikolata sosu ile pasta yaparsanız, kendinizi evde "pasta" pişirmeyi bilenlere güvenle koyun. Kendinizi neşeyle ve tatlılık için başkalarına hazırlayın. Ve zevkle pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:
