Tüm ünlüler için size bir tarif sunmaktan mutluluk duyuyoruzKremalı veya kremalı kremalı bisküvi pastası. Bu pasta için kesin tarif gizli tutulur, ancak buna rağmen pek çok şekerci ve usta ev hanımı bunu nasıl yapacağını bilir. Bu yazıda ünlü bir tatlı hazırlamak için temel seçenekleri ele alacağız. Cake "Pancho" bir parçası olarak bulacaksın: çikolata veya beyaz kek, tatlı krema ve meyve. Genellikle klasik tarifi Vişne, ama aynı zamanda muz, çilek, konserve ananas ve şeftali, çilek, çeşitli seçebilirsiniz. Ayrıca, hiçbir zarar kek tarifi "Pancho" fındık tamamlayacak, kavrulmuş fındık veya ceviz, kendilerini ve badem ifade için harika bir yol tatmak için uygundur. 
Vişneli Kek "Pancho" ile fındık
Pratik olarak bilinen klasik versiyonutatlı. Pasta çabucak yapılır: Uygulamada oldukça basittir, sadece orijinal pasta tertibatı zaman gerektirir. Bisküvi parçaları kremaya batırılacak ve kek slaytlarına konacak, üstüne çikolata sır ile kapatmanız gerekecek. Malzemeler: Hamur için:
- 6 yumurta
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 200 gram un
- 250 gram şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Krema için:
- 200 mililitre% 33 yağ kremi
- 400 ml ekşi krema% 20 yağ içeriği
- 150 gram şeker
Ve ayrıca:
- Ceviz 80 gram
- 200 gram dondurulmuş kiraz
- 1 çorba kaşığı pudra şekeri
Sır için:
- 30 gram tereyağı
- 50 gram bitter çikolata
Hazırlama yöntemi: İlk önce bisküvi yapmak için zaman ayırın. Bu çok önemli bir adımdır, çünkü pastanız havadar ve yumuşak olmalıdır. Pişirirken eşek olmaması önemlidir. Yani, bisküvi tarifi: İlk önce mikseri en az 5 dakika sadece bir yumurta ile yüksek hızda çırpın. Kütle gürleşip kalınlaştığı zaman, yavaş yavaş şeker dökerek başlayın, tamamen eriyene kadar çırpın. Ayrı olarak gevşek maddeleri ayırın: un, kabartma tozu ve kakao. Bu aşamadaki karıştırıcı kapatılabilir ve yana doğru çıkarılabilir. Bisküvi hazırlama un teknolojisi ile her zaman sadece bir kaşıkla eklenir. Yavaşça ve nazikçe ihale hamuru karıştırın, bir daire içinde döndürün, topakları bir kaşıkla hafifçe sıkın. Hamur havadar olmalı ve olduğu gibi "nefes almalı". Yuvarlak formu parşömenle örtün, duvarlara yağ sürün. Hamurunu koyup, yüzeye pürüzsüz hale getirin ve fırına gönderin (180 derece). Fırında Pancho kek için yaklaşık 35 dakika pastanızı tutacaktır. Bitmiş bisküviyi bir ızgaraya çevirin ve bir saat kadar soğumaya bırakın. Kirazları eritin, daha da iyisi, mevsim ve taze satın alabilirsiniz. Kemikçikleri çıkar, fazla sıvıyı boşaltın (atmayın). Kiraz pudra şekeri yuvarlayın. Ceviz bir oklava ile pound ya da dilimler halinde kesilir. Şimdi krema almanın zamanı: kuru bir kapta, krema yoğunlaşıncaya kadar çırpın. Ekşi krema ile ekşi krema ayrı karıştırın ve ayrıca son ihtişamı vermek için kırbaç. Şeker eridiğinde, krema ve ekşi krema tek bir kütleye karıştırılır. Şimdi pasta "Pancho" toplamanız gerekiyor, bu adım bu tarifi dahil, en önemli biridir. Bisküvi, biri pastaya temel olacak iki eşit parçaya bölünmemelidir. Tabanın yüksekliği yaklaşık 1 santimetre olacaktır - bu yeterli olacaktır. Kalan bisküviyi yaklaşık 2 santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin. Düz bir tabak üzerine, kekin kek tabanını koyun, kirazları süzdükten sonra bırakarak vişne suyuyla ıslatın. Daha sonra kek ekşi krema ile bulaşır, daha sonra kirazın yarısını ve krema üzerine biraz fındık koyar. Ekşi krema ile bir kapta, kekin kesilmiş parçalarını kesin, her biri ıslatılmış olacak şekilde düzgün bir şekilde yuvarlayın. Daha sonra bu parçaları kaydırın, bisküvi tabakaları vişneli ve kuruyemişleri kaydırın. Pasta çikolatalı krema ile dekore edilmiştir, tarifi çok basittir: çikolata parçalarını kırın, tereyağı ile tencereye koyun ve su banyosuna koyun. Bileşenler eridiğinde, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu sır, şekerleme şırınganıza dökülür, eğer bir tane yoksa, o zaman kesilmiş ucu olan yoğun bir selofan torbası sığar. Pastayı kendiniz süsleyin ve buzdolabına 3 saat gönderin, böylece tamamen ıslatın. 
Kiraz keki "Pancho" ile ananas
maddeler:
- Ekşi krema (kekler için 400 mililitre ve krem için 600)
- yumurta - 2 adet
- şeker (kremada 1 bardak ve 2 - hamurda)
- un - 320 gram
- soda - 1 tatlı kaşığı
- ananas (küp) - 1 kutu
- ceviz - 50 gram
- taze kiraz avuç
- vanilin (kremada)
- kakao - 2 yemek kaşığı
- çikolata - 50 gram
- bitkisel yağ - 10 mililitre
- Tereyağı - 50 gram
Hazırlama yöntemi: Bir kekin reçetesini bir bisküvi testinin hazırlanmasından öğrenmeye başlamak her zaman daha uygundur. Bu sefer bir istisna değil. Bisküvi keki her zamanki gibi olmayacak, ekşi krema temelinde pişecek. Bu turta ayrıca "ekşi krema" denir. Ekşi krema şekerle çırpın, 1 parça yumurta ekleyin. Bir çırpıcı karıştırın, hamur ununa ve bir çay kaşığı sodaya girin. Ekşi kremadan elde edilen asitler, soda tozuyla reaksiyona neden olacak kadar yeterli olacaktır. Form kâğıtla kaplıdır, hafifçe yağlanır ve elde edilen hamurun yarısını keser. Hamurun diğer kısmında kakao tozunu ekleyin, herşeyi karıştırın ve hazır formuna koyun. Her iki kek de yaklaşık 30-40 dakika fırında tutulur. Daha sonra, tahta bir çubuk ile hazırlığı kontrol ettikten sonra, fırından çıkarın ve ızgara üzerinde döndürün, soğumaya bırakın. Bir kek (herhangi bir renk) kesilir, böylece kekin altındaki taban yüksekliği 1 santimetreden az değildir. Bisküvinin geri kalanı, ikinci kekin yanı sıra parçaları keser veya parçalar. Ekşi krema tarifi zaten size aşinadır: Ekşi krema, şeker ve vanilya kremasıdır. Krem, çırpma sırasında kalınlaşmalı ve uygun şekilde kuvvetlendirilmelidir. Şimdi montaj aşaması yaklaştı: düz bir tabağa koyulmuş bir pasta koydu - bu pasta "Pancho" için temel olacak. Ekşi krema ile yağlayın. Bu arada, konserve ananas bir kavanoz açın ve suyu süzün, tahliye ve krema üzerine biraz meyve koyduğunuzda, parçaları bir kevgir içine koyun. Kirazlardan, kemikleri çıkarın ve bir kısmını fındıkla birlikte ananasın yanına yerleştirin. Üstte, her kat meyve ve fındık eklemeyi unutmadan, kremalı bisküvilerden oluşan bir dilim kek serpiştirin. Koninin şeklini korumayı deneyin, çünkü bu pasta "Pancho" nun ana özelliğidir. Krema ile süsleyin ve ananas ve kiraz ile süsleyin. Pastayı buzdolabına alın, birkaç saat orada kalmasına izin verin. Servis yapmadan önce derhal süslemenizi tavsiye ederiz. Bunun için evrensel bir seçenek çikolata kaplamadır. Reçetesini hatırlayın: çikolataların yarısı kırılır ve bir parça tereyağıyla birlikte buhar banyosuna erir. Malzemeler çözüldüğünde, pürüzsüz hale gelene kadar bir kaşıkla karıştırılmalıdır. Bu sır, geleneksel bir plastik torba ile keke en uygun şekilde uygulanır, içine katlanır ve köşeyi keser. Böylece, özel uyarlamalar olmadan, pastayı güzel çikolata desenleriyle dekore edebilirsiniz. Yazıtlar bile yapabilirsin. Bundan sonra, pastanın tamamen hazır olduğu düşünülür - misafirleri arayın, masayı örtün, tedavi edin.
Kek "Pancho" muz-kiraz
İşte bisküvi iki farklı renk olacak - beyazve kahverengi - ve tahmin edeceğiniz gibi, biri vanilya aroması, diğeri de çikolata olacak. Bir dolgu olarak, muzları, tabii ki, kirazları kullanmayı deneyin! Malzemeler: kek için:
- Ekşi krema 450 mililitre
- 2 yumurta
- 350 gram şeker
- 320 gram un
- bir çay kaşığı soda (bir kabartma tozu ile değiştirilebilir)
Krema için:
- Ekşi krema 500 mililitre (orta yağlı, en iyi% 20)
- Bitter çikolata 1 çini
- 150 gram şeker
- muz - 2 adet
- kiraz - yarım litre kavanoz
Hazırlama Yöntemi: Bisküvi keki için reçete: ekşi krema ile çırpın, sürekli olarak karıştırın, yumurta eklemek için şeker ve tek tek ekleyin. Ayrı olarak, unu sodayla (veya kabartma tozuyla) eleyin ve hamura ekleyin, böylece topaklanma olmayacak şekilde karıştırın. Hamuru iki özdeş parçaya ayırın, birine vanilin ve diğerine kakao tozu ekleyin. Fırında her bir fırında 180 derecelik bir sıcaklıkta kek pişirin. Yaklaşık yarım saat sürecek .. Pastalar serinken, onları kalıpların dışına çıkarın ve her birini yarıya kadar kesin. Bunu yapmak en uygun olanıdır: yatay düzlemde yanlarda bir bıçak kesiklerle yapılır ve daha sonra bir iplik yardımıyla korteksler ikiye kesilir. Bu yöntemi kullanarak, her zaman pastanızı kolayca bölersiniz. Bir kekin yarısı üs için ayrılıyor, diğeri - parçalara ayrılıyor. Yemek pişirmek için bu tarifi kullanın: ekşi krema bir çırpma teli ile elinizi çırpın ve biraz şeker ekleyin. Karışım iyice kalınlaştırılmalı ve corolla üzerinde kalmalıdır. Ekşi krema ile karıştırın ve karıştırın (kekin üst kısmı için biraz temiz bir sos bırakın). Tatlıların temeli krem ile ıslatılır, daha sonra çukurlar olmaksızın muz ve kiraz parçaları ortaya çıkarılır, daha sonra meyvelerle dönüşümlü olarak katmanlara bisküvi koyun. Bu pastayı biriktirmek için, gerekli formun dışa doğru kaydığını, dolayısıyla yakından izlemesi gerekir. Düz bir kat krema ile bitmiş kek. Büyük bir rende çikolata çubuğunu doğrayın ve elde edilen cipsleri "Pancho" adlı şekerleme başlığınıza cömertçe serpin. Şimdi buzdolabında en az 8 saat kalması gerekiyor. 
Yoğunlaştırılmış süt ile pasta "Pancho"
Size harika bir pasta sunmaktan mutluluk duyuyoruz vekesinlikle bağımsız bir tarif. Kesinlikle takip ederseniz, hiçbir şeyi değiştirmeyin ve çok fazla eklemeyin, sonuç beklentilerinizi aşacaktır. Pastanın çok miktarda süt içerdiğine dair endişelenmeyin, çok tatlı ve tamamen sağlıksız hale gelmez. Malzemeler: Hamur için:
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 yoğunlaştırılmış süt konservesi
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- vanilin
Krema ve doldurma için:
- Ekşi krema 900 mililitre (% 20 yağ içeriği)
- Yoğunlaştırılmış süt - tadı
- konserve şeftali
- konserve ananas
- kiraz - 300 gram
- dekorasyon için çikolatalı topping
Hazırlama yöntemi: Bu kek iki farklı bisküviden oluşacaktır - çikolata ve vanilya. Test tarifi malzemenin tüm miktarı için hemen tasarlanmıştır, bu yüzden genel bir parti yapın ve bir buçukta bir kakao ekleyin, diğeri ise - vanilin. Beş dakika çırpın, sonra bir kutu yoğunlaştırılmış süt kutusunun içeriğini dökün. Un ve kabartma tozunu ayrı ayrı eleyin ve hamuru ekleyin. İkincisini ayırın, her parçanın kendine ait tadı olduğundan emin olun. Her bir pastayı fırında ayrı olarak pişirin (180 derece, 30 dakika). İşlemin sonunda kekleri alın ve ızgarada soğutun. Her biri iki parçaya bölünür, böylece genel olarak 4 bisküviniz vardı. Bunlardan biri pastanın temeli olacak, diğerlerinin parçalara ayrılması gerekiyor. Tarif Krem: -, ekşi krema ile karıştırın ve soğuk koymak yoğunlaşmış süt (yarım teneke sayısı yaklaşık, keyfi olarak seçilir) - tüm biraz donmuş bunu yapmak gerekir. Pastayı tabandan birleştirin: büyük bir düz tabak üzerine koyun, bir kat kremle kaplayın. Konserve meyve olan bankalar açık, fazla sıvıyı boşaltır, dilimler halinde kesilir. Kremin tepesinde ananas ve şeftali dilimlerini süsleyin. Daha sonra, her bisküvi parçasını beyaz bir kremaya daldırın ve bu koni ile kek üzerine bırakın: kekin "tabanı" - bir meyve tabakası. Ve böylece, tüm bileşenler tükenene kadar. Kekin üst kısmı vişneyi süsleyin, bir çikolata tepesi dökün ve soğuğa gönderin. Bu kek düzgün ıslatmak için en az 3 saat gerekir. Afiyet olsun!
Kek "Pancho" haşhaş
Size başka bir "Pancho" için bir reçete sunuyoruz, sadeceBu sefer pasta haşhaş olacak. Bir kiraz tabakası ve muz parçalarıyla çok hoş kokulu, lezzetli ve narin. Bir hava haşhaş bisküvi, sadece benzersiz kılar. Deneyin! Malzemeler: bisküvi için:
- ekşi krema - 200 mililitre
- yumurta - 3 adet
- şeker - 200 gram
- un - 320 gram
- 1 bardak haşhaş
- yarım limon suyu
- 1 limonlu kabuğu
- soda - 1 çay kaşığı (limon suyuna koyun)
Krema için:
- pudra şekeri - 200 gram
- Ekşi krema 500 mililitre
- Tereyağı - 50 gram
Sır için:
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- süt - 50 mililitre
- Tereyağı - 50 gram
- şeker - 4 yemek kaşığı
Doldurma için:
- 2 muz
- bir bardak taze veya dondurulmuş kiraz
Hazırlama yöntemi: Bir haşhaş bisküvi ile kek üzerinde çalışmaya başlayın. Kütle hafifçe arttığında ve homojen hale geldiğinde yumurtaları döverek, ekşi krema ve sodayı limon suyuna ekleyin. Yine çırpma. Bu karışıma limon kabuğu rendesi ve bir bardak haşhaş ekleyin ve ardından una girin. Pişirme tabağı kâğıtla kaplanmış, bir haşhaş hamuru koyup 45 dakika (180 derece) fırında bekletilir. Bisküvi tamamen pişirildiğinde, fırından çıkarın ve soğutun. Daha sonra 3 eşit keke bölün. Küpleri sadece üst kısmı, yani 1 keki kesin. Krema yapmak için şekerli şekerle kırın, yumuşak bir tereyağı ekleyin. Kirazlardan kemikleri seçin, muzları kabuğundan çıkarın ve eti bir çatalla ezin. Şimdi pastayı toplayabilirsiniz: Düz bir tabak üzerine, haşhaşlı kek koyun, kirazlardan biraz meyve suyu alın, meyveleri yalayın, ardından ekşi krema ve ikinci bir kek katın. Bunun üzerine, püresi muz ve tekrar bir krem tabakası koyun. Ekşi kremada bisküvi daldırma parçaları dilimlenmiş ve muz tabakası üzerinde yatıyordu. Kek, birkaç saat boyunca oda sıcaklığında olmalıdır - daha iyi ısınıp, - ve geri kalan zamanda - buzdolabında. Biraz krema kalırsa, onu saklayın, sonra çoğu kullanımdan önce ekşi krema pastası ile yeni bir tabaka kaplayın. Ama hepsi bu değil. Neredeyse çikolatalı krema hakkında unuttum. Bu sefer onu hazırlayacağız, tarifi hatırlayalım: kakao tozunu şekerle karıştırın, ılık süt ekleyin ve ateşe koyun. Şeker eridiğinde, bir parça yağ koyun, karıştırın ve ısıdan çıkarın. Pastadaki sırları ısıtın ve donarken biraz bekleyin. Güzel bir çay al! 
Çok değişkenli kek "Pancho"
Özellikle böyle mutlu sahipler içinÇok kanallı bir mucize ekipmanı olarak Pancho pastası için ayrı bir reçete hazırladık, herkese meşhur bir tatlıyı kolayca hazırlayabileceğinizi unutmayın. Malzemeler: bisküvi için:
- buğday unu - 180 gram
- şeker - 180 gram
- yumurta - 6 adet
- sitrik asit - 1/2 çay kaşığı
- vanilya - 1 tatlı kaşığı
- nişasta - 1/4 bardak
Krema ve doldurma için:
- Ekşi krema 800 mililitre (% 15)
- 170 gram şeker
- kalınlaştırıcı krem - 2 poşet
- kiraz - 0,5 kg
- konyak - 20 mililitre
- bitter çikolata - 100 gram
Hazırlama yöntemi: Sitrik asit ekleyin, sincapları kuru, derin bir kasede sıkıca köpürtün. Karıştırıcıyı durdurmadan, yavaş yavaş şekeri (belirtilen oranın yarısı) ekleyin. Şekerin geri kalanı ile sarsmak, vanilya ekleyin. Kütle açılmalı ve şeker tamamen dağılmalıdır. Ayrı bir kapta, sonra yavaş yavaş hamur çırpılmış yumurta akı girecektir, her zaman hafifçe karıştırılarak, sarısı ile karıştırın, un ve nişasta eleyin. Çok kanallı bir yağın tavasını dökün, hamuru içine koyun ve 60 dakika boyunca "Pişirme" modunu açın. Zaman bittiğinde, kapağını açmaz, kek hala mod "ısıtma" 15 dakika boyunca fırında pobudet edelim. Sonra gelecekteki pastayı tavadan çıkarın, plakaya aktarın. Multivarktaki bisküvi oldukça yüksektir. Yaklaşık 1-2 santimetrelik kek keklerinin yüksekliği için ayırın ve hamurun kalan kısmını dilimler halinde kesin. Şimdi bir krem yapmalısın. Bunu yapmak için ekşi kremayı granül şekerle çırpın, krema için kıvam arttırıcı ekleyin. Kirazlardan taşları alır ve meyveleri bir kevgir içine alır, onlardan tahliye edilen suyu toplar. Kiraz suyu konyakla karıştırılır - bu, bisküvinin emdirilmesi için şurup olacaktır. kiraz -, pasta-vakıf düz plaka üzerinde yatıyordu, krem tabakasını koymak (çocuklar için bu tatlıyı vermek planlıyorsanız, alkol eklemek gerekli değildir), ve üzerinde brendi şurubu ıslatmak: Bu pasta "Pancho" ödül zamanı. Dilimlenmiş bisküviler ekşi kremaya daldırılır ve kiraz ile dönüşümlü olarak bir sonraki "zemin" yerine yerleştirilir. Pastanın tüm bileşenlerinden bitene kadar bunu yapın. "Pancho" şeklinin konik olması ve bir tepeye benzemesi gerektiğini unutmayın. Pastanın yüzeyi eritilmiş siyah çikolata ile dekore edilmiştir. Buzdolabında tatlıyı birkaç saat saklayın - ıslatılmalı ve dondurulmalıdır. Sonuç olarak, “Pancho” orijinal adı altındaki pastanın birçok ev kadını tarafından bilinip sevildiğini söylemek isterim. Halen diğer isimlerle, "Pincher" ya da Ukrayna'da "Curly Cotton" ile tanışıyor. İsimler farklı olsa da, hazırlık, bileşen ve teknoloji ilkesi - aynıdır. Bu kek genellikle çeşitli şekerlemelerde, kafelerde ve süpermarkette bulunur. Ama şimdi biliyorsunuz ki, aynı zamanda - ve zorlukla - evde yemek pişirmenin de mümkün olduğunu biliyorsunuz. Ve inan bana, kekin mağazadan çok daha lezzetli, daha doğal ve taze olacak. Bu makalede sunulan tarifleri yapmak oldukça basittir ve bir acemi metres bile, kolayca kiraz ile baş edecek "Pancho."
