Birçok modern ev hanımı tercih ediyor özellikle ekşi kremalı kek yapmak için. Bu sözlerden sonra şu soru ortaya çıkarsa - neden? - bu, hiç böyle bir tatlı yapmadığınız anlamına gelir. Yemeğin güzelliği tamamen basit pişirme prosedüründe pek yatmıyor - bu durumda asıl rol yemeğin tadı tarafından oynanıyor. Pasta inanılmaz derecede sulu ve hafif çıkıyor. Hem günlük kullanım hem de daha özel günler için mükemmeldir: doğum günleri, yıldönümleri, çocuk partileri vb. Ve genel olarak sevdiklerinizi memnun etmek için bir nedene mi ihtiyacınız var? O halde tarifi alın, malzemeleri satın alın ve başlayın.

Yoğunlaştırılmış süt ile kek "Smetannik"

Lezzetli bir pasta yapmak istiyorsanız Kutlamaya davet edilen herkesi şaşırtacak bisküvi tarifini alın. Kekleri pişirin, ardından kremayla (muhallebi, tereyağı, meyve veya başka bir şey) sürün ve eseri çırpılmış kremayla süsleyin. Narin lor ve jöle tatlıları da bayram günleri için idealdir. Ancak günlük yaşamda ailenizi - kocanızı ve çocuklarınızı - tatlı bir şeyle memnun etmek istediğinizde, yemeğin daha basit bir versiyonunu seçebilirsiniz. Sonuçta, yemek pişirmeye çok fazla zaman ayırmak her zaman mümkün ve istekli değildir. Bu nedenle evrensel bir kek tarifini dikkatinize sunuyoruz. Size nasıl kolay ve lezzetli yemek pişireceğinizi öğreteceğiz! Malzemeler: Hamuru için:

• yumurta - iki adet
• bir bardak şekerden biraz daha az
• yağlı yoğuşmuş süt yarım kutu
• küçük bir kaşık soda
• Ekşi krema 250 mililitre
• 30 gram tereyağı (gres yemekleri)
• sirke (soda soda)

Krema için:

• 200 gram tereyağı
• 190 gram yoğunlaştırılmış süt (yani, kutunun kalan kısmı)

Dekorasyon için:

• 60 gram fıstık (ceviz ekleyebilirsiniz)
• ½ çikolata çini - istenirse

Pişirme yöntemi: Emin olun, deneyimli bir aşçı olmasanız bile bu tarifi kolaylıkla öğreneceksiniz. Sonuçta o kadar basit ki tatlı hazırlayıp hazırlamama konusunda düşünmenize bile gerek yok. Şüpheleri ortadan kaldırın - mutfak zirvelerine doğru ilerleyin! Hatırlanması gereken en önemli şey, öncelikle unu elerken tembel olmamak ve ikincisi, ıslatmak için kremayı eksik etmemektir. İlk kuralı takip etmek, yemyeşil, uzun bir pasta pişirmenize yardımcı olacaktır ve cömert bir tabaka tatlı yoğunlaştırılmış süt sosu uyguladıktan sonra yemek sulu ve lezzetli çıkacaktır. Bu yüzden derin bir kaseye toz şekeri dökün ve önceden çırpılmış yumurta karışımını dökün. Daha sonra yoğunlaştırılmış süt, biraz soda ve ekşi krema ekleyin. Son bileşene gelince, yağ içeriği yüksek bir ürün seçmeye çalışın. Gelecekteki tatlının tüm malzemelerini iyice karıştırın. Kütleyi daha homojen hale getirmek için bir karıştırıcı veya daha iyisi bir blender kullanılması tavsiye edilir. Son çare olarak malzemeleri çırpmak için normal bir çırpma teli kullanın. Karışım hazır olur olmaz elenmiş buğday ununu içine dökün ve orta yoğunlukta bir hamur yoğurun. Daha sonra dört eşit parçaya bölüp plastiğe sarın ve bir kenara koyun. Bir veya iki saat sonra hamuru oldukça kalın birkaç daireye açın - bunlar sizin kekleriniz olacak. Bunları, yüzeyi tereyağı ile yağlanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin. Kekler, ortalama olarak yaklaşık on ila on beş dakika süren, güzel bir kahverengi-altın rengi ortaya çıkana kadar önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilir. Ürünlerin yanmadığından emin olun. Her şey hazır olduğunda soğumaya bırakın. Kek hamurunun tarifi hiç de karmaşık değil ve kremayı yapmak daha da kolay. Öncelikle yumuşatılmış tereyağını küçük parçalar halinde kesin. Buzdolabından çıkarmayı önceden unuttuysanız, bu nedenle ürün masanın üzerinde donduysa, buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütle birleştirin ve bir blender ile kalın, homojen bir krema elde edene kadar çırpın. Her bir pastanın üzerine cömert bir tabaka halinde uygulayın ve bunları birbirine sabitleyin. Kalan tatlı sosla ürünün üstünü ve yanlarını kaplayın. Daha sonra fıstıkları soyun, bir tencereye koyun, havanda ezin ve tabağı süsleyin. İşte, lezzetli “Ekşi Kremalı” kek hazır, tarif ustalaştı! Bir dahaki sefere isterseniz yemeği çeşitlendirin. Bunun birçok yolu var: Mesela hamuru yapıp dörde böldüğünüzde ikisine eritilmiş sütlü çikolata veya kakao tozu ekleyin. Böylece keklerin bir kısmı beyaz, geri kalanı ise çikolatalı olacaktır. Ayrıca kremaya bir avuç kavrulmuş ve dövülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz. Dekorasyona gelince, özel bir tarife gerek yok - herkes istediğini yapmakta özgürdür. Bazıları tatlının üzerine pudra şekeri serpmeyi tercih ederken, bazıları da üzerine fıstık serpmeyi tercih ediyor. Her şey hayal gücünüze ve belirli ürünlerin mevcudiyetine bağlıdır.

Iştah açıcı kek "Çikolata zebra" sır ile

Kolay ve lezzetli bir tatlı yapmak ister misiniz? Armutları soymak kadar kolay: sadece tarifi okuyun ve aşağıdaki önerilerin tamamını izleyin. Pastanın ana avantajları arasında hazırlama kolaylığı ve oldukça ucuz bir malzeme seti yer alıyor. Üstelik bu durumda ne deneyim ne de pratik başarınızın zorunlu bileşenleri değildir. Hamur hiç de kaprisli değil, bu yüzden kekler kesinlikle işe yarayacak. Bir tutam vanilyalı narin ekşi krema, yemeğe lezzet katıyor ve çikolatalı krema, onu çocuklar için en çok arzu edilen tatlı haline getiriyor. Malzemeler: Hamur:

• küçük bir fincan şeker
• bir paket tereyağı veya margarin (tercihen kremalı bir ürün)
• beş yumurta
• Ekşi krema 500 mililitre
• bitkisel yağ (kalıbı yağlamak için gerekli)
• 300 gram elenmiş un
• kabartma tozu - üç küçük kaşık (bir malzeme eksikliği için, dört gram hidratlı soda ekleyin)
• 20 gram kakao tozu

Krem:

• sekiz gram vanilya şekeri
• ekşi krema - 400 mililitre
• 150 gram şeker

Sır:

• ılık süt beş yemek kaşığı
• 100 gram tereyağı
• 30 gram şeker
• kakao - beş büyük kaşık

Hazırlık yöntemi: Если у вас вдруг не оказалось какого-то ингредиента, отнеситесь к этому без паники. Не стоит откладывать выпечку торта — просто немного измените рецепт. Так, например, забыв купить разрыхлитель, возьмите обычную соду. Только заметьте, что если первого продукта понадобится три чайные ложки, то во втором случае лишь одна. Зачастую соду гасят столовым уксусом, однако сделать это можно и при помощи свежевыжатого лимонного сока. Помните, безвыходных ситуаций не бывает — нужно просто задействовать фантазию и опираться на свой опыт. Итак, вернемся к нашему десерту. Для начала следует замесить в меру жидкое, но ни в коем случае не плотное тесто. Кстати, сделать это гораздо проще, если будете использовать не слишком холодные продукты, так что заранее достаньте их из холодильника. Теперь порубите как можно мельче сливочное масло и разотрите его с сахарным песком. Затем введите взбитые в отдельной пиале яйца, всыпьте ванильный сахар и в самом конце добавьте указанное количество жирной сметаны. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они соединились между собой в однородную массу. После положите в нее немного разрыхлителя или соды (не забудьте ее погасить уксусом или кислым лимонным соком). Теперь сюда же просейте белую муку и опять все перемешайте. Готовое тесто разделите на две равные части, в одну из которых добавьте какао-порошок. Хорошо вымесите массу, убедитесь, что нет комков, и приступайте к выпечке. Для этого обработайте внутренние края и дно формы растительным маслом, потом на середину в виде круга вылейте немного шоколадного теста (около пяти-шести столовых ложек). Когда оно распределится, в центр капните белую массу и тоже дайте ей растечься. Когда тесто заполнит всю поверхность посуды, отправьте его в разогретую духовку. Что касается температуры, то оптимальный вариант — 180 градусов. Каждый корж выпекается примерно полчаса. Когда первое изделие будет готово, аккуратно достаньте его из формы и сделайте следующее. Таким образом, в итоге должно выйти три-четыре коржа. Дайте им остыть, а сами сконцентрируйтесь на креме. В принципе, для «Шоколадной зебры» подойдет любой рецепт сладкого соуса. Но мы решили, что со сметанным тестом больше всего сочетается такая же сочная и нежная пропитка. Тем более что она довольно быстро готовится. Высыпьте в сметану обычный и ванильный сахар и тщательно взбейте их венчиком, чтобы ингредиенты полностью растаяли. По желанию можете заменить молочный продукт домашними сливками. Осталось совсем чуть-чуть: смажьте коржи кремом, сложите их один поверх другого и уберите в холодильник. Десерт обязательно должен пропитаться. Теперь у вас есть немного времени, чтобы сварить глазурь. Ее рецепт тоже очень простой: поставьте на паровую баню миску с маслом и растопите его, сделав минимальное пламя. Затем введите теплое молоко, 60 секунд подогретое в микроволновой печи, сахар и какао. Постоянно перешивая смесь ложкой, доведите ее до кипения. Когда она начнет бурлить, уменьшите огонь и еще недолго подержите глазурь. Потом дайте ей охладиться, но будьте внимательны, так как блюдо может очень быстро застыть. Поэтому через десять-пятнадцать минут можете полить им свой вкусный и очень нежный торт. Десерт лёгкий и в то же время достаточно сытный. Подавайте его с чаем без сахара или к кофе. Приятного аппетита!

Limon kabuğu ekşi krema

Lezzetli bir pasta sadece ekstra kaloriden ibaret değildir, sağlıksız zayıflığın savunucularının inandığı gibi. Ayrıca bir veya iki küçük parça muhtemelen figürünüze zarar vermeyecektir çünkü bildiğiniz gibi en önemli şey tatlıları ölçülü yemektir. Ayrıca yemeğin doyurucu olması gerekmez: Hafif ve yumuşak yapabilirsiniz - tek yapmanız gereken doğru tarifi seçmektir. Önce lezzetli bir lezzet hazırlamaya yönelik talimatları incelemenizi ve ancak daha sonra mutfakta denemenizi öneririz. Bu tarifi seçin! Limon kabuğu, yemeğe gerçek bir taze meyve aroması verir ve size yazı hatırlatır. Malzemeler: Kreması için:

• ½ küçük vanilya kaşığı
• yarım ortalama limon
• 0,5 bardak şeker
• bir buçuk bardak taze ev yapımı ekşi krema

Test için:

• un - yaklaşık üç bardak
• Ekşi krema 200 mililitre
• biraz daha az cam şeker
• üç gram hidratlı soda
• tuz - tadı
• birkaç damla masa sirkesi veya limon suyu (sodayı söndürmek için)

Hazırlık yöntemi: Процесс замешивания теста занимает минимум времени, поэтому можете сразу же включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться (максимальная температура — 220 градусов), вы сможете подготовить основу для будущих коржей. Кстати, чтобы они вышли более пышными, обязательно просейте муку с помощью сита. Несмотря на то, что это очень быстрая процедура, некоторые хозяйки почему-то не уделяют ей должного внимания. Отчего впоследствии получают тонкие и неприглядные на вид торты. Поэтому учитесь лучше на чужих ошибках! Возвращаемся к блюду: вначале натрите на мелкой терке лимонную цедру. Оставшийся фрукт можете порезать тонкими пластинками, посыпать сахаром и хранить в банке, а при необходимости добавлять в чай. Теперь просейте в глубокую миску белую муку, а в отдельной посуде соедините сахар-песок, сметану и сюда же добавьте маленькую щепотку поваренной соли. Перемешайте ингредиенты и высыпьте к ним муку, предварительно добавив в нее гашенную уксусом или лимонным соком соду. Тщательно взбейте ингредиенты венчиком, работая им снизу вверх. Не замешивайте слишком густое тесто, иначе торт будет не такой вкусный, как должен. Теперь разделите полученную массу на четыре порции одинакового размера. Присыпьте рабочую поверхность стола мукой и раскатайте на ней коржи. Форма может быть произвольной, например, круглой или прямоугольной. Неаккуратные края обрежьте с помощью ножа. Противень или другую посуду, в которой планируете выпекать изделия, смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле. Выложите первый корж, сделайте на нем вилкой несколько проколов, чтобы тесто не вздулось, после отправьте в духовой шкаф. Примерно через 20 минут блюдо подрумянится, приобретет красивый золотистый оттенок, вот тогда смело доставайте его из печи. Точно так же по очереди приготовьте и остальные изделия. Кстати, нужную форму коржам можно придать непосредственно после выпечки. В таком случае, не давая им остыть, обрежьте их ножом. А оставшиеся куски теста измельчите скалкой или поломайте руками на мелкие куски. Полученная крошка станет отличным украшением для десерта. Ну а пока говорить об этом рано, ведь еще нужно сделать вкусный лимонно-ванильный крем. Вылейте сметану в чашу для блендера, всыпьте ванилин, сахар, потом введите натертую на тёрке фруктовую шкурку и взбейте в пышную однородную белую массу. Можете воспользоваться миксером. Настал завершающий этап приготовления лакомства, который, наверное, для многих хозяек является самым любимым. Теперь нужно сначала собрать, а потом украсить торт. Выложите на плоскую тарелку первый корж, нанесите на него толстым слоем крем и накройте следующей румяной лепешкой. Точно так же сделайте остальные ярусы кушанья. Если у вас остался крем, смажьте им бока и верхушку изделия. Потом присыпьте его крошкой (помните, нужно было размельчить куски теста?) и оставьте настаиваться. Через два-три часа порежьте десерт на порции и зовите семью на чаепитие. Как видите, сделать лёгкий нежный торт не составляет труда, особенно когда есть такой помощник, как наш сайт. Надеемся, эти советы пригодятся вам как в повседневной, так и в праздничной жизни. Красиво и оригинально украсив блюдо, — свежими фруктами, взбитыми сливками, фигурками из мастики, шоколадной глазурью — можете смело подавать его гостям. Наверняка они оценят ваши старания. Желаем удачных кулинарных экспериментов! Советуем почитать:

Yorumlar

yorumlar