Kek Zümrüt Kaplumbağa — Parmaklarını yalayacaksın!

Onun çok ama çok güzel olduğunu biliyor musun?Sade ve muhteşem bir pasta şaşırtıcı derecede hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir mi? Bunu yapmak için, kekleri süsleme becerisine hakim olmanıza ve krema ve sakızdan çiçekler, meyveler ve yapraklar yapabilmenize gerek yok. Karamel ve krema ile çalışma yeteneğine bile ihtiyacınız yok. Ve ünlü, sevilen, sulu ve parlak kivinin yardımıyla inanılmaz bir etki elde edebileceksiniz! Çünkü sen ve ben sembolik adı “Zümrüt Kaplumbağa” olan basit ama etkili ve lezzetli bir pasta hazırlayacağız. Bu arada, bu pastanın bir diğer avantajı da kekleri hazırlamak için fırına ihtiyaç duymamanızdır - doğrudan tavada pişirilirler. Meraklı mısın? O zaman başlayalım. Aynı zamanda böyle harika bir tatlı hazırlamanın diğer olanaklarını da öğreneceğiz.

Klasik kek "Zümrüt Kaplumbağa"

İçindekiler:

Yoğunlaştırılmış süt bankası;
2 eksik un bardağı;
1 yumurta;
Vanilin Pinch;
Bir çay kaşığı hidratlı soda.

Krema için:

2 yumurta;
Un 2 yemek kaşığı;
2 bardak süt;
1 bardak şeker;
1 paket tereyağı;
Bir paket vanilya şekeri.

Hazırlanışı: Öncelikle hamuru yoğurmanız gerekir.Bu çok basit ve hızlı bir şekilde yapılır. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye dökün, içine bir yumurta kırın, soda ve vanilyayı ekleyin, sirke veya limon suyuyla söndürün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile çırpın. Daha sonra yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde elenmiş unu eklemeye başlarız, elastik hamuru yoğururuz. Bitmiş hamuru unlanmış bir masanın üzerine koyun ve sekiz eşit parçaya bölün. Kiviyi soyun (çok - altı ila sekiz parça) ve dilimler halinde kesin. Şimdi kremayı hazırlamanız gerekiyor çünkü kekler çok çabuk pişiyor ve pastayı sıcak keklerden ve sıcak kremadan birleştirmeniz gerekiyor. Böylece yumurtaları şekerle çırpın ve elde edilen kütleyi unla karıştırın. Sütü bir tencereye dökün, vanilya şekeri ve yumurta-un karışımını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve tencereyi kısık ateşte yerleştirin. Karıştırmayı bırakmadan kremayı koyulaşana kadar kaynatın ve sonunda tereyağını ekleyin. Isıyı kapatın, kremayı iyice karıştırın ve tavayı bir kapakla kapatın. Şimdi kekleri bir tavada pişirmeye başlayalım. Hamurdan pişireceğimiz tavanın büyüklüğüne göre sekiz adet yassı kek açın ve çatalla birkaç yerine delin. Kızartma tavasını yağla yağlayın, ateşe verin ve yassı kekleri tek tek pişirin, her iki tarafını da bir dakikadan fazla kızartmayın. Bitmiş kekleri soğumaya zaman kalmayacak şekilde bir yığına yerleştirin. Şimdi pastayı birleştirip kekleri üst üste yerleştirip kremayla kaplıyoruz. Pastanın kenarlarını kesip artıkları bir kaseye koyup kalan kremayla dolduruyoruz. Pastayı ve kırıntıları kremanın içinde beklettikten sonra pastayı krema karışımıyla kaplayarak kaplumbağa kabuğu şeklini alıyoruz. Kivi halkalarını üstüne yerleştirin ve ayrıca bütün meyvelerden pençeleri ve ağzı kesin. Hepsi bu! “Zümrüt Kaplumbağamız” hazır!

Jelly Kek "Zümrüt Kaplumbağa"

İçindekiler:

2 bardak kalın, kalın krem;
Bir bardak şeker;
Bir kilo tatlı kraker;
60 gram jelatin;
Bir paket vanilya şekeri;
Kivi.

Hazırlık:Öncelikle jelatini soğuk suyla doldurarak ıslatmanız gerekir. Farklı üreticiler farklı kullanım yolları önerdiğinden, oranlar ve ıslatma süresi için ambalaja bakıyoruz. Jelatin şişerken kek kalıbını hazırlayın. Ters çevrildiğinde kaplumbağa kabuğuna benzeyen yuvarlak bir kase almak en iyisidir. Kaseyi yıkayın ve kurulayın. Kiviyi soyun ve dilimler halinde kesin. Şimdi şişmiş jelatini bir su banyosuna yerleştirin, biraz daha su ekleyin (talimatlarda belirtilenden çok daha az) ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Daha sonra pastayı hazırlamanın çok önemli aşamasına geçiyoruz. Bir pasta fırçası alıyoruz ve sıvı jelatine batırıp kalıbı içeriden yağlıyoruz, aynı zamanda tabanına ve duvarlarına kivi halkaları yerleştiriyoruz. İnce bir jelatin tabakası neredeyse anında kalınlaştığı için bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır. Kalıbı buzdolabına koyup jöleyi hazırlamaya başlıyoruz. Soğutulmuş ekşi kremayı uygun bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpın. Eğer ihtişamı elde edemiyorsanız endişelenmeyin; jöle yine de işe yarayacaktır. Krakerleri küçük parçalara ayırın ve ekşi kremaya dökün. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın ve içine jelatin dökün. Şimdi kalıbı buzdolabından çıkarın ve ekşi krema karışımını dikkatlice içine dökün. Kaseyi tekrar buzdolabına koyun ve jöle tamamen sertleşene kadar orada bırakın. Servis yapmadan önce kaseyi birkaç saniye sıcak suya indirin ve ardından dikkatlice bir tabağa yatırarak pastayı kalıptan çıkarın. Kaplumbağanın görüntüsünü tamamlamak için kividen baş ve bacaklar yapıyoruz.

Kek bisküvi bisküvi yapılan "Zümrüt Kaplumbağa"

İçindekiler:

2 bardak un;
6 yumurta;
Bir buçuk bardak şeker;
Kabartma tozu bir çay kaşığı;
Yarım bardak ceviz;
4-5 adet kivi meyvesi.

Krema için:

Bir paket tereyağı:
Ekşi krema yarım bardak;
Banka yoğunlaştırılmış süt kaynatıldı;
Vanilya.

Hazırlık:Yumurtaları bir kaseye kırıp toz şekeri ekleyip mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Şimdi elenmiş unu soda (sönmemiş kireç!) ile karıştırın ve yumurta-şeker karışımına dökün, hamuru yoğurun. Fırını açın ve 200 dereceye kadar ısınmasını bekleyin. Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve üzerine bir çorba kaşığı hamur koyun, kekleri birbirinden iki santimetre uzağa yerleştirin. Bisküvili kurabiyeleri kızarıncaya kadar pişirin. Bitmiş kurabiyeleri fırın tepsisinden çıkarın, bir sonraki kısmı pişirin ve tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam edin. Kurabiyeler soğurken kremayı çırpın. Bunu yapmak için yumuşak tereyağını ekşi kremayla karıştırın, hafifçe çırpın ve ardından çırpmaya devam ederek küçük porsiyonlar halinde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Sonunda bir tutam vanilin ekleyin. Kremalı kurabiyelerden bir pasta yapıp bir kaplumbağa oluşturuyoruz. Pençeler ve yüz de kurabiyelerden yapılabilir. Pastanın tamamını kremayla kaplayın ve üzerini kivi dilimleri ve fındık taneleriyle süsleyin. Pastayı birkaç saat buzdolabına koyduk ve ardından "Zümrüt Kaplumbağamız" masaya gitmeye hazır. Gördüğünüz gibi “Zümrüt Kaplumbağa” çok farklı olabilir. Hangi kaplumbağayı beğendin? Öncelikle bu tatlının en basit ve en meşhur tarifini deneyin. Ve eğer mutfak deneylerinin destekçilerinden biriyseniz, jöle versiyonu veya bisküvilerden yapılan bir pasta kesinlikle ilginizi çekecektir. Yeni bir şeyler denemekten ve yemek yaparken eğlenmekten korkmayın. Aşçılık kariyerinizde afiyet olsun ve başarılar!