En karlı kombinasyonun olduğuna dair bir görüş var.pişirmede - çikolata ve yoğunlaştırılmış sütün simbiyozu. Bu iki malzemeyi tatlınıza kendiniz ekleyerek asla yanlış yapmış olmazsınız. Veya bu bileşenlerin başarıyla birleştirildiği hazır tarife bir göz atın. Mesele şu ki hem çikolata hem de yoğunlaştırılmış süt çok yönlü ürünlerdir. Hem hamura hem de kremaya eklenebilirler. Ve eğer pastanın üzerine çikolata sosu dökerseniz veya üzerine çikolata parçacıkları serperseniz, o zaten çikolata statüsünü kazanacaktır. Yoğunlaştırılmış süt ise iki çeşitte olabilir - doğal beyaz veya derin karamel tadıyla kaynatılmış.
Yoğurtlu çikolatalı kek
Çikolatalı kekleri daha sık yapmak içinkakao tozu kullanın. Alternatif olarak bir bar bitter çikolata da alabilirsiniz. Sizi ana maddesi kefir olan çikolatalı kek tarifinde ustalaşmaya davet ediyoruz. Krem geleneksel olarak yoğunlaştırılmış süte dayanmaktadır. Bu tarif basittir, her gün bile çağrılabilir, yüksek maliyet gerektirmez ve uygulanması çok zaman gerektirmez. Malzemeler: Hamurun içinde:
- yarım litre kefir
- toz şeker - 3 bardak
- soda - 1 tatlı kaşığı
- kakao (toz) - 3 yemek kaşığı
- 4 yumurta
- un - 3 bardak
- tuz
Krema halinde:
- 1 paket tereyağı
- 380 gram yoğunlaştırılmış süt
Dekorasyon için:
- fındık
- çikolata rendesi
Pişirme yöntemi:Kefiri, hamur malzemelerini karıştırmayı planladığınız geniş bir kaseye dökün, soda ekleyin. Kefirin hacmi artmaya başlayacak. Bu arada ayrı bir kapta şekeri ve yumurtaları bir tutam tuz ekleyerek çırpın. İnce bir elek kullanarak un ve kakao tozunu birlikte eleyin. Daha sonra kefiri çırpılmış yumurtalarla birleştirin ve karışıma yavaş yavaş un ve kakao ekleyin. Hamuru yoğurun. Üç katmana bölün. Fırını önceden 1800 C'ye ısıtın. Tavayı parşömenle kaplayın ve hamuru ekleyin. Pişirme 20 dakikadan fazla sürmez. Sonraki iki katmanı da aynı şekilde hazırlayın. Pasta kremasının tarifi de oldukça basittir: Yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye dökün, tereyağı, tercihen yumuşak tereyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın. Daha sonra pastayı düz bir tabağa koyun ve üzerine krema sürün. Aynısını keklerin geri kalanıyla da yapın. Pastanın üstünü yoğunlaştırılmış sütlü kremayla yağlayın, her türlü kırık fındık ve rendelenmiş çikolatayla süsleyin.
Kiraz nota ile çikolata lor pasta
Bu kadar bol miktarda tatlı bileşenle, uygunTarife tercihen ekşili meyve ekleyecektir. Kiraz ve çilek çikolatayla iyi gider. Bu tatlı için kiraz (taze veya dondurulmuş pek önemli değil) ve yumuşak lor kreması kullanmanızı öneririz. Yoğunlaştırılmış süt, meyveler ve hindistancevizi pullarıyla süsleyin, lezzet uyumunu tamamlayacak. Malzemeler: Hamurun içinde:
- 8 yumurta
- un - 2 bardak
- vanilin
- 4 yemek kaşığı kakao
- toz şeker - 2 bardak
Krema halinde:
- süzme peynir - yarım kilogram
- kiraz şurubu - 100 mililitre
- beyaz çikolata - 1 kiremit
Dekorasyon için:
- kiraz - 1 bardak
- hindistan cevizi talaşı
- şekerleme tozu
- 380 gram haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
Pişirme yöntemi:Bu pastanın tarifi çikolatalı pandispanya yapmayı içerir. Hamuru için şekeri yumurtalarla karıştırıp sertleşene kadar çırpın. Hoş bir aroma için vanilin ekleyin ve dikkatlice kakao tozu ekleyin. Daha önce elenmiş unu hamura ekleyin. Karışım pürüzsüz hale gelince hamurun bir kısmını yağlanmış tavaya aktarın ve 2000 C sıcaklıktaki fırında pişirin. Her iki kek de hazır olduğunda soğuyana kadar bekleyin, ardından keskin bir bıçak kullanarak keklerden birini ikiye bölüp, diğer bütün. Kremayı hazırlamak için süzme peyniri öğütmeniz ve ardından kiraz şurubu ve eritilmiş beyaz çikolata ile birlikte bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir. Şimdi pastayı birleştirmeye devam edin: en alta kalın bir kek tabakası koyun, kiraz şurubuna batırın, üzerine süzme peynir kreması sürün ve çekirdekleri çıkarılmış kirazları yerleştirin. Pastanın yüzeyine ve kenarlarına kaynamış yoğunlaştırılmış süt sürülmelidir. Kirazları güzelce üstüne yerleştirin ve üzerine şekerleme tozu serpin. Pastanın kenarlarını hindistan cevizi pullarıyla süslemenin zararı olmaz.
Çikolatalı diyet pasta
Diyet yapan veya sadeceKilo vermek isteyenler tatlıları da ister. Sadece figürünüze zarar vermeyecek, aynı zamanda sağlıklı ve çok lezzetli bir ikram olacak eşsiz bir çikolatalı kek tarifi sunuyoruz. Kek, kepek ilavesiyle lor bazında hazırlanır. İçindeki tüm ürünler diyettir, düşük kalorilidir. Şeker tüketmiyorsanız şeker yerine kullanabilirsiniz. Tatlı herhangi bir özel koşul veya hazırlık gerektirmez, kekler bir tavada pişirilir, bu da çok uygundur. Malzemeler: Hamurun içinde:
- 20 mililitre süt
- 3 protein
- yarım yağlı peynirden yarım paket
- kepek - 2 yemek kaşığı
- süt tozu - 1 yemek kaşığı
- 10 çay kaşığı şeker (veya ikame 10 tablet)
- kakao - 1 çay kaşığı
- mısır nişastası - 1 çorba kaşığı
- 0,5 çay kaşığı soda
- tarçın
- vanilin
Emprenye için:
- 5 çay kaşığı şeker (veya 5 tablet yerine)
- 40 mililitre süt
- 1 çay kaşığı bitmiş çikolata şurubu (veya lezzet - 2 damla)
Krema halinde:
- 100 mililit süt
- süt tozu - 4 yemek kaşığı
- şeker - 4 çay kaşığı (veya aynı miktarda ikame)
- yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı
Pişirme yöntemi:Süzme peynirini şekerle öğütün, biraz çırpılmış yumurta akı ekleyin. Karışımın içine sütü dökün. Her şeyi bir karıştırıcıyla iyice karıştırın. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: kepek, nişasta, süt tozu, kakao ve soda. Tarçın ve vanilyayı unutmayın. Hamur tarifi 4-5 kek içindir. Her bir parçayı merdane yardımıyla yaklaşık olarak tava büyüklüğünde yuvarlak bir gözleme şekline getirin. Bitene kadar her pastayı her iki tarafta da pişirin. Emdirmeyi hazırlamak için süt, şeker ve çikolata şurubunu (aroma verici madde) karıştırın. İşiniz bittiğinde, her bir pastayı bir pasta fırçası kullanarak iyice ıslatın. Sırada krema var: Süt tozunu normal sütte eritin, şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Islattıktan sonra her pastaya bir kat krema uygulayın. Üstünü ve yanlarını kaplayın ve istediğiniz gibi süsleyin. Pasta hafif ve yumuşak çıkıyor.
Yoğunlaştırılmış süt ile pasta "Prag"
Bu çikolata şaheseri koyu renkli bir pandispanyadır.cömertçe sırla doldurulmuş yoğunlaştırılmış sütlü krema. Klasik bir Prag pastası pişirmek oldukça karmaşık ve zaman alıcı bir süreçtir. Size ünlü tatlının yoğunlaştırılmış süt kremalı basitleştirilmiş bir versiyonunu sunmak istiyoruz. Bu tarif acemi ev hanımları için faydalı olacaktır çünkü onu kullanarak pasta pişirmek zor olmayacak ve sonuç muhteşem olacaktır. Malzemeler: Hamurun içinde:
- yoğunlaştırılmış süt - yarım pot
- 1-1.5 bardak un
- yumurta - 2 adet
- toz şeker
- kakao tozu - 3-4 yemek kaşığı
- ekşi krema - 100 mililitre
- 0,5 çay kaşığı soda
Krema halinde:
- yumurta sarısı - 2 adet
- kakao - 2 yemek kaşığı
- Yoğunlaştırılmış süt - 190 gram
- tereyağı - 0.5 paket
Sır için:
- ekşi krema - yarım fincan
- 5 yemek kaşığı şeker
- kakao - 2 yemek kaşığı
Pişirme yöntemi:İlk önce çikolatalı pandispanya yapın: derin bir kapta şekeri yumurtalarla karıştırın ve kabarıncaya kadar çırpın. İşlem yaklaşık 10 dakika sürecek, kütlenin boyutu önemli ölçüde artacaktır. 100 mililitre ekşi krema ekleyin, çırpın. Bir kutu yoğunlaştırılmış süt açın ve hacminin yarısını hamurun içine dökün, ikinci kısmı kremaya bırakın. Tekrar dövün. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: şeker, elenmiş un ve soda. Ve yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde hamurun içine karıştırın. Hamuru üç parçaya bölün. Bunlardan birini yağlanmış bir tavaya yerleştirin ve kabuğunu 1800 C'deki sıcak fırında kızarana kadar pişirin. Yoğunlaştırılmış sütlü çikolatalı krema hazırlamak için önce tereyağını yumuşatmanız, ardından çırpmanız, sarıları, kakaoyu ve kalan yoğunlaştırılmış sütü eklemeniz gerekir. Pandispanyanın her katmanına yoğunlaştırılmış sütlü kalın bir krema tabakası uygulayın ve bunları üst üste koyun. Sır hazırlamak için şekeri ve kakaoyu oranlarda karıştırmanız ve ancak daha sonra ekşi krema eklemeniz, ateşte kaynatmanız ve kapatmanız gerekecektir. Sır soğuduğunda, Prag pastasının yüzeyine eşit şekilde yayın ve kenarlarını bununla kaplayın. Her şey ıslanıp katılaşana kadar eserinizi buzdolabına koyun. Bu pasta genellikle büyük çikolata parçacıkları veya çeşitli yenilebilir yapraklarla süslenir.
Kek "Tatlı fantezi"
Bu eski, unutulmuş lezzeti hepimiz çok iyi hatırlıyoruz.çocukluktan itibaren - yoğunlaştırılmış sütlü çikolata. Anneler kekleri kendileri pişirdiler, ev yapımı waffle'lar, kurabiye figürleri yaptılar, kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle doldurdular, çikolataya batırıp çocuklarına ikram ettiler. “Tatlı Fantezi” pastası sizi birkaç dakikalığına mağazadan satın alınan pastaların yetersiz olduğu ve tüm çocukların annelerinin tatlılarının tadını çıkardığı çocukluğunuza götürecek. Malzemeler: Hamurun içinde:
- 200 gram tereyağı
- 2 yumurta
- ekşi krema - 200 mililitre
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı soda
- şeker - 2 bardak
Krema halinde:
- çikolata siyahı - yarım fayans
- Fındık (fıstık) - 70-100 gram
- 100 gram tereyağı
- 380 gram haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
Pişirme yöntemi:Tereyağını buzdolabından önceden çıkarın, böylece yumuşak olur. Şekeri ve yumurtaları karıştırın, şekerin tamamen eridiğinden emin olarak beş dakika çırpın. Bu karışımı yumuşak tereyağıyla birleştirin, ekşi krema ekleyin. Unu ve sodayı eleyin ve azar azar hamura ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Daha sonra yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve porsiyonlara bölün. Hacmi 3 kek için tasarlanmıştır. Orijinal versiyonda bu pasta kare şeklinde olduğundan tam olarak bu şekli bulmanızı öneririz. Eğer başaramadıysanız yuvarlak olanı kullanırsanız korkutucu olmayacaktır. Yağlayın, hamurun bir kısmını fırın tepsisi şeklinde açın, çatalla delin ve yüksek sıcaklıkta (2000 C) en fazla 20 dakika pişirin. 3 keki aynı şekilde pişirin. Soğuduktan sonra bıçakla tümsekleri ve kenarlarını kesin. Tüm süsleri fırına yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kurutun. Daha sonra kırıntılara ayırmak için oklava kullanın. Artık kremayı yapma fırsatınız var: Çikolata küplerini mikrodalgada eritin. Bu krem, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt gerektirir. Kavanozu açın ve içindekileri eritilmiş çikolatanın içine dökün. Fıstık çekirdeklerini fırında kavurup oklava ile ezip kremaya ekleyin. Ceviz ve fındık dilediğinizi kullanabilirsiniz. Pastayı büyük, düz bir tabağa toplayın ve her katmanı fındık kremasıyla kaplayın. Üstünü ve kenarlarını kremayla ıslatın ve ardından hamurdan kalan küçük kırıntıları üstüne serpin. Kek buzdolabında biraz bekledikten sonra deneyebilirsiniz. Tariflerden birini hayata geçirin; çikolatalı ve yoğunlaştırılmış sütlü ev yapımı keklerin ne kadar lezzetli ve yumuşak olabileceğini hatırlayacaksınız. Doldurma hayalleri kurun, fındık ve kuru meyveler ekleyin. Şekersiz herhangi bir meyve bu kekler için mükemmel bir kompozisyon oluşturacaktır. Dilediğiniz gibi dekore edin, çocukları da bu sürece dahil edin, onlar da size yardımcı olmaktan ve ardından kendi eserlerini yemekten çok mutlu olacaklardır. Ve unutmayın, çikolata ve yoğunlaştırılmış süt ikilisi her zaman lezzetli kalır!
