Kek Kara Orman - birkaç tatlıdan biri,doğum yeri Almanya'dır. Her nasılsa Fransızlar dünyayı muhteşem tatlılarla fethedince daha alışılmış bir şey. Bu ünlü pasta için tarifin bir versiyonu yok. Basit tarifler vardır, yemek tarifleri karmaşıktır. Tabii ki, birçok popüler tatlıda olduğu gibi, Kara Orman keki, kullanılan reçetenin çok azı olduğunu söyleyebiliriz - en orijinal ve günümüz. Ancak, çikolata, krema ve vişnanın bir kazan-kazan kombinasyonu, herhangi bir tarif için bir pasta yapacak - başarılı ve lezzetli. Malzemeler: bisküvi için:
- 6 yumurta
- 300 g (2.5 yemek kaşığı) şeker
- 200 gr tereyağı veya kaliteli margarin
- 2 torba kabartma tozu
- 2 su bardağı (300 g) un
- 5 yemek kaşığı kakao
Ara katman için
- Çukursuz 400 g kiraz (taze veya dondurulmuş)
- Çırpma için 0,5 litre kalın krem (% 35)
- 1 çorba kaşığı. şeker
- 100 gr bitter çikolata
- ¼ yemek kaşığı. süt
Ve ayrıca:
- Emprenye için kiraz likörü (diğer alkol ile değiştirilebilir)
- Dekorasyon için rendelenmiş çikolata
hazırlanması: Hazırlanmadan birkaç saat önce (veya arifede), vişne, konyak veya diğer güçlü alkollere batırılmalıdır. Kek çocuklar tarafından yeniliyorsa, bu yapılamaz. Bisküviler ikiye bölünür, çünkü bisküviler iki parti halinde pişirilir. Ürünlerin yarısından itibaren hamur yoğurun. Bunu yapmak için, 3 yumurta şekerle kırbaçlayın. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını (margarin) onlara dökün. İyice karıştırın ve unu kakao ve kabartma tozuyla karıştırın. Hamur, seyrek olarak, ekşi kremin kıvamında olmalıdır. Çıkarılabilir kenarları gresle şekillendirin, içine hamur dökün ve pürüzsüz hale getirin. Fırın 180 ° C'ye kadar ısıtılır ve orta boyda 20-30 dakika bir bisküvi pişirilir. Çikolata bisküvisi, bu karanlık olduğundan, onu yakmadığını dikkatle izlemelisiniz, çünkü sıradan bisküvilerden daha zor, belirlemek daha zordur. Belki daha az zaman alacaktır. Fırını sık sık açmayın, aksi halde bisküvinin soğuk hava nedeniyle düşme riski vardır. Fırında ilk bisküvi iken, ikinci kısım için bir hamur yapın. İlkini teslim ettikten sonra, fırına gönder. Fırından almak için hazır bisküvi (bir kürdan ile kontrol edin), formda biraz soğutun. Şeklinden uzaklaşın ve ılıkken - iki keke kesin. Bunu keskin bir bıçak, olta, ipek ip ve hatta diş ipi ile yapabilirsiniz. Kekleri emdirme ile yağlayın. İkinci bir bisküvi sahip olduktan sonra (Emprenye bunun kiraz biraz şeker ve şeker biraz ısı eridikten yemeklere eklenebilir. çıkardıktan sonra. kiraz ıslatma için kullanılan aynı alkol hareket edebilir), sadece, serin, kesilmiş olsun ve Emprenye ile yağlayın. Toplamda dört tane kek olmalı. Krema kabarık olana kadar şekerle çırpın. Bir su banyosunda süt veya basitçe bir mikrodalgada çikolata eriyik. Pastayı toplamaya devam et. İlk kek daha sonra krem şanti (toplam yaklaşık beşte biri) bir kısmını koyun, çikolata kütlesinin üçte birini için ( "doğru" geri kalanı ağırlığı altında, en çok düzensiz sol almak için daha iyi olan). Kremanın 1 / 3'ü veya çeyrek dilimine eşit olarak yayılır. Aşağıdaki mantar ile örtün. Prosedürü çikolata, krema ve kiraz ile tekrarlayın. Ayrıca üçüncü kek özledim. Pastayı son dördüncü kekle kapat. Pastanın kenarlarının düzensiz olduğu ortaya çıktıysa, keskin bir bıçakla düzeltmeniz gerekir. Notları atmayın ama ince bir şekilde kesin ve kekleri süslemek için bunları kullanın. Üstteki keki ve kenarları kalan krema ile kaplayın. Kekin üstünü kiraz ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Kekleri birkaç saat veya buzdolabında bir gecede bırakmaya hazır olun, böylece kekler krema ile emprenye edilir. Birçok metres kek pişirme gibi bir şey yapmaya korkuyor. Bunun inanılmaz derecede zor ve imkansız olduğunu düşünüyorlar. İnan bana, bu öyle değil! Bisküvi keklerinde en zor şey iyi kek pişirmektir. Tabii ki, eğer basit bir bisküviyi hiç pişirmemişseniz, o zaman bir pastanın tarifi de Kara Orman için zordur. Bu durumda, bizim tavsiyemiz - bu sanatı aşama aşama yapmaya çalışın. Örneğin, homojen bir kütle halinde çırpılmış 3 yumurta, un ve şeker cam bardak, oluşan sıradan bir kek pişirmek için bir girişim ile başlar. Fırının sıcaklığını kontrol edin. Klasik bisküvi ustalaştığı zaman, yukarıda belirtilen tarife göre bir çikolata bisküvi pişirmeye çalışabilirsiniz. Ve eğer iyi olursa, bir dahaki sefere "sallanıp" ve bir keki alabilirsin. Kremayla baş edemeyeceğinizden korkuyor musunuz? Bir kutuda pasta kreması al. Bütün numara bu. Ne duruyorsunuz! Okumanızı tavsiye ederiz:
