Bu tarifi hazırlamak çok basit. Bunu kullanarak, en tecrübesiz metresleri bile sevdiklerine sürpriz yapabilir ve onları kırılgan kremalı kenarları ve içindeki yumuşak kabarık hamurları memnun edecek inanılmaz rulolarla tedavi edebilirler. Bu tarifi kesinlikle paylaşmanız gerekecek, bu yüzden onu almayın. Hamur en lezzetli, narin ve iştah açıcıdır. İsteğiniz üzerine dolguyu deneyebilirsiniz. Rulo hamurları parçalara ayırmadan önce üzerine kuru üzüm, haşhaş tohumu, tarçın, vanilya veya çikolata parçacıkları ekleyin. Ve oldukça şekersiz doldurma ekleyebilirsiniz: sarımsak, peynir, sosis parçaları. Farklı dolgular ile basit turta pişirmek isteyebilirsiniz ve bu tarifi de buna uygun! Göz önünde bulundurulması gereken tek şey, bu yemeğin diyetten uzak olduğu, ancak bazen kendinizi ve sevdiklerinizi en lezzetli şekilde tedavi etmek istediğinizi ve bana inandığını, bu tarifin sizi hayal kırıklığına uğratmayacağını. Hamur hamurunun tarifleri hazırlanma şekline göre bölünmüştür: baharatlı ve eşleştirilmemiş. Burada her iki yöne de bakacağız. Pişirme için pişirme hamur işi hem pişirme hem de çok yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Hamur yapmak için malzemeler
Bu hamurda az miktarda pişirme eklenir: Tereyağı, şeker ve tavuk yumurtası. Bu tarifin hilesi, fırının derhal karıştırılmasıdır. Yani, bir hamur için bu harika tarifi hazırlamak için, biz ihtiyacınız olacak: süt (kendi takdirine bağlı olarak yağ içeriği) - 2 bardak; tavuk yumurtası - 3 adet; tereyağı (margarin ile değiştirilebilir) - 100 g; toz şeker - 1 cam (slaytsız); taze maya - 30 g (alternatif - 12 g kuru); buğday unu; bitkisel yağ; bir tutam tuz. Bayanlar için bilgiler Ürün içeriği:
- Proteinler - 7 g;
- Yağlar - 8 g;
- Karbonhidratlar - 45 g.
Hamur kalori içeriği:
Yemek tarifi
Sıcak süt yarısı yaklaşık 36 derece sıcaklıkta, bir mikrodalga fırın veya plaka bir kap (bilekten damlama varsa, herhangi bir sıcak veya soğuk his).
Sıcak sütte mayayı eritin ve bir çorba kaşığı şeker ve un ekleyin. Hepsi yaklaşık 15 dakika boyunca ılık bir yerde bırakılır.
Mayamız "dolaşmaya" başlarken, fırını açın. Pişirme işleminin yapıldığı sıcaklık 180 derecedir.
Bir su banyosu yağı veya margarin içinde eritin (mayanın haşlanmalarına izin vermeyin). Yumurtaları 3 yemek kaşığı şeker çırpma teli ile homojen bir kütleye çırpın.
15 dakika sonra camdaki maya yükselmelidir. Derin bir kaseyi alın, bardağın içeriğini dökün, 1.5 su bardağı kalan süt ekleyin, dikkatlice çırpılmış yumurtaları, bir tutam tuz koyun ve karıştırın.
Küçük bir miktar elenmiş un dökün (buHamur özel bir ihtişam verecek ve çörekler havadar olacak. Un, hamur yoğrulurken biraz ellere yapışacak kadar olmalıdır. Hamur elastik ve yumuşak olmalı, büyük miktarda un pişirme fırını yapar ve yükselemez. Bitmiş hamur bir havlu ile kapatılmalı ve ılık bir yerde 20 dakika bekletilmelidir.
Tarifdeki bu öğe kaçırılabilir, ama en önemlisi - hamurun acele etmeyi sevmediğini unutmayın. Çörekler havaya döndü, 20 dakika içinde hamurun hamur haline getirilmesi ve 15 dakika daha bırakılması daha iyidir.
Hamurumuz yaklaştıktan sonra, iki eşit yarıya bölünmelidir.
Hamuru açacak yüzeyi ve oklavayu bitkisel yağla yağlayın.
Su banyosunda eriyen tereyağı (dolgular) ve soğumaya bırakın. Birçok ev hanımı bitkisel yağ kullandığından, bu, en lezzetli çörekler için reçetenin sırrıdır ve etki aynı değildir.
Yaklaşık 2 cm kalınlığındaki tatlı hamurumuzdan eşit olarak serpilir.
Fırça veya eller, erimiş tereyağını eşit olarak hamur üzerine uygular.
Hamuru, ihtiyacımız olan şekilde bölüyoruz (pişirmeye karar verdiğinize bağlı olarak).
Bitkisel yağ ile yağlanan bir fırın tepsisinde, bu tarife göre iyi yükselmeleri gerektiği dikkate alınarak çörekler yatırmanız gerekir.
Şimdi hamuru "dinlenme" sıcak bir yerde 15 dakika bırakın.
Sarısı proteinden ayırın. Sargıları çırpın ve bir fırçayla uygulayın (çok hızlı yanmaya başladığından ve çörekler görünümünü bozduğundan proteine ihtiyacımız olmayacaktır). Kalan hamur yuvarlanır, hamurdan çörekler oluştururuz ve ikinci fırın tepsisine koyarız.
Zaman geçtikten sonra pan ayarladıkÖnceden ısıtılmış 180 derecelik fırında bir numarada kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekleyin. Bizim çörekler fırında otururken, hamur açılacak ve tekrar yükselmeyeceğinden ve çörekler ihtişamını kaybedeceğinden açılmamalıdır.
Ruloların hazırlık durumu, bir kürdan ile delinerek kontrol edilebilir. Hamurun pişmesi durumunda, her tarafta eşit olarak ruddy olacak ve kürdan üzerinde yapışkan bir hamur bulunmayacaktır.
Çörekler pişirildikten sonra, fırından alın, bir havlu ile örtün ve bir kez daha dinlenmeye bırakın (10 dakika yeterli olacaktır).
İki numaralı bir izleyici ile tüm aynı basit manipülasyonları yapıyoruz.
Bir hamur yapmanın kokusuz yolu
Hamur yapmak için malzemeler(opak yol): Süt ineği (sizin takdirinize göre yağ içeriği) - 2 tam gözlük, üst sınıf un - 550 gr, maya preslenmiş - 50 gr, tavuk yumurtası - 5-6 parça; toz şeker - 1-1.5 bardak; tereyağı veya margarin - 100 g, hala margarin - 100 g, bitkisel yağ - 50 gr, 0,5 çay kaşığı tuz. Bu hamur çeşitli şekillerde hazırlanır: İlk önce, kaşığı hamur yoğurulduktan sonra hazırlayın. Hamur preparatının bu çeşidi, ev sahibinin büyük miktarda fırında - tereyağı, tavuk yumurtası, toz şeker koyması gerektiğinde uygundur. Örneğin, tatlı turta sevenler için.
Yani, ılık süt ihtiyacımız var36 derecenin sıcaklığı) mayayı eritir - yaklaşık 20 gram, bir çorba kaşığı toz şeker ve un, böylece hamur kıvamda, sıradan krepler (yaklaşık bir bardak) gibi üretilir.
Un ile serpilerek, bir havlu ile örtülmeli ve1.5 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın, yaklaşık 30 derecelik bir sıcaklıkta yapabilirsiniz (ve sevgili hostesler, güneş ışığında bırakırsanız, papağanın yükselmediğini aklınızda bulundurun; sıcak olsa da, hoşuna gitmez; en iyi yer akünün yanındadır). Opar, mümkün olduğu kadar yükseğe çıktığı zaman hazır kabul edilebilir, daha sonra düşmeye başlar ve yüzey küçük kırışıklarla kaplanmaya başlar.
Ayrı bir kasede yumurtaları şekerle yedirin.kum ve tuz karıştırın. en fazla 37 dereceyi geçmeyen (bizim mayayı Haşlanmamak etmemek için), yavaş yavaş un kalanını ekleyin, demlemek pişirme girmek mayalanmaya pişirme demlemek ile iyice karıştırın .in bir sıcaklığa kadar tereyağı veya margarin su banyosunda ve serin eritin. Sonunda sıcak eritilmiş tereyağı girip yoğurma işleminde, (o ayçiçek yağı ile fırçaladıktan sonra, masanın üzerine yapmak iyidir) hamur yoğurmak artık rukam.Vymeshivanie testine sopa olan pasta kadar un küçük bir miktar dökün gerekir - bu yoğurma vurgulamak olduğunu hamur mayası. Pişirme eller çok uzun zaman olduğunda inanılmaz derecede seviyor. Yoğurma hamuru en az 25 dakika olmalıdır.
Hamur derin bir kaba koyulduktan sonra, peçete veya waffle havlu ile örtün, 1.5-2 saat boyunca sıcak bir yerde bekletin.
Hazır hamur, elastik ve kabarık olmalıdır. Hiçbir durumda ellerinize yapışmamalı ve bulaşıkları duvarlarının arkasında kolayca geçmemelidir.
Yukarıdaki tarifte tarif edildiği gibi kesmeye ve pişirmeye başlayabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, sevgili sahipleri, tarifi çok basit, hamur sıradan ürünlerden hazırlanır, ancak çörekler her zaman çok lezzetlidir. Afiyet olsun!
Yorumlar
yorumlar
