Kahve çok uzun zaman önce günlük hayatımızı işgal etti.Ancak bu süre zarfında dünya çapında çok sayıda hayran buldu. Günümüzde geleneksel çayı, meyve sularını veya sütü sert kahveye tercih eden pek çok insan var. Ancak hemen hemen her evde sabah, bir fincan kahvenin demlenmesiyle başlar. Gerçek gurmeler kahveyi açık ateşte, hatta sıcak kumda cezvede demlemeye devam ediyor. Her türlü cihazın sevgilisi kahve makinelerini piyasaya sürüyor. Ancak çoğu insan orta yolu tercih eder ve kahveyi bir kahve makinesinde demler. Ve şu anda kahve makineleri, doğal kahve severler arasında en popüler ürün olmaya devam ediyor. Eviniz için bir kahve makinesi nasıl seçilir? Soru kesinlikle boş bir soru değil, çünkü bu ev aletlerinin tür ve marka sayısı o kadar fazla ki, onları anlamak çok sorunlu olabiliyor. Ancak her şey o kadar umutsuz değil. Aslında farklı türlerinin çalışma prensibini biliyorsanız bir kahve makinesini rahatlıkla seçebilirsiniz. Bu yüzden size küçük bir eğitim programı sunuyoruz.
Kahve basın
Bu muhtemelen bugün en basit olanıdır.kahve demlemeye yarayan alet. Elbette bu bir ev aleti değil ama kahve makinesi denebilir, gerçi içinde kahve pişirilmiyor, demleniyor. Kahve presini kullanmak cezveyi kullanmaktan bile daha kolaydır. Bu kahve demleme cihazına French press veya pistonlu kahve makinesi de denir. Silindirik cam tank (geniş flask) ve üzerinde gözenekli piston bulunmaktadır. Çekilmiş kahve bir kaba konur ve daha sonra bu kap kaynar su ile doldurulur. Birkaç dakika sonra piston dikkatlice indirilir ve kahve telvesi olmadan dökülür. Aslında bu piston bir nevi filtre görevi görerek, öğütülmüş kahve çekirdeklerini altta bırakıyor. İşlemin kendisi birçok yönden, kahvenin basitçe bir fincana dökülüp kaynar suyla doldurulduğu "sekreter tarzı" demlemeye benziyor. Bu cihazın avantajı kahve demleme kolaylığı ve hızıdır. Ayrıca elektrik veya sobanın olmadığı yerlerde (örneğin dış mekanlarda) geleneksel kahve makinesinin yerini başarıyla alabilir. Ofis tipi kahve makinesi olarak French Press de gayet kabul edilebilir bir seçenek. Başlıca dezavantajları ise cappuccino veya espresso yapma imkânının olmaması ve demleme işleminin tamamen otomasyonsuz olmasıdır. Ancak kahve presi aynı zamanda dökme çay ve ot demlemek için de kullanılabilir.
Gayzer kahve makinesi
Kahve makinelerinin ilk modellerinden biri.Başlangıçta gayzer kahve makineleri elektrikli değildi ve içecek, cihazın ocağa konulmasıyla hazırlanıyordu. Modern kahve makinelerinde bulunan ısıtma elemanı bunlarda yoktu. Ancak belki de tek fark budur. Yeni nesil geyser kahve makinelerinin çalışma prensibi ise selefleriyle aynı. Bu tip kahve makineleri iki veya üç bölmeden oluşmaktadır. Bunlardan birinin içine su konur, ardından içine dikey bir boru yerleştirilir ve üzerine çekilmiş kahve kabı yerleştirilir. Su ısındıkça borudan yukarı doğru yükselir ve kahvenin üzerine sıçrar. Kaynar su (gayzer) ile demlenen kahve özel bir kapta toplanır. Bazı modellerde kaynar su kahvenin içinden birkaç kez geçerken, bazılarında ise sadece bir kez geçer. Gayzer kahve makinesinde bir içeceğin demlenme süreci ortalama beş ila yedi dakika sürüyor. Bir yandan iyi (çünkü hızlı) ama diğer yandan o kadar da iyi değil. Gerçek şu ki, gayzer kahve makinesinde gerçekten güçlü ve aromatik bir içecek demlemek imkansızdır. Ancak tartışmasız avantajı, sade tasarımı ve çabuk aşınmayan parçalarının bulunmasıdır. Bu, böyle bir kahve makinesinin önemli arızalar olmadan ve kalitesinden ödün vermeden oldukça uzun süre dayanacağı anlamına gelir. Geyser kahve makinelerinin gücü dört yüz ile bin watt arasında değişmekte olup doğrudan hacme bağlıdır: Hacim ne kadar büyükse kahve makinesi o kadar güçlüdür. Hacmi bir porsiyon, hatta on sekiz porsiyon hazırlanacak şekilde hesaplanabilir. Seçim yaparken ek fonksiyonlara da dikkat etmelisiniz:
- ışık göstergesi;
- içki gücü regülatörü;
- otomatik kapanma;
- gecikmeli dahil etme;
- termostat regülatörü.
Kahve makinesi
Bunlar en yaygın olan kahve makineleridir.evlerimizde. Bunun sebebi ise şüphesiz bu ünitenin avantajlarından biri olan düşük maliyetidir. Kahve bunlarda filtreleme yöntemi kullanılarak hazırlanıyor. Hazneye konulan su, kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa kadar ısınır ve ardından özel filtreli ağa dökülen çekilmiş kahvenin üzerine damla damla akmaya başlar. Kahvenin içinden geçen su, cezveye veya doğrudan fincana akar. İşlemin süresi demleyeceğiniz kahve miktarına göre değişmektedir. Kahve makinenize ne kadar çok su koyarsanız, kabın dolması o kadar uzun sürecektir, çünkü su adeta damla damla makinenize akacaktır. Filtre kahve makinelerinin gücü demleme hacmine göre değişmektedir. Ancak sert kahve sevenler düşük güçteki filtre kahve makinelerini tercih etmelidir. Mesele şu ki güç ne kadar düşük olursa kahvenin demlenmesi o kadar uzun sürecek ve dolayısıyla da o kadar sert olacaktır. Ve bu tür ünitelerin minimum gücü yaklaşık sekiz yüz watt'tır. Benzer bir model seçerken, kahve makinesinden kahve çıkarıldığında cihazın çalışmasını engelleyen damlama önleyici sistemin varlığına dikkat edin. Bu, tüm işlem tamamlanmadan önce kendinize bir fincan kahve koymanıza olanak tanır. Ayrıca kahve makinenizi üzerinde bulunan filtreye göre seçin. Naylon filtreler yaklaşık altmış demleme için yeterlidir. Titanyum kaplı naylon filtreler daha uzun ömürlüdür ancak daha pahalıdır. Bu filtrelerin her demlemeden sonra yıkanması ve zaman içerisinde değiştirilmesi gerekir. Tek kullanımlık kağıt filtrelerin kullanımı oldukça kolaydır ve kullanımdan sonra çöpe atılır.
Boynuz kahve makinesi
Espresso kahve yapmak için tasarlanmıştır vecappuccino. Bu tür kahve makinelerinde içecek, yüksek basınçlı buharın etkisi altında hazırlanır. Bu ünite, metal veya plastikten yapılmış özel bir boynuzun varlığından dolayı adını almıştır. İçerisine çekilmiş kahvenin döküldüğü boynuz tipidir. Günümüzde boynuz tipi kahve makineleri fiyat ve kalite açısından en uygun olanlar olarak kabul edilmektedir. Elbette, gayzer ve damlama kahve makinelerinden daha pahalıdırlar, ancak kahve yapmak için çok daha fazla seçeneğe sahiptirler. Espresso kahve makineleri iki sınıfa ayrılır: Pump-Espresso ve Steam-Espresso. İkincisi ise junior sınıfa ait olup daha ucuzdur ve düşük basınç altında kahve demlerler. Bu tür kahve makinelerinde su, ağzı kapalı bir kaba konur ve kaynadıktan sonra özel bir vana açılır. Buradan geçen su, kahveyi demleyip boynuzun altına yerleştirilen fincana akıyor. Pump-Espresso sınıfı kahve makineleri sadece yüksek fiyatlarıyla değil, aynı zamanda hazırlanan içeceğin kalitesiyle de öne çıkıyor. Bunlarda su daha yüksek bir sıcaklığa ısıtılır ve güçlü bir basınç (on beş bar) oluşturulur. Boynuzlu kahve makinesi seçerken öncelikle sınıfına ve diğer özelliklerine odaklanın:
- basınç gücü;
- capuchin modeli;
- malzeme boynuzu (metal daha iyi kabul edilir);
- hacmi.
Kapsül kahve makineleri
Bu kahve makineleri kahve demlemek için tasarlanmıştırkapsüllerde preslenmiş kahve. Bu kapsüller önce üç yerinden deliniyor ve ardından kahve makinesine yerleştiriliyor. Güçlü bir jetin etkisi altında kapsüldeki kahve karışır ve ardından basınç altında verilen su, kahve tozuyla birlikte hazneye girer. Plastik veya metal kapsülün hava geçirmez contası sayesinde kahvenin aroması ve tadı mükemmel şekilde korunur. Ayrıca kapsül kahve makineleri, kapuçino için süt köpürtme özelliğine de sahiptir. Bu tür modellerin dezavantajı ise demleme için kahve çeşidinin sınırlı olmasıdır, çünkü sadece kahve kapsülü üreticilerinin sunduklarını kullanabilirsiniz. Kapsül kahve makinesinde artık taze çekilmiş veya karıştırılmış kahve hazırlayamayacaksınız. Ve böyle bir ünitenin maliyeti de oldukça yüksektir.
Kahve makineleri
En modern ve en pahalı kahve makinesi türüdür.Burada kahve yapma süreci tamamen otomatiktir. Bu know-how'ın o kadar çok modeli var ki, hepsi ayrı bir yazının konusu olabilir. Hemen belirtelim ki bunlar genellikle büyük miktarlarda kahve hazırlamak için tasarlanmış olup, çoğunlukla kahve dükkanlarında, restoranlarda, barlarda ve ofislerde kullanılır. Ancak kahve makineleri evlerde kullanılmak üzere de satın alınmaktadır. Bunlarda hazırlanan kahvenin daha lezzetli olduğuna inanılıyor. Ancak bu açıklama oldukça tartışmalı. Birçok kişi, cezve kullanarak eski usulde taze çekilmiş kahve demleme fırsatını asla reddetmezken, bazıları da bir kahve makinesi veya hatta kahve makinası satın almayı tercih ediyor. Eviniz için kahve makinesi seçimi tamamen sizin tercihlerinize ve kahvenin gerçek tadı hakkındaki fikirlerinize, ayrıca maddi olanaklarınıza bağlıdır. Ve bugün seçebileceğiniz çok şey var! Bu yüzden en önemli şey, kahve makinesinin türüne karar vermektir; biz de bunu anlamanıza yardımcı olmaya çalıştık. Seçiminizde bol şans ve keyifli alışverişler dileriz! Okumanızı tavsiye ederiz:
