Eğer bu satırları okuyorsanız, bu sizi sevdiğiniz anlamına gelir.çikolata! Ve çikolatalı pasta da hiçbir sevgiliyi kayıtsız bırakmayacaktır. Yoksa amatör değil de neredeyse profesyonel misiniz? O zaman ihtiyacınız olan şey bu çikolatalı pandispanya keki. Böyle bir pastayı sebepli veya sebepsiz yapmak sizin için hiç de zor olmayacak, tadını çıkardıktan sonra gerçek bir çikolata keyfi yaşayacaksınız. Geriye sadece bir tarif seçip işe koyulmak kalıyor. Başlayalım mı?

Kek "Viyana ormanın masalları"

Tarif, anladığınız üzere Avusturya'ya ait. Bu kek tereyağlı pandispanya keki kullanılarak hazırlanıyor ve ortaya inanılmaz lezzetli ve enfes bir lezzet çıkıyor. İçindekiler:

• 6 yumurta
• Bir bardak unu
• Bir bardak şeker
• Koyu çikolata bir buçuk fayans
• Toz şeker bir slayt ile yemek kaşığı
• 150 gr margarin
• 2 yemek kaşığı krem
• 3 yemek kaşığı kayısı reçeli

Sır için:

• 2 yemek kaşığı eritme tereyağı
• Çikolata bar
• Pudra şekeri 5 yemek kaşığı
• Kaynar su 4 yemek kaşığı

Hazırlık:Çikolatayı su banyosunda eritin. Şekeri yumuşamış margarinle birlikte çırpıyoruz ve yumurta sarılarını teker teker ekleyip çırpmaya devam ederek şekerin tamamen erimesini sağlıyoruz. Sıvı çikolatayı bu karışıma dökün, pudra şekeri ve kremayı ekleyin. Şimdi unu eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta koyulaşıp sertleşinceye kadar çırpın ve hamura azar azar birer yemek kaşığı ekleyerek dikkatlice karıştırın. Fırını açın ve fırın kabını tereyağı veya margarinle yağlayıp un serperek hazırlayın. Hamuru kalıba döküp fırına veriyoruz, orta ateşte bir saat kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişen kurabiyeyi fırından çıkarıp kalıbında soğuttuktan sonra bir tabağa alın, üzerini kayısı reçeliyle kaplayın ve buzdolabına kaldırın. Kek soğurken sosunu hazırlayın. Çikolatayı parçalara ayırıp bir tencereye alın. Kaynar suyu ekleyip kısık ateşte çikolata tamamen eriyene kadar ısıtın. Daha sonra tencereyi ocaktan alıp çikolataya pudra şekeri ve tereyağını ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar öğütün. Sır henüz sıcakken pastanın tamamını kaplayın ve sırın donması için tekrar buzdolabına koyun.

Kek "Tiramisu"

Bu pastayı hazır pandispanya katları ve dondurmayla yapacağız. Mutfağımız için oldukça sıra dışı bir tarif değil mi? İçindekiler:

• 4 bisküvili kek
• Bir bardak sade kahvenin üçte biri
• 500 gr kahveli dondurma
• 250 gr çikolatalı dondurma
• Bir çikolata bar.

Hazırlık:Kahve veya çikolatalı dondurma satın alma imkânınız yoksa kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için beyaz kremalı dondurmaya hazır kahve (kuru) veya kakao tozu eklemeniz yeterli olacaktır. Peki, diyelim ki dondurmanız var ve pastayı yapmaya başlayalım. Gerçek kahveyi öğütülmüş kahve çekirdeklerinden demleyip soğutuyoruz. Kenarları çıkarılabilir bir kalıp alın veya normal bir kalıbı streç filmle kaplayın. En alta ilk kek katını koyup üzerine soğumuş kahveyi dökün. Kek katının üzerine kahveli dondurmanın yarısını koyup tüm yüzeye yayın ve ikinci pandispanya katını üzerine kapatın. Ayrıca kahveye batırıp üzerine çikolatalı dondurma sürüyoruz. Üçüncü kek katını üstüne koyup ıslatın ve kalan kahveli dondurmayla üzerini kaplayın. Son bisküviyi de üzerine kapatıp streç filme sarın ve yaklaşık altı saat buzdolabında veya dondurucuda bekletin. Bitmiş keki bir tabağa alın ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

Kek "kaynar su ile çikolata"

Yapımı çok kolay ve beklenmedik derecede lezzetli bir pandispanya. Ve en önemlisi, gerçekten çikolatalı oluyor! İçindekiler:

• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• Bir bardak şeker
• Bir bardak süt;
• Yarım bardak bitkisel yağ
• Kabartma tozu bir çanta
• Bir buçuk çay kaşığı soda
• 6 yemek kaşığı kakao tozu
• Bir paket vanilya şekeri
• Bir bardak dik kaynar su.

Hazırlık:Yumurtaları bir kaseye alıp üzerine şekeri ekleyip mikserle çırpın. Karışıma sıvı yağı ekleyip tekrar iyice çırpın. Unu eleyip kakao, karbonat, kabartma tozu ve vanilya şekeriyle karıştırıp bir kaseye dökün. Karıştırın, sütü ekleyip tekrar karıştırın. Fırını açıp 180 dereceye kadar ısıtın. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Şimdi suyu kaynatın ve bir bardak kaynar suyu hamurun içine dökün. Karıştırın, hamuru hemen tavaya dökün ve fırına verin. Kekinizi yaklaşık kırk beş dakika, kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Pişen pandispanyayı soğutup iki veya üç kata bölüp aralarına istediğiniz kremayı sürerek pastayı tamamlayın. Bir diğer seçenek ise yoğunlaştırılmış sütten yapılan çikolatalı kremadır. Bunun için bir paket tereyağını bir kutu yoğunlaştırılmış sütle çırpın ve içine iki-üç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.

Kek "Samuray"

Klasik pandispanya keki esas alınarak üzerine bitter çikolata eklenerek hazırlanan, kuru erikli ve sufleli çok lezzetli bir pandispanya keki. İçindekiler:

• Acı çikolata iki kiremit
• 4 yumurta
• Bir bardak unu
• Bir bardak şeker

Sufle için:

• Acı çikolata 4 çini
• 2 fincan çırpılmış krema
• 150 gr erik
• 2 jelatin jelatin

Hazırlanışı: Erikleri suda bekletin.Hamuru için bir adet çikolatayı su banyosunda eritin. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın. Beyazları buzdolabına koyup sarıları şekerle beyazlaşana kadar çırpın. Çırpılmış yumurta sarılarının içine çikolatayı ekleyip karıştırın, ardından elenmiş unu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Soğumuş yumurta beyazlarını koyu ve sert bir köpük haline gelene kadar çırpın ve hamura küçük porsiyonlar halinde ekleyip çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Fırını açın, fırın tepsisini yağlayıp unlayın ve hamuru içine dökün. Çikolatalı pandispanyayı kısık ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Pandispanya pişerken sufleyi hazırlayın. Erikleri küçük parçalara ayırın. Çikolatayı su banyosunda eritin ve krema, şeker ve kuru erikle karıştırın. Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayıp çikolata kütlesine ekleyin. Pişen keki kalıptan çıkarmadan soğutup suflenin üzerine dökün. Pastayı iki saat buzdolabına koyduk. Daha sonra keki kalıptan çıkarıp bir tabağa alın ve üzerini çikolata ve kuru erikle süsleyin. Afiyetle, keyifle pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar