Biscotti, bir İtalyan kuru bisküvisidir. Özel bir şekilde pişirilir - önce bütün bir somun, daha sonra dilimler halinde kesilir ve sonra bu formda fırında kurutulur. Çok fazla biscotti türü var. kurabiyeler biscotti tarifi Farklı türde hamur ve dolum farklı malzemeleri gerektirir. Dolgu, yoğurma sırasında doğrudan hamurya eklenebilir ve daha sonra bir merdaneye katlanan haddelenmiş hamur üzerine konulabilir. Biscotti, bir kural olarak, bir tür içecekle servis edilir, çünkü kurabiyeler kuru ve sıkı bir dokuya sahiptir. Geleneksel servis tatlı tatlı şaraptır. Ve bisküvileri yiyorlar, şaraba dalıyorlar. Ama çay, kahve ve meyve suyu iyi olacak. Biscotti'nin Christopher Columbus'un favori pastası olduğuna inanılıyor. Anlaşılabilir bir durumdur: Çerezin bileşimi ve yapısı uzun yolculuklarda kullanmanıza izin verir. Eğer öyleyse, o zaman evin uzun süreli depolanması için, daha uygun. Biscotti, büyük miktarlarda pişirilebilir, bir teneke kutu içine katlanabilir ve beklenmedik bir şekilde tatlı veya beklenmedik bir misafir gelmesini istediğinizde tutunabilir. Bu nedenle, başlangıç için haşhaş tohumu ve kurutulmuş meyvelerle birlikte biscotti yapmayı öneriyoruz.
Haşhaş tohumu ve çilek ile Bisküvi
maddeler:
- 200 gr un ve şeker
- 2 yumurta
- Kabartma tozu bir çanta
- Haşhaş (1 çorba kaşığı) Ve doldurmak için kuru meyveler (kiraz, kızılcık, kuru üzüm) - 2-3 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlanması: Unu şeker ve kabartma tozuyla karıştırın. Doldurmayı ekle. Ayrı bir kasede dövülmüş yumurtaları karıştırın ve dökün. Hamuru yoğurun, biraz yapışkan ve yapışkan. Biz bundan 2-3 cm kalınlığında bir somun oluşturuyoruz, fırın tepsisini fırın kağıdına bırakıyoruz, üzerine hamur serpiyoruz. Onu 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır. Fırından çıkıyoruz, biraz soğuduk. Somunu ince şeritler halinde (yaklaşık 1 cm) kestik. Onları fırın tepsisine koyduk ve 5 dakika daha fırına koyduk.O beş dakika sonra biscotti'yi diğer tarafa çevirin ve altın rengine kadar 5 dakika daha kurutun. Hazır biscotti sert ve gevrek olmalıdır. Ve tabii ki, lezzetli! Bu biscotti doldurma olarak, diğer kurutulmuş meyve veya fındık ekleyebilirsiniz. 
Turunçgiller ve baharatlar ile Biscotti
maddeler:
- 500-600 gr un
- 200 gr kahverengi şeker
- 100 gr yüksek kaliteli tereyağı
- 80 gr yağlı ekşi krema
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı. limon kabuğu veya portakal kabuğu
- Zemin tarçın ve kakule (çimdik veya biraz daha fazla)
- Doğranmış fındık (ceviz veya badem)
- Tuz (tutam)
Hazırlanışı: Tereyağı ve ekşi krema yeyin. Serpin ve baharat serpin. Karıştırmaya devam edip yumurta ekleyin. Lezzetini boşalt, fındık. Hamuru yoğurup, tuz ve kabartma tozuyla yavaş yavaş un ilave edin. Unlar, hamurun kıvamına göre 3 ila 4 bardak arasında gidebilir. Hoş ve esnek olmalı. Hamuru bir filme yerleştirin ve birkaç saat buzdolabına koyun. Fırını 190 dereceye kadar ısıtın. Pişirme kâğıdıyla tavaya koyun. Hamurdan, 2-3 cm kalınlığında iki adet somun oluşturup, fırında somun açana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Çık dışarı, biraz sakin ol. 1 cm genişliğinde şeritleri kesin. İnce bir bıçak kullanın, çünkü biscotti parçalanacaktır. Her iki tarafı fırında 7-10 dakika kurutun. Biscotti'yi ızgarada soğutmaya hazırlayın, bir teneke veya cam kavanozda katlayın, bir kapakla sıkıca kapatın. Böylece en az bir hafta saklanabilirler. Okumanızı tavsiye ederiz:
