Bir kuşun kekini duymayan kimse yok.süt. Bu, mutfak sanatının en iyi eserlerinden biridir. Son zamanlarda, çok çeşitli şekerleme ürünleri ortaya çıktı, ancak kuşun süt kökü hala bu güne en çok sevilenlerden biri olmaya devam ediyor. Herkes evde yemek pişirmenin kolay ve basit olduğunu bilmiyor.

Kek kek yapmak

Alacak:

• 4 tavuk yumurtası:
• 250 g şeker (bir yönlü cam);
• 170 gr un;
• bölünmüş form.

Kek için, kümes hayvanları sütü her zamankibisküvi hamuru. Hazırlık için, yumurta alın, dikkatli bir şekilde sarısını proteinlerden ayırın. Bu küçük sırrı kullanarak biraz tuzu veya limon suyuna birkaç damla limon suyu ekleyin, onları daha hızlı çırpın. İlk olarak, kalın bir yemyeşil köpüğün ortaya çıkmasından sonra proteinlerden sadece birini çırpın, şeker veya pudra şekeri eklemeye başlayın. Tarif için hemen ardından, yenmeye devam ederken 1 yumurta sarısı girin. Unu bozulmadan elemek, hafifçe bir spatula ile doldurulur. Hepsi bu, hamur hazır. Sökülebilir formu alın, tereyağı ile yağlayın, un serpin, hamur dökün. Büyük bir pasta pişirip ikiye bölebilir veya 2 ince tabaka hazırlayabilirsiniz. Fırında en iyi 180º sıcaklıkta. Kalın kekler yaklaşık 30-40 dakika, ince - daha hızlı, yaklaşık 7-8 dakika pişirilir. Hazırlık, koku ile ve aynı zamanda ahşap bir kürdan yardımıyla kolayca belirlenebilir: bisküvinin ortasına yapıştırın ve dışarı fırlar, eğer yüzey kuru kalırsa, kek pişirilir. Bisküvi kalıptan acele etmeyin, soğumaya bırakın, sonra yerleşmeyecek.

Sufle yemek

Tarife göre, ihtiyacınız olacak:

• 5 tavuk yumurtası;
• 350 gr şeker;
• 200 gr koyu çikolata (sır için);
• 1 yaprak jelatin.

Bir sufle hazırlamak için kullanılacakIsıl işlem yapmadan çiğ yumurtalar, bu yüzden onları bir fırça ve soda ile yıkamanız gerekir. Her şeyden önce, soğuk suda bir jelatin tabakası ıslatın. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı, dondurucuda 3 dakika bekletin. Bu ek bir önlemdir, bazı bakteri türlerini öldürmenin mümkün olduğuna inanılmaktadır. Sonra, sincaplara biraz tuz ekleyin, karıştırıcıyı kapatmadan "köpükler" e kadar güçlü bir köpükle dövün, 1 kaşık için şeker ekleyin (toplam 175 g). Toz şeker de kullanabilirsiniz, çok daha hızlı çözülür. Sufleyi hazırlamak için, endüstrideki kuş sütü agar-agar olarak kullanılır, alglerden yapılan doğal bir kalınlaştırıcıdır. Ama evde, her zamanki jelatin ile yapabilirsiniz, çünkü agar-agar her zaman satışta bulunamaz ve çok daha pahalıya mal olur. Yavaş ateşte jelatin eritin, soğumaya bırakın. İnce bir damlamada, sıcak jelatini şanti beyazlarına sokun. Sufle kümes hayvanları için çeşitli tarifler vardır, bu iyi bir şeydir çünkü proteinler ile birlikte yumurta sarısı kullanılır. Bir su banyosu koyun, üzerine sarın ve kalan şeker. Kaynayan suyun hazneye yumurtalarla ulaşmaması önemlidir, aksi takdirde pişirmeye başlarlar ki bu istenmeyen bir durumdur. Çırpılmış sarısı kitle proteinler ile birleştirin. Bu kek toplamak kalır: bölünmüş şekli almak, alt koymak pasta, sufle dökün, ikinci kabuk ile kaplayın, buzdolabına koyun. Kuş sütü katılaştığı zaman, pastayı çıkarın, formu çıkarın, ardından çikolatayı su banyosunda eritin, üst ve yanlara bir spatula ile uygulayın. Evde bir pasta hazırlamak büyük bir şey değil, bir kez denemeye değer ve bu tarifi ailenizde uzun süre kalacak.

Yorumlar

yorumlar