Bu yemek nereden geldi, beshbarmak gibi? Göçebe kabilelerin neredeyse her zaman pişirdiği sınırsız bozkırlardan geliyor, çünkü en az sayıda ürüne ihtiyaç duyuyor, ama aynı zamanda çok lezzetli ve tatmin edici. birçok kişi elleriyle yemek çünkü çevrilmiş sadece yeme eller bu yemeğin gerçek tadını hissedebiliyorum açıklayan, beş parmaklar gibi, "beshbarmak". Bir Kazak milli yemeği beshbarmak'ı evde pişirmeye çalışalım. Peki beshbarmak nasıl pişirilir?
Beshbarmak Kazakça (kuzu)
maddeler:
- 3 litre su
- 1,5 kg kuzu
- 3 soğan
- 2 defne yaprağı
- 500 gr un
- 100 ml hamur için su
- 2 yumurta
- yeşillik
- karabiber 7-8 adet
- tuz
Hazırlama yöntemi: Kazak'ta beshbarmak nasıl pişirilir? Bunun için kuzu yıkanır, bir tencereye konur ve su ile dökülür. Ateşe tava dökün ve köfteleri hazırlayıncaya kadar köfteleri kaynatın. Bundan sonra et suyu etinden çıkarmadan soğutulmalı, sonra alın ve şeritler halinde kesilmelidir. Un, yumurta ve tuzlu su karıştırın ve homojen bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika bekletin ve daha sonra yaklaşık 10x10 santimetrelik küçük elmaslar halinde kesin ve kesin. Hamurdaki elmaslar biraz kurumaya bırakılmalıdır. Soyulmuş soğan, yarım halkalar halinde kesilir ve az miktarda kuzu et suyu eklemek için bir tencereye konur. Sote kabını küçük bir ateşe koyun ve güveçte bırakın. Ayrı küçük bir tencerede, küçük bir et suyu ekleyin, elmasları hamurun dışına koyun ve pişirilene kadar kaynatın ve sonra tabağa koyun. Üstte, et kesilmiş şeritleri ve kızarmış soğanların kenarlarına koyun. Çanak doğranmış otlar ile dekore edilmelidir. Küçük kaselerde et suyu dökün ve beshbarmakom ile servis yapın. Beşbarmak'ın hazırlanması tamamlandı. Beshbarmak koyundan - hazır! Afiyet olsun!
Tavuk Beshbarmak
maddeler:
- 1 tavuk
- 2 soğan
- 500 gr un
- 100 ml hamur için su
- 2 yumurta
- 1 demet dereotu
- Maydanoz 1 demet
- 1 demet kişniş
- tuz
Hazırlama yöntemi: Tavuktan beshbarmak nasıl yapılır? Bunu yapmak için tavuk yıkanmalı, tavaya konulmalı, su ile doldurulmalı ve ateşe atılmalıdır. Tavuğu hazır olana kadar kaynatın, köpüğü bir sesle çıkarmayı unutmayın. Bundan sonra et, et suyundan çıkarılmadan soğutulmalı, sonra çıkarılmalı ve kemiklerden ve deriden ayrılarak şeritler halinde kesilmelidir. Un, yumurta ve tuzlu su karıştırın ve homojen bir hamur yoğurun. Hamuru 20 dakika bekletin ve daha sonra yaklaşık 10x10 santimetrelik küçük elmaslar halinde kesin ve kesin. Hamurdaki elmaslar biraz kurumaya bırakılmalıdır. Soyulmuş soğan, yarım halkalar halinde kesilir ve az miktarda kuzu et suyu eklemek için bir tencereye konur. Sote kabını küçük bir ateşe koyun ve güveçte bırakın. Ayrı küçük bir tencerede, küçük bir et suyu ekleyin, elmasları hamurun dışına koyun ve pişirilene kadar kaynatın ve sonra tabağa koyun. Üstte, et kesilmiş şeritleri ve kızarmış soğanların kenarlarına koyun. Çanak doğranmış otlar ile dekore edilmelidir. Küçük kaselerde et suyu dökün ve beshbarmakom ile servis yapın. Beshbarmak tavuktan yemek - hazır! Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
