Ve insanlar bu yüzden ne buldular?lezzetli ama ekonomik ve sağlıklı yiyin. Özellikle et söz konusu olduğunda. Lezzetini ve faydalı özelliklerini korumak için, öncüllerimiz hayvan leşlerini derilerini çıkarmadan doğrudan ateşte pişiriyorlardı. Daha sonra et parçalarını kil ile kaplayıp ateşte pişirmeye başladılar. Daha sonra kilin yerini hamur aldı ve ateş '8212'; soba. Ve sonunda folyo icat edildi. Elbette et kızartmak için değil, başka amaçlar için icat edildi. Ancak mutfak uzmanları bu buluşu hızla takdir etti ve benimsedi. Bu nedenle günümüzde folyoda pişirilen dana eti, sihirli metal kağıdın yardımıyla hazırlanan az sayıdaki yemekten sadece bir tanesidir. Gelin bu basit ama bir o kadar da faydalı şeyi öğrenelim. Dahası:
- folyo ete pişmiş etler güveçte tadı ve kızartması;
- yemek yağ katılımı olmadan gerçekleşir;
- Fırında pişirilen etler daha lezzetlidir ve haşlanmış ve daha yumuşak kavrulmuşdan daha yumuşaktır;
- Bu pişirme yöntemi bir diyet menüsü için uygundur;
- Bu sadece çok lezzetli!
Klasik tarif
Bu nedenle, mutfağınızda normal bir fırın (fırın) bulundurarak ve folyonun varlığını kontrol ederek, folyoda pişirilmiş sığır eti için aşağıdaki malzemeleri hazırlıyoruz:
- Et, daha iyi filetolar - yaklaşık bir kilogram
- Havuç - yarım veya bütün
- Sarımsak kafa
- Tuz - 2 yemek kaşığı
- Karabiber - çay kaşığı
Hazırlık:Eti filmlerden temizliyoruz, yıkayıp temiz bir waffle havluyla kurutuyoruz. Havuçları yıkayın, soyun, uzun ince çubuklar halinde (büyük şeritler halinde) kesin. Sarımsak dişlerini uzunlamasına iki ila dört parçaya bölün (karanfillerin boyutuna bağlı olarak). Uzun, ince ve keskin bir bıçakla bir parça dana etini birkaç taraftan deliyoruz. Deliklere havuç ve sarımsak dilimlerini itiyoruz. Tuz ve karabiberi karıştırıp eti bu karışımla ovalayın. Bir parça folyo alın, üzerine eti koyun ve sıkıca sarın. Eti bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Fırından karakteristik “çıtırtı” sesleri duyduğunuzda ısıyı biraz kısın. Eti yaklaşık bir saat pişirin. Kesin süre, sığır eti parçasının boyutuna ve fırının hava sızdırmazlığına bağlıdır. Bu et sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Folyo kısımda sığır eti
Yemek elbette diyet unvanını hak etmiyorgibi davranıyor, ancak şenlik masasında bir "çivi" rolüyle başa çıkacak. Ancak folyodaki bu pişmiş dana eti, hafta içi akşam yemeği veya öğle yemeği için de uygundur. İçindekiler:
- Yaklaşık bir kilogram sığır eti (dana eti)
- Bir kilogram patates hakkında
- Bir kilo libre
- Kremalı krema yarım bardak
- Kavurma için tereyağı
- Baharatlar (kendi zevkinize göre)
Hazırlık:Eti porsiyonlara ayırın (pirzolalarda olduğu gibi). Eti kesinlikle tahıl boyunca kesiyoruz, böylece kesim "bukleler" veya düzensiz halkalar şeklinde karakteristik bir desene sahip olur. Çırpın, üzerine biber ve tuz serpin ve sıcak bir tavada hızla kızartın. Sonuç olarak, altın kahverengi bir kabukla neredeyse bitmiş sığır eti elde edeceğiz. Dilimler halinde doğradığınız patatesleri aynı yağda kızartın. Önce doğranmış mantarları kızartın, ardından kremayı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Her porsiyon için bir parça folyo alın, üzerine et koyun, ardından patates ve mantarları üstüne koyun. Her porsiyonu baharatlarla tatlandırdıktan sonra folyoyu sıkıca sarın ve içinde biraz boş alan bırakın. 40 dakika pişirin. Doğrudan folyoda servis yapın.
İpuçları ve Sırlar
Folyodaki sığır eti, etin daha iyi tadı olacaktır.soya sosu, sarımsak, tuz ve zeytinyağından oluşan bir turşuyla önceden karıştırın. Pişmiş sığır etinin altın kahverengi bir kabuğa sahip olmasını sağlamak için, pişmiş eti ambalajından çıkarın ve üzerine eritilmiş suyu dökün. Eti 10 dakika daha fırına koyun. Etin hazır olup olmadığını folyonun görünümüne göre belirleyebilirsiniz. Kıvrımları duman çıkarmaya ve siyaha dönmeye başladığında et hazırdır. Et pişirirken başka şeyleri de güvenle yapabilirsiniz. Hazır olmasına sadece on dakika kala dikkatlice izlemelisiniz. Sığır etinin folyoda nasıl pişirileceğini bilerek, hem tatil hem de günlük yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz. Yolda veya doğada yapacak bir şeyler bulacaksınız. Bu et dilimleriyle sandviç, arta kalanlarla ise pizza, salata veya börek yapabilirsiniz. Göreyim seni! Okumanızı öneririz:
