Pizza teması tükenmez - bunun hakkında konuşabilir veSaatlerce yazın, çünkü yemek tariflerinin sayısı sadece ölçek dışıdır. Dolguları ile daha kolay anlaşılır. Tarzın klasikleri vardır - Margarita, Marinara, Napoli ve diğerleri. Ve kalan her şey, her hostes kendi tercihlerine, yaratıcı hayal gücüne ve tabii ki buzdolabında ne olduğuna bağlı olarak düşündüğü tüm olası varyasyonların sayısız bir numarasıdır. Ancak pizza temeli için hazırlık - bu bir tökezleme bloğu, mutfak forumlarında ateşli tartışmanın konusudur: nasıl pişirilir, ne tür un, maya vb. Anlaşılabilir bir durumdur - kaç kişi, çok fazla fikir. Birisi ince, gevrek bir üssü pişirmeyi seviyor ve birisi tarifleri son derece yumuşak ve yumuşak veriyor. Bu tarifin iyi olduğuna ve birinin böyle olduğuna ikna etmek için meslek anlamsızdır. Hoşuna gitmiyor, ama komşunuz reddettiğiniz bu temel hakkında çılgın. Bu yazıda, pizza için temeller için tarifler sunuyoruz - iyi ve farklı. Ve bunu tek bir hedefle yapıyoruz: herkes pizza için tek temelini seçebilir, bu da favori olur ve en çok sevilen tariflerin hazinesinde yazılır. Aileniz ve arkadaşlarınız için bir pizza hazırlayacağınız, becerilerinizi geliştireceğiniz tarif. Bir ön hazırlık, İtalyan mutfağının bu harika yemeğinin hazırlanmasıyla ilgili bazı genel hususları paylaşmamıza izin verdi. 
Yeni başlayanlar için küçük püf noktaları piezzollo
Lezzetli bir pizzanın hazırlanması bir dizifaktörler. Maya tarafından çok önemli bir rol oynar. Taze bir pizza pişirmek için gerçek bir İtalyan pizzası yapılır. Ama ya sende yoksa? Taze maya çabuk bozulabilir bir üründür, bu yüzden onları gelecekte kullanmak için satın almayın. Ama iyi kuru maya (anahtar kelime iyidir) her zaman el altında olmalıdır. Onlarla da, oldukça İtalyan pastası pişirebilirsiniz. Şu anda, piyasa bu ürünlerin geniş bir seçimini sunuyor, mayalarınızı seçiyor ve başarılarınız sizi beklemeye almayacak. Ve şimdi un hakkında konuşalım. İyi bir temel hazırlanması kaliteli un gerektirir. En çok bilinen ekmek unu, ana fark% 12'den fazla protein (gluten) - büyük bir yüzdesidir. Bazen hamuru önceden hazırlamak gerekir. Nasıl Olmalı? Bu durumda, hamuru tarife göre hazırlamanız ve ardından buzdolabına göndermeniz gerekir. Orada yükselecek, ama çok yavaş, çünkü hızlı bir yükseliş için ısıya ihtiyaç duyuyor. Buzdolabından taban için hamur alın, kapatın ve oda sıcaklığında tekrar yükselmesine izin verin. Pizza için temel pişirme için hazırdır. Hazırlanan test çok fazlaysa, doğru boyuta kadar rulo yapabilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz. Orada, pizza üssü yaklaşık 3 ay dayanabilir. Yemek tariflerine geçiyoruz.
Güzel pizza temeli
maddeler:
- yaklaşık 200 gram un
- tutam tuz
- çorba kaşığı kuru maya
- yarım bardak sıcak su
- bir çorba kaşığı zeytinyağı
Yemek tarifi: Bütün malzemeleri hazırlayın, böylece elinize alın. Un, maya ve tuzu karıştırın, su ve zeytinyağı ekleyin ve hamur yoğurun. Zeytinyağı ile yağlayın ve kaldırmak için ılık bir yere bırakın - bu yaklaşık 40 dakika sürecektir.
Yemyeşil bir pizza için temel
maddeler:
- Un 300 gram
- tutam tuz
- kuru maya poşeti
- 250 gram ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif: yukarı bakın
Normal pizza temeli
maddeler:
- 400 gram un
- tutam tuz
- 25 gram taze maya (veya 10 gram kuru)
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- bir bardak ılık su
Yemek tarifi: Maya az miktarda ılık suda çözülür. Tuz ve maya ile karıştırılmış elenmiş un (kuru olarak kullanılırsa), su ve zeytinyağı dökün. Hamuru yoğurun ve kaldırmak için ılık bir yere bırakın. 
Bal pizza için temel
maddeler:
- 3 bardak un
- kuru maya poşeti
- bir bardak ılık su
- bal bir çorba kaşığı
- bir çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yemek tarifi: Bal ve maya, bir bardak ılık su içinde çözülür. Unu unlayın ve tuz, maya karışımı, kalan su ve zeytinyağı ekleyin. Hamuru yoğurun. Ellerin arkasında düzgün, elastik ve gecikmeli olmalı. Kaseyi nemli bir bezle hamurla kaplayın ve 30-40 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın. Hamuru dört bölüme ayırın (bu miktarın 4 ince pizzası elde edilir). 4 top yuvarlayın ve 15-20 dakika yükselmeye bırakın. Baz pişirme için hazırdır.
Çıtır pizza tabağı
maddeler:
- 350 gram un
- 250 ml ılık su
- çorba kaşığı kuru maya
- bir çay kaşığı şeker
- 30 ml zeytinyağı
- tutam tuz
Yemek tarifi: Maya ve şeker suda çözülür. Elenmiş unu tuzla karıştırın, bir oluk açın ve maya ve zeytinyağı ile su dökün. Hamuru yoğurun ve kaldırmak için ılık bir yere koyun. Hamuru kavrayın ve iki parçaya bölün - orta büyüklükte bir pizza için iki tabana sahip olacaksınız.
Opak bir pizza için temel
maddeler:
- 400 gram un
- 200 ml ılık su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- kuru maya poşeti
- bir çorba kaşığı şeker
- bir çay kaşığı tuz
Yemek tarifi: Maya suda çözülür, şeker eklenir, bir kaşık undan oluşur ve mayayı yapmak için 20-30 dakika bekletin. Unu bir kaseye koyun, bir oluk yapın ve maya karışımına yavaş yavaş dökün. Zeytinyağı ekleyerek hamur yoğurun. Hamur yeterince yumuşak olmalıdır. Yaklaşık 40 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmeye bırakın, ortaya çıkan hamur parçalanın, iki parçaya bölün ve cesaretlendirin. Pizza için temel hazırdır.
Deniz tuzu üzerinde pizza için temel
maddeler:
- 500 gram un
- 250 ml su
- kuru maya poşeti
- çay kaşığı çay kaşığı
- bir çorba kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yemek tarifi: Tuz, şeker ve maya ile karıştırılmış elenmiş un, bir oluk yapın ve ılık su dökün, tereyağı ekleyin ve hamurun yerine koyun. Elastik hale gelene kadar yoğurun. Kaldırma için sıcak bir yerde bırakın. Ve şimdi, geleneksel bir biçimde kesinlikle bir pizza için bir temel hazırlamaya çalışacağız.
Kefir pizza için temel
maddeler:
- bir bardak yoğurt
- 1.5-2 bardak un
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- kabartma tozu kaşığı
- tutam tuz
Yemek tarifi: Yoğurt, tuz ve zeytinyağı karışımı hazırlayın. Hepsi hafifçe dövülür, böylece sıvı düzgün bir kıvama sahiptir. Bir kaseye eleyin, kefir ekleyin ve hamur yoğurun. Pürüzsüz ve esnek hale gelmelidir. 
Yumurta üzerinde pizza için temel
maddeler:
- 500 gram un
- pişirme için margarin toplu
- Ekşi krema 100 gram
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- kabartma tozu kaşığı
- tutam tuz
Yemek tarifi: Yemek pişirmek kolaydır. eklemek, un eleyin ve şeker ile karıştırın doğranmış adet margarin ve kırıntıları içine bütün pirzola soğutmalı. Ekşi krema ile yumurta ve tuz karıştırın ve hamur yoğurun. Folyo veya yiyecek filmini vidalayın ve gerektiği şekilde kullanarak buzdolabında saklayın.
Süt pizza için temel
maddeler:
- 400 gram un
- 100 gram soğutulmuş tereyağı
- Yarım bardak sıcak süt
- 20 gram taze maya (veya kuru bir torba)
- Bir çorba kaşığı şeker bir tutam tuz
Yemek tarifi: süt az miktarda maya çözündürülür, şeker, un bir kaşık ekleyin: maya karışımı hazırlamak için gereklidir. Karışımı karıştırmak için ılık bir yerde bırakın. elenmiş un olarak, mayayı dökün tereyağı ve tuz ekleyin ve yeniden ele geçirmek için iyi olmalı hamur, yoğurun. Baz pişirme için hazırdır.
Pizza için baharatlı temel
maddeler:
- 600 gram un
- 300 ml su
- 20 gram taze maya
- bir çorba kaşığı şeker
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı sıcak domates sosu
- tutam tuz
Yemek tarifi: Maya, şeker, iki çorba kaşığı un ve yüz mililitre sudan kaşığı hazırlayın. Sıcak bir yerde bırak, o da dolaştı. Zeytinyağı ve domates sosu ile 100 ml sıcak su karıştırın, hafifçe dövün. Elenmiş unu içinde, tükürük, domates yağı karışımını dökün ve hamur yoğurmaya başlayın. Sıvı küçükse, az miktarda su ekleyin. Kaldırmak için hamuru ılık bir yerde saklayın.
Mayonezde pizza için temel
maddeler:
- 200 gram un
- 1 yumurta
- bir bardak yoğurt
- mayonez bir çorba kaşığı
- ekşi krema bir çorba kaşığı
- sirke ile söndürülmüş kabartma tozu veya soda bir çay kaşığı
- bir çorba kaşığı şeker
- tutam tuz
Yemek tarifi: Bu hamur aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır: yumurta çırpma, mayonez, ekşi krema ekleyin ve bir kez daha her şeyi sallayın. Kabartma tozu (soda külü) ekleyin, kefir ve iyice karıştırın. Unu küçük parçalar halinde ekleyip, hamurları yoğurun. Bir kasede hazırlayın ve ıslak bir peçete ile kaplı, 20-30 dakika boyunca ılık bir yerde bırakın. Parçalamak ve parçalara bölünmek, pizza için temel hazırlamak.
Pizza için süzme peynir tabağı
maddeler:
- 250 gram un
- 100 gram süzme peynir
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 15 gram taze maya
- yarım bardak su
- bir çorba kaşığı şeker
- tutam tuz
Yemek tarifi: Maya ve şeker ılık suda erir ve mayayı karıştırmak için ılık bir yerde bırakır. Unu bir kaseye koyun, süzme peynir, yumurta ve tuz, zeytinyağı ve maya karışımı ekleyin. Hamur iyice yoğrulur ve yükselir.
Pizza için Bezdorozhevaya üssü
maddeler:
- bir bardak un
- bir süzme peynir bir demet
- 2 yumurta
- bir çorba kaşığı şeker
- kabartma tozu tutam
- tutam tuz
Yemek tarifi: Bu hamur herkesi pişirebilir: süzme peynirini püre haline getirin, yumurtaları çekiçleyin ve iyice karıştırın. Tüm kalan malzemeleri ekleyin ve yumuşak hamur yoğurun - baz hazır.
Ekşi krema üzerine pizza için temel
maddeler:
- 2 su bardağı un
- 50 gram margarin
- 1 yumurta
- ekşi krema bir çorba kaşığı
- kuru maya poşeti
- Tuz, tatmak için biber
- İtalyan otlar bir çorba kaşığı
Yemek tarifi: Şeker ve maya ılık suda erir ve mayalanmasına izin verir. Elde un, yumuşak margarin, ekşi krema, yumurta, otlar, tuz ve karabiber, maya solüsyonu ekleyin ve hamur hazırlayın. Peki yoğurun ve sıcak bir yere gitmek için bırakın. Yoğurmak ve tekrar geçmek için. Hamur pişirme için hazırdır.
Pizza üssü hazırlamak için bazı ipuçları
Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
