Mayonezin sadece yapamayacağını biliyor musun?Salataları süsleyin ama aynı zamanda onunla hamur da mı pişirin? Ve dikkat çekici olan şey, mayonezle hemen hemen her şeyin pişirilebilmesidir! Tuzlu ve tatlı, taze ve zengin. Mayonezi hem kek pandispanyası hem de pizza hamuru yapımında kullanabilirsiniz. Kurabiye veya turta, kek veya kek yapabilirsiniz. Meraklı mısın? O zaman bir tarif seçin!

Balık ile pasta

Eğer erkeğinize sürpriz yapmak istiyorsanızMutfak becerileriniz varsa veya sadece hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmek istiyorsanız, bu tür pişirme sizin için gerçek bir cankurtaran olacaktır. İçindekiler:

• 2 çiğ yumurta
• Mayonez camı;
• Bir bardak ekşi krema;
• Bir bardak un;
• Yarım çay kaşığı hidratlı soda;
• Bir tutam tuz.

Doldurma için:

• 2 kutu konserve balık (yağ içinde);
• 4 orta boy patates;
• 2 soğan kafaları.

Hazırlanışı: İlk önce dolguyu hazırlayın.Balıkları bir kaseye koyun ve çatalla ezip püre haline getirin, balığın suyu ve yağıyla karıştırın. Patatesleri yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Soğanları da temizleyip mümkün olduğunca ince doğrayacağız. Doldurma neredeyse hazır. Fırını açın ve hamura başlayın. Mayonez ve ekşi kremayı bir kaseye koyun, üzerine yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi unu eleyin ve aynı kaseye dökün. Tuz, soda ekleyin ve oldukça sıvı olması gereken (kalın ekşi krema gibi) hamuru yoğurun. Şimdi pastaya uygun bir form alın, bitkisel yağla yağlayın ve hamurun yarısını dökün. Dolguyu katmanlar halinde katmanlayın:

• patates (yarım)
• balık
• soğan,
• patates.

Kalan hamurla pastanın üstünü doldurun veformu fırına gönderin. Pastayı 180-200 derecede yaklaşık bir saat pişirin. Not: Bu tarifteki ekşi kremayı mayonezle değiştirip hamurun içine bir değil iki bardak mayonez koyabilirsiniz. Bu durumda hiç tuz eklemenize gerek yoktur.

pandispanya

Şaşırdın mı? Evet, garip görünse de mayonez bisküvi hamuru yapmak için oldukça uygundur. Mayonezli çok tatlı hamur işleri başka bir mutfak entrikasıdır. İçindekiler:

• 3 yumurta;
• Bir bardak şeker;
• Mayonez camı;
• Yarım bardak un;
• Bir torba kabartma tozu.

Hazırlık:Yumurtaları bir kaseye kırıp iyice karıştırın. Daha sonra tüm şekeri oraya dökün ve yumurtalarla öğütün veya mikserle çırpın. İdeal olarak şeker tamamen çözülmelidir. Şimdi mayonezi bir kaseye koyun ve tekrar çırpın. Bundan sonra unu kabartma tozuyla karıştırın, eleyin ve mayonez-yumurta karışımına ekleyin. Bir mikser ile düşük hızda çırpın veya hamuru bir kaşıkla iyice karıştırın. Bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağ veya margarinle yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru kalıba dökün ve orta ateşte (önceden ısıtılmış fırında) otuz ila kırk dakika pişirin. Bisküvinin hazır olup olmadığını kuru bir kürdan kullanarak kontrol edin. Not: Kabartma tozu (kabartma tozu), sirke veya sitrik asitle söndürülmüş bir çay kaşığı kabartma tozu ile değiştirilebilir.

Peynirli kek

Peynirli börek, mayonezli balık böreğine benzer şekilde hazırlanır. Doğru, bunun için hamuru biraz farklı hazırlayacağız. İçindekiler:

• 3 yumurta;
• Bir bardak un;
• Mayonez camı;
• Hamur için 2 çay kaşığı kabartma tozu;
• Yarım çay kaşığı tuz;
• Karabiber karabiber

Doldurma için:

• 300 gram haşlanmış sosis veya jambon;
• 100 gr peynir

Hazırlık:Doldurmak için sosisleri küçük parçalar halinde kesin ve peyniri rendeleyin. Hamuru için yumurtaları bir kaseye kırın ve mayonezi ekleyin. Bütün bunları karıştırın ve elenmiş un, kabartma tozu, tuz ve karabiber (birkaç tutam) ekleyin. Hamuru bir mikser veya çırpma teli ile çırpın ve içine sosis ve peyniri koyun. Karışım. Şimdi fırını açın ve 180°C'ye ısıtın. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, hazırlanan hamuru içine dökün ve pastayı yaklaşık kırk dakika pişirin. Bitmiş pasta sıcak veya soğuk olarak yenebilir - her durumda çok lezzetli olacaktır! Not: Bu pasta peynirsiz de yapılabilir. Ancak bu durumda daha az kabartma tozu koymanız gerekir: iki çay kaşığı yerine sadece bir buçuk.

Çerezler "Okul"

Mayonezli kurabiyeler ayrı bir hikaye.Bu tür unlu mamullerin hafif, ufalanan ve uzun süre bayatlamadığı ortaya çıktı. Ve bunun için pek çok tarif var. Bu çerezlerden birini deneyin. İçindekiler:

• 1 yumurta;
• Yetersiz cam şeker (dörtte üç);
• Bir paket vanilya şekeri;
• Mayonez camı;
• Yarım kilo un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık:Unu eleyin ve kabartma tozuyla karıştırın. Ayrı bir kapta (beyaz) yumurtaları şeker ve vanilyayla öğütün. Şimdi unu mayonez ve şeker-yumurta karışımıyla birleştirin ve yumuşak ve elastik olması gereken hamuru yoğurun. Hamuru yaklaşık beş milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın ve özel kalıplar veya normal bir bardak kullanarak kurabiyeleri kesin. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 180 ila 200 derece sıcaklıkta bir fırın tepsisinde pişirin.

Haşhaş dolgulu kek

Mutfak entrikamıza devam ederek size mayonezli kek tarifi sunuyoruz. Haşhaş tohumu dolgulu kek yapacağız. İçindekiler:

• 2 yumurta;
• Bir bardak şeker;
• Mayonez camı;
• Yarım bardak un;
• Bir çay kaşığı soda.

Doldurma için:

• 100 gram yiyecek haşhaş;
• Patates nişastası çorba kaşığı;
• Yarım bardak süt;
• 5 yemek kaşığı şeker.

Hazırlanışı: Öncelikle iç harcını yapalım.Bunu yapmak için sütü kaynatın ve haşhaş tohumlarının üzerine dökün. Haşhaş tohumlarına nişasta ve şekeri ekleyin ve ardından karışımı beş ila yedi dakika kaynatın. Hamur için şekeri yumurtalarla birleştirin ve her şeyi homojen bir kütleye öğütün. Daha sonra mayonezi ekleyin, karıştırın ve sirke veya limon suyunda eritilmiş sodayı ekleyin. Daha sonra unu eleyin, hazırlanan karışımla karıştırın ve kreplerden biraz daha kalın çıkması gereken hamuru iyice yoğurun. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın, yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. Haşhaş tohumlu dolguyu hamurun üzerine, turtanın kenarı boyunca hamurla doldurulmamış bir kenar kalacak şekilde yerleştirin. Tavayı önceden ısıtılmış fırına yerleştirerek pastayı orta ateşte yaklaşık otuz beş dakika pişirin.

Mayonez rulo

Ve işte mayonezli unlu mamullerin tarifi. Lezzetli ve yumuşak çörekler hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• 2 bardak süt;
• 2 yumurta;
• Yarım bardak şeker;
• Bir buçuk çorba kaşığı kuru maya;
• 100 gr mayonez;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Yaklaşık bir kilo un.

Hazırlık:Sütü hafifçe ısıtın ve içindeki mayayı çözün. Bundan sonra süte mayonez, şeker ve yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra elenmiş unu dökün ve hamuru yoğurun (yumuşak ve elastik). Hamuru bir kaseye koyun, üzerine bitkisel yağ sürün ve kabarmaya bırakın: yaklaşık otuz dakika sonra hamur kabaracaktır. Bundan sonra, kabaran hamurdan çörek haline gelecek küçük toplar oluşturuyoruz. Fırında bir fırın tepsisini hafifçe ısıtın, bitkisel yağla yağlayın ve çörekleri fırın tepsisine yerleştirin. Hafifçe yükselmelerini bekliyoruz ve fırın tepsisini yaklaşık kırk dakika beklettiğimiz fırına koyuyoruz. Bitmiş çörekleri fırından çıkarın ve henüz sıcakken tatlı suyla fırçalayın. Pişmiş ürünlere şeker, kuh veya susam serpin.

Tatlı Berry Turtası

Mayonezli pişirme için başka bir orijinal tarif. Bu sefer böreklerimiz fırında değil tavada pişecek. İçindekiler:

• 250-300 g dondurulmuş veya taze meyveler (kuş üzümü, ahududu, kızılcık);
• 2 kutu şeker kaşığı;
• Yumurta;
• Yarım fincan mayonez;
• Yarım çay kaşığı soda;
• 100 gr (yaklaşık olarak) un.

Hazırlık:Yumurtayı bir kaseye kırın ve mayonezi içine koyun ve ardından her şeyi iyice karıştırın. Şimdi karışıma bir çorba kaşığı şeker ve soda ekleyip tekrar yoğurun. Daha sonra hamura her seferinde bir çorba kaşığı un eklemeye başlıyoruz. Sonuç, ekşi krema kıvamında bir hamur olmalıdır, bu nedenle un miktarını göze göre ayarlayın. Şimdi normal bir kızartma tavası alın, yağla yağlayın ve ateşe verin. Kızartma tavası ısındığında hamuru içine dökün, meyveleri serpin ve kalan şekeri serpin. Tavayı bir kapakla kapatın ve pastayı on beş ila yirmi dakika kısık ateşte pişirin. İşte bu! Bitmiş pastayı bir tabağa koyun ve servis yapın. Aslına bakılırsa mayonezli her türlü unlu mamulü yapabilirsiniz. Şaşırtıcı bir şekilde, bitmiş ürünlerde tadı hiç hissedilmiyor. Ancak unlu mamuller pembe, hafif ve gevrek bir kabukla çıkıyor. Mayonezin bu özelliği, ana bileşenlerinin yumurta sarısı ve bitkisel yağ olduğu bileşimi ile açıklanmaktadır. Pişirme için hiçbir katkı maddesi içermeyen doğal mayonez kullanmanız gerektiğini unutmayın. Mayonezle pişirmenin neredeyse hiçbir dezavantajı (tadı) yoktur - yalnızca avantajlar. Tek dezavantajı mayonezin yüksek kalorili içeriği ve onunla pişirilen ürünlerdir. Turta ve çöreklerin diyet olması gerektiğini kim söyledi? Bu nedenle mayonezli bu kadar harika lezzetli ve inanılmaz derecede sevimli hamur işleri hazırlamaya çalışın. Zevkle pişirin ve afiyet olsun! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar