Bugün böyle bir şeyin olabileceğini hayal etmek bile zor.Patates gibi muhteşem bir kök sebze, 300 yıl önce Ruslar tarafından tamamen reddedilmişti. Günümüzde ne günlük öğle yemeğinde ne de bayram sofrasında patates olmazsa olmazdır. Sonuçta, bu sebzeyi çok basit ve gösterişsiz bir şey olarak algılamaya alışmış olsak da, ondan çok lezzetli ve hatta enfes yemekler hazırlayabilirsiniz. Minimum baharat ve peynir ve süt formundaki basit katkı maddeleriyle - ve en lezzetli yemeklerden biri hazır: peynirli fırında patates. Üstelik patates + peynirin bu muhteşem kombinasyonunu takviyelerle, sulandırarak her seferinde bambaşka tatlar deneyimlemeniz mümkün. Bu yemeklerin bir diğer güzel yanı ise kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmalarıdır. Daha büyük bir tabak hazırlayın; peynir, pastırma ve diğer lezzetli eklemelerle fırında pişirilmiş patatesler, masadaki ana yemek haline gelecek ve kesinlikle orada bulunan herkes tarafından beğenilecektir. Ve size peynirli fırında patates gibi basit ve lezzetli bir yemeğin en çekici tariflerini vermeye çalışacağız, bu arada bu, en seçkin Fransız mutfağında bile mevcuttur.
Patates "Dauphine"
İçindekiler:
- patates kilogramı
- 200-250 mililitre süt
- 1 yumurta
- 150 gram sert peynir
- 1 diş sarımsak
- 30-50 gram tereyağı
- Tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi, Provence otlar
- yeşil soğan
Hazırlanış şekli: Patatesleri soyup incecik dilimleyin ve yağlanmış fırın kabına dizin. Taşları, her daire bir sonrakini hafifçe örtecek şekilde, taş gibi yerleştirin. Peyniri rendeleyin. Sütü yumurtayla karıştırın, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, muskat ve Provence otlarını ekleyin. Her şeyi çırpın, rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip tekrar karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı patateslerin üzerine dökün, kalan peyniri serpin ve birkaç parça tereyağı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Servis etmeden önce üzerine yeşil soğan serpin. Peynirle fırınlanan "Dauphin" patatesleri hemen tüketilir ve hiç kalmaz.
Mayonez altında patates
İçindekiler:
- patates kilogramı
- 2 soğan
- 200 gram sert peynir
- 200 gram mayonez
- tuz, biber, hindistan cevizi
- Herhangi bir bitkisel yağdan 2 kaşık (yağlama için)
Hazırlanış şekli: Patatesleri soyup dilimleyin. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin, tuz, karabiber ve muskat ekleyin. Patates katmanının üzerine bir kat doğranmış soğan koyun, ardından mayonez sürün ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yeşil salata ile çok iyi gider. Et veya balık yanında tamamlayıcı olarak servis edilebilir. Soğan, mayonez ve peynirle fırınlanmış patates, tek başına bir yemek olarak da yenir.
Pastırma ve peynirli patates
İçindekiler:
- patates kilogramı
- 250 gram pastırma
- 100 gram peynir
- tuz, biber, defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
Hazırlanış şekli: Patatesleri bir fırça yardımıyla iyice yıkayın. Patatesleri uzunlamasına 4 parçaya kesin, üzerine iri deniz tuzu, taze çekilmiş karabiber serpin ve zeytinyağı gezdirin. Patatesler yağla kaplanana kadar her şeyi karıştırın. Sarımsak ve patatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine pastırma dilimlerini yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme işleminin bitimine 10 dakika kala rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Peynirli ve pastırmalı fırında patates, tuzlanmış ve salamura edilmiş sebzelerle iyi gider. Patates mantarla iyi gider. Rus mutfağında patates + mantar temasının birçok çeşidi vardır, özellikle bu mantar ve etli bir rosto yemeğidir. Çok lezzetli bir yemek ise mantar ve peynirle fırınlanmış patatestir.
Mantar ve peynir ile Zakarpattya Patates
İçindekiler:
- patates kilogramı
- 500 gram petrol
- 100 gram füme pastırma
- 1 soğan
- 100 gram sert peynir
- tuz, biber, defne yaprağı
- yeşillik
Hazırlanış şekli: Mantarları temizleyip iri iri doğrayın ve dana göğsü ve soğanla birlikte hafifçe kavurun. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri mantar, soğan, dana göğsü ile karıştırın, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyip hepsini bir fırın tepsisine veya fırın kabına yerleştirin. 180-190 derece fırında 45 dakika pişirin. İşlemin bitmesine 10 dakika kala üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Ve hem aile yemeklerine hem de bayram sofralarına çok yakışacak, fırında patates için çok güzel ve basit bir tarif daha.
Ev yapımı patates
İçindekiler:
- patates kilogramı
- 100 gram sert peynir
- Tuz, karabiber, köri
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanış şekli: Patatesleri soyun, her yumruyu 4 parçaya bölün, su ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Patatesleri bir süzgece alın. Bir fırın kabına yerleştirin, tuz ve karabiber ekleyin, üzerine köri serpin, zeytinyağı gezdirin, sarımsak ekleyin ve her patates parçasının baharat ve yağını almasını sağlayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. Izgaranın altına yerleştirin. Patateslerin eşit şekilde kızarması için ara sıra karıştırmak gerekir. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpip tekrar ızgarada 3-5 dakika daha pişirin. Servisten önce üzerini otlarla süsleyin. Ayrı bir yemek olarak veya garnitür olarak tüketilebilir. Not: Bu yemek için çok fazla haşlanmamış patates kullanmak daha iyidir, çünkü yağ çekerler ve daha az nişastalı çeşitlerin yumruları kadar altın sarısı ve güzel olmazlar. Yani kızartma için tavsiye edilen çeşitler en ideal olanlardır. Patates her haliyle lezzetlidir ama fırında, peynirli, ızgarada veya fırında pişirilmiş patates her haliyle lezzetlidir. Görüntüsü çok güzel, göze hoş geliyor, çok lezzetli, şüphesiz sağlıklı - özellikle kabuklu olarak fırında pişirilen patatesler için bu geçerli. Bu, vücudumuz için çok gerekli olan potasyumun deposudur. Ve son olarak, hazırlanması kolay ve basittir. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
