Elmalı turta beze: kokulu hassasiyet

Elmalı turta tarifleriçeşitliliği. Aslında, her şeyden önce, ana bileşenleri neredeyse her yıl her hostes için kullanılabilir. Ve fırına aromatik bir charlotte veya kum turtası koyarak hızlı bir şekilde beklenmedik konuklarla tanışmaya hazırsınız. arkadaşlar iştah ev yapımı kek regale ve birlikte metresi beceri hayran pişirme zaman, sen yemeklerin sadeliği hakkında sessiz tutmak, mütevazi gülümsüyorum. Ve gerçekten, elma doldurma ile bir pasta hazırlamaktan daha kolay ne olabilir? Dahası, sıradan bir charlotte kaynağı bile en orijinal şekilde dövülebilir. Biberiye yaprakları, eritilmiş çikolata, kremalı dondurma, pudra şekeri, reçel ve kakao her zaman bu basit yemeği süslemenize yardımcı olacaktır. Ama bazen sevdiklerimi yeni ve sıradışı bir şeyle sevdirmek istiyorum. Aynı zamanda, tadı en zorlu beklentileri bile, her şeyi aşmalıdır. Sen karmaşık tarifleri ayırmama, yemek kitapları ile leafing başlamadan, ben dolapları ve buzdolabı, gerekli malzemeleri bulma içeriğini incelemeye pişman ve harika bir tatlı her zaman el aynı elma ve ürünlerin önemsiz kümesindeki hazırlanabilir ne olduğu bile farkında değildir her metresi. Ve her zamanki gibi, sadeliği ile sizi memnun edecek, ancak çevredeki insanlar yine memnun olacaklar. Yani, bir kerede iki gol at, bir elmalı turta ile bir beze yapmak!

Elma doldurma ve beze ile hassas pasta

Bu yemek sade bir şekilde ortaya çıkıyor -Çok yönlü tadı, hafif, yumuşak ve sadece ağızda eriyen. Tüm bunlar, kumlu gevrek hamurun, hassas elma dolgusunun ve hassas, aynı havanın, bezeğin olağandışı bir kombinasyonu sayesinde elde edilir. Daha önce böyle bir şey pişirmek zorunda kalmamış olsaydın, kesinlikle denemelisin. Peki, lütfen hazır ve sürpriz olmaya hazır mı? Sonra hızlı bir şekilde tarifi öğrenin ve inanılmaz pasta pişirmeye devam edin! maddeler:

Tereyağı - 200 gram
buğday unu - 2 bardak
yumurta - 3 adet
toz şeker - 3/4 bardak
pudra şekeri - 3/4 bardak
elma büyük - 3 adet
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi: Her zamanki gibi, her şeyden önce, test üzerinde çalışmaya başlarız. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı, ikincisi buzdolabına gönderilmelidir. Onlar beze için gerekli olacak, bu yüzden soğutulmalıdır. Sarısı şekeri biraz yendi. Ayrı bir kapta, unun içine dökün ve tereyağını bir bıçakla kesin. Şimdi kabartma tozu ekleyin ve her şeyi sarısı ile birleştirin. Hamur nemli, kalın ve viskoz olmalıdır. Doldurmaya geç. Elmaları önceden temizlemekten daha iyidir, bu da pastayı daha da hassas hale getirecektir. Her ne kadar aceleniz varsa, meyveleri cildinizle birlikte kullanabilirsiniz - ana şey sert olmamasıdır. Dolgu mümkün olduğunca homojen olması gerektiğinden, büyük bir rende üzerine rendeleyin. Sökülebilir formu alın, tereyağıyla yağlayın ve ellerinizi yüksek yaylar oluşturan hamurun üzerine sürün. Ben elma doldurma vida ve 15 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış, fırına göndereceğiz. Pasta pişirilirken, tatlıyı özgünlüğüne borç veren son ve en önemli malzemeyi hazırlayın - beze. Bunu yapmak için, proteinleri buzdolabından çıkarın ve pudra şekerini aşamalı olarak ekleyerek mikser ile karıştırmaya başlayın. Tipik olarak, kütlenin iyi bir kıvamı 10 dakika sonra elde edilir. Bezeğin dövülüp atılmadığını kontrol etmeyi biliyor musun? Konteyneri bununla birlikte çevirin ve bir damla dökülmezse, her şeyin mükemmel olduğu anlamına gelir. Ancak bu yöntem oldukça risklidir, bu yüzden protein-şeker kütlesinin karıştırıldıysa keskin tepeler oluşturduğundan emin olun. Şimdi iş parçasını fırından elma dolgusuyla alın ve üzerine bir beze koymak için bir spatula kullanın. İyice durulayın ve aynı sıcaklıkta tekrar gönderin. Turtanın hazırlığı, beze yüzeyindeki kahverengimsi bir kabuk görünümü ile değerlendirilebilir. Bu sürecin 15-20 dakika sürmesi muhtemeldir. Fırını kapatın ve protein kütlesinin düşmesini önlemek için, pastayı soğumadan soğumaya bırakın. Daha sonra, kalıbın kenarları boyunca fırçanın kenarlarını ayırarak, kalıbın çevresi boyunca hafifçe bıçaklayın. Çıkarılabilir parçayı çıkarın, pastayı parçalar halinde kesin ve masaya servis yapın.

Elmalı turta beze ve çikolata

Elma ile inanılmaz derecede lezzetli pişmişdoldurma, ilginç bir dokunuşla destekleniyorsa - çikolata sosu. Bu seçenek, örneğin bir ailenin kutlaması, örneğin, çocuğunuzun doğum günü için bir tatlı hazırlamak için oldukça uygundur. Sonuçta, çocuklar çikolataya çok düşkündürler, bu yüzden böyle bir doğum günü pastası takdir edeceklerdir. Ve her zamanki Pazar sabahı, bir fincan kokulu çay ya da güçlü kahve ile başladı, gerçek bir tatile dönüşebilir, eğer bir dilim elma tatlısı beze ve çikolata ile birlikte eklerseniz. maddeler:

Tereyağı - 250 gram

buğday unu - 2 bardak
şeker - 300 gram
yumurta - üç adet
soda - 0,5 çay kaşığı
tuz - bir tutam
bitter çikolata çini

Hazırlama yöntemi: Her şeyden önce, testi al. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı, 200 gram önceden yumuşatılmış tereyağı ve 150 gram toz şeker ile ovalayın, tuz ve soda ekleyin (ikinciyi söndürmeyin). Unu yavaş yavaş, her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş hamurdan, üçte birini ayırın ve bir saat kadar dondurucuya gönderin. Proteinler hemen buzdolabına koymayı unutmazlar, böylece krem daha hızlı düşer. Şimdi elmaları doldurun. Onları kabuğundan çıkarın, ince doğrayın veya rendeleyin. Bir pişirme kabı veya konvansiyonel bir fırın tepsisi alın, tereyağı ile yağlayın ve hamurun tamamını tüm yüzey üzerinde eşit olarak dağıtın. Pişirme kapasitesi küçük ise, o zaman beze tabakası daha yüksek olur ve bunun tersi de geçerlidir. Ama hem bunun içinde hem de başka bir durumda lezzetli olacak. Elma üstünü hamurun üstüne koyun. Soğutulmuş yumurta akılarını çıkarın ve 150 gram şekerle birlikte sert bir köpükle çırpın. Karışımı, elma dolgusu üzerindeki beze için dikkatlice dağıtın. Şimdi, dondurucudan hamurun donmuş kısmını alın ve büyük bir rende rendeleyin, bütün keki talaşı kaplayarak. Hepsi tatlıyı fırına gönderebilirsin, sıcaklığı 180 ° C olmalı. Fırında 30-40 dakika olacak. Pasta soğurken, buzlanmayı hazırlayın. Kara çikolatanın çini alın, parçalara ayırın ve su banyosunda eritin. Sonra 50 gram tereyağı ilave edin. Bu sır güzel bir parlaklık verecektir. Pastayı büyük bir tabağa veya tabağa verin. Sadece ters çevirmeye çalışmayın, aksi takdirde tüm güzelliği yok edin. Yukarıdan bir çikolata ızgarası çizin veya sadece pastayı çikolatayla dökün. Bu arada, badem talaşı veya ceviz kırıntısı ile de süsleyebilirsiniz.

Yahudi elmalı turta beze ile

Dünyanın herhangi bir ülkesinin mutfağının kendine özgü özellikleri vardır. Özellikle sıklıkla tatlı yemeklerin hazırlanmasında tezahür ederler. Elmalı turtalar istisna değildir. Sulu hamur işlerini seviyorsanız, o zaman bir İsrail şekerleyicisinin tarifini kullandığınızdan emin olun. Elmaları ve meringelerle bir turta yapmayı ve alışılmadık notalarda çikolata ve limon eklediğini söylüyor. Bu fırının özel cazibesi, her bir katının tadı ve ince bir kısa hamuru, hassas bir elma dolgusu ve bir hava katmanı beze yakalayabilmenizdir. Bir çikolata-limon kabuğu bütün bunları uyumlu bir şekilde bir araya getirir. maddeler:

ekşi krema% 20 yağ içeriği - 2 yemek kaşığı
tereyağı - 150 gram + 20 gram erimiş
yumurta - 4 adet
buğday unu - 2 bardak
Şeker kumu - 2/3 bardak + 7 yemek kaşığı
su - 0.5 bardak
Vanilin - 1 gram
elma yeşili - 1 kilogram
limon - 1 adet
sitrik asit
nişasta - 1 çorba kaşığı
tuz - bir tutam
kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
bitter çikolata çini

Hazırlama yöntemi: 2/3 su bardağı şekerle sarısı proteinlerinden önceden ayrılmış, ekşi krema, tuz, vanilya ve kabartma tozu ilave edin. 150 gram tereyağı ve undan, yağlı kırıntıyı hazırlayın, yumurta sarısıyla karıştırın ve elastik pürüzsüz bir hamur işi yoğurun. Bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin. Yani tüm şekerlemeciler, çünkü hamur "dinlenmeli". Derin kenarlı bir all-in-one pişirme kabı al, tereyağı ile yağlayın. Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün, daha büyük olanı kalıp üzerinde eşit olarak yayılır. Gelecek turtanın güzel kenarlarını yapmak istiyorsanız, birazcık sepete, sonra kalan kütleden, küçük "sosis" yuvarlayın. Bunları pişirme kabının çevresine yayın, kenarları kalınlık boyunca aynı kalınlıkta olacak şekilde şekillendirin ve bunları tabana bağlayın. Kenarlar geleneksel bir çatalla süslenir, hafifçe hamurun kenarlarında dişetiyle bastırılır. Daha küçük çaplı başka bir şekil alın, altını tereyağıyla yağlayın ve hamur üzerine yerleştirin. Her şeyi 180 ° C sıcaklıkta fırına koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. Turta için hazır bir üs, çık, üstteki formu çıkar. Hamuru dövülmüş sarısı ile kaplayın, doğranmış çikolatayı dökün ve 3 dakika boyunca fırına geri koyun. Bu, alt tabakanın dolgu altında ıslanmasına izin vermeyecektir. Yıkanmış elmaları deriden yıkayın, büyük küpler halinde kesin, bir tencereye aktarın. Bunlara su ekleyin, 3 yemek kaşığı şeker ve bir limon kabuğu. Şeffaf oluncaya kadar doldurmayı 7-8 dakika pişiriniz. Daha sonra bir kevgir içine atıp, fazla sıvı bırakarak. Limon suyunu sıkın, eritilmiş tereyağı ve nişasta ile karıştırın ve haşlanmış elma ile birleştirin. Hamuru doldurun. Soğutulmuş proteinleri üç yumurta, katı bir köpük ve bir şekerleme şırınga ya da mutfak paket gelecek kek karlı "kuleleri" kapak vasıtasıyla 4 çorba kaşığı şeker ve sitrik asit kıstırma çırpıcı. sizin ve yakın kayıtsız bırakmayacak Bu sıradışı pasta fırında bir tatlı koyun ve 180 ° C 10 dakika pişir. Ve rendelenmiş çikolataya serpilirseniz, o zaman zevk sınır olmayacaktır. Tabii ki, elma doldurma varlığını önceden belirten bir sürü tarif var. Sen böyle devam rendelenmiş reçel, toplu, iyi bilinen bir Fransız "Tatin" veya Changeling, puf ve bir kek fırında yapabilirsiniz. Ama elma ve beze ile pişirilen hassasiyet tadı seviyor olanlar için gerçekten bulacaksınız. Çırpılmış protein köpüğü, özgünlük ve hafifliğin en sıradan ev pastalarını bile verecektir. Ve kokulu tatlı fazladan bir dilim yemeye günaha ince bir rakam fikri heyecan verici bir beklenti pus içine çözülür o kadar büyük olacaktır. Sonuçta, bir kez daha ağzımdaki lezzetlerin tadını çıkarmak istiyorum!