Son zamanlarda denediğimiz zeytinler. Bir şey denemeye çalıştım, sadece bir şey yaptım, sonuna kadar anlamadım. Bu nedenle, onları aynen yiyoruz (konserve, tabii), ya da farklı yemekler zeytinleri ile dekore ediyoruz. En iyisi onları pizzaya ya da solyankaya koyarız. Bununla birlikte, bazı salatalarda zeytin veya zeytin de ekliyoruz (bu tam olarak ne diyeceğinizdir), ancak bazı nedenlerden dolayı zeytinlerden salata nadiren yağmalamaktadır. En çok bilinen zeytinli salata, Yunancadır. Bu arada aynı meyvenin zeytin ve zeytinle adlandırılması sadece Rusya'da kabul edilir. Nedense yeşil meyveler zeytin ve siyah zeytin diyoruz. Aslında her ikisi de zeytindir. Sadece yeşil zeytinler zeytin ağacının olgunlaşmamış meyveleridir (zeytin) ve olgunlaşmış zeytinler siyaha dönüşür. Doğru, bazı vicdansız üreticiler siyah ve yeşil zeytinleri üretmeyi başarırlar. Ama onların vicdanında kalmasına izin verin, ve biz hala kendimizi zeytinlerden salatalara dayaymaya çalışıyoruz. Bir yere başlamak için gerekli! 
Yunan salatası
Mutfak klasikleri ile başlayalım. Yunan salatası, salatalık ve domates ile geleneksel yaz sebze salatası çok benzer. Ancak zeytinler ve yumuşak Feta peyniri bunu özel kılar. Bu peynir mağazalarımızda serbestçe satılmaktadır ve hatta "Yunan salatası için peynir" olarak etiketlenmiştir. Ayrıca, Yunan salatası için de kullanılabilen orijinal Feta'nın yerine geçenler de vardır. Örneğin, peynir Sirtaki veya hatta Feta yerli üretiminin analogları. Doğru, ikincisi genellikle peynir değil, bir peynir ürünüdür. maddeler:
- Domatesler - 1-2 adet;
- Salatalık - 1-2 adet;
- Tatlı biber (sarı veya yeşil) - 1 kapsül;
- Soğan kırmızı veya beyaz - 1 soğan;
- Zeytin siyahı (zeytin) çekirdeksiz - 1 küçük tencere;
- Beyaz peynir - 100 g (yaklaşık);
- Zeytinyağı (hardal veya kokulu ayçiçeği olabilir) - 2 yemek kaşığı;
- Kekik (kuru baharat) - 2-3 tutam.
hazırlanması: Yunanistan'ın kendisinde bile bu salatanın tarifi farklı versiyonlarda var. Yani önerilen kompozisyon mümkün olanlardan biridir. Mayonezin yokluğunda böyle bir salatanın yadsınamaz avantajları ve malzemelerin ön hazırlığı (sebze kaynatma) ihtiyacı. Bu yüzden, sebzelerim, soğanı kabuğu soyup, biberleri tohumlardan ayırın. Salatalık, domates ve karabiber küpleri ve soğan halkalarını kesiyoruz. Bu arada, domates ince dilimler halinde kesilebilir, semicircles içinde salatalık ve biber şeritleri. Şimdi bir salata "toplayabilirsin". Bu salatanın bir kısmı hiç karıştırılmamış, bir kısmı önce tüm sebzeleri karıştırıp doldurun, ardından malzemelerin kalanını da ekleyin. Her iki seçenek de kabul edilebilir, ancak her birinde salata parça parça olarak servis edilir. İlk seçeneği deneyin (bir restoranda olduğu gibi!), Salata tabak tabakası üzerine katlandığında. Önce dilimlenmiş salatalıklarını koyun ve hafifçe karıştırın. Domatesleri salatalıklara da ekliyoruz. Bunlar da tuz, yağ (çok az) ve serpme serpiştirilmiş. Sonra biberi koyun ve tekrar biraz yağ ekleyin. Salatayı biraz bezelyeyle toplayıp üzerine soğan halkaları yayıyoruz. Soğanın üzerine bütün zeytinleri yerleştiriyoruz ve sonuç olarak (son akor) - peynir küpleri. Hizmet edebilirsin. Bu arada, Feta peyniri çok, çok yumuşak ve şişman olduğunu unutmayın. Salatada biraz "yüzer", bu yüzden Yunan salatası karışık değil. Dolum için bir seçenek olarak, sirke, kekik ve tuz ile yağ karıştırmak gerekir hangi bir salata sosu yapabilirsiniz. Böyle bir soyunma, her bir salata tabakasını sulandırır, artık tuz eklemez. 
"Adamın Gözyaşları" salatası
Bu salatanın adı çokbelirsizdir. Ya adamın gözyaşları tek su marul (neden?), Ya da bir erkek bu salata için soğan kesmek yapmak ihtiyacıdır. Sonra gözyaşları sağlanacak! maddeler:
- Sığır veya tavuk karaciğeri;
- Tuzlanmış veya salatalık turşusu;
- Zeytinler yeşil veya siyah çukurlardır;
- Soğan veya yeşil soğan;
- Dereotu yeşillikleri;
- Mayonez, baharat için tuz ve biber.
hazırlanması: Tüm içerikler (baharat hariç) eşit miktarlarda alınır. Ham karaciğer payet kesilmiş ve bitkisel yağda kızartın. Onu bir kevgir içine atıp soğumaya bırakıyoruz. Doğranmış soğan da halkalar ve kızartın ve karaciğere bir kevgir içinde koyun. Bu arada, jülyen salatalık ve ringletler zeytin, ince ince doğrayın otlar halinde kesilmiş. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz, mayonez ve karabiber ekleyin ve tekrar salataya karıştırın.
"Makarna" salatası
Bizim mutfak salatası için çok sıradışı. Makarnalar genellikle garnitürü tercih ederler ve daha sonra makarnalar zeytin salatalarına eklenirler. Dener miyiz? maddeler:
- Siyah zeytin - 250 g;
- Yeşil zeytin - 50 g;
- Makarna (spiral veya tübüller) - 400 g;
- Hamsi - 8 balık;
- Tereyağlı salata - 1 demet;
- Kiraz domatesleri - 5-6 adettir.
Yakıt ikmali için:
- Sirke elma ya da şaraptır;
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı;
- şeker;
- sarımsak;
- tuzu;
- Biber.
hazırlanması: Makarna, tuzlu suda kaynatın, yıkayın ve soğutun. Hamsi bonfile küçük parçalar halinde kesilmiş, domatesleri ikiye böldükten sonra marul tereyağı ile yaprakları kesilmiştir. Tüm kesilmiş malzemeler salata kasesine konur, kaynatılmış ve soğutulmuş makarna ve zeytinleri ekledik. Soslu giyinme. Bu zeytin salatası için sos aşağıdaki gibi hazırlanır. Sirkenin bir kısmını ve tereyağı iki parçasını karıştırın, ezilmiş sarımsak, biber, şeker ve tuz ekleyin ve her şeyi iyice çalkalayın.
Zeytinli ve peynirli salata
Zeytin, peynir ve pilav ile çok lezzetli salata. Ayrıca mayonez olmadan da hazırlanır. maddeler:
- Yeşil zeytin - 15 adet;
- Peynir - 100 g;
- Elma - 1 adet;
- Pirinç (uzun) - yarım bardak;
- Soğan-şalgam - 1 kafa;
Yakıt ikmali için:
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
- Şarap ya da elma sirkesi - 1 çorba kaşığı;
- Tuz - tadına bak.
Hazırlanışı: İlk önce, gevrek pirinç kaynatın. Bunu nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız, pişirmek için poşetlerde pirinci alınız. Daha sonra kırışık garantilemek için ortaya çıkacak. Peyniri rende öğütür, elma soyulur ve soyulur ve küpler halinde kesilir, rendelenmiş soğan, zeytin (her biri) dört dilim halinde kesilir. Hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesine serpin ve ekşi krema sosundan sirke ve tuzla karıştırın. 
Salata "Baharatlı"
Mantarlı zeytinlerin kombinasyonu oldukça popülerdir. Bu ürünler, baharatlı vejetaryen bir salatada birleştirildiği için deneyin. maddeler:
- Çukursuz siyah zeytin - 150 g;
- Marine edilmiş mantarlar - 100 g;
- Soğan - 1 Soğan;
- Limon yarısı.
hazırlanması: Limon, deriden ve tohumlardan soyulur ve ince doğranmış. Sadece zeytinleri, mantarları ve soğanı kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyarız ve mantarlı bir kavanozdan turşusuyla doldururuz. İstenirse, tuz ve karabiber ekleyin.
Salata "Ayçiçeği"
İçinde çok ünlü ve popüler bir salataayrıca zeytin var. Tamamen farklı yorumlarda hazırlayın: etli, tavuklu, balıklı, yengeç çubuklu. Ve salata çok özgün bir tasarım için adını aldı. maddeler:
- Patates - 3-4 adet;
- Yumurtalar - 4 adet;
- Morina Karaciğer - 1 olabilir;
- Siyah zeytin - 1 kutu;
- Yeşil soğan - 1 demet;
- Cips (pürüzsüz) yuvarlak veya oval - kayıt için;
- Mayonez - yakıt ikmali için.
hazırlanması: Patatesleri tekdüze bir şekilde pişiririz, serinletir, onları derilerinden temizler ve büyük bir rende geçirmelerini sağlar. Soğanlarım ve ince parçalanmış, karaciğer bir çatalla yoğrulur. Yumurtaları kaynatın, daha sonra proteinler ve sarısılar küçük bir rende ayrı ayrı öğütülür. Salata katmanları geniş bir tabak üzerine yerleştiriyoruz:
- patates,
- mayonez,
- yeşil soğan
- mayonez,
- karaciğer morina,
- yumurta akı
- mayonez,
- yumurta sarısı
- sarısı.
Üst tabakada mayonez bir örgü çizmek ve onunhücreler zeytinleri (bunlar ayçiçeği çekirdeği) oluşturur. Çanağın kenarında çiçeklerin taç yapraklarını taklit eden cipsleri yeriz. İsterseniz yeşillik ekleriz: maydanoz, kereviz, marul yaprakları. Burada, menünüzü değiştirebileceğiniz zeytinlerden gelen ilginç salatalar var. Deneyin, pişirin ve zevkle pişirin! Okumanızı tavsiye ederiz:
