Krepler şeklinde mutfak ürünü olarak adlandırılanbir meyilli kızarmış düz kek. Bu yemek hepimiz için çok tanıdık ve tanıdık geliyor. Kavrulmuş yassı keklerin ilk sözü 16. yüzyıla aittir, ancak krepler belirli boyutlarda ve şekillerde krep pişirme olarak adlandırılmış olsa da, bunların bileşimi ve hazırlama teknolojisi hiç de önemli değildir. Bugün her ev hanımının kendi özel, kendine has tarifi olan krepleri vardır. Her tarif benzersizdir. Mayalı krepler, buğday unu ve mısırlı, meyveleri ve sebzeleri, çeşitli dolgular ve oruçta yiyebileceğiniz krepler vardır. En lezzetli tarif nedir, herkes kendi kendine karar verir. 
Lezzetli krepler için klasik tarifler
Kefir üzerinde ev krep Malzemeler:
- Un - 2-2,5, madde;
- Şeker 1 - masa. l.
- Yumurta - 3 adet;
- Bitkisel yağ - 3-4 çay kaşığı;
- Kefir - 0,5 l;
- Tuz, soda - 0.5 tsp için.
hazırlanması:
Derin bir kasede veya bir karıştırıcının kasesinde,yumurtayı, şekeri ve tuzu karıştırın. Ardından, yarım bardak kefir döküp tüm unu dökmelisiniz. Tek bir yumru olmadan karıştırın ve yoğurun.
Kefirin kalanını dökün, dikkatlice karıştırın ve sodayla kaplayın. Tekrar karıştır.
Orta ısıda dökme demir tavayı ısıtın,bir oyun oladushek yeter hizmet içinde bitkisel yağ, dökün. Büyük bir kaşıkla, küçük parçalar halinde hamuru sıcak yağa dökün. İştah açıcı bir altın kabuk elde edene kadar her tarafta krep pişirin.
Ekşi krema, reçel veya bal göndermek için bir yemeğe.
Sütlü Krep Malzemeler:
- Yumurta - 1 adet;
- Süt - 2 adet;
- Un - 3 adet;
- Kuru maya - 1 çay kaşığı;
- Kızartma için herhangi bir yağ;
- Tuz, şeker 1 çay kaşığı.
hazırlanması:
Bu lezzetli krepleri pişirmek içinmaya ılık sütte karıştırılır. Süt ise hoş bir krem renginde boyanır. Hamuru büyük bir derin tabakta hazırlayın, çünkü yarı yarıya artacaktır. Bir hamuru 15 dakika sürdürmek için.
Yumurta iyice dövün ve sütle birleştirin, biraz yağ dökün, şeker ve tuz serpin.
Sürekli karıştırarak az miktarda un ekleyin. Hamur homojen ve topaksız olmalıdır.
Bir havlu ile sarılmış ve kabarcıkları görünene kadar ısıya yerleştirilmiş hamur ile Tara.
Krep daha iyi tahta kaşık yaymak için, karıştırmaya çalışmayın ve hamur yoğurun. En sevdiğiniz reçel ile çay servis edin, taze meyveler, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile topraklayın.
Ekşi krema krep Malzemeler:
- Ekşi krema - 1 adet;
- Şeker - 2-3 çorba kaşığı. l.
- Yumurta - 3 adet;
- Un - 2 adet;
- Tereyağı, herhangi bir bitkisel yağ, soda, tuz.
hazırlanması:
Ekşi krema tavaya dökün. Yumurta sarısı, şeker ve bir tutam tuzla iyi bir şekilde ovalanabilir. Sarısı ve unu ekşi krema ile birleştirin. Karıştırınız. Soda ekleyin ve tekrar karıştırın.
Beyazları mikserle karıştırın ve malzemelerin geri kalanıyla birleştirin.
Her zamanki gibi pişirin. Tereyağı ile sıcak tereyağı kekler.
Klasik tarifin benzersizliği
Bu "temel" veya klasik dayanarakKrep için tarifler çeşitli dolgular ile hazırlanabilir. herhangi seçilen hazırlama malzemeleri ve yöntemi, ancak iki aşamada ihtiyaç tava içine meyilli yaymak için: Örneğin, çikolata dolgulu krep şöyle yapılır. İlk olarak, bir gözleme için gereken miktarda hamurun yarısını koyun, ardından hamur üzerine küçük bir parça çikolata koyun ve bir hamurla tekrar toplayın. Her zamanki gibi kızartın. Doldurma herhangi birini seçebilirsiniz. O, bir dilim pastırma, bir karbonat, elma, armut, ahududu veya çilek ince bir tabaka soğan tavası yapılabilir. Böreklerin şekersiz tabağı varsa, şeker ya hamur haline getirilmez ya da miktarı yarıya indirilir.
Sebze ve meyveler ile krep Tarifleri
Bu tarifler herkesin ünlü hamur işleri döndütatlı bir atıştırmalıktan tam bir kahvaltıya veya hatta ikinci bir kursa. Artık ofis akşam yemeğinde çalışmak için börekleri yanınıza alabilirsin. Uzun bir yolculukta pişmiş et krepleri acıkmayacak, sadece bir buzdolabı torbası kullanarak bunları doğru bir şekilde nakletmeniz gerekiyor. Kabak gelen krep Malzemeler:
- Kabak (kabak, patisson) - 1 adet;
- Sarımsak - 1 adet;
- Yeşiller (maydanoz, dereotu, kişniş) - 1 demet;
- Bitkisel yağ, tuz;
- Yumurta - 2-3 adet;
- 2 yemek kaşığı un. l.
hazırlanması:
Ayrı bir kapta presin içine bir sarımsak sosu ya da doğrayın. Yeşillikleri ince kesin.
Yumurta sürmek için derin bir kapta, tuz. İsterseniz, karabiber serpebilirsiniz. Bir çırpma teli veya çatalla karıştırın. Yeşiller ve sarımsak ekleyin. Karıştırınız.
Kabuğu eski bitkisel kemik iliğinden çıkarın, rende üzerindeki eti rendeleyin. Biraz meyve suyu aldığınızdan emin olun. Squash'ı yumurta ve diğer bileşenlerle birleştirin, karıştırın.
Özel bir dağıtıcı veya tahta kaşıkla ısıtılmış bir tavada, bir spatula ile hafifçe aşağı doğru bastırın.
hafifçe kızarana krep, tava kapağı sonra ateşi kısın ve yaklaşık 3 dakika boyunca onları güveç.
Kağıt mutfak havluları koymak için bitmiş pankek, emmek ve onları bir yemeğe kaydırmak için aşırı yağ verir.
Sarımsak sosu, ekşi krema, mayonez ve doğranmış yeşillikleri ile servis yapın.
Patates ve Kabak Krep Malzemeler:
- Kabak - 200 g;
- Patates - 200 g;
- Un - 2-3 çorba kaşığı. l.
- Sarımsak - 1 adet;
- Yumurta - 2 adet;
- Maydanoz, tuz, karabiber, mayonez.
hazırlanması:
Ham sebzeler büyük veya orta dereceli bir rende üzerine sürülmelidir.
Proteinleri dengeli bir köpükten çırpın.
Rendelenmiş sebzelere (daha sünek bir kütle oluşturmak için) sarısı ve biraz mayonez ekleyin. Un, protein, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Isıtılmış bir tavada her yönden hoş bir altın renge kadar kızartın.
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, sarımsak, yeşillikleri iyice doğrayın ve her şeyi mayonezle birleştirin.
Çanak sıcak servis edilmelidir.
Kefir krep meyveler ile Malzemeler:
- Kefir veya herhangi bir laktik asit ürünü - 1,5 ürün;
- Manka - 2-3 çorba kaşığı. l.
- Un - 4-5 ürün;
- Meyveler - 150-200 gr.
- Soda, tuz.
hazırlanması:
Kefir için bir tutam soda ekleyin ve bir saat bir çeyrek bekletin.
İrmik ekleyin, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
Unu ekşi krema kıvamında bir hamur elde edinceye kadar dökün.
Herhangi bir meyve (armut, ayva, elma, erik) ince kesilmiş. Onları test ile bağlayın. Karıştırınız.
Yaklaşık 2 dakika kızartın. bir taraftan diğerine.
"Skits" Malzemeler:
- Yumurta - 2 adet;
- Kefir - 2 adet;
- İnce doğranmış taze lahana - 1 adet;
- Un - 1 adet;
- Tuz, şekere tadı al.
hazırlanması:
Özel bir çırpma teli veya karıştırıcı yumurta şeker ve tuz ile yudumlayın. Unu, kefiri, lahanayı ekleyin ve hamuru elde edilen kütleye kadar yoğurun.
Bu börekler her zamanki gibi pişirilebilirler ve yüksek kenarlı bir fırın tepsisine bölüm ekleyebilir, ekşi krema (domates, su) döküp fırında pişirebilirsiniz.
Kudüs enginar Malzemeler ile Havuç tarifleri:
- Kudüs enginar - 700 gr .;
- Havuç - 300 g;
- Un - 100 gr;
- Yumurta - 2 adet;
- Bitkisel yağ, tuz (kendi takdirinize göre).
hazırlanması:
Kudüs enginar ve havuç, derin bir fincan temizlenmiş, ovuşturdu ve katlanmış.
Kalan malzemeleri döşeyin. Düz ve eşit bir kütle karıştırın.
Hamuru bir sıcak kızartma tavası üzerine bir çorba kaşığı ile yerleştirin. Her zamanki gibi kızartın.
Et, deniz ürünleri ve peynir ile krep Tarifleri
Kalamarla lahana krep Malzemeler:
- Yumurta - 3 adet;
- Beyaz lahana - 800 g;
- Kalamar - 600 g;
- Süt - 2 adet;
- Tereyağı - 50 gr;
- Un - 4 çorba kaşığı. l.
- Bitkisel yağ, tuz, karabiber;
- Soğan - 3 adet.
hazırlanması:
Beyaz lahana ince doğrayın, daldırınKaynar suda birkaç saniye için ve hemen bir kevgir içine atmak. Lahanayı bir tencereye koyun, tereyağı ekleyin, sütü dökün ve hazır olana kadar bırakın.
Bir karıştırıcı ile sıkılmış kaynak kalamar veyakıyma makinesinde sadece bükün. Sonra lahana ile karıştırın ve kızarmış soğan ekleyin. Bu karışımda yumurta sarısı, un ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, soğutulmuş yumurta akı.
Her zamanki şekilde pişirin.
Oladushki "Bogatyrsky" veya basitçe et Malzemeler:
- Patates - 1 kg;
- Az yağlı domuz eti - (kıyılmış et) 350 gr.
- Lard - 100 g;
- Yumurta - 2 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Un - 300 gr;
- Tuz, karabiber
hazırlanması:
Çiğ patatesleri bir rende silin. Baharat, yumurta ve un ile karıştırın.
Kızartma tavasında kızartın. Elde edilen yağ kaşığında, patates hamurunu doğru bir şekilde yayar, üst kısmı doldurur ve tekrar bir patates hamuru ile örtün.
İki taraftan kızartın.
Elde edilen krepleri bir tencereye aktarın ve 15-20 dakika kadar söndürün.
Peynirli krepler Malzemeler:
- Süt - 1,5 ürün;
- Peynir - 250 g;
- Yumurta - 2 adet;
- Tuz, tereyağı;
- Un - 2 yemek kaşığı.
hazırlanması:
Sar ›mlar dikkatli bir şekilde tuz ile öğütülür, sürekli karıştırılır, un ve süt eklenir. Proteinleri tanıtın ve karıştırın.
Peyniri küçük kareler halinde kesin.
Yağlanmış ısıtılmış bir tavada, bir kaşık dolusu hamurun üzerine hafifçe yerleştirin - peynir. Bir dakikalığına kızartın, üstüne başka bir kaşık dolusu hamur dökün. Sonra diğer tarafı kızartın.
Beslerken, bunları eritilmiş tereyağı ile dökmek gerekir.
Tavuk yulaf Malzemeler:
- Beyaz ekmek - 2 dilim;
- Tavuk filetosu - 500 gr.
- Yumurta - 2 adet;
- Süt - 1-1.5 çorba kaşığı.
hazırlanması:
Ham (haşlanmış) kullanabilirsinizYağ ve tuz ile birlikte, herhangi bir şekilde eziyet. Hazırlanan forcemeat süt içine batırılmış süt girin. Bu sonuçtaki kütle, bir kıyma makinesi veya bir karıştırıcı kullanılarak iyice öğütülür veya öğütülür.
Yumurta sarısı, tuz ile çırpılmış çırpılmış proteinleri ekleyin ve süt ile istenilen kıvama gelinceye kadar seyreltin.
Hazır hamurlar ıslak ellerle dikkatlice alınmalı, oval bir şekil almalı ve normal şekilde kızartılmalıdır.
Tabloya, ılık veya sıcak bir şekilde, eritilmiş tereyağı ile sulandırın.
İstenirse, ayrı bir tencerede bir yabanmersini reçeli servis yapın.
Yağsız ve diyet krep için tarifler
Hızlı veya diyet uygulayanlar için bile, lezzetli ve ağız sulandıran hamur işleri için tarifler vardır. Yulaf gevreği ile diyet krep için tarifi Malzemeler:
- Yulaf ezmesi - 1 ürün;
- Kahverengi şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- Yulaf yulaf ezmesi - 1 adet;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. l.
- Tahıl unu - 1 çorba kaşığı.
- Az yağlı lor - 1 adet;
- Ekşi krema - 1 adet;
- Su - 2 adet;
- Zeytinyağı-1 çorba kaşığı. l.
- Kabartma tozu - 5 g;
- Yumurta - 1 adet;
- Limon kabuğu rendesi - 1 çorba kaşığı. l.
- Kızartma yağı, tuz.
hazırlanması:
Pulları birbirine karıştırın, sıcak suya dökün, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
Unu, kabartma tozu, serpin tuz ve şeker ile iyice karıştırın.
Ayrı bir kasede süzme peynir, ekşi krema ve yumurta karıştırın. Tereyağı, limon suyu ve lezzet katın.
Unları pul ile karıştırın ve 20 dakika daha bir kenara koyun.
Her zamanki gibi kızartma.
Bütün hamurlar kullanıldıktan sonra, krepleri ısıya dayanıklı bir tencereye katlayınız, biraz ılık su dökünüz ve yaklaşık 5 dakika boyunca kapağın altına koyunuz. Bir tencerede soğumaya bırakın.
Bu tarif çok fazla porsiyon üretir. Bu nedenle, ailenin bütün üyeleri arasında çeşitlendirilebilir ve bölünebilir. Çocuklar için ön krep yoğunlaştırılmış süt veya eritilmiş çikolata dökün, bulaşık tuzlu sos veya mayonez ve en düşük kalorili bir şekilde sunmak için kocası - herhangi taze (dondurulmuş sürebilir) meyve veya az yağlı yoğurt almaya ek olarak olduğunu. Yağsız krep için basit bir tarifname Malzemeler:
- Un - 1,5-2 ürün;
- Maya - 30 g;
- Su - 1,5 ürün;
- Şeker, tuz.
hazırlanması:
Mayayı talimatlara göre seyreltin. Tatlandırmak için baharat serpin, un dökün, yağsız hamur yoğurun ve herhangi bir sıcak yerde bir kenara koyun.
Bir iki hacim içinde test yaptıktan sonra, karıştırılmadan, tavada özel bir tahta kaşıkla doldurun.
Kızarıncaya kadar kızartın.
Elmalı krep gözleme Malzemeler:
- Un - 400 gr;
- Maya - 50 g;
- Ayçiçek yağı (zeytinyağı alabilir) - 2 yemek kaşığı. l.
- Su - 1,5 ürün;
- Elma - 3-5 adet.
- Şeker, tuz.
hazırlanması:
Kuru maya önerisine göre seyreltilir. Toplam unun yarısını dökün. Bir spatulayı çalmak, bir mutfak peçetesiyle örtmek ve her türlü sıcak yerde temizlemek iyidir.
Opara yeteri kadar yükseldiğinde, yağı dökün, şekerin içindeki tuza, unun geri kalanına dökün. Yine, kabarcıklar ortaya çıkmadan önce bir spatula ile her şeyi sallamanız ve testin devam etmesine izin vermek iyidir.
Elmalar temizlenmeli, küçük dilimler halinde kesilmeli ve hamurla birleştirilmelidir.
Hamuru sıcak yağlı bir tavaya sürün ve her iki taraftan da durulayın.
Pudra şekeri serpilir, sıcak bir şekilde çay ile servis yapın.
Çocuklar için olağandışı ve lezzetli krep tarifleri
Gastroenterologlar kızartmak için tavsiye etmiyorlarüç yaşından küçük çocuklara ve hatta ilk sınıflara kadar bu tür yemekler haftada iki kezden fazla sunulamaz. Küçük gurmeler için yemek tarifleri yemek pişirmek için basit, ancak sınırsız lezzetli ve ağız sulandıran. «Маковки» Malzemeler:
- Un - 2-2,5 adet;
- Tavuk yumurtası - 2 adet. veya bıldırcın - 4 adet;
- Şeker - 50-70 g;
- Süt - 2,5 ürün;
- Haşhaş öğütülmüş - 50 g;
- Limon kabuğu rendesi - 1 çorba kaşığı. l.
- Maya - 20 g;
- Tarçın - 1 çay kaşığı;
- Tuz (tadı al).
hazırlanması:
Isıtılmış sütte seyreltilmiş kuru maya. Şeker, haşhaş tohumu, limon kabuğu rendesi, tuz, tarçın ve yumurta sarısı ekleyin.
Beyazları kırbaçlamak iyidir. Un ve süt ile birleştirin. Her şeyi büyük ölçüde karıştırın ve sıcak bir yere koyun.
Her zamanki şekilde pişirin.
Reçel ya da reçel ile bir yemek sunuyoruz.
Çikolatalı Krep Malzemeler:
- Kakao tozu - 40 g;
- Un - 150 gr;
- Şeker - 100 g;
- Süt - 310 ml;
- Soda - 0.5 tsp;
- Tuz - bir tutam;
- Erimiş tuzsuz tereyağı - 50 g;
- Kabartma tozu - 2 tsp;
- Vanilya - bıçağın ucunda;
- Yumurta - 2 adet;
- Çikolata 1 çini.
hazırlanması:
Un ile şeker, kabartma tozu, kakao, tuz ve soda karıştırın.
Ayrı bir kapta, süt, vanilya, sarısı, eritilmiş tereyağını çırpın.
Kuru malzemelerde, sıvı dökün ve çok yavaşça karıştırın.
Çikolata parçasını küçük parçalar halinde yönlendirin ve bir hamur haline getirin.
Her zamanki gibi kızartma. Sıcak servis yapın.
"Küçük Güneş" Malzemeler:
- Kabak - 400-500 g;
- Yumurta - 3 adet;
- Elma orta boy - 2 adet.
- Un - 5 yemek kaşığı. l.
- Süt - 1,5-2 çorba kaşığı.
hazırlanması:
Kabak temizleyin ve bir karıştırıcı ile öğütün veya bir rende kullanın. Bir elma ile aynı şeyi yapmak. Elmayı ve balkabağı birleştirin.
Onlara yumurta, tuz, un ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Krep için her zamanki testine kadar sütü su ile seyreltin.
Her zamanki gibi kızartma. Kızarttıktan sonra, kağıt havluya sürün. Plaklara plakaları aktarın.
Her porsiyonu tatlı bir sos veya yoğunlaştırılmış sütle dökün.
Kakaolu kepekli tahıllar Malzemeler:
- İrmik - 125 g;
- Süt - 1,5 ürün;
- Yumurta - 2 adet;
- Tuz, şeker.
hazırlanması:
Kaynamış sütü kaynayan sütü ilave edin ve biraz kaynatın. tuz ile Sezon.
Manku serin, şeker, yumurta tanıtmak. Karıştırınız.
Topları ısıtmak için ellerinizi ıslatın, düzleştirin ve kaynar yağda hafifçe kızartın.
Jöle veya komposto ile servis yapın.
Bu yemeğin ağzında eridiği ve son derece lezzetli olduğu gibi çok hassas olduğu ortaya çıkıyor. Ve eğer yağda kızartma yerine fırında pişirilirse, o zaman çanak üç yaşından itibaren çocuklar tarafından yenebilir.
Yorumlar
yorumlar
