Pancar haklı olarak rekor sahibi olarak kabul ediliryararlı maddelerin içeriği. Bu kök sebze birçok vitamin, mineral ve biyoflavonoid içerir. Çok sayıda protein, şeker, pektin, sitrik, malik, oksalik asit içerir. B vitaminleri, rutin, folik asit, P ve C vitaminleri açısından zengindir.

Pancar — vitamin şampiyonu

Pancar salatası şunları içerir:kan dolaşımı süreçlerini düzenleyen demir, iyot, manganez, kobalt, çinko, bakır ve enzimler. Kışın soğuk algınlığı ve gribe layık bir tepki vermek isteyen herkesin pancar salatasına daha sık yaslanması gerekir. Üstelik bunu yapmak uzun zaman almaz, maddi açıdan külfetli değildir ve zor değildir. Pancarlardan muhteşem ilk yemekler ve leziz ikinci yemekler hazırlanır ve salataların sayısı onlarcayı bulur. Uzun yıllardır en popüler salata salata sosudur. Kışın da yazın da sofraların misafiridir. Bu ünlü Rus salatasının ardından elma, beyaz lahana, kızılcık, soğan, kuru üzüm, yaban turpu sosu ve çeşitli marinatlardan oluşan pancar salatası geliyor. Bu sağlıklı ve lezzetli kök sebzenin tadını tüm yıl boyunca çıkarabilirsiniz, ancak özellikle kışın değerlidir. Bu nedenle deneyimli ev hanımları, hem günlük menüye hem de tatil masasına yakışan en lezzetli kış hazırlıklarını hazırlayıp birbirlerine aktarıyor ve bu yıl kış için hangi yeni pancar salatasını hızlı ve kolay bir şekilde hazırladıklarını anlatıyorlar. Konserve için sadece kök sebzeleri değil, aynı zamanda gereksiz görünen üst kısımları da kullanabilirsiniz. Besin maddeleri açısından da oldukça zengindir.

Kış pancarından en lezzetli ve ilginç tarifler

Salata “Kış Kaleydoskopu” 4 litre Malzemeler:

• 1 kg havuç,
• 1,5 kg karnabahar,
• 10 diş sarımsak,
• 500 gr pancar,
• 1 kg tatlı biber,
• 1 kg kahverengi domates
• 5 çorba kaşığı. sirke kaşığı
• 2 defne yaprağı,
• 500 ml bitkisel yağ
• karabiber karabiber
• Karabiber 5-8 bezelye,
• 4 karanfil,
• Tatlı biber 4-6 bezelye,
• tuz, şeker.

Hazırlık:

Sebzeler ve kök sebzeler yıkanır. Sarımsakları soyun. O ve havuçlar düzgün çevreler doğradı. Karnabahar küçük çiçek salkımına bölün. Pancarları küplere ayırın. Biberler tohumlardan ayrılır. Onları yarım halkalara ayırın. Her şeyi bir tencereye koyun, baharat ekleyin, yağ ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika pişirin.

Domatesleri dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin. Sirke dökün, kalan tüm baharatları ve baharatları koyun, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Salata hemen bankalara hala sıcak koydu, havaya uçurmak iyidir. Soğukta kalsın.

Çeşit çeşit sebzeler Kış salatasının insanların "Bütün bahçe tek kavanozda" dediği versiyonu. Kışın açarsınız, orada güzellikler, faydalar, çeşitlilik olur. 6 litrelik malzemeler:

• 1 kg karnabahar
• 2 colbari,
• 500 gr Bulgar biberi,
• 500 gr pancar,
• 1 kg domates
• 1 kg kabak veya kabak,
• 3 ampul
• 3 karanfil,
• 1 çorba kaşığı. kişniş tohumu bir kaşık
• Tatlı biber 6 bezelye,
• 1 dereotu şemsiye
• 4 kiraz yaprağı,
• 2 defne yaprağı,
• 6 üzümü yaprağı,
• 1 sayfalık horseradish.

1 litre suya marine etmek için:

• 5 çorba kaşığı. şeker kaşığı
• ½ bardak sirke (% 9),
• 1,5 çorba kaşığı. yemek kaşığı ince tuz.

Hazırlık:

Sebzeleri yıkayıp kurulayın.Karnabaharı eşit çiçeklere bölün. Kolbariyi soyun ve ardından büyük şeritler halinde kesin. Biberleri doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın. Pancarları küpler halinde kesin, soğanları — kalın halkalar, kabak — daireler halinde. Domatesleri ikiye veya dörde bölün. Eğer küçüklerse, onları bütün olarak koyun.

Sebzeleri bir kaba karıştırın ve hafifçe karıştırın.

Her kavanozun altına ve üstüne baharatları ve yaprakları yerleştirin. çeşitli sebzeler.

Soğuk suda turşusu hazırlamakbaharatları yerleştirin ve sirke dökün ve tava ateşten çıkarın sonra, bir kaynatın. Hazırlanan turşusu dökün. Kapakları ile örtün ve sterilize edin.

Bankalar dönüyor, mutlaka baş aşağı dönüyor ve sıcak bir battaniye ile sarın. Onları üç günlüğüne bırak. Soğukta kışa kadar saklayın.

Kabak Salatası Bu yemek kışın salata olarak yenebileceği gibi havyar gibi ekmeğin üzerine sürülerek de yenilebilir. 2,5-3 l'lik malzemeler:

• 2 kg pancar
• 2 kg kabak
• bir demet dereotu
• 2 yemek kaşığı. toz şeker kaşığı
• ½ bardak sirke (% 9),
• 1 çay kaşığı tuz
• karabiber karabiber
• ½ ayçiçek yağı fincan.

Hazırlık:

Sebzeleri yemek pişirmek için hazırlayın. Soğan soyulmuş, yarım halkalar halinde kesilmiş ve altın olana kadar kızartılmış.

Pancar ve kabak, yıkayın, rendeleyin, soğanı kaydırın ve hep birlikte pişirin15 dakika. ortalama ateşte.

Yeşilleri kesin olarak kesin, pancar kütlesine ekleyin, aynı baharatları koyun, sirkeyi ekleyin, hafifçe karıştırın ve 5 dakika. hala söndürüldü.

Kutuları bir kütle ile doldurun, bir kapakla kapatın ve 15 dakika sterilize edilmiş bir yer. Bundan sonra, bankalar iyi bir şekilde yuvarlanıyor ve soğumaya bırakılıyor. Serin bir yerde saklayın.

Salata “Kış ballı kek” 6 l için Malzemeler:

• 3 kg Bulgar biberi,
• 500 gr pancar,
• 5-8 diş sarımsak,
• 5 defne yaprağı.

2 litre su için marine için:

• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz
• ½ ayçiçek yağı fincan,
• 3 çorba kaşığı. bal kaşıkları
• ½ bardak elma sirkesi.

Hazırlık:

Biberleri tohumlardan ayırın ve orta şeritlere kesin. Pancarları yıka ve fırçalarla kes. Sarımsakları soyun.

Suya tuz, yağ, defne yaprağı, sarımsak ekleyin. Suyu kaynatın. Kaynatma turşusunda, pancarları batırın, sonra biber, 5-10 dakika pişirin. Sebzeleri bir pislikle çıkar.

Her bir kavanozun altında bir kaşık baldan oluşan balın üzerine koyun ve pancarları üst üste koyun, biberle değiştirin.

Marinade yeniden kaynatılır, daha sonra sirke dökülür ve kavanozlar doldurulur. Yuvarlamak Kavanozları ters çevirin, soğuk ve soğukta temizleyin.

Ağaç ve yapraklar kullanıma sokuluyor

Kış jöle salatası 3 l için malzemeler:

• 500 gr pancar yaprakları
• 500 gr salatalıklar,
• 1 kg olgun olmayan domates,
• 500 gr soğan,
• bir demet maydanoz,
• 500 gr tatlı biber

Bir kavanoz için:

• 5 diş sarımsak,
• Karabiber 6-9 bezelye.

2 litre su için jöle turşusu için:

• 80 gr. jelatin,
• 5 çorba kaşığı. şeker kaşığı
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz
• asetik öz (% 70),
• bitkisel yağ.

Hazırlık:

Suyu kaynatın. Az miktarda su dökün, biraz serin ve jelatin emdirin. Baharatları suya koyun ve 5 dakika kaynatın.

Sarımsak ve bezelye bidonları, teneke kutuların tabanına eşit olarak yayılır.

Bütün sebzeleri yıkayın. Domatesleri ve orta boy salatalıkları eşit dilimler halinde kesin, tatlı biberleri ve soğanları ise — şeritler halinde yeşillikleri doğrayın. Her şeyi kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin.

Ateşin erimesi zaten şişmiş jelatin. Kaynatmayın. Bu karışım bir turşuya dökülür ve karıştırılır. Her kavanozda bir yemek odasına 1 kaşık sirke ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, sebzeleri turşusuyla dökün, ardından kapaklarla kapatın ve 20 dakika sterilize edin.

Yuvarlanmak için, kavanozlar baş aşağı dönerler ve bu pozisyonda soğumalarını sağlayın. Soğukta depolamak için saklayın.

Pancar salatalarının hazırlanması kesinlikle zor değildir. Ailenin beslenmesine çeşitlilik katacak, vücudu vitaminlerle zenginleştirecek ve size sadece kış donlarının ortasında yazı hatırlatacaklar.

Yorumlar

yorumlar