Pancar bir kayıt olarak kabul edilirBesin içeriği. Bu kökte, birçok vitamin, mineral ve biyoflavonoid. Birçok protein, şeker, pektin, limon, malik, oksalik asit içerir. Grup B, rutin, folik asit, vitamin P ve C vitaminleri açısından zengindir.

Pancar - vitaminler şampiyonu

Bir pancar salatası kendi içinde övünürDolaşım süreçlerini düzenleyen demir, iyot, manganez, kobalt, çinko, bakır ve enzimler. Kışın, soğuk algınlığı ve grip için kışkırtıcı bir reçete vermek isteyen herkes, genellikle pancar salatası üzerine yaslanmanız gerekir. Özellikle uzun, mali ve karmaşık olmayan külfetli değil. Pancar itibaren şaşırtıcı ilk yemekleri, lezzetli ikinci, iyi hazırlamak ve salataların hesabı onlarca devam eder. En popüler salata, yıllardır vinaigrette olmuştur. Kış aylarında ve yaz aylarında masalarda hoş bir misafirtir. Bu değişik soslarla elma, beyaz lahana, kızılcık, soğan, kuru üzüm, karaturp sos, ünlü Rus salatası go pancar salatası izledi. Tüm yıl boyunca bu yararlı ve lezzetli kökün tadını çıkarabilirsiniz, ancak özellikle kış aylarında çok değerlidir. Bu nedenle deneyimli ev kadınları hazırlayıp birbirlerine iletmek günlük menü için iyidir en lezzetli kış boşlukları, yanı sıra festival tablo için ve onlar hızlı ve kolay olan bu yıl hazırlanan kışın ne yeni pancar salatası bize. Konserve için sadece kök bitkileri kullanamazsınız, aynı zamanda gereksiz üstler de görünebilir. Ayrıca yararlı maddeler açısından çok zengindir.

Kış pancarından en lezzetli ve ilginç tarifler

4 litre için Salata "Kış Kaleydoskop" Malzemeler:

• 1 kg havuç,
• 1,5 kg karnabahar,
• 10 diş sarımsak,
• 500 gr pancar,
• 1 kg tatlı biber,
• 1 kg kahverengi domates
• 5 çorba kaşığı. sirke kaşığı
• 2 defne yaprağı,
• 500 ml bitkisel yağ
• karabiber karabiber
• Karabiber 5-8 bezelye,
• 4 karanfil,
• Tatlı biber 4-6 bezelye,
• tuz, şeker.

hazırlanması:

Sebzeler ve kök sebzeler yıkanır. Sarımsakları soyun. O ve havuçlar düzgün çevreler doğradı. Karnabahar küçük çiçek salkımına bölün. Pancarları küplere ayırın. Biberler tohumlardan ayrılır. Onları yarım halkalara ayırın. Her şeyi bir tencereye koyun, baharat ekleyin, yağ ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika pişirin.

Domatesleri dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin. Sirke dökün, kalan tüm baharatları ve baharatları koyun, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Salata hemen bankalara hala sıcak koydu, havaya uçurmak iyidir. Soğukta kalsın.

Sebze Çeşitleri Bu, kış için salata versiyonudur, bunlar şöyle derler: "Bir kavanozda bütün bahçe." Onu kışın bulacaksın, güzellik, fayda ve çeşitlilik var. 6 l için Malzemeler:

• 1 kg karnabahar
• 2 colbari,
• 500 gr Bulgar biberi,
• 500 gr pancar,
• 1 kg domates
• 1 kg kabak veya kabak,
• 3 ampul
• 3 karanfil,
• 1 çorba kaşığı. kişniş tohumu bir kaşık
• Tatlı biber 6 bezelye,
• 1 dereotu şemsiye
• 4 kiraz yaprağı,
• 2 defne yaprağı,
• 6 üzümü yaprağı,
• 1 sayfalık horseradish.

1 litre su için marine edin:

• 5 çorba kaşığı. şeker kaşığı
• ½ bardak sirke (% 9),
• 1,5 çorba kaşığı. yemek kaşığı ince tuz.

hazırlanması:

Sebzeleri yıka ve kurut. Karnabaharı aynı çiçek salkımına bölün. Kolbari soyuldu, ardından büyük pipetlere kesildi. Biber tohumları kesmek ve çıkarmak için. Pancar pancar, soğan - kalın halkalar, kabak - daireler içine kesin. Domatesleri ikiye veya dört parçaya kesin. Küçüklerse, o zaman tamamen koy.

Sebzeleri bir kaba karıştırın ve hafifçe karıştırın.

Her kavanozun altında baharat ve yaprakları, üstte - sebze ürün yelpazesine koyun.

Soğuk suda turşusu hazırlamakbaharatları yerleştirin ve sirke dökün ve tava ateşten çıkarın sonra, bir kaynatın. Hazırlanan turşusu dökün. Kapakları ile örtün ve sterilize edin.

Bankalar dönüyor, mutlaka baş aşağı dönüyor ve sıcak bir battaniye ile sarın. Onları üç günlüğüne bırak. Soğukta kışa kadar saklayın.

Kabaklı salata Kışın bu yemeği salata olarak veya havyar olarak ekmeğe yayılmış olarak kullanılabilir. 2,5-3 l için Malzemeler:

• 2 kg pancar
• 2 kg kabak
• bir demet dereotu
• 2 yemek kaşığı. toz şeker kaşığı
• ½ bardak sirke (% 9),
• 1 çay kaşığı tuz
• karabiber karabiber
• ½ ayçiçek yağı fincan.

hazırlanması:

Sebzeleri yemek pişirmek için hazırlayın. Soğan soyulmuş, yarım halkalar halinde kesilmiş ve altın olana kadar kızartılmış.

Pancar ve kabak, yıkayın, rendeleyin, soğanı kaydırın ve hep birlikte pişirin15 dakika. ortalama ateşte.

Yeşilleri kesin olarak kesin, pancar kütlesine ekleyin, aynı baharatları koyun, sirkeyi ekleyin, hafifçe karıştırın ve 5 dakika. hala söndürüldü.

Kutuları bir kütle ile doldurun, bir kapakla kapatın ve 15 dakika sterilize edilmiş bir yer. Bundan sonra, bankalar iyi bir şekilde yuvarlanıyor ve soğumaya bırakılıyor. Serin bir yerde saklayın.

6 litre için Salata "Kış bal" Malzemeler:

• 3 kg Bulgar biberi,
• 500 gr pancar,
• 5-8 diş sarımsak,
• 5 defne yaprağı.

2 litre su için marine edin:

• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz
• ½ ayçiçek yağı fincan,
• 3 çorba kaşığı. bal kaşıkları
• ½ bardak elma sirkesi.

hazırlanması:

Biberleri tohumlardan ayırın ve orta şeritlere kesin. Pancarları yıka ve fırçalarla kes. Sarımsakları soyun.

Suya tuz, yağ, defne yaprağı, sarımsak ekleyin. Suyu kaynatın. Kaynatma turşusunda, pancarları batırın, sonra biber, 5-10 dakika pişirin. Sebzeleri bir pislikle çıkar.

Her bir kavanozun altında bir kaşık baldan oluşan balın üzerine koyun ve pancarları üst üste koyun, biberle değiştirin.

Marinade yeniden kaynatılır, daha sonra sirke dökülür ve kavanozlar doldurulur. Yuvarlamak Kavanozları ters çevirin, soğuk ve soğukta temizleyin.

Ağaç ve yapraklar kullanıma sokuluyor

3l kış jöle salatası Malzemeler:

• 500 gr pancar yaprakları
• 500 gr salatalıklar,
• 1 kg olgun olmayan domates,
• 500 gr soğan,
• bir demet maydanoz,
• 500 gr tatlı biber

Bir banka için:

• 5 diş sarımsak,
• Karabiber 6-9 bezelye.

2 litre su için jöle turşusu:

• 80 gr. jelatin,
• 5 çorba kaşığı. şeker kaşığı
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz
• asetik öz (% 70),
• bitkisel yağ.

hazırlanması:

Suyu kaynatın. Az miktarda su dökün, biraz serin ve jelatin emdirin. Baharatları suya koyun ve 5 dakika kaynatın.

Sarımsak ve bezelye bidonları, teneke kutuların tabanına eşit olarak yayılır.

Bütün sebzeleri yıka. Domatesler ve küçük salatalıklar, aynı çevrelere, tatlı biberlere ve soğanlara ayrılır - payetler, yeşilliklerin parçalanması. Bütün bankaları katmanlara yatırın.

Ateşin erimesi zaten şişmiş jelatin. Kaynatmayın. Bu karışım bir turşuya dökülür ve karıştırılır. Her kavanozda bir yemek odasına 1 kaşık sirke ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, sebzeleri turşusuyla dökün, ardından kapaklarla kapatın ve 20 dakika sterilize edin.

Yuvarlanmak için, kavanozlar baş aşağı dönerler ve bu pozisyonda soğumalarını sağlayın. Soğukta depolamak için saklayın.

Pancar salatalarının hazırlanması kesinlikle zor değildir. Ailenin diyetine çeşitlilik katacak, vitaminleri vücutla zenginleştirecek ve sadece kış donlarında yazları hatırlatacaklar.

Yorumlar

yorumlar